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Combinao de Alimentos
Cardpios e Receitas
Alimentao Natural
Combinao de Alimentos
Cardpios e Receitas
o creme de leite.
Como substituir o acar branco, uma das causas bsicas de artrite, artrose.
bico de papagaio e osteoporose.
- Como suprimir e substituir os alimentos causadores das doenas alrgicas
como: rinite, asma o bronquite.
- Alimentos que acabam com a gastrite, intestino preso e a obesidade.
E para completar a nossa dieta: "Emagrea Comendo" (at 4 kg por ms).
Cardpios para uma semana, o mais cardpios para substitui-los, e mais deliciosas receitas da cozinha vegetariana.
Est escrito:
BIOGRAFIA DA AUTORA
CURSO:
DEDICATRIA
Pacientemente por duas horas, disse-me: "Precisamos de
cinqenta gramas de protenas dirias, com esse cardpio
temos oitenta gramas. Ao folhear o livro, "Conselhos sobre o
regime Alimentar", lendo calmamente cada frase, ele suspirou e
disse: Ellen White, quanta sabedoria em frases to pequenas".
Eleja conhecia o livro, sua esposa o possua, sai dali com fora
total. Comecei a ensinar, a ministrar cursos de alimentao,
combinao de alimentos e receitas. Tenho visto, no decorrer dos
anos inmeras pessoas serem curadas, apenas mudando seus
hbitos alimentares. No importa qual seja a doena, se for
praticamente a alimentao saudvel, sem carne, sem queijo,
sem manteiga, sem creme de leite, sem acar branco,
abstendo-se tambm das bebidas alcolicas, do cigarro e das
drogas; introduzindo-se a prtica de exerccios fsicos,
exposio luz solar, ao ar puro e submetendo-se a inteira
confiana em Deus, voc se sente nascer de novo, com novas
foras, novas esperanas, um vigor insondvel vai tomando
conta do seu ser e voc passa a ter "qualidade de vida".
O importante no nmero de anos que voc vive, mas a maneira
como voc os vive. Voc somente ter um viver saudvel
alimentando-se de produtos naturais. Por isso o nosso slogan :
"O MDICO EA COZINHEIRA DE MOS DAS, PORQUE EST
PROVADO: NO EXISTE CURA SEM DIETA." Esta frase do
valoroso e querido, doutor Vagner Ibrahim Pereira, cardiologista
do hospital INCOR, da USP de So Paulo da equipe do doutor
Eurcledes de Jesus Zerbini.
Este livro foi feito para voc que quer saber o que est certo ou
errado em sua alimentao.
voc que aprende e pe em prtica.
voc, que ao contestar seu paladar dez de si para se mesmo:
"D pra comer, com o tempo vou me acostumar
voc que quer saber o que Deus escolheu para ser seu
mantimento.
voc que decidiu obedecer as orientaes dadas por Deus.
voc que quer preparar-se para a vinda de Jesus
Delicie-se com cada receita e agradea ao Senhor Jesus por nos
ter revelado todos estes ensinamentos.
Com carinho.
A autora
Suely de Oliveira Pereira
SUMRIO
40
* Combinao dos alimentos - Enzima Ptialina
40
* Frutos Azotados - Castanhas
.................................................................................................................4
1
* Dez conselhos para hepatopatas comerem castanhas
42
* equilbrio
43
* Doenas hepticas
44
2o AULA: RESERVA IMUNOLGICA E ALIMENTAO CRUA
.................................................................................................................4
5
* Classificao dos aumentos reguladores
45
* Frutas e hortalias
46
* Classificao dos alimentos Energticos
46
* A acares
47
* Artrite, artrose. osteoporose
47
* Como repor o clcio no organismo
48
* Classificao dos alimentos Construtores
48
' Cardpio sem carne
.................................................................................................................5
0
3' AULA: PO INTEGRAL - VITAMINAS DO COMPLEXO B
.................................................................................................................5
4
* Esgotamento nervoso, insnia e depresso
54
* Farinha de arroz integral
56
* Receitas com farinha integral
56
* Leite.....................................................................................................67
* Alimentos especialmente prejudiciais s crianas ............................69
* Lanche do beb....................................................................................72
6a AULA - PERIGO DE RISCO NA ALIMENTAO ANIMAL ............75
* Substituio dos pratos feitos com carne ............................................75
* Como fazer o Glten ...........................................................................76
* Algumas receitas com Glten...............................................................77
* Churrasquinhos, espetinhos e bifes...................................................78
'Almndegas..........................................................................................79
* Hambrgueres....................................................................................... 79
* Catchup ................................................................................................. 79
* Preparo bsico do P.V.T. E Recheios.................................................. 80
7'AULA- MASSAS INTEGRAIS COZIDAS ....................................... 81
* Receita bsica de massa ...................................................................82
* Canelone ...............................................................................................82
* Ravili .................................................................................................. 83
* Lasanha ............................................................................................... 84
* Molho bolonhesa .............................................................................85
* Requeijo cremoso vegetal.................................................................. 85
* Macarronada bolonhesa .................................................................... 85
LANCHONETE NATURAL
TORTAS ................................................................................................124
Torta de cenoura .................................................................................124
* Torta de batata ....................................................................................124
* Torta de liqidificador com recheio de palmito .................................125
* Granola ................................................................................................125
Presso alta .......................................................................................126
* Dieta emagrea comendo ..................................................................127
* Classificao das frutas ..................................................................... 130
" Como germinar brotos........................................................................130
AS 8 LEIS DA SADE ......................................................................... 132
* Dezessete itens para uma perfeita digesto ..................................... 133
"O MELHOR DA VIDA TER QUALIDADE DEVIDA"....................... 135
CATCHUP
E COMBINAO DE ALIMENTOS
DEUS AO HOMEM"
Gnesis 1:29
*E disse Deus ainda: Eis que vos tenho dado todas as ervas que d3o
semente e se acham na superfcie de toda a terra. E todos as rvores em
que h fruto de rvores que do semente; isto vos ser por mantimento."
E acrescentou:
Gnesis 3:18
*E comers e erva do campo."
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ALIMENTAO CRUA
GORDURAS
CARBOIDRATOS
SAIS MINERAIS e
vitaminas
Enzimas:
Enzimas so fermentos que auxiliados pela vitaminas do complexo
B. digerem os alimentos, juntamente com os sucos digestivos.
Quase todo alimento tem a sua enzima especifica.
As protenas formam as enzimas, mas somente as protenas no
desnaturalizadas, por isso, melhor comer o alimento no s eu
estado natural, preparado da maneira mais simples possvel.
As enzimas dos alimentos vegetais consumidos crus.
compensam os cidos clordricos do estmago.
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Sais Minerais:
Sem os sais minerais no se pode obter o desenvolvimento
nem conservara vida.
A incompleta ingesto d e sias minerais pode levar
deformao fsica e da personalidade.
Devemos no s nos preocupar com nosso desenvolvimento fsico,
mas tambm com um perfeito desenvolvimento e funcionamento de nossa
mente, por isso a importncia dos sais minerais na nossa alimentao.
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CLOROFILA
Nas folhas verdes, existe um componente que tem um enorme poder
alimentar e de curar: a clorofila.
A pigmentao verde das folhas, para as plantas, o que a
hemoglobina (pigmentao vermelha do sangue) para o nosso corpo.
O corante sanguneo vermelho leva oxignio s clulas, e para ns
vital.
A clorofila na planta, forma a base para a alimentao humana
(acar e amido).
O corante vegetal verde aumenta a formao de hemoglobina e o
nmero de glbulos vermelhos, facilitando o desempenho do corao, o
funcionamento do intestino e do metabolismo, evita a contrao dos vasos
sanguneos e faz baixar a tenso; aumenta o rendimento muscular e
nervoso e regula a distribuio de gua no corpo todo.
um revitalizado geral para todas as clulas.
um potente cosmtico natural. Renova a pele.
Dai a necessidade do consumo dirio de verduras e legumes verdes
e
frescos,
que
contm
este
corante
em
grande
quantidade,
COQUETEL DE CLOROFILA
Folhas cruas:
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O COQUETEL DA SADE
RESERVA IMUNOLOGIA
No desjejum
O que enfraquecem o sistema imunolgico? -As toxinas.
Dose para uma pessoa:
-1 colher (sopa) de trigo em gro previamente demolhado
-1 colher (sopa) de aveia
-1 copo de leite de soja
-5 castanhas do para
-5 ameixas pretas
-1ma
- colher (sopa) de linhaa
- colher (sopa) de gergelim
1 mamozinho
4 ameixas pretas
Bater, despejar no prato, cobrir com flocos de milho. Para completar, figos,
caqui, manga e po integral com pat de azeitonas, de berinjelas ou
maionese vegetal
* Este desjejum faz o intestino funcionar tr s vezes ao dia e um
intestino limpo a base de um sistema imunolgico forte e ativo que a
defesa do organismo contra as doenas.
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TOXINAS
Quando elas ultrapassarem seus limites, o sistema imunolgico se
esgota, para de funcionria doena toma conta do organismo, sobrevindo a
morte,
O que so Toxinas? - Gases txicos.
Estes gases so absorvidos no intestino e transportados, pela
corrente sangnea ao corpo todo. So liberados pela fermentao cida,
resultado de uma alimentao continuamente errada, o que nos leva
Toxemia.
TOXEMIA
Toxemia o envenenamento do nosso organismo pelo acmulo de
toxinas no sangue, o que enfraquece o nosso sistema imunolgico.
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JEJUM
Diz o Dr. H.Shelton, em seu livro" Fasting can save your life":
"_ O jejum pode salvar sua vida.*
O melhor jejum no passar fome, mas sacia-la com gua e timo
durante 7 dias. se voc no conseguir, faa a "Desintoxicao dos 21 dias *
com frutas.
"DESINTOXICAO DOS 21 DIAS"
1'SEMANA
O primeiro dia: S
gua e limo.
Tomar de em hora, 1 copo de gua mineral com limo.
Se voc sofre com gastrite, chupe laranja lima, e tome gua e chs.
Do 2' ao 7* dia:
Hbitos debilitantes:
- Usar a energia nervosa alm da produo normal: Excesso de
trabalho, excesso de preocupaes, excessos no sexo, poucas horas de
sono...
-Alimentao nociva, antinatural.
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3* SEMANA
'Frutas frescas (come-las).
Desjejum: Abacaxi com mamo.
Almoo: 1 prato de mangas, ou 1
prato de uvas, ou
1 prato de banana ma com mamo, ou 1
prato de pssego, pras, ma e mamo.
Jantar: Melo e melancia, o quanto desejar.
- Tomar 1 copo de gua com limo, 4 horas aps cada refeio, gua
ou chs de VS em 7> at a prxima refeio.
1o DIA
Ao se levantar: * Tomar 2 copos de gua mineral com 1 limo. *
Aps 1 hora. tomar 2 copos de gua mineral e 15 minutos depois tomar
o desjejum.
7HORAS
Desjejum: - Coquetel da sade (mistura de cereais crus com leite vegetal,
frutas e castanhas). No liqidificador, bater: -1 colher (sopa) de aveia
- colheres (sopa) de leite de soja em p
- castanhas-do-Par
- 5 ameixas pretas secas
- colher (sopa) de semente de girassol
- colher (sopa de semente de linhaa
-1 maa com casca
VS mamo papaia
Bater - Despejar no prato e cobrir com flocos de milho e pedacinhos
de mamo, figos e caquis.
A adoantes so as frutas.
Acompanha: po integral com maionese vegetal ou pat de
azeitonas.
* Aps 4 horas, tomar 2 copo de gua, e 15 minutos antes do almoo, 2
xcaras de ch amargo (carqueja, boldo, marcela, losna ou mastigar 1
s e m e n t e d e s u c u p i r a ) o u t o m a r o c o q u e t e l d a c l o r o f i l a . 12
horas:
coquetel
de
clorofila
15
minutos antes
do
almoo
Almoo:
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Arroz Integral:
Lavar o arroz 15 minutos antes de refog-lo.
Leva-lo ao fogo em panela sem leo e mexer at arrebentarem
algumas pipocas.
Despej-lo em aguar fervente para 1 xcara de arroz
Abaixaroogoesperarcozinharem3xicarasdegua,
Desligar o fogo, acrescentar cebola picada, castanha-do-par
ralada, cheiro verde e sal marinho gosto.
Na hora de servir, regar com azeite de oliva, de preferncia ao extravirgem.
DIETA NATURAL
Gros cozidos e temperados, saladas cruas, cozidas no vapor,
castanhas, frutas e po integral
' A maneira mais simples e natural de preparar os alimentos:
Cozimento
Cozinhar as leguminosas (feijo, ervilhas, lentilhas, gro-de-bico e
soja) em panelas comuns (no usar panela de presso porque
desnaturaliza o alimento, devido alta temperatura; destri as vitaminas).
Deixar as panelas de alumnio e as teflon.
Lavar os gros, coloc-los na gua fervendo, esperar 5 minutos e
desligar o fogo.
Deixar de molho a noite toda.
Na manh seguinte, cozinh-lo em fogo baixo na mesma gua
em que ficaram de molho.
Juntar 4 dentes de alho (a vitamina C do alho no deixa oxidar o ferro
existente em grande quantidade no feijo e na lentilha; eles ficam
vermelhinhos) ou 1 cebola inteira, 30 minutos antes de desligar o fogo. Na
hora de servir, cortara cebola cm4 partes e regar com azeite.
Temperos:
Feijo:
Depois de bem cozido, temper-lo com sal marinho, alho cru.
gergelim e aceite de oliva. Bater todos estes temperos no liqidificador e
acrescentar ao feijo.
Se preferir, refogar ligeiramente o alho no azeite e temperar o feijo.
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O QUE COMER?
EXEMPLO DE UM CARDPIO
DESJEJUM:
Mingau de trigo, aveia, maa e ameixa preta, servido com mamo,
flocos de milho, castanhas, p3o de azeitonas e maionese vegetal.
(Ver "Receitas")
Ou, substituir o mingau por:
Composto de cereais integrais em flocos granola (ver 'Receitas")
com leite vegetal; acompanha mamo, maa\ caqui, figos, manga bem
madura.
Ou, substituir o composto de cereais por: iogurte com frutas.
Obs.: Quinze minutos antes do desjejum, tomar 2 copos dgua.
ALMOO:
Salada crua
3 folhas: Alface, agrio, repolho
3 frutos: Tomate, pepino, pimento
3razes: Cenoura, nabo. beterraba
Hortalias refogadas ou cozidas no vapor: Brcolis, almeiro,
vagem...
Cereais: Arroz, milho verde refogado
Leguminosas: Feijo
Prato principal: 8ifesde glten acebolados
Sobremesa > Castanhas do Par ou de caju.
*Para beber: nada, nem gua. porque dilui os sucos gstricos.
Uma das leis da fisiologia da digesto:" Quando voc mastiga, no
bebe".
JANTAR:
Cinco horas depois do almoo, s frutas (cidas), ou tubrculos
farinceos em sopas, cremes com frutas doces ou com hortalias, ou s
frutas neutras.
Frutas neutras: melo e melancia
Frutas cidas: abacaxi. laranja, morangos, acerola, carambola,
servidas com mamo, abacate ou iogurte.
Frutas doces: Figos, caquis, tmaras, servidas com po integral,
maionese de soja. pats, mamo, castanhas, ameixas secas e flocos de
milho.
Frutas semi-cidas: manga, pra. ma, pssego, servidas com leite
de soja ou iogurte.
Sopa de mandioca ou batata: com brcolis ou com outras hortalias.
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NOVO COMEO
Na pgina 243 do livro * Conselho sobre Sade" ela nos diz:" Foi por
amor que Deus nos deu as leis da sade, a reforma da higiene, para que
soubssemos claramente tudo aquilo que nos prejudica e que nos
distancia Dele e do Seu reino".
Na pgina 4G1 ela diz:
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saudvel.
Foi por amor que Deus nos deu toda a orientao sobre a
alimentao."
1* AULA LEIS
DA SADE
"Todas as leis da natureza, que so leis de Deus, destinam-se ao
nosso bem." (C.S.R.A.pg.464)
1* SOL: BANHO DE SOL, SAUNA SOLAR E CAMINHADAS Precisamos,
a cada dia, de pelo menos meia hora da luz solar no corpo todo. Este
banho de sol, em So Paulo, pode estender-se at s onze horas, no
interior e na praia, at s nove e meia, dez horas. Na cidade de Paulo, se
voc no teve tempo durante a manh para tirar esta meia hora, poder
faz-lo das quinze e trinta horas. Se no lhe for possvel, por falta de um
terrao ou de um quintal, ande diariamente durante uma hora sob os raios
do sol, com roupas de algodo brancas, de preferncia.
Uma caminhada matinal (ou tardinha) ajuda muito a circulao do
sangue no corpo todo, pois os msculos das pernas (as panturrilhas),
numa caminhada rpida, ajudam a bombear o sangue de volta ao corao.
Sauna Solar das doze s doze e trinta horas o melhor horrio.
Tirar a roupa, deitar-se sobre uma toalha e cobrir-se inteiramente
com um lenol branco de algodo. Ficar assim at ter transpirado bastante,
por vinte minutos mais ou menos. Em seguida, tomar um banho de gua
temperatura do corpo. Terminar este banho com gua fria. Enxugar-se
vigorosamente com uma toalha e deitar-se por dez minutos. Aps isso,
vestir-se. Esta sauna solar um verdadeiro banho para o sangue.
No perodo da desintoxicao, pode ser feita diariamente, depois,
duas ou trs vezes por semana.
r GUA: BEBER, BENHOS E LAVAGEM INTESTINAL
Ns somos setenta por cento liquido, da a necessidade que temos
da gua, tanto por dentro como por fora do nosso corpo.
Dentro: precisamos de, no mnimo oito copos de gua diariamente.
Dois ao levantarmo-nos e dois antes de cada refeio (15 minutos
antes).
Os rins filtram nosso sangue e esta gua indispensvel para o seu
trabalho o dia todo.
'Banho: De imerso ou no chuveiro, nosso banho deve ser dirio.
Friccionar o corpo todo com bucha vegetal ou escova de cerdas
naturais e respirar profundamente ao enxugar-se, Terminar o banho com
gua fria e enxugar-se vigorosamente com uma toalha, Este banho
relaxante.
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'Outros
Banhos so: O banho do Tronco e semicpio (banho frio de assento),
com mangueirinha ou bid. Estes banhos deve ser feitos 2 ou 3 vezes por
dia e so excelentes na infeces de tero. bexiga e prstata.
3' AR:
Sem alimento ns ainda vivemos por quarenta dias, mas sem ar,
nem por cinco minutos. Por isso, a busca do oxignio pelas nossas clulas,
pelos nossos pulmes e pelo miocrdio uma demanda constante,
O ideal estarmos ao ar livre o tempo todo, mas se isso no for
possvel, devemos manter as janelas abertas o mximo tempo durante o
dia, e noite deixar o ar penetrar atravs das persianas. Manter as portas
internas abertas, para que ele circule pela casa toda.
Ao levantarmo-nos. ou mesmo antes de deixarmos o leito, respirar
profundamente durante cinco minutos. Fazer isso, tambm ao nos
deitarmos e vrias vezes durante o dia.
Procurar ficar sempre ereto para que o ar entre sem dificuldade nos
pulmes. Caminhadas, ginstica aerbica, pular corda e correr so
excelentes exerccios que devem ser feitos diariamente, porm com
moderao, sem se cansar. Se sua presso for baixa, faa duas horas aps o
desjejum. Se for alta, deixe para tardinha.
4'EXERCCIOS:
Ao nos levantarmos, antes da hora do banho e durante o dia,
devemos ter alguns minutos para exerccios fsicos e respiratrios.
Fsicos: Na hora do banho, esfregar vigorosamente o corpo com
bucha vegetal ou escova de cerdas naturais e ao se enxugar, com a toalha
de banho.
Fsico e respiratrio: Respirao profunda ao enxugar-se. Tirar meia
hora por dia, no mnimo, para uma caminhada, andar de bicicleta ou fazer
esteira.
Depois destes exerccios, excelente um banho de chuveiro rio. Por
isso o exerccio deve anteceder o banho.
5o O TRABALHO
Disse deus ao criar o homem: "Do suor do teu rosto comers o teu
po", e depois, nas Tbuas da Lei: * Seis dias trabalhars e fars toda a tua
obra".(xodo20:9)
O Trabalho um excelente exerccios mental e fsico. excelente
para os nervos porque depois de um bom dia de trabalho voc repousa
tranqilamente.
O trabalho enaltece profissionalmente. muito importante para o
homem sustenta-se a si mesmo; esta lei foi escrita por Deus em nosso ser.
Por isso, devemos buscar nosso aperfeioamento numa profisso que seja
para ns mais que um dever, um de leite.
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Esta uma das coisas que nos fazem sentir alegria de viver, as
outras duas so: estamos em paz com quem convivemos e andarmos com
Deus, em obedincia, louvor, adorao e amizade.
6' REPOUSO:
O repouso to importante quanto o trabalho, por isso, Deus nos
escreveu na Sua Lei," Os Dez Mandamentos" (xodo 20) " Seis dias
trabalhars e fars toda a tua obra, mas o stimo dia o Sbado do senhor,
teu Deus. Nele no fars nenhuma obra: nem tu, nem teu filho, nem tua
(ilha, nem teu servo, nem teu jumento, nem o estrangeiro das tuas portas
para dentro. Porque em seis dias fez o Senhor o cu, a terra, o mar e ao
stimo dia descansou, portanto abenoou o Senhor o dia do Sbado e o
santificou."
Este dia de repouso foi escolhido por Deus. o stimo e se chama
Sbado.
Ns no devemos escolher nenhum outro dia para descansar,
porque para sermos felizes precisamos, em primeiro lugar, aprender a
obedecer a Deus. E quando obedecemos que dizemos 'a Deus:" Senhor
EU TE AMO!" a minha alegria fazer a Tua vontade. E seremos amados de
Deus.
Disse Jesus: Se algum ME ama. guardar a Minha palavra e Meu
Pai o amar e viremos para Ele e faremos nele morada. Quem no Me ama
no guarda as Minhas palavras." (Joo 14:23 e 24).
(Joo 15:10 e 11): * Se guardares os Meus mandamentos do Meu
Pai e permaneo no seu amor. Tenho vos dito isto para que o Meu gozo
permanea em vs e vosso gozo seja completo."
Deus deu-nos um descanso semanal, porque indispensvel para
ns. Assim como Ele passava os sbados com Ado e Eva no jardim do
den. Ele quer que neste dia estejamos inteiramente livres de
preocupaes, desfrutando da Sua companhia uns dos outros, no
fazendo nenhuma espcie de trabalho.
Este repouso nos pe em comunho com Deus e nos d o
verdadeiro relax, nos livra hipertenso, uma das trs maiores causas do
infarto do miocrdio. Descansando assim, repousamos.
A msica suave, a quietude de nosso quarto, a suavidade dos
matizes das flores, o verdor das rvores, o canto dos pssaros, do-nos
momentos relaxantes. Ao levantar-nos bem cedinho para passarmos as
primeiras horas do dia em Deus, orando, meditando, lendo a B blia,
cantando louvores, obtemos repouso interno. E o procurar viver em paz
com os que nos rodeiam, sem nos exasperarmos sem nos irritarmos, sem
nos ressentimos, sem criticar, julgar ou condenar, faz-nos repousar
tambm, nos traz paz to almejada, comea a desabrochar em ns e vai
tomando conta do nosso ser at sermos mansos e tranqilos, qualificaes
mais elevadas do cristo.
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DOENAS HEPTICAS
(fgado)
CHS AMARGOS - Sucupira - limo
2* AULA
RESERVA IMUNOLGICA. ALIMENTAO CRUA
'ARTRITE, ARTROSE, OSTEOPOROSE*
Construtores:
Protenas: As que nos s o aconselhadas por Deus. S as
Vegetais: castanhas, cco, abacate, Ieguminosas.
Energticos:
Carboidratos:
Amido: Cereais e tubrculos farinceos.
Acares: mel. melado, rapadura, stvia, frutose, maltose, glicose.
Gorduras: s os leos vegetais extrados frio, oleaginosas
(castanhas), abacate, azeite de oliva, azeitonas, gergelim. coco,
amendoim.
Reparadores ou Reguladores:
Frutas e Hortalias (cruas)
Aqui est a nossa reserva imunolgica: sais minerais e
vitaminas
Sem as matrias minerais, no se pode obter o desenvolvimento,
nem conservar a vida.
A incompleta ingesto de vitaminas e sais minerais corresponde a
uma nutrio incompleta e deforma a personalidade .Quanto maior a
quantidade de alimentos crus, maior a alcalinidade do nosso sangue (maior
a nosso reserva imunolgica), maior resistncia doenas, melhor humor
e melhor qualidade de vida.
CLASSIFICAO DOS REGULADORES:
So chamados reguladores os alimentos cruz, eles auxiliam na
digesto e nos do uma reserva alcalina que a nossa "fonte de
vida"(vitaminas e sais minerais).
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FRUTAS
Classificao:
'Frutas Doces: banana, tmara, figo, caqui e cana-de-acar.
"Frutas cidas: limo, laranja, mexerica.(tangerina), carambola,
maracuj, morango, abacaxi, acerola, framboesa. caju, tamarindo. etc.
"Frutas semi-cidas: todas as outras (uva, pssego, pra, ma,
manga, etc.)
'Frutas neutras: melo e melancia.
HORTALIAS:
Folhas verdes, flores, caules, frutos, razes e brotos
germinados
"Folhas: alface, agrio, rcula , chicria, espinafre, mostarda,
repolho, etc.
*Flores: couve-flor, brcolis, flor de aboboreira,
dente-de-leo, etc.
flor de
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4o)'SOBREMESA
3 castanhas-do-par ou 3 castanhas de caju.
Obs.:
No usar lquido s refeies (Bebidas, sucos nem gua).Tomar
dois copos da gua quinze minutos antes das refeies.
O arroz poder ser substitudo por trigo, a aveia por polenta e o
feijo por gro-de-bico, soja ou ervilha.
No transforma em triglicerdeos (Gordura localizada)
O QUE DIZ A BBLIA QUANTO A CARNE
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R.E.C. teras/quintas/sbados
REPARADORES: mamo. figo. maa. caqui...
ENERGTICOS: Mingau de trigo e aveia, ameixa preta, po integral
e granola.
CONSTRUTORES: Castanhas, leite de soja, nozes, pat de
azeitonas, amndoas e cco.
"Acompanha po integral com pat de azeitonas e nozes.
*Ou substitua o mingau por leite de soja batido com castanhas-do
Par. amndoas e coco servido com granola e frutas doces (menos
banana).
COMO PREPARAR MINGAU:
noite, colocar de molho:
- xcara pequena de trigo em gro num copo de gua.
Na manh seguinte, bater no liqidificador com mais 1 xcara (ch)
de leite de soja e xcara pequena de aveia.
Levar ao fogo e acrescentar mais um pouco de leite e mexa at
atingir consistncia.
Despejar no prato, cobrir com mamo picado e castanhas raladas
flocos de milho. (No adoar com nada; o adoante deste mingau a ma,
a ameixa e o mamo. Qualquer outro adoante faz o mingau fermentar).
Este mingau faz seu intestino funcionar 3x ao dia, baixa o colesterol e
mantm o equilbrio do seu peso.
O trigo e a aveia juntos enxugam a gordura eliminam a acides do
sangue, refazem a mucosa do estmago (lcera, gastrite).
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3* AULA PO
INTEGRAL
INSNIA- STRESS- DEPRESSO E ESGOTAMENTO
NERVOSO PO O
BORDO DA VIDA
O po integral o bordo da vida.
Na pelcula que envolve o gro esto as vitaminas do complexo 8
logo aps a protena do trigo (a glutabena), no miolo o carboidrato (o
amido), a vitamina E (no grmen de trigo).
Se voc sofre de depresso, esgotamento nervoso, angstia,
insnia crises de ansiedade, observe e ver que sua alimentao pobre
em vitaminas do complexo B e clcio.
As vitaminas do complexo B esto na pelcula que recobre todos os
cereais integrais: aveia, trigo, cevada centeio e arroz.
Substituindo o arroz branco pelo integral, o po pelo feito com farinha
integral e usando junto o leite de soja, a semente de linhaa e a aveia, em
um curto espao de trs semanas voc j se sentir nascer de novo. Voc
ser uma outra pessoa, mas calma, mais paciente, mais tolerante, mais
amvel, delicada e muito mais companheira.
A falta de vitamina do complexo B:B1, B2. B3. B6 e B12 acarretam
srios transtornos em nosso organismo, principalmente nos nervos.
Com a vitamina B1 participa de todos os processos metablicos, a
sua falta leva graves perturbaes do funcionamento dos rgos:
transtornos no sistema nervoso, muscular, digestivo e circulatrio, dores
de cabea (enxaqueca), fadiga, nervosismo, insnia. sudorese,
hipotermia. inapetncia, vmitos, nuseas, falta de cido clordrico no suco
gstrico, priso de ventre, cimbras, palpitao, depresso, paralisia
infantil e herpes.
"Vitaminas B1: Aneurina (ou Tiamina)
criana em desenvolvimento intelectual so necessrios 2 mg por
dia.
A Vitamina B6:
A falta de vitamina B6 causa esgotamento, fadiga, nervosismo,
irritao e cimbras.
A vitamina B6 encontra-se em leveduras, cereais integrais, cascas e
germes, legumes verdes, leite e gema de ovo. Nestes alimentos
encontram-se tambm todas do complexo B.
A Vitamina B12:
A falta de vitamina B12 causa alteraes nervosas, diminuio da
hemoglobina, do nmero de glbulos vermelhos, brancos e plaquetas.
anemia perniciosa, fraqueza. A vitamina B12 encontra-se no fgado e no
contedo do intestino humano e animal (excremento do gado bovino), nas
guas de fonte e na gema de ovo (de acordo do o Dr. Harting. mdico e
cientista norte-americano, a vitamina B12 fabricada pelo nosso
organismo no fgado.
As vitaminas do complexo B agem como coenzimas. da a
importncia delas na digesto do alimento e em todo nosso organismo. Por
isso. no devemos de maneira nenhuma, comer cereais desnaturalizados.
S devemos que recobre o gro e o germe; no devem ser tirados do
cereais e acrescentados em nossa refeio. Devemos ingeri-los assim
como "Deus", o Criador, os dosou em cada gro.
Na pelcula esto as vitaminas do complexo B. No germe se encontra
parte da protena e a vitamina E (a protena na glutabena e o carboidrato no
amido).
Tudo na proporo, na medida certa que Deus colocou em cada gro
A melhor maneira de consumir a farinha de trigo triturando-a
minutos antes de us-la S assim teremos a certeza de ter a vitamina E no
germe. O germe extrado do trigo rana dez dias aps sua extrao. Isso
nos faz perder completamente a vitamina. E. O trigo cru (o gro cru)
colocado de molho ou triturado seco o melhor remdio para a constipao
intestinal e a melhor fonte de vitamina E para o corao. A vitamina E repe o
oxignio no miocrdio.
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PO INTEGRAL
PO INTEGRAL N 1
Preparo:
o
e
acrescente farinha branca at obter a consistncia da massa de bolo.
2&Tape a vasilha para a massa crescer
2> Depois de crescida, coloque sobre a mesa todos o ingredientes
(nenhum gelado)
Na vasilha do fermento misture:
- copo de leo ou azeite
1 copo de creme de maionese de soja
3 copos de leite de soja morno
1 colher (sopa) de lecitina de soja
Noutra vasilha, misture: 1 colher
(sopa) de sal marinho 1 copo de
farelo de trigo ou aveia
4 copos de farinha integral fina, 1 copo de farinha branca
Misture tudo e acrescente pouco a pouco na parte lquida, mexendo
e colocando farinha aos poucos, at a massa desgrudar das mos.
- a massa deve ficar macia e fofa
- mergulhe uma bolinha da massa no copo de gua
- divida a massa em 7 pedaos e coloque-os na forma
- s subir a bolinha espere 1 minuto e ligue o forno (forno a gs no
mximo e eltrico a 180). espere aquecer, leve ao forno e deixe
assar at dourar ligeiramente por cima
Obs.: No unte a forma com leo. passe a parte inferior do po,
na farinha de fub.
Desligue o forno, passe uma faca na borda da lata e desenforme em
seguida s virar para baixo que o po cai inteirinho.
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PO INTEGRAL N* 2
Obs.: Se voc sofre de artrite, gota, artrose, bico de papagaio,
substitua o leite de soja por gua da fonte: substitua o creme de
maionese de leite de soja por leo ou azeite ou castanha-do-par (e
voc ter o Po integral n)
PO SEM FERMENTO N 3
1a 3 copos de leite de soja
1 copo de aveia
1 colher de sopa de lecitina de soja
1 copo de creme de leite de soja (maionese) farinha integral at a
massa desgrudar da mo.
2 estique a massa com rolo de macarro, coloque na forma e passe
a carretilha. s para marcar o formato das bolachas.
3o Leve ao forno quente (este po pode ser servido na hora).
PO DE MILHO VERDE (N 7)
PO ASMO - PO DA SANTA CEIA N 4
- 4 copos de farinha integral
- copo de azeite
1 colher (sopa) sal marinho
2 copos de gua fervendo misturar, espichar a massa com rolo, colocar na
forma e assar.
PO SUO N 5
A mesma receita do po n 3. porm, salpicar por cima. antes do passar a
carretilha, cebola ratada e organo.
PO SRIO N 6
Numa vasilha, misture:
- 3 copos de gua morna
-1 colher (sopa) de fermento fresco (de padaria) -1
colher (sopa) de sal marinho
- copo de azeite batido com copo de gua
farinha integral at dar ponto de massa de po
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4* AULA
COLESTEROL L.D.L DOENAS
CARDIOVASCULARES - DIETA
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ALIMENTAO DA GESTANTE
A alimentao da criana comea no ventre materno, por isso, me,
quando voc estiver se alimentando, lembre-se de que est alimentando a
voc e ao beb.
No consulte somente seu paladar, mas principalmente aquilo que
faria bem para o seu beb e escolha o alimento certo para o seu prefeito
desenvolvimento.
D6 ento, ele, atravs da sua alimentao, clcio para os ossos
que esto em formao, a protena que vai se transformar em sua carne,
seus rgos, sua pele e cabelo, alm de todo complemento de sais
minerais e vitaminas que ajudaro neste trabalho.
Escolha-o com leite, mesmo antes de nascer e ele nunca ter
doenas alrgicas infantis: Bronquite, asma. rinite. etc.
Coma bastante soja, vitaminas feitas com o leite concentrado de soja
e frutas, maionese de leite de soja no po integral feitos por voc mesma,
assados de soja, farofas com o resduos da soja, polenta com carne de soja
no molho, arroz integral com brcolis, com lentilha, cremes de ervilhas,
gro de bico com gergelim. norteia e azeite, junto com o po integral.
Tome bastante gua nos intervalos das refeies 3 horas aps a
refeio ou 4 horas aps o almoo.
Quatro horas depois do almoo coma frutas e tome sucos sem
adoantes, tome limo com gua 2 horas antes do desjejum, e no jantar,
creme de inhame, cara sopas de batata, mandioca com couve, brcolis.
caruru...
Os tubrculos (car. inhame, batata, mandioca)"retiram" a aridez do
organismo. A aveia e o trigo, servidos no desjejum, "enxugam" a gordura do
sangue.
Voc no engorda com uma dieta base destes aumentos, alm de
fornecer ao seu beb tudo o que ele necessita para um perfeito
desenvolvimento, com um sangue de qualidade, mesmo estando ainda em
formao.
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5 AULA
ALIMENTAO INFANTIL
DOENAS ALRGICAS INFANTIS
LEITE:
O leite alimento dos filhotes.
O melhor alimento para o beb o que lhe foi provido pela natureza.
No deve. ser dele privado. falta de corao, eximir-se a me. por amor
comodidade ou diverses sociais, da delicada tarefa de amamentar o
filhinho.
A me que consegue que seu filho seja alimentado por outra mulher,
deve considerar bem os resultados que isso pode trazer.
Em maior ou menor grau. a ama comunica seu temperamento
criana que amamenta. vida da criana vincula-se dela.
Muitas mes substituem o seio pela mamadeira. Isso necessrio
quando ela no produz leite para o filho, porm "nove" entre dez casos
provm dos hbitos errados: Da maneira de vestir-se e comer, desde os
dias de sua juventude, acarretam-lhe a incapacidade de cumprir o que a
natureza lhe designara, a de amamentar o filho.
desamoroso e cruel, que as mes capazes de amamentarem os
filhos, os tirem do seio materno e os induzam mamadeira.
Neste caso, de maior cuidado que o leite seja vegetal a
mamadeira, assim como o leite, sejam perfeitamente limpos. Isto
freqentemente limpos. Isto freqentemente negligenciado, e em
resultado, o beb vem a sofrer desnecessariamente.
Ocorrem perturbaes no estmago e no intestino do beb, e ele
toma-se doente.
Neste caso, devemos praticar uma perfeita higiene com relao
alimentao e os objetos de uso pessoal do beb (esteriliz-los, ferv-los,
pelo menos uma vez por dia.).
No caso da me que alimenta o beb com o seu prprio leite (leite
materno). O beb tambm afetado pela condio mental da me.
Se ela infeliz, facilmente agita-se e irrita-se, afetar a sade do
beb.
To importante que a me, enquanto amamenta seu beb,
conserve-se em estado mental feliz, tendo o perfeito controle dos seus
sentimentos.
O Ideal que o beb seja alimentado no peito at os dois anos de
idade, nesta idade, pelo menos 2 das refeies do dia deve ser o leite
materno, noitinha, na hora de dormir e de manh ao acordar.
imprescindvel que o beb seja amamentado apenas com o leite
materna, at os seis meses de idade. Para que tal seja possvel. 3 me
deve alimentar-se convenientemente. Sua alimentao variada deve ser
rica em cereais integrais trigo, frutas verduras, castanhas e leguminosas.
Soja, feijo, lentilha. Arroz milho (polenta ), canjica . sopa de
fub.(aumentam o leite materno)
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'Levar a criana para dormir aps essa refeio. Deitar-se junto ela,
acariciar sua cabecinha, deixando-a bem junto a si, que durma. Isso a
tranquiliza, a deixa segura e faz sentir-se amada.
3'Refeio:
Lanche: Trs horas aps o almoo, servir uma banana bem madura,
mamo, ma, caqui, ou mamadeira de leite de soja com castanha do Par
1 colher pequena de gergelim com banana e ma.
4* Refeio:
Jantar: s dezessete horas, servir mamadeira: uma vitamina de leite
vegetal com frutas e depois o peito ou uma sopinha de batatas com
hortalias.
Quando a criana sai da primeira infncia deve-se exercer o grande
cuidado de educar-lhe o apetite.
Tambm as crianas so alimentadas com demasiada freqncia, o
que produz indisposio febril e sofrimento de vrias espcies.
No deve o estmago ser a costumado a trabalhar constantemente,
mas ter seus perodos de descanso. Sem este descanso, as crianas, se
tornaro impertinentes e irritadias. adoecendo freqentemente,
A primeira orientao educacional que a criana deve receber da
me sobre a sade fsica. S lhes devemos permitir ingerir alimentos
simples, de qualidade, que preserve melhores condies de sade, sendo
tornados em perodos regulares; no mais do que a cinco vezes ao dia.
51 Refeio:
Lanche:
s vinte horas servir mamadeira de leite de soja gergelim e frutas e o
peito, deitar-se com o beb, cantar para ele e acariciar sua cabecinha at
que durma.
ALIMENTOS ESPECIALMENTE PREJUDICIAIS S CRIANAS
"As Crianas que se alimentam de modo imprprio so muitas vezes
dbeis, plidas, nervosas, excitveis irritadas, impossvel aos que do
rdeas soltas ao apetite alcanar a perfeio crist,
As sensibilidades morais de vossos filhos no podem ser
despertadas facilmente, a menos que sejais cuidadosos, na seleo do seu
alimento.
Muitas mes Pe a mesa de maneira que se torna uma cilada para a
famlia"(C.S.R.A).
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LANCHE DO BEB
IOGURTE COM FRUTAS:
O Iogurte o leite acidificado, enriquecido por lactobacilos vivos, que
refaz e aumenta a flora intestinal; facilitando a absoro de todos os
nutrientes do alimento {por isso. prefervel ao leite)
Sirva iogurte vegetal com frutas ao invs de leite de vaca, e o seu
beb ser melhor alimentado" Fazer o leite de soja concentrado pg. 73.
IOGURTE
1*) Deixe esfriar
2*) Dissolva e pacotinho de lactobacilos secos (Bio-Rich) em %A de
leite e acrescente-o aos 2 litros de leite temperatura ambiente, ou use 1
copo de iogurte natural, batido com 1 copo de leite ao invs do (Bio-Rich).
4') Coloque em copos * de vidros ou tijelinha de loua)
5o) Coloque os copos em uma vasilha grande, tampe a vasilha e
espere mais ou menos 12 horas, at que fique cremoso.
6e) Pronto o iogurte, conserve-o em geladeira.
Obs.Com e pacotes de BIO-RICH voc faz 1 litro de iogurte, com
um copo deste iogurte natural voc faz 1 litro, s misturar o iogurte pronto
ao leite depois de batido no liqidificador e fervido.
MAMADEIRA
Liqidificador
COPO DE IOGURTE
- COPO DE BANANA BEM MADURA
- COPO DE MAMO
Obs.: Ao preparar a mamadeira, deixar o iogurte temperatura
ambiente.
O melhor deixar a poro que ser servida na mamadeira, uma
hora fora da geladeira antes de faz-la.
Use a banana e o mamo no lugar do acar, para adoar as
vitaminas e cs mamadeiras feitas com banana, manga ou caqui ficam bem
doces.
Vitaminas ou mamadeiras de iogurte, feitas com outras frutas, adoar
com mel, mamo ou ma.
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LEITE DE AMNDOAS
Este o leite vegetal por excelncia, rico em clcio e protenas.
Modo de fazer
Lavar as amndoas e bat-las no liqidificador. Para cada xcara de
amndoas, 3 xcaras (ch) de gua. Ferver, coar e servir. Pode-se substituir
a gua por leite de soja.
Obs.: Para a mamadeira: leite vegetal, frutas e mel para mingaus:
leite vegetal, farinha ou aveia (sem adoar)
Com o leite vegetal voc pode usar farinhas e adoar com mamo e
maa.
Quando o leite animal servido com farinhas e adoado fermenta e
interrompe a digesto do amido. H putrefao das protenas e
conseqentemente, formao de gases, que para serem expelidos do
organismo causam as doenas alrgicas, tais como, bronquite, asma,
rinite, amidalite, otite.
Para evitar enfermidades, voc precisa substituir o leite de vaca peto
vegetal.
Por isso, o leite vegetal melhor que o animal; quando servido com
amidos no fermenta.
Os gases formados pela putrefao das protenas provm das ms
combinao: leite com po, leite com chocolate, leite com mel, leite com
caf, leite com farinhas, com aveia ou flocos de cereais.
O leite animal no deve ser usado. causa das doenas alrgicas.
O iogurte vegetal deve ser consumido apenas com frutas, porm, se
no houver aceitao, adoar com um pouquinho de mel.
Usar farinha somente com leite vegetal (leite de soja, castanha ou
amndoas) e adoar os mingaus com ma e mamo, caquis ou figos.
O acar do leite de vaca (a lactose) no combina com o acar dos
amidos nem das frutas.
No iogurte no existe a lactose. Ao ser acidificado o leite, a lactose
deixa de existir.
Por isso o iogurte pode ser usado com bananas, com melhor
resultado que o leite da vaca.
Certas crianas no liberam a lactose, a enzima que digere a lactose
(o acar do leite). Este um dos motivos que levam tais crianas a
sofrerem de doenas alrgicas. preciso que se substitua para elas o leite e
o iogurte animal pelo vegetal.
Elas precisam deixar completamente de consumir o leite animal e
seus derivados (queijo, requeijo, ricota...). feito isto, a sade vem. e vem
para ficar.
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6* AULA
PERIGO DE RISCOS NA ALIMENTAO ANIMAL.
SUBSTITUIO DOS PRATOS FEITOS COM CARNE.
- GLTEN: a protena do trigo
- P.V.T.: A protena da soja (protena vegetal texturizada)
Quando a carne foi liberada por Deus para alimento? Aps o dilvio.
Qual era o propsito de Deus ao permitir que o homem comesse
carne?
No livro (C.S.R.A). lemos que o propsito de Deus ao liberar a
alimentao crnea (que j era usado antes do dilvio) era encurtar a vida
do ser humano, que vivia at novecentos anos, para uma existncia de
cento e vinte anos. Por qu ?
Voc j imaginou um ser humano, com a natureza ruim que possui,
vivendo mil anos? Que danos faria humanidade!
No livro de Levticos, da Bblia Sagrada, no captulo 11. Deus faz a
separao entre os animais limpos e imundos. A carne de porco
totalmente proibida; tambm a de peixe de couro, avestruz, pato, coelho,
lagarto, etc.
Porm, para os nossos dias, para ns que vivemos no limiar da volta
de Cristo. Deus probe por completo o consumo da carne de animais.
Probe o uso de todas elas: gado, peixes, aves...
Por qu ?
Por causa das doenas nos animais e o processo usado para a
engorda (hormnios).
(C.S.R. pg. 385) "Muitas vezes so levados ao mercado e vendidos
para alimento, animais que se acham doentes, que seus donos
receiam conserv-los por mais tempo. E alguns do processos de engordo
para a venda, produzem enfermidade. Excludos da luz solar e do ar puro,
respirando a atmosfera de imundos estbulos, engordando talvez com
alimentos deteriorados, todo o organismo se acha contaminado com a
matria imunda. Os animais so muitas vezes transportados longas
distncias e sujeitos a grandes sofrimento para chegar ao mercado...
febricitantes e exaustos, privados por muitas horas de alimentos e gua, as
pobres criaturas so tangidas para a morte, a fim de seres humanos se
banquetearem com seus cadveres".
"Pudessem vocs conhecerem a natureza da carne que comem,
pudessem ver vivos os animais dos quais tirada a carne quando mortos, e
desviar-se-iam com repugnncia do seu alimento crneo. Os prprios
animais cuja carne comem, esto com freqncia to doentes que
morreriam por si mesmos se houvessem sido deixados, mas enquanto
neles est o flego da vida so mortos e levados para o mercado. Vocs,
recebem a pior espcie de alimento e todavia, no o compreendem".
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P.V.T. Recheios
Protena vegetal texturizada, carne de soja.
Tudo que se faz com carne moda, faz-se com P.V.T. moldo.
Almndegas, hambrgueres, kaftas, quibes. recheios para pastis,
rocamboles, esfihas, molho bolonhesa. Voc s precisa prepar-lo antes
de us-lo.
Preparo do P.V.T.
Levaro fogo um panela com 4 colheres (sopa), de azeite ou de leo.
10 dentes de alho (grande) bem amassados e 1 colherinha de cominho.
Quando comear a frigir, colocar 2 xcaras de P.V.T. modo. in natura,
seco. Ir mexendo, mexendo e colocando gua aos pouquinhos.
Coloque a gua (2 dedos de um copo) e espere secar, mais dois
dedos d'gua e espere secar; repita, at que a protena esteja tenra, bem
macia.
Coloque sal desligue o fogo e reserve.
O P.V.T. est pronto para ser usado em qualquer receita.
Para recheios P.V.T.
Faa um refogado de cebola de cabea picadas bem fininhas,
pimento, tomate, azeitonas, cebolinha verde, sal, acrescente o P.V.T. j
preparado e por ltimo, organo e salsinha picada bem miudinha e um
pouquinho de farinha para dar liga; recheie, esfihas, coxinhas,
empadinhas. rocamboles e tortas.
ROCAMBOLE
Massa: Po de milho verde (pg. 61)
Recheio P.V.T.
Coloque a massa de po de milho verde num saco plstico, passe o
rolo por cima ate ficar toda a massa na mesma espessura.
Corte as laterais do saco plstico o retire 3 parte de cima.
Recheie com P.V.T. cubra o recheio com maionese vegetal e v
enrolando o rocambole e retirando o saco plstico.
Coloque numa forma e leve ao forno.
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Recheios:
1) Com requeijo vegetal (pg.85)
2) Carne de soja (P.V.T.).
Modo de fazer:
Refogar cebola, tomate, cheiro-verde, azeitonas, acrescentar o
P.V.T. Preparado e um pouquinho de farinha de trigo para dar consistncia,
desligar o fogo e acrescentar requeijo vegetal.
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3) Palmito ou champignons.
Modo de fazer
Em uma panela, refogar rapidamente, 2 xcaras (ch) de cebola picada
bem miudinha, salsinha, manjerona, organo e sal. Acrescentar:
- 3 xcaras (ch) de champignons ou palmito.
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1 e xcara
(ch) de leite de castanha-do-par.
- Misturar tudo, mexendo at obter consistncia
cremosa acrescentar requeijo vegetal.
LASANHA:
1) Fazer o molho bolonhesa, o requeijo cremoso vegetal e recheio de
P.V.T. refogado com cebolas tomate azeite, cheiro verde, acrescentar
requeijo vegetal.
2) Fazer a massa. No precisa cozinh-la, (pg. 82)
3) Montagem:
1 * o molho bolonhesa.
2 a massa da lasanha.
3* recheio de P.V.T. 4*
molho bolonhesa. 5*
requeijo cremoso.
E assim, sucessivamente, at 1 dedo antes da borda, sendo que a
ltima camada deve ser de requeijo.
Salpicar castanhas raladas e lev-la ao forno.
Deixar esfriar por 1 hora antes de servir, para ficar consistente.
Preparo do molho Bolonhesa para lasanha: Leve uma panela ao fogo.
com 1 colher (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de castanha-do-par
moda no liqidificador, 4 xcaras (ch) de cebola de cabea batidinha.
organo c manjerona. Aquecer at soltar o aroma. Acrescentar !4 xcara
(ch) de P.V.T. preparado, (ver 'Receitas"), folhinhas de manjerona e
azeitonas pretas descaroadas.
Preparo do requeijo cremoso vegetal:
1*1 Fazer o molho branco;
Leve ao fogo uma panela com: 1
colher (sopa) de azeite
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Quatro horas depois do almoo, tomar dois copos d'gua com limo,
quinze minutos aps tomar o clcio com suco de frutas sem adoa-los
(bater suco de frutas que contenham bastante lquido, sem gua.
Adoa-las umas com as outras. Ex. laranja com acerola, laranja com
maracuj, mamo com maracuj, mamo com carambolas, maracuj com
mamo.
JANTAR:
Sopa de batata com brcolis ou couve. cebola e cheiro-verde; sopa de
mandioca com cururu. espinafre e cheiro-verde ou sopa de
mandioquinha- salsa com car, inhame e hortalias. No comer com po,
porque o po feito de cereal e no combina com tubrculos farinceos
(mandioca, batatas, car e inhame.) No servir sobremesa,
CARDPIO PARA OS DIABTICOS
DESEJUM: R.C.C.
R= Frutas cidas, abacaxi, laranja, moranguinho. acerola...
E= O acar das frutas .
O Iogurte de leite de soja ou leite de soja.
'No servir neste desjejum nenhum tipo de amido.
ALMOO:R.E.C.
R= Hortalias: 3 tipos de folhas (alface, rcula, agrio), 3 frutos
(pepino, pimento, tomates), 3 razes (cenoura, nabo, rabanete) brotos
germinados e chucrute (ver 'Receitas Salgados").
Saladas Cruas:
No usar limo para temperar as folhas, pois sua acidez destri e as
enzimas que as digerem, nem usar azeite ou sal.
Tomates s sero temperados com sal, azeite, cebola, azeitonas e,
as razes com um pouquinho de azeite, sal e alho (as razes podem ser
temperadas com creme de abacate), ou maionese de leite de soja pg. 110
ou molhos para saladas.
CREME DE ABACATE:
No liqidificador:
- % de um abacate
- sal marinho, cebola, azeite, azeitonas verdes e salsinha
No acrescenta r limo a este creme.
Bater na hora de servir para que no oxide.
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Resumo:
* Frutas e iogurtes de leite de castanha do Par.
* Saladas de hortalias com um pouquinho de cereais no almoo.
Frutas no jantar.
OBESIDADE X DIABETES
Taxa de glicose no sangue: de 80 a 120 miligramas por milmetro
cbico.
H diabticos que tem insulina no sangue e acar tambm. Por
qu?
Porque s5o gordos.
As clulas adiposa (onde so depositadas as gorduras), no se
abrem para a entrada da insulina, o acar no queimado, a insulina e o
acar voltam para o sangue. A taxa de acar sobe.
No comeo do tratamento para o diabticos (pg.90). Voc vai
emagrecer at:
2 quilos por semana, a taxa de acar no primeiro ms de dieta
descer vertiginosamente.
Outro problema, no s com a diabetes mas com todas as outras
doenas a taxa de aridez no sangue. (Toxemia).
"A acidez no sangue um dos fatores fundamentais nas doenas."
Dr. Sang Koo Lee (mdico naturalista)" e o Dr. John Tilden. Para se ter sade
preciso conservar a alcalinidade no sangue 80% e a acidez 20%.
Como isso possvel?
Comendo alimentos crus. Todo alimento cozido se torna cido, por
isso a "Dieta para a cura de qualquer doena" de alimentos crus.
Com uma dieta de apenas 20% de alimentos cozidos (s no
almoo),em 4 semanas a taxa de acar se normaliza." Dr. Kanyo (mdico
naturalista) e Dr. John H. Tilden (clinicou 69 anos sem remdios s com
alimentao natural).
Alimentao crua:
Comer frutos no estado natural ou em sucos, por m sem
acrescentar qualquer tipo de adoante. Para isto basta usar frutos mais
suculentos como o abacaxi ou usar o suco de laranja como base para
liquidificar com outras frutas * tambm cidas), como acerola, carambola,
moranguinhos. etc.
REAPRENDER:
A orientao que nos foi dada por Deus atravs de Ellen White, sobre
o acar branco:
(C.S.R.A pg. 327) "Acar no bom para o estmago; causa
fermentao e isto obscurece o crebro e ocasiona mal humor.*
(C.S.R.A pg. 328) * melhor deixar em paz as sobremesas doces
que so colocadas sobre a mesa. No necessitais dela. Precisais de uma
mente clara para pensar segundo a vontade de Deus"
(C.S.R.A pg.331) "O acar e o leite juntos, porm esto sujeitos a
causar fermentao no estmago, sendo assim nocivos."
"...especialmente nocivos so os cremes e pudins em que o leite,
ovos e o acar so os principais elementos,"
(C.R.S.A pg.: 332) *Muitos compreendem a maneira de fazer
diversas qualidades de bolos, mas esta no a melhor qualidade de
alimentos a ser posta na mesa. Bolos, doces, bem como pudins e cremes,
causaro perturbaes nos rgos digestivos, e por que tentarmos os que
rodeiam a mesa, pondo diante deles tais artigos?"
(C.S.R.A pg. 333) * rejeitem as pastelarias suculentas, como os
bolos, sobremesas e outros pratos preparados para tentarem o apetite."
(C.R.S.A pg.: 337) " O acar abarrota o organismo. Entrava o
trabalho da mquina viva."
(C.R.S.A pg.: 328) " No devemos ser dominados para pr na boca
alimentos que produzam uma mrbida, por mais que dele gostemos. Por
qu?- Porque somos propriedade de Deus."
Como podemos ter, diante de ns, tanta luz brilhando em raios
lmpidos e distintos e desviarmo-nos dela, dizendo:" Eu gosto disso, eu
gosto daquilo?"
Deus conclama cada um de ns a comear a planejar a cooperar
com Ele, sem Seu grande cuidado e amor, para elevar, enobrecer e
santificar toda a alma, corpo e esprito, a fim de sermos co-obreiros
dEle.
O Dr.Herbert Shelton, falando sobre as sobremesas doces em seu
livro 'Combinao de Alimentos", diz: As sobremesas no servem para
nenhum propsito til e no so aconselhveis. Deveriam haver apenas
uma norma com referncia a elas: deserda-las.
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Osias 4:11
-"A incontinncia, o vinho e o mosto tiram o entendimento."
Efsios 5:18-19
"G no vos embriagueis com vinho, no qual h dissoluo, mas
enchei-vos do Espirito, falando entre vs com Salmos, entoando e
louvando de corao ao Senhor, com hinos e cnticos espirituais e
salmodiando ao Senhor nos vossos coraes."
"Fazei das frutas o artigo de dieta a ser posto em vossa mesa. Tomai o
suco das frutas e nunca as bebidas intoxicantes; elas destroem
voc."
O CIGARRO
Se voc adquiriu o vcio de fumar, ponha-se de joelhos e pea a Deus
para abandonar o vicio. Ele destri seus pulmes, anuvia seu crebro, a
nicotina se transforma em protena e depositada nas suas artrias,
fixando placas de gorduras e obstruindo a passagem do sangue. A nicotina
endurece as artrias. Resultados: a claudicao intermitente (andar com
dificuldade) arteriosclerose - angina, pectris. derrame, infartos...
CARDPIOS BALANCEADOS A ESCOLHA, O
PREPARO DE ALIMENTOS E SUA IMPORTNCIA.
(C.S.R.A. pg.258a259)
"Se a comida que comemos no saborosa, o organismo no pode
receber tanta nutrio".
"O alimento deve ser cuidadosamente escolhido e preparado com
inteligncia e habilidade".
" de maior importncia que o alimento seja preparado com cuidado,
para que o apetite, quando no pervertido, o possa saborear."
"Pelo fato de que. por princpio, rejeitamos carne, manteiga, queijo,
pastis de carne, especiarias, toucinho e o que irrita o estmago e destri a
sade, no se deve dar nunca a idia de que no tem muita importncia o
que comemos. O servir grande quantidade de pratos absorve tempo,
dinheiro e sobrecarga de trabalho, sem efetuar bem algum".
"Pode ser da moda servir meia dzia de pratos numa refeio, mas
esse costume arruna a sade".
"Duas ou trs espcies de alimentos em cada refeio e trs
refeies ao dia e nada nos intervalos".
2 ou 3 espcies: Protena -carboidratos e sais minerais. O
que nosso organismo precisa, (pg. 16).
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CARDPIO SEMANAL
(De Domingo Sbado -7 almoos)
Obs.: O desjejum e o jantar j foram ensinados em aulas anteriores.
ALMOO DE DOMINGO:
Saladas cruas; alface, agrio, almeiro, tomate, pepino, cebola,
nabo, cenoura e beterraba,
Saladas cozidas no vapor: Chuchu com azeitonas pretas, couve-flor,
aspargos e salada de berinjela com azeitonas pretas. - cozimento a vapor.
Prato quente: Lasanha (Ver" Receitas Salgadas" pg. 105)
Sobremesa: Castanhas, nozes ou avels.
ALMOO DE 2aFEIRA:
Saladas cruas: Rcula, alface, acelga. tomate, pepino, pimento,
cebola, rabanete, cenoura e nabo.
Saladas cozidas no vapor: Catalonha, berinjela e vagem,
Prato quente: Dobradinha (feijo branco com tirinhas de glten).
"Acompanha: Arroz integral e bifes de glten enrolados.
Sobremesa: Espigas de milho verde.
ALMOO DE 3* FEIRA:
Saladas cruas: Alface, almeiro. agrio, tomate, pimento, cenoura,
beterraba e nabo.
Saladas cozidas no vapor: Abobrinha. feijo verde (fava).
Prato quente: bifes de glten "de panela"
Acompanha: Arroz integral com brcolis e cuscuz de milho verde.
Sobremesa: Castanhas de caju.
ALMOO DE 4" FEIRA:
Saladas cruas: Alface, agrio, pepino, cenoura, nabo, beterraba.
Molho a vinagrete: tomate, cebola e pimento vermelho picados em
cubinhos. cheiro-verde, azeitonas, temperados apenas com azeite e sal
marinho.
Saladas cozidas: Somente couve refogada
Prato quente: Feijoada vegetariana
Acompanha arroz integral e farofa de resduo de soja com farinha
de milho.
Sobremesa: Nozes ou amndoas.
ALMOO DE 5" FEIRA:
Saladas cruas: Agrio, alface, repolho, tomate, pepino, cenoura,
nabo, rabanete ou beterraba.
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SUPERMERCADO:
Abastecer-se de:
-Castanhas (Iodas)
-Amendoim-Gergelim
-Sal marinho -Mel
-Rapadura
- Farinha branca e integral
Fub-Aveia
Farinha de milho
- Farinha de mandioca
-Farinha de centeio
-Semente de linhaa
Semente de girassol
leo de girassol
- leo de semente de uvas
- Azeite de oliva virgem ou extra virgem (extrado frio)
. Fermento em p biolgico e fermento fresco
- Cereais: arroz integral, trigo em gro, aveia em gro, canjica, pipoca...
- Leguminosas: feijes: preto, branco, roxo. rajado e rosa. gro de bico.
ervilhas, lentilhas, amendoim...
- P. V. T. (protena vegetal texturizada) ou carne de soja. salsicha vegetal...
- Azeitonas pretas portuguesas e verdes
- Temperos: organo, cominho. pprica doce, alho, cebola, Manjerona,
cheiro-verde, manjerico (ao natural e/ou desidratados)...
-Tubrculos. farinceos: mandioca, batata, mandioquinha, inhame, car...
- Hortalias: tomate, pepino, jil, berinjela, brcolis. couve, repolho,
chuchu, salso, couve-flor, chicria, almeiro. rcula, agrio, alface,
espinafre, alho-por, salsinha, cebolinha, hortel, abobrinha, vagem,
cenoura, pimento vermelho, couve...
- Chs: carqueja, boldo japons (estomatina), losna, marcela, boldo-dochile, boldo chins ou cinco pomas (fgado ou estmago)
- Cavalinha, cabelo de milho, quebra-pedra, folha de abacate, semente de
melancia (diurticos)
- Semente de laranja (insulina - diabticos)
- Babosa (reconstrutor de clulas)
Sucos naturais: maracuj, caju, acerola, abacaxi, carambola, goiaba,
uva.
- Frutas frescas: todas, porm, abacate, coco, mamo, banana,
laranja, abacaxi e limo so indispensveis.
Com todo este estoque, comece sua nova vida com a alimentao
natural. Crie novos hbitos, cultive o domnio prprio, adquira novos
valores e reeduque seu paladar.
Faa toda a sua comida com amor e gratido Deus, por Jesus nos
ter dado estas orientaes respeito do que melhor para nossa sade.
* Lembre-se cereais, leguminosas, frutas e verduras, preparadas da
maneira mais natural possvel, so o alimento escolhido por Deus pra voc.
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COZINHANDO NO VAPOR
Se voc no possui panela vapor, siga os seguintes passos: 1
Escolha uma panela grande e funda. 2-Coloque dentro dela 4 xcaras
de vidro refratrio ou loua.
3 - Coloque gua at cobrir as xcaras
4 Sobre as xcaras coloque um prato refratrio.
5 - Dentro do prato coloque o que vai ser cozido no vapor.
6-Tampe a panela.
7 - Espere levantar fervura, abaixe o fogo no mnimo e n3o abra a panela
antes de 10 minutos.
8 - Verifique se o alimento j est cozido, desligue o fogo, tempere e est
pronto para servir.
DOENAS RENAIS
GUA - limo e exerccio
DEIXAR TODAS AS GORDURAS.
S USAR AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
DESJEJUM; 2 copos gua com 2 limes e de hora em hora at 1 hora
antes do almoo.
Almoo: 10 minutos antes; coquetel da clorofila.
Saladas cruas e cereais: arroz, milho, trigo, aveia em gro.
Deixar todo alimento animal e tambm as leguminosas (feijes, soja
amendoim, lentilha e ervilha) por 3 semanas.
4 HORAS DEPOIS DO ALMOO, BATER MELANCIA COM
SEMENTES E TOMAR DE 1 EM 1 HORA AT 1 HORA ANTES DO
JANTAR NO OUTRO DIA LARANJA LIMA COM MAMO
JANTAR: abacaxi, laranja, caju, acerola, carambola.
2 horas aps o jantar tomar chs de cavalinha, cabelo de milho e
folhas de abacate, de 15 em 15 minutos at a hora de dormir.
104
TABULE
Salada de trigo crua (trigo para quibe). com pepino, tomate, pimento
vermelho, pimenta verde doce. azeitonas, cenoura ralada, cebola crua
ralada, alho, cheiro - verde, castanha de caju triturada, sal e alface ou
acelga.
Preparo; Cubra o trigo com gua. Meia hora depois se estiver bem
seco, tempere-o com o alho bem picadinho, a cebola cortada em cubinhos,
cheiro- verde, azeite e sal marinho.
Junte os demais ingredientes, menos o alface, todos cortados em
cubinhos. Regue com azeite e experimente o sal.
Na hora de servir juntar a alface cortada bem fininha ao redor da
travessa. - Acompanha coscoro ou po integral e salada de berinjela com
azeitonas pretas e pimento vermelho.
CUSCUZ PAULISTA
Refogue:
2 xcaras (ch) de cebola picada miudinha
- xcara (ch) de cheiro-verde
-1 xcara (ch) de tomates sem sementes, picados em cubos -1
xcara (ch) de azeitonas pretas (portuguesa) sem caroo
- xcara (ch) de pimento vermelho, em cubinhos
- 3 xcaras (ch) de milho verde cozido
-1 xcara (ch) de ervilhas frescas
-1 xcara (ch) palmito fresco
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Creme:
No liqidificador bata:
-1 xcara e (ch) leite de amndoas
- xcara (ch) de shoyo
-1 colher (sopa) bem cheia de maizena
Despeje em uma panela e v mexendo at ficar com aparncia
cremosa.
Desligue o fogo. tempere com sal.
Junte a este creme o refogado, misture bem, acrescente 1 xcara
(ch) de castanha de caju crocantes e sirva.
'Acompanha arroz integral.
PORPETONES
Preparo:
Refogue alho, cebola, tomate, pimento vermelho, cominho,
cebolinha verde, azeitonas pretas e acrescente:
- 2 xcaras (ch) de leite de soja
- 2 xcaras (ch) de p.v.t. j preparado, conforme receita bsica (pg. 80)
V misturando, aos poucos, 4 colheres (sopa) de aveia (uma por
vez) e mexa bem
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ROCAMBOLE DE BATATAS
Preparo. Massa
de batata:
Cozinhe 1 quilo de batatas, no vapor (pg. 104), descasque, amasse
e acrescente 3 colheres (sopa) de azeite e sal. Reserve.
Recheio: Numa panela, com "A colher (sopa) de leo de gergelim, ou
azeite, ou leo. refogue: -4 dentes de alho
- 2 xcaras (ch) de cebola batidinha
- 2 xcaras (ch) de cebolinha verde
- 6 tomates, sem sementes, picados em cubos
-1 xcara (ch) de azeitonas pretas portuguesas
Refogue bem, mexendo sempre e acrescente: -1
xcara (ch) de castanha-do-Par ralada
- 2 xcaras de P. V. T, preparado (pg. 80)
Mexa bem. acrescente sal, salsinha. Reserve.
- V quilo de trigo para quibe, cobrir o trigo com gua, esperar ficar
sequinho. - 4 xcaras (ch) de hortel
4 xcaras (ch) de cebola de cabea batidinhas
2 xcaras (ch) de p.v.t. (carne de soja moda). preparada conforme
pg.80 -1 xcara (ch) de aveia fina (para
dar liga)
6 castanhas-do-Par
1 xcara (ch) de cheiro-verde
Passe tudo na mquina de moer carne ou amasse at dar liga e
tempere com sal.
Unte um pirex e coloque a metade da massa apertando bem.
Montagem:
Coloque num saco plstico untado com leo. a massa de batata e
estique com rolo.
Corte as laterais do saco plstico, retire a parte de cima. cubra com o
recheio e maionese de soja, enrole-o, tendo o cuidado de ir tirando o saco
plstico de baixo, pincele com maionese vegetal e leve ao forno por quinze
minutos. 'Sirva em fatias com refogado de cenouras e ervilhas.
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QUIABOS REFOGADOS
Lavar os quiabos e enxug-los.
Refogar ligeiramente, em 2 colheres de azeite, 3 dentes de alho
(grandes) amassados.
Acrescentar 2 xcaras (ch) de quiabos tenros picados.
Abaixar o fogo, tampar a panela e esperar amolecer.
Noutra panela, refogar com 1 colher de maionese vegetal, 2
colheres (sopa) de cebola, 2 de tomates cortados e 1 de cheiro-verde.
Misturar ao quiabo, esperar 2 minutos e desligar.
PIRO DE BATATAS
Lavar quilo de batatas e ral-las com casca. Fervente,
cozinhando por alguns minutos, at o caldo tomar consistncia.
Quando o piro estiver pronto e ainda quente, acrescentes legumes
ralados (cenoura, aipo, etc.), bem como ervas aromticas, cebola picada e
um pouco de alho.
As melhores ervas aromticas para tal finalidade so: folhas de aipo,
tomilho, manjerico e louro.
Tempere com azeite e sal.
ABOBR1NHAS RECHEADAS
Adquira Abobrinhas na quantidade adequada ao nmero de
pessoas que iro consumir o prato e corte-as ao meio, no sentido do
comprimento.
Retire as sementes, lave-as bem (mas no retire as cascas).
Deixe tudo de molho em gua salgada ou passe sal nas metades
abertas.
Faa um recheio de sua preferncia e coloque dentro de cada
metade.
Asse em forma untada, em forno quente aproximadamente por trinta
minutos ou at amolecer (no deixe desmanchar).
Sirva com molho de tomate.
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FEIJOADA VEGETARIANA
COZIDO DE SOJA
Lave 2 xcaras (ch) de soja e coloque em 10 xcaras (ch) de gua
fervente, por cinco minutos. Desligue o fogo e deixe durante toda a noite.
Pela manh, coloque em uma panela, em fogo baixo e deixe, at que
fique bem cozida e com o caldo grosso. Refogue rapidamente:
- 4 dentes de alho socados
- 2 xcaras (ch) de cebola
-1 xcara (ch) de cebolinha verde
- 4 tomates picados em cubos
Acrescente soja, cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal. azeite
de oliva. xcara (ch) de salsinha picadinha e sirva.
'Acompanha: po integral com maionese, azeitonas pretas, arroz integral
e salada crua.
COZIDO DE GRO DE BICO
Coloque 1 xcara (ch) de gro de bico de molho em gua. durante a
noite.
Cozinhe em gua suficiente para deix-los moles.
Tempere com um refogado de cebola, alho, tomate, salsa e sal.
Na hora de servir, acrescente maionese de soja ou azeite.
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ARROZ AO FORNO
RISOTO INTEGRAL
agosto
'Acrescentar:
-1 xcara (ch) de P.V.T. previamente preparado (ver "Receita bsica,
pg. 80)*.
1 xcara de castanha-do-par batida no liqidificador
Cozinhar por mais 5 minutos e montar num pirex refratrio em
camadas. Uma camada de arroz e outra do refogado. at a borda do pirex.
Cobrir com castanha ralada e levar ao forno por 15 minutos.
ARROZ GREGA
Cozinhe 2 xcaras (ch) de arroz integral. Reserve. Cozinhes
cenoura, ervilha, vagem e reserve. Refogue numa panela, com 3
colheres (sopa) de azeite: -2 dentes de alho
2 cebolas (mdias) picadas em cubinhos
-1 xcara (ch) de pimentes vermelhos picados em cubinhos -1
xcara (ch) de pimenta-doce verde -1 xcara de cebolinha verde
Misturar tudo, temperar com sal e acrescentar: -1
xcara (ch) de cenouras picadas em cubinhos -1
xcara (ch) de vagem picadinha -1 xcara (ch) de
ervilhas frescas cozidas
- salsinha - experimente o sal.
Misture tudo com o arroz.
Na hora de servir, regue com azeite de oliva.
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GUISADO DE ASPARGOS
ARROZCOM REPOLHO
Ferver 5 xcaras (ch) de gua.
Lavar 2 xcaras (ch) de arroz, levar ao fogo mexendo sempre com
colher de pau, at que arrebentem algumas pipoca.
Coloc-lo na panela de gua fervente e deixar cozinhar.
Noutra panela refogar:
- 2 xcaras de cebola ralada
- 6 xcaras de repolho picado grosso com azeite
1 xcara de cebolinha verde
Mexer at que o repolho fique tenro, temperar com sal. salsinha e
reservar.
Assim que o arroz estiver cozido, colocar num pirex em camadas:
-1 de arroz
-1 de maionese
-1 de repolho, sucessivamente
Na hora de servir regar com azeite.
BIFES DE CASTANHA-DO-PAR
Misture numa vasilha. 1 xcara e de (ch) de castanha-do-par meda
1 xcara e (ch) bife picado em pedacinhos Acrescente:
- 3 xcaras (ch) de pur de batatas
- 3 dentes de alho amassados
- salsa picada, cebolinha e sal agosto
Forme os bifes, passe maionese vegetal dos dois lados, coloque-os
em forma untada, cubra-os com castanha ralada.
Leve ao forno por 20 minutos ou passe-os na chapa quente Sirva-os
com brcolis, tomates e cebola roxa temperada com azeite
e sal.
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ASSADOS
CENOURAASSADA
Junte os seguintes ingredientes:
- kg de cenoura -1
cebola picadinha
- manjerico
-1 xcara (ch) de castanha ralada
- 2 xcara (ch) de requeijo cremoso vegetal e sal.
Arrume em uma forma refratria tintada.
Limpe as cenouras e corte-as em rodelas de 0,5 de espessura.
Misture os ingrediente restantes, derramando-os sobre as cenouras.
Salpique castanhas raladas por cima e asse em forno moderado, at
ficarem tenras (cerca de 25 a 30 minutos).
ASSADO DE CASTANHAS
Numa vasilha, misture os seguintes ingredientes:
- 1 xcara (ch) de castanha-do-Par molda
- 2 xcaras (ch) de po seco processado ou batido no liqidificador
- 2 xcaras (ch) do arroz integral cozido
- xcara (ch) de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo picadas
- 1 xcara (ch) de cebola picada
1 xcara (ch) de leite de soja
- 1 xcara (ch) de cheiro-verde
- 1 ti xcara (ch) de maionese vegetal
Misture tudo e coloque numa forma refratria.
Leve ao forno para dourar.
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FAROFAS
FAROFA DECENOURA
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POLENTA ITALIANA
MASSAS
RAVIOLI VRIOS RECHEIOS
POLENTA COLORIDA
Coloque em uma caarola funda 114 L. de gua para ferver, com os
seguintes temperos:
-1 colher (sopa) de colorau
- cebola picadinha
- ou 5 dentes de alhos socados
-Organo
-Salsa
- Cebolinha verde picada cominho
-2 colheres (beterraba ralada - no ralo fino) -Sal marinho
a gosto
Deixe ferver por cinco minutos, v colocando fub aos poucos, como
se estivesse sendo peneirado.
Quando engrossar, deixe cozinhando por 1 hora.
No momento de servir, regue com azeite.
MACARRO CASEIRO
Para 2 copos de farinha, 1 copo de gua.
Preparar uma massa com a quantidade de farinha de trigo integral
que desejar, podendo acrescentar um pouco de farinha branca.
Adicione farinha, at formar uma massa firme.
Depois de amassado, deixe descansar por uma hora.
Amasse novamente, separe em trs ou quatro partes e abra bem fina com o
rolo, sobre uma mesa enfarinhada. Dobre a massa como rocambole. Corte
em tiras estreitas ou largas, de acordo com a preferncia e deixe secar.
Para cozinhar, mergulhar em gua fervendo com sal.
Escorra e sirva com molho.
OBS.: o macarro caseiro pode ser feito com outras farinhas misturadas
farinha integral, como farinha de soja, na proporo de quinze por cento.
Aveia, na proporo de vintes semolina de trigo tambm
vinte por cento, dentre outras.
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TORTAS
TORTA DE CENOURA
No Liqidificador misture
Junte:
- xcara (ch) de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Temperos a gosto.
Adicione farinha integral, aos poucos, at formar uma massa no
muito seca (se necessrio, acrescente um pouco de gua que sobrou do
cozimento).
Coloque esta massa numa forma untada e polvilhe farinha de rosca. Enfeite
com azeitonas, rodelas, rodelas de pimento, salsinha, palmito, ervilhas
etc.
Asse em forno quente por aproximadamente trinta minutos.
TORTA DE BATATA
RECHEIO:
Fazer um refogado com P.V.T. moldo previamente preparado (ver
receita bsica), azeitonas verdes e pretas, cebola, tomates, cheiro verde.
Sal agosto.
Enfeitar com azeitonas e galhinhos de salsa, depois de assado. *
Acompanha: Salada de alface, rcula, pepino e tomates.
INGREDIENTES:
*A kg. de aveia
kg germe de trigo
VS k uvas passas
250 grs. Castanha de caju triturada (xerem)
250 grs. Gergelim.
250 grs. De flocos trigo
250 grs. Flocos de cevada
250 grs. de flocos de milho sem mel
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PREPARO
No fogo baixo, numa panela, torrar 1 por 1, mexendo sem parar, para
no queimar, com uma colher de pau., Por ltimo, as uvas passas,
ligeiramente. Misturar tudo. deixar esfriar e guardar em vidros com tampas
(No de plstico). Caso seja de plstico forr-las com guardanapos.
PRESSO ALTA
DIETA:
Suspender toda a alimentao e s tomar gua com Limo, at a presso
voltar ao normal; de 1 a 3 dias, no 4 e 5o dia s almoar.
Ao acordar, tomar 2 copos d'gua com 2 limes de hora em hora at 1
hora antes do almoo.
Comer bastante cebola (nas saladas cruas - arroz feijo).
Evitar alimentos de origem animal.
4 hora aps o almoo
2 copos d'gua com limes
E de em at a hora de dormir
6o DIA-NO JANTAR
Coquetel Energtico no
liqidificador -2 bananas -1
copo de leite de soja
. 4 dedos de babosa (s a gelatina, sem a casca) Babosa da folha larga. Bater e tomar este coquetel substitui um jantar
7* DIA EM DIANTE
"Dieta Emagrea Comendo"
ANTES DO DESJEJUM
Duas horas antes do desjejum, tomar suco de dois limes e 1 colher
(sopa) de leite de magnsio.
DESJEJUM:
Mingau:
Deixe 1 xcara (pequena) de trigo em gro num copo com gua, de
molho durante a noite.
No dia seguinte, bata no liqidificador:
0 trigo em gro, a gua em que ficou de molho
1 xcara (pequena de aveia)
1 (copo de leite de soja) ou 2 colheres de leite de soja em p.
Leve ao fogo, mexendo sempre, at atingir consistncia de mingau.
Lave uma ma, pique com a casca e junte ao mingau.
Junte tambm, 5 ameixas pretas sem caroo.
Deixe cozinhar at amolecer.
Despeje o mingau em um prato e cubra com mamo picado e com
"Corn Flakes"
* Acompanha: Po integral caseiro, com pat de berinjela e azeitonas e
frutas doces.
Frutas: Caqui, figos.
* O trigo e a aveia juntos" enxugam" a gordura do sangue.
* Quatro horas aps o desjejum, tome gua. Um copo, de quinze em
quinze minutos, at quinze minutos antes do almoo.
OBS.: Caso voc no se adapte este desjejum, bata tudo no
liqidificador com mamo e tome cru ou com leite de castanhas com
granola (ver Receita pg. 125)
Balanceamento do desjejum:
1. Gordura; Ada azeitona e do azeite do pat de berinjela.
2. Protena: A glubateina do trigo, a protena do milho, da aveia e da
castanha
3. Carboidratos: O trigo, a aveia, o po, que se transformam em acar
maltoso as frutas e tambm o azeite.
4. Vitaminas e sais minerais: Frutas e cereais.
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OUTROSJANTARES
JANTAR:
* Tubrculos farinceos: batata, mandioca inhame. car e
mandioquinha salsa so os amidos mais ricos em carboidratos. Eles
anulam a acides do nosso sangue, razo pela qual devemos consumi-los
no jantar.
*0s tubrculos farinceos, no devem ser servidos numa refeio com
cereais, por exemplo: arroz, milho, polenta, po. macarro, porque no
combinam, provocam fermentao.
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FRUTAS SEMI-CDAS
- Acerola
-Caju
- Limo
- Laranja
- Abacaxi
- Carambola
- Moranguinhos
- Maracuj
- Mexerica
- Uvas
- Goiaba
- Jabuticaba
- Pssego
- Pra Maa
- Ameixa Amarela
- Manga
- Cereja
- Amora
- Tamarindo
- Ameixa Preta
- Marmelo
3* Bater no liqidificador
FRUTAS OLEAGINOSAS
FRUTAS NEUTRAS
Melo e Melancia No
combinam com outras
frutas, nem com alimentos.
Devem ser comidas s.
Castanhas
Abacate
Azeitonas
Coco
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1. Luz Solar
2. gua Pura
3. Ar Puro
4. Alimentao saudvel (isenta sem gordura animal, manteiga,
creme de leite, carnes, queijos, todo acar branco, enlatados,
embutidos e beneficiados).
3*) Saladas folhas no devem ser temperadas com nada (nem sal); os
frutos hortculos (tomate, chuchu, abobrinha, pimento...) sero
temperados apenas com sal e azeite e as razes (cenoura, nabo, rabanete,
beterraba...) com azeite, alho e sal ou maionese de leite de soja.
6. Trabalho
7. Repouso
8. Inteira confiana em Deus Deixe os fardos nas mos de Deus e sinta a
alegria de s viver, assim voc vai liberar endorfina. o hormnio da
felicidade.
Ns somos, por natureza. dependentes de DEUS
O Senhor deixou bem claro este conceito quando afirmou: "Sem Mim
nada podeis fazer" e sublinhou esta frase quando disse "Eu nada posso de
mim mesmo"
Quando entendemos que dependemos de Deus. como uma criancinha
depende da me, tiramos do nossos ombros o nosso fardo e o depositamos
aos Seus ps. Ento entendemos que Deus nos criou para sermos felizes.
5*) No usar limo nem vinagre, nas saladas de folha, nem no quibe. nem
nas outras saladas, porque a menor quantidade de acidez, destri a
ptialina.
6o) Evitar todos os enlatados, por causa dos conservantes.
7o) Mastigar bem os alimentos, at que estejam bem insalivados. pois
quanto maior a insalivao, maior a produo da ptialina e,
conseqentemente, melhor digesto.
86) No comer: protena animal com amidos (por exemplo ovo com po,
ricota com po, pizza com queijo), substitua o queijo pelo catupiry vegetal.
9*) Para uma perfeita digesto, evite comer amidos e doces na mesma
refeio: por exemplo, po com gelia. po com mel. sobremesas doces.
10') No ingerir amidos com frutas cidas; por exemplo, sanduches e suco
de laranja, caju, carambola, framboesa, acerola...
' Acompanhar o sanduche com uma salada de frutas: mamo, caqui, figo,
ma. suco de uva, s para molhar as frutas (a banana no combina com
amidos: aveia, arroz. po).
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