Nstor Palmetti en Buenos Aires (Parte 1)

Por Gloria de los ngeles Espndola

Nestor Palmetti, Lily Saban (duea de El Remanso del Bajo) y

Diego Castro

El 27 de junio de 2014, Nstor Palmetti,

Tcnico en Diettica y Nutricin Natural,
Director del Espacio Depurativo de Villa de las
Rosas, Prov. de Crdoba, Argentina, ofreci un
taller de Depuracin Corporal y Nutricin
Vitalizante en la Primera Jornada de ConCiencia Natural organizada por El Remanso
del Bajo y realizada en Salguero Plaza, Buenos Aires, Argentina.

El chef de raw food Diego Castro estuvo a

cargo de la gastronoma y deleit a los
asistentes
con
una
sper ensalada
viva muy sabrosa y nutritiva, licuados y jugos
naturales y postres raw.

Adems,
hubo
varios
stands
con
productos
orgnicos
y
naturales donde se exponan, promocionaban y vendan los productos. Estuvieron
presentes: Luz
Vida,
Raw
Club,
Deli
&
Raw,
Baraka,
Salvia,
Lechuga Morada, Vivero Sonyando, Lucas Senior, El Duende, God Bless You.

Agradezco a Lily Saban y a Michelle Imar, de

El Remanso del Bajo, la amable invitacin
que me han hecho para que yo asistiera a esa
jornada inolvidable, donde tuve la oportunidad
de conocer a muchsima gente maravillosa y
donde me he reencontrado con queridsimos
amigos y amigas quienes estn recorriendo,
tambin, este camino de la alimentacin consciente (Vilma Menaldi; Sonia
Prez, de Vivero Sonyando; Mariano Caino, de Consciencia Viva, Paula Benderski,
de Caj
Raw
Food;
Diego
Castro,
de
Comida con Vida; Matas Cosentino, de Retiro Verde; Ivone Lorenzo, de Espacio Vivo;
Carina Zimerman, de Deli y Raw ; Adriana Nielsen, de Raw Club Buenos Aires; Sebastin

~1~

Delfino, de Ensalada Verde; los chicos de Luz Vida, Beatriz Nicotra, Cecilia Vitola, Lucas
Senior. y muchsimos seguidores de mi blog Un Mundo de Brotes)
Gracias a todos! Fue un placer haber participado de esa jornada magnfica, donde
Nstor Palmetti, nos impact una vez ms con sus verdades, con sus conceptos, con sus
convicciones

Sobre Nstor Palmetti

Nstor Palmetti es Tcnico en Diettica y Nutricin Natural,
Director del Espacio Depurativo en Villa de las Rosas, Provincia de
Crdoba, Argentina.
En los aos 90 se vio expuesto a los efectos del ensuciamiento
corporal
crnico.
Sobrepeso,
problemas
circulatorios,
desmineralizacin extrema y estrs nervioso eran slo algunos de los
sntomas que lo impulsaron a un violento cambio de actividad y
residencia, en bsqueda de resolver sus crecientes problemas de
salud. As, pas del periodismo internacional a descubrir y valorar la
vida natural en las sierras cordobesas, donde vivi experiencias en agricultura biolgica,
agricultura orgnica, hierbas medicinales, tcnicas depurativas, macrobitica, yoga,
naturismo, chamanismo, orinoterapia y nutricin, lo que fue llevndolo paulatinamente
a resolver su desorden corporal.
Con la idea de transmitir esta rica experiencia, en 1998 inici un emprendimiento
artesanal de alimentos saludables: PRODUCTOS NATURALES PRAMA. En 2001 comenz a
divulgar estas temticas a travs de la publicacin de artculos, libros y la organizacin
de charlas y talleres en distintos lugares del pas. Actualmente, contina
publicando libros y ofreciendo talleres
saludables.
Adems,
ha
inaugurado en Villa de las Rosas, Prov. de
Crdoba, Argentina, el Espacio Depurativo,
un mbito adecuado para las personas
interesadas en tomar consciencia y atender
las necesidades higinicas y fisiolgicas del
organismo, mediante un proceso de
autogestin. All se aborda la higiene
intestinal, la limpieza heptica, la
depuracin de los fluidos internos, el
desparasitado, el reposo digestivo, a
oxigenacin interna, la elevacin vibracional y la imprescindible modificacin de los
hbitos alimentarios. Concurren adultos y nios de distintas regiones del pas y de pases
vecinos.

~2~

Versin escrita del Taller de Nstor Palmetti

Buenos Aires, 27/ 06/ 2014
Primera Parte: Cmo limpiar nuestro organismo

He tratado de ser fiel a los conceptos

vertidos por Nstor Palmetti, y
tambin,
a
la
manera tan particular con que l se
expresa. Para quienes no lo conocen,
les
aclaro
que,
aparte de ser un experto en temas
de Depuracin Corporal y Nutricin
Vitalizante,
Nstor Palmetti se
caracteriza por ser un profesional muy
estudioso, adems de ser honesto,
responsable, sincero, autntico y sin vueltas para decir lo que sabe y lo que piensa.

DEPURACIN CORPORAL
Por qu limpiar nuestro organismo. Cmo hacerlo.
INTRODUCCIN
La humanidad necesita, cada tanto, un cambio de
paradigma, como este que estamos viviendo, donde las
vibraciones, las energas nos llevan a destruir una serie de
viejas estructuras que ya no funcionan, de conceptos que ya
estn fuera de contexto. Y est bueno que estemos todos
como protagonistas de una nueva construccin. Va a ser un
momento muy lindo este, y dentro de un tiempo lo vamos a
recordar como tal porque es el momento de los desafos,
donde se intensifica la necesidad de ser creativos, la
necesidad de experimentar, de desafiar nuestras propias
dificultades, que son en definitiva las herramientas de avance
y de progreso.
Entonces, todo lo que actualmente estemos viendo como un
hecho que no es positivo, seguramente, dentro de un tiempo
lo vamos a ver como altamente positivo y vamos a darnos cuenta de que ese cncer,
ese tumor, esa esclerosis mltiple, es lo mejor que nos poda haber pasado, porque
es aquello que nos pone en marcha, que nos obliga a replantearnos la vida, a
replantearnos los hbitos, a replantearnos las relaciones, a replantearnos el lugar donde
vivimos, a replantearnos muchas cosas, porque es justamente el proceso de cambio lo

~3~

que nos va a ayudar a expandir la conciencia, a crecer y a empoderarnos de nuestra

propia capacidad de resolver.
Uno de los grandes problemas que tiene el paradigma que se est cayendo es que
nosotros cedimos el poder a otro que, tericamente, sabe ms que nosotros, y confiamos
en que ese otro va a resolver los problemas que nosotros mismos generamos.
Es lamentable que el ser humano pierda su
poder y deje su calidad de vida en manos
de terceros. Pero, es lo que estamos
haciendo. Confiamos ms en el nmero de
un anlisis o en un marcador tumoral que
en nuestra propia sabidura interna. Y eso
es nefasto, porque anula la potencialidad
del ser, anula su capacidad de trascender
sus propias limitaciones y lo lleva a un
estado de mediocridad, de chatura en su
vida, donde todo est condicionado a un
nmero, a lo que dice el otro, a la opinin
del otro.
Decimos no confo en m sino en el otro. Y est bueno que confiemos en otro pero no
en lo que respecta a nuestra integridad, porque estn buenas la confianza y la
fraternidad pero cuando estamos de igual a igual, no cuando hay uno arriba y otro abajo.
Porque esto es ceder un poder y, en definitiva, seamos conscientes o no, todos somos
seres de luz y todos somos seres espirituales y todos tenemos potencialidades y todos
somos chispas divinas y todos tenemos a Dios dentro de nosotros.
Entonces, cmo podemos delegar y cmo podemos menospreciarnos y aceptar que otros
tengan que decidir sobre nuestras vidas? O que queramos tomar una decisin y no lo
hagamos porque los otros no estn de acuerdo.
Tenemos que aprender a hacernos responsables de nuestras vidas. Tenemos que
aprender a ser coherentes. No busquemos excusas para justificarnos.
Lamentablemente, todo eso lo estamos llevando no slo a la degradacin de nuestra
calidad de vida sino que lo estamos llevando a la degradacin de la calidad
reproductiva de la especie, y esto es lo ms trgico.
Nosotros podemos malograrnos y complicar nuestras vidas pero no tenemos derecho a
malograr futuro, a hipotecar futuro, condicionando a las nuevas generaciones. Y traemos
hijos al mundo que no nacen en las mejores condiciones, lo cual es imperdonable (sobre
este tema vamos a hablar en otros talleres, sobre la calidad de la reproduccin, sobre la
calidad de las nuevas vidas, sobre cmo deberamos prepararnos para encarnar seres de
luz).

~4~

PROCESO DEPURATIVO
Este tipo de convocatoria nos demuestra que
hay una masa crtica, una cantidad de
personas que estn sabiendo qu es lo que
no quieren, aunque en esa bsqueda no
saben bien qu es lo que quieren. Pero ya
tienen una idea de que hay algo que no
funciona y que estn buscando algo que
funcione.
Y hay un volcarse hacia lo alternativo que
est mal llamado alternativo. Lo alternativo
es LO OFICIAL. En realidad, que el
alimento sea la medicina no es nada alternativo. Es ms viejo que todo lo que
conocemos. La higiene, la limpieza, es algo que viene desde siempre.
No se puede llamar a un proceso de limpieza del colon, algo alternativo. Una colostoma
sera lo alternativo. Pero la gente a eso le llama lo formal, lo oficial, lo legal. Una
limpieza de colon es ilegal.
Pero esto es porque, justamente, estamos en un cambio de paradigma. Y ese cambio de
paradigma nos lleva a replantear nuestras actitudes.
Nuestra propuesta en este taller es un proceso de compromiso interno. Es un proceso
individual. Y nadie lo puede hacer por el otro. Y el veredicto lo da el cuerpo.
Una persona que va al Espacio Depurativo y hace el proceso de diez das, no sale igual
que como entr. Sale con otra percepcin de la realidad, con la conciencia expandida,
ve ms claro, decide con mayor autonoma y confianza, tiene ms conviccin, tiene ms
coherencia, tiene ms capacidad de sostener. Y todo esto se produce porque hubo un
clic interno. Y esto nos lleva a una nueva visin de las cosas.
El proceso de depuracin que proponemos es un proceso que debe hacerse
personalmente, individualmente, introspectivamente Y hay que sostenerlo en el
tiempo. Es un proceso que lleva tantos meses como limpiezas hepticas profundas haya
que realizarse. Pueden ser seis, cinco, ocho, doce Cada uno tendr sus meses de
proceso.
Es un proceso que lo puede hacer cualquier persona, que lo debe hacer cualquier
persona. La calidad de vida es un compromiso.
Nos dieron una estructura sabia y maravillosa en perfecto estado de funcionamiento y
la tenemos que devolver de la misma manera. Pero la estamos devolviendo
maltrecha, esclerotizada, mutilada Y no lo podemos permitir.
Debemos estar plenos, al ciento por ciento de nuestra potencialidad. Tenemos toda la
inteligencia celular para apuntalar esto. Sin embargo, nos estamos resignando a una
degradacin que es cada vez ms mediocre, cada vez ms fragmentada, muy lejos de la
plenitud.

~5~

Fijmonos que vivimos en un planeta donde tenemos acceso a las fuentes ilimitadas de
energa y estamos dependiendo de tarritos, frasquitos, sustancias Porque me canso,
porque no llego, porque bostezo, porque tengo que seguir y no puedo Puede ser que
dependamos de estas cosas?
Qu tienen en la cabeza los paps que les compran coca cola a los chicos? Pero es
legal Y despus llegan al Espacio Depurativo chiquitos de ocho aos que son
insulinodependientes, y no sabemos qu pas

ENERGA
De dnde viene la energa? Nosotros, los
seres humanos, tenemos dos fuentes de
energa: la interna, que es celular (nuestras
clulas producen energa y vivimos gracias a
esa produccin de energa en las clulas) y
la externa, la que est afuera: los fotones
del sol, el prana del aire que respiramos,
los campos electromagnticos
Y cul es la relacin del ser con esa
energa? Captarla, drenarla No nos puede
faltar energa.
Si no me como un pedazo de carne no tengo energa Cmo no vamos a tener energa?
Si es gratis la energa y es ilimitada Pero, en qu condiciones se da esta
disponibilidad ilimitada de energa? Slo tenemos que captarla y drenarla. Pero si
vivimos los 365 das del ao con calzado de goma, no descargamos energa
A los animales no hay que ensearles estas cosas. Los monos en la selva no necesitan
hacer un taller para aprender a captar y a drenar energa. Pero, nosotros, s. Tenemos
que hacer un curso para aprender a andar en pata. Y de eso se trata, de estar en la
naturaleza y de andar en pata. A los indios, no hay que explicrselos. Y tampoco
necesitan la cafena.
SALUD- ENFERMEDAD
Cmo vamos a ser dignos viejos o viejos
dignos! Cmo no le vamos a tener miedo al
alemn! Cmo no vamos a estar yendo a
una vida de decrepitud! Si vivimos
condicionados y resignados!
Fjense cmo los medios nos bombardean
con
mensajes
donde nos
sugieren
amigarnos con la enfermedad Qu
paradigma arcaico y sin sentido! Pero es el
que abona la mayora de las personas.
Porque parece que esa es la actitud sabia de

~6~

la vida: ser amigos de la enfermedad. Dentro de un rato nos vamos a dar cuenta de
que la enfermedad no existe, ya que es simplemente mugre y desorden
Veamos este mensaje: Tuve que cambiar mis hbitos para adaptarme a la enfermedad.
Equivale a: Tuve que cambiar mis hbitos para adaptarme a la mugre y al
desorden. Veinticinco aos adaptndome a la mugre y al desorden. Eso es sabidura
y plenitud? Esa es la esencia de un ser de luz?
Y despus, vemos bien que haya cofradas de mugrientos y desordenados, asociaciones
con personera jurdica, estados que tienen que subvencionar a los pobres mugrientos y
desordenados y que no quieren dejar de serlo Parece mentira, pero es as. Por eso
estamos hablando de un cambio de paradigma.
Tenemos asociacin de celacos y otras Y hay que subvencionarlos, porque ellos
quieren seguir siendo personas desordenadas, sucias.
La salud, es un derecho o es un deber? No es una cuestin de responsabilidad, ser
saludables, ordenados, eficientes y siempre dispuestos a la ayuda y al servicio? No es
se nuestro estado natural?
Son los Estados los que tienen que pagar 80.000 pesos por mes un tratamiento de
quimioterapia para proteger la salud del ciudadano? Y quin alimenta ese paradigma?
Nosotros lo alimentamos y lo financiamos. Quiere decir que todos somos cmplices y
corresponsables
GENES
Y a quin le vamos a echar la culpa? Porque siempre, a alguien le tenemos que echar la
culpa. Nosotros, no O es un gen fallado o es un bichito malo que me pic o es el
estrs. Siempre es afuera. Lo de afuera me perturba. Ser as la historia? Sern los
genes fallados? Habr genes fallados, cromosomas que no funcionan, protenas que no
se pueden sintetizar? Es un defecto de la naturaleza? O ser el ambiente?
Y quin maneja el ambiente de un gen? Cuando cambiamos el ambiente, cambia la
expresin del gen sin que cambie el gen. El gen es siempre el mismo. No hay
transfusiones de genes.
Entre los 60 Kg y los 100 Kg no hubo cambio gentico. Hubo cambio ambiental que
podemos manejar nosotros en un ciento por ciento. Y siempre pasa lo mismo. El antes y
el despus se produce por cambios ambientales, no por cambio de genes. Entonces, el
gen no es el problema. El problema es el ambiente y a ese ambiente lo decidimos y lo
elegimos nosotros. Nosotros elegimos la foto, con la levotiroxina o sin la
levotiroxina? Cul queremos?
El chico nace con problemas Es una desgracia? Es un gen que est molestando? El
428 que no sintetiza la 323? Y seguimos estudiando la centsima del gen para ver dnde
est la falla y si lo podemos reparar.
Y quin puso toda esa basura dentro del cordn umbilical que alimenta durante
nueve meses al feto?

~7~

Y claro que ya estamos en una sociedad autista! O no nos damos cuenta, todava?
Tenemos una sociedad autista. Yo soy inteligente; la sociedad es autista. Antes era un
chico cada 20.000, ahora es uno cada 70. Pasa en Estados Unidos, pasa en Europa, pasa
en todos lados. No es solamente ac, el problema.
Fjense: El feto tiene 20 semanas de gestacin y ya tiene un tumor en la bocaQuin
hizo eso? Es culpa de un gen?
Me pic la vinchuca y tengo el mal de Chagas. Compart un mate y me pesqu una
hepatitis C. Tengo el VIH. Tengo el virus de Y a las chicas de once aos le
ponemos una vacuna que es hipertxica, porque hay que protegerla del papiloma Se
dan cuenta de que es una inconsciencia colectiva?
Todos abonamos esto. Todos estamos apoyando este tipo de incoherencias. Y en el
fondo, eso se maneja a partir del miedo. Y el miedo viene a partir de la
ignorancia. Donde hay ignorancia hay miedo y cuando hay miedo me aferro a lo que
venga. Y manoteamos. Todo es manoteo: Manoteo natural, manoteo aloptico,
manoteo
Un bichito puede llegar a hacernos dao? Cmo puede ser que un bichito nos haga
dao sin nuestra complicidad, sin nuestro aporte de casa, comida y zona liberada?
Si un bichito no tiene casa, comida y zona liberada, nunca nos va a afectar.
ESTRS
Y el estrs? Causa o consecuencia? Si estamos estresados, analicmonos y vamos a ver
que en nuestro anlisis objetivo vamos a encontrar todo esto, al mismo tiempo.
El problema es adentro. Est en la estructura profunda. Porque en definitiva, es desde
adentro, desde la estructura profunda, desde donde se percibe la realidad Y como
percibamos la realidad, vamos a responder a esa percepcin. Es decir, nos vamos a
preparar para esa percepcin. Si vemos amenazas, nos preparamos para defendernos de
la amenaza. Pero est en que nosotros veamos la amenaza, est en que nosotros
la percibamos, porque afuera no hay ninguna amenaza. Y nada de lo que pueda pasar
afuera tiene que sacarnos de nuestros centro.
Cuando nosotros estamos en orden, la emocionalidad que se refleja desde el orden es la
serenidad interior, que se puede resumir en este mensaje de los orientales: si el
problema tiene solucin, para qu preocuparse, y si no tiene solucin, para qu
preocuparse.
Qu cosas pueden pasar afuera que nos saque del
centro? Si estamos alineados, si somos seres que
entendemos a qu vinimos, qu nos puede sacar
del centro?
Superemos el apego. Veamos la pelcula Nosso
Lar.
Todo es para celebrar. Celebremos el cncer, la
esclerosis mltiple, porque son oportunidades de

~8~

evolucin y de expansin de la conciencia. Entonces nos ponemos contentos y

agradecemos, como hace el protagonista de la pelcula Gordo, enfermo y casi muerto,
que cuando empieza la pelcula dice Yo agradezco a la enfermedad, porque si no llegaba
esta enfermedad a mi vida, yo hoy estara muerto Es la pelcula del empresario
australiano que hace jugos verdes durante sesenta das, lo que lo salv de su problema de
obesidad y otros. Entonces, la enfermedad es algo positivo que llega a nuestras vidas
para que cambiemos, para que hagamos un registro diferente de la realidad.
Pero, claro: Si nuestro rgano de percepcin de la realidad est tildado, claro que
vamos a ver todo distorsionado. Somos vctimas, pobrecitos, a quienes todos nos
agreden, no nos quieren, etc. (hay textos muy lindos sobre la victimizacin que ayudan
muchsimo a que uno expanda su conciencia y que puedo enviarles por mail a quienes les
interese: info@espaciodepurativo.com.ar. Hay muchos autores que han escrito cosas muy
interesantes sobre estos temas, para justamente, ver la realidad, y no engancharse con
toda este paradigma viejo, con esta pelcula esclerotizada).
La persona enferma debe aprender a soltarse de esa victimizacin, del pobrecito
que hace 25 aos es diabtico o celacoEso es lo que tiene que soltar. Todos somos
seres de luz. Como deca Facundo Cabral: vos no ests deprimido: ests distrado. Una
persona enferma es un ser distrado, un ser desinformado, un ser que no ha tomado
conciencia, pero que si toma conciencia, puede aprovechar esa magnfica oportunidad
para ponerse las pilas y agradecer a la enfermedad.
El slogan de la campaa que hubo sobre la diabetes infantil deca: Viene la enfermedad
para quedarse Es as, realmente?
Experiencia con nia diabtica:
Tuvimos una experiencia que nos toc muy profundamente: Una chiquita de ocho aos,
insulinodependiente. Sus padres dudaron mucho en tomar la decisin de ir al Espacio
Depurativo para hacer el proceso, pero despus, quedaron maravillados. Contaba la
mam que la mdica diabetloga que estaba atendiendo a la nia en Brasil ( como la
madre le haba dicho a la nia que iran a Crdoba para hacer el proceso depurativo y la
nia se lo coment a su mdica) la increp enojada, dicindole: Usted es una
inconsciente, porque cmo le va a meter en la cabeza a esta nia la idea de que se va a
curar, si Ud. sabe que ella, de por vida se tiene que inyectar insulina? Es inconsciente,
porque le crea una falsa expectativa a su hija.
De este paradigma es de donde hay que salir. Dejemos que ellos sigan siendo
inconscientes, pero no sigamos nosotros
hacindonos cmplices de eso. Rectificar
es de sabios. Seguir insistiendo en lo
mismo es de obtusos. Es bueno reconocer,
rectificar
y
seguir
adelante.
As
evolucionamos.
HACIA UN NUEVO PARADIGMA
La vida es como manejar un auto, pero ese
auto debe tener el parabrisas limpio. Si no,
nos llevamos todo por delante. Y si nos

~9~

llevamos todo por delante, llevamos la peor parte. Pero as estamos: manejamos el
auto con el parabrisas lleno de barro.
Entonces, hacer estos procesos de depuracin nos ayuda a recuperar la armona. Y a
dejar de echar culpas. Porque hay gente que hoy echa la culpa al paradigma de salud: a
la medicina aloptica, a los frmacos, a los psicofrmacos que me arruinaron.
Pareciera que ellos son los malos, ahora. Sin embargo, hay mucha gente comprometida
dentro de la medicina, mucha gente consciente
Y cul es el problema, para llevar todo esto a la prctica y a la realidad? Los mismos
pacientes son los que siguen reclamando soluciones mgicas. Y si hay mdicos que dan
pastillitas mgicas es porque hay pacientes demandantes de magia. Y si en vez de
recetar pastillas, el mdico le explica al paciente todo lo que hay que hacer para llevar a
cabo un proceso de depuracin, a nivel de intestinos, de hgado, de riones, etc., el
paciente interrumpe y le dice: Est muy bueno lo que me est diciendo doctor, pero yo
en mi vida tengo tantos problemas que no quiero que Ud. me cree un problema ms. Por
lo tanto, dgame qu tengo que tomar, porque yo no dispongo de tiempo como para
andar haciendo todas estas cosas.
Y despus nos quejamos de eso, porque lo que nos van a dar es esa paz
qumica ficticia Pero compramos eso y despus nos quejamos de eso Y por qu
compramos eso? Porque no queremos hacernos cargo.
Y siempre estamos en el sntoma y nunca vamos a la causa profunda. No registramos
lo que el cuerpo pide. No nos damos cuenta de que si hay fiebre tenemos que estimularla
y aumentarla, de que toda crisis depurativa debe ser entendida y canalizada en el
sentido de lo que el cuerpo quiere y no, reprimida.
El hipertenso acepta un diagnstico de
enfermo, y eso es un absurdo porque si tuviera
un poco de informacin entendera que no es un
problema
de
enfermedad,
sino
de ensuciamiento de la sangre, la cual se
transforma en un fluido espeso que obliga al
corazn a que levante presin. El corazn
aumenta la presin porque hay una necesidad
de sobrevivir y de mantener la irrigacin en un
sistema que est tildado por el ensuciamiento. Entonces, a mucho ensuciamiento, mayor
necesidad de presionar desde la bomba que es el corazn. Si hubiese limpieza de fluidos
el corazn no bombea a ms de 12, porque el corazn no va a hacer esfuerzos que no
tengan sentido, ya que le lleva mucha energa hacerlo.
Y la persona, diagnosticada como enferma, acepta mandatos del viejo paradigma y se va
a cuidar comiendo sin sal, cuando en realidad, la sal no tiene nada que ver en la
historia, pero como se le ha adjudicado el papel de mala de la pelcula, entonces, el
hipertenso se va a cuidar comiendo sin sal o comiendo sales ligh, modificadas Y no est
entendiendo que el problema es la mugre, el ensuciamiento de la sangre que se vuelve
ms espesa, ms densa, por la presencia de parsitos, razn por la que empiezan a
taparse las caeras, lo que produce todo un problema degenerativo. Por eso el

~ 10 ~

corazn se atasca, no porque estn fallados los conductos, sino porque los mismos
estn sucios, atascados y colapsados de toxinas.
No estamos enfermos; estamos sucios. Pero aceptamos el mandato de la enfermedad y
aceptamos tomar una pastillita de por vida y comer sin sal de por vida. Los mdicos
saben que no es el sodio sino el potasio, pero nadie dice nada del potasio. Y siguen
hablando del sodio. Porque es ms cmodo o ms demaggico decirle al paciente coma
sin sal que decirle tiene que comer ms potasio. Porque comer ms potasio implica ir
a alimentos crudos, fisiolgicos, y el enfermo no quiere eso. El mdico sabe que si va
para aquel lado tiene la causa perdida, entonces, va para este lado ms fcil: saque la
sal. Y podemos sacar toda la sal que queramos, pero si estamos comiendo cuatro de
sodio por una de potasio es muy difcil que lleguemos a una normalidad, cuando tienen
que ser tres de potasio por una de sodio (nadie nos explica esta verdad).
Nosotros aceptamos mandatos que no corresponden. Simplemente porque no tenemos
la informacin.
Tenemos una maravillosa mquina de sobrevivir: La estructura celular es una mquina
perfecta de supervivencia. Somos nosotros los que estamos reprimiendo todo lo que el
cuerpo quiere hacer para curar.
El cuerpo intoxicado elimina toxinas a travs de sus rganos emuntorios (de eliminacin)
como la piel, por ejemplo. El mal olor en los pies y en el sudor nos est indicando que el
cuerpo est sucio, intoxicado.
No se necesita hacer un curso en Harvard para darse cuenta de que un cuerpo
intoxicado est drenando toxinas a travs del sudor y de las emanaciones internas.
Porque el sudor, la orina, las evacuaciones, deben ser inodoras cuando la persona est
sana, limpia. Slo un cuerpo intoxicado, un cuerpo desordenado despide malos
olores.
Y qu hacemos con los olores? Los enmascaramos, los metemos para adentro. Nos
ponemos el antitranspirante que nos recomienda el mdico, ese que protege. Y
seguimos metiendo tierra debajo de la alfombra. Y esas toxinas, que se tendran que
haber ido a travs de las glndulas del sudor, pasan a los ganglios linfticos y eso, con el
tiempo, genera cncer. Despus, nos diagnostican enfermo de cncer. Los linfomas,
de dnde vienen?. De meter para adentro, de no sacar y de seguir generando.
Administramos los problemas
pero nunca los resolvemos.
Nunca generamos una solucin
profunda. A los problemas hay
que resolverlos. Hay que ir al
fondo de la cuestin. Porque,
en definitiva, todo se puede
resolver.
No hay ningn problema que no
se pueda resolverEl tiempo
que llevar ser diferente,
segn dnde tomemos el

~ 11 ~

problema, con qu determinacin afrontemos el proceso, con qu compromiso lo

sostengamos. Eso va a determinar el porcentaje de resolucin y la rapidez de la
resolucin, pero todo se puede resolver. No hay nada que no se pueda resolver. Y no es
porque nosotros tengamos una varita mgica en el Espacio Depurativo. Cada uno puede
resolver sus problemas, llevando a cabo procesos con cosas muy sencillas, muy simples,
desde su casa.
Y la causa,dnde est? En la clula. Nuestro sistema celular es el mismo sistema
celular de los animales y de todos los seres vivos del planeta y necesitan cinco
condiciones bsicas, que si las tienen garantizadas funcionan a la perfeccin, generan
nuevas estructuras a la perfeccin El hgado, por ejemplo, se regenera, se hace nuevo,
en 45 das. O sea que, cada 45 das tenemos un hgado nuevo a nivel celular. Renovamos
los riones, regeneramos el pncreas y todas las estructuras corporales.
Pero cmo las regeneramos? No en esta condicin, porque si estuviramos en esta
condicin, nuestro cuerpo sera de vida ilimitada y seramos perfectos y plenos, y
energticamente, insuperables. Lo hacemos, desde haber invertido en las cinco
condiciones bsicas.
Desde cundo viene este proceso? Desde los ltimos 40- 50 aos. Este es un proceso
nuevo. Somos la primera generacin expuesta a la inversin de las condiciones celulares.
Por eso hay que hacer cambios de paradigmas. Porque esto, hace cien aos atrs no
exista.
Cuando se escribieron los primeros libros de Naturismo, como el de Lezaeta Acharn,
este contexto no estaba desordenado. Ahora, el contexto se desorden globalmente y
masivamente. Entonces, todos estamos tocados por esta historia.
Esto es lo que vamos a ver ahora: Cmo remitir y volver al estado original. Porque,
cuando vamos al estado de desorden, las clulas se tienen que defender de alguna
manera. Alguna manera significa funcionar mal durante algunos aos, replicarse
inadecuadamente.
El hgado siempre cirrtico, con el quiste
hidatdico,
funciona mal porque est
colapsado, lleno de piedras; est cido, est
sucio, pero mal que mal funciona. Hasta ac
nos trajo, se puso las pilas y est
sobreviviendo, pero va a llegar un punto en
que esas clulas ya no van a poder seguir
sobreviviendo en ambientes demasiado cidos,
anaerobios, y van a mutar a tumoral.
La mutacin a clula tumoral de una
clula normal es un intento desesperado de
superviviencia de una clula que ya no
puede ms. Una clula tumoral s puede vivir en condiciones de anaerobia y acidez.
Pero no es lo que nos conviene a nosotros.
Las clulas sobreviven, pero somos nosotros los que estamos obligando a esa
superviviencia por nuestra inconsciencia respecto a las condiciones que son necesarias.

~ 12 ~

Pregunta: Sobre la baja vibracin.

Palmetti: Vamos a ver la baja vibracin y nos vamos a concentrar en el tema vibracional,
a la tarde, cuando hablemos de los alimentos, porque los alimentos son vibracin. Por
eso, todo este tema de los crudos y de los alimentos no daados por la temperatura.
Porque ellos mantienen la vibracin de la naturaleza que vibra en 10.000 angstroms.
Pero desde esos 10.000 angstroms de la naturaleza a nuestra vibracin hay un montn de
condicionantes. Las clulas van a vibrar de una manera o de otra, en una frecuencia o en
otra. Y ah es donde nosotros tenemos que hacer lo posible para que la vibracin vuelva a
restablecer su normalidad.
Ya vamos a ver que el cncer vibra en 5.000 angstroms, que los parsitos no pueden
sobrevivir por encima de los 6.000 angstroms y que nosotros tendramos que estar
vibrando por encima de 7.000, 8.000, 9.000 angstroms. Cuanto ms cerca de los 10.000
angstroms, mejor.
La constatacin es viejsima. Desde hace 80 aos sabemos que si a una clula la
privamos de oxgeno, se convierte en tumoral para poder sobrevivir. Esta
constatacin fue realizada por Otto Warburg, Premio Nobel de Medicina en 1931. O sea,
sabemos que es el oxgeno el que provoca la aceleracin de la tumoracin y la
metstasis. Son Premios Nobel, son informaciones que todos los mdicos tienen y sin
embargo todos miramos para otro lado como sociedad.
Muchas veces escuchamos decir: Los mdicos son comerciantes porque nos quieren
vender la quimioterapia. Pero Y nosotros que abonamos las campaas de lucha contra
el cncer? Qu estamos haciendo? No somos cmplices de ese concepto, de ese
paradigma equivocado? Disfrazados de Madre Teresa somos los que estamos abonando
un sistema que se basa en el error y en lo anacrnico. No hay que juntar plata para el
ALCEC, hay que ponerle oxgeno a la clula. Y si los mdicos son comerciantes,
dejmoslos que lo sean, pero est nuestra calidad de vida que tenemos que defender
nosotros. Cada uno de nosotros debe luchar por su propia calidad de vida. No
esperemos que la defienda un tercero.
Cmo no se va a poder resolver algo que es problema de un ambiente que cada uno de
nosotros puede manejar? Cada uno de nosotros maneja la vibracin. Cada uno de
nosotros maneja la acidez, la anaerobia, los parsitos, la toxemia, los nutrientes,
los fluidos colapsados
Y cuando resolvemos una variable de estas, vamos a resolver todas juntas, porque
trabajan todas unidas. Tocamos una y se mejoran todas. No se puede resolver la acidez
sin resolver la anaerobia. No podemos generar un ambiente alcalino sin generar la
desaparicin de los parsitos. Si el ambiente es alcalino, los parsitos no estn.
Qu diferencia hay entre un diabtico, un tumoral, un tiroideo, un enfermo de
esclerosis mltiple? Es la misma mugre. Comparten la misma mugre, el mismo
desorden, la misma acidez, la misma anaerobia, los mismos parsitos, que cada
cuerpo expresa de una manera diferente..
Entonces, cada organismo tendr su fusible, su lugar de eliminacin ms sencillo, su
vlvula de escape, su drenaje. Esto determinar el diagnstico, que no es ms que

~ 13 ~

distintos rtulos, distintas cucardas con las que andamos por la vida. Uno lleva la cucarda
de celaco, el otro la de diabtico, el otro la de esclerosis mltiple, pero
son distintas cucardas de un mismo proceso interno de desorden, que se rectifica de
la misma manera.
Cuando las personas van al Espacio Depurativo de Villa de las Rosas, para hacer el
proceso de diez das, comparten el mismo mtodo de reseteo orgnico, sean
diabticos, tumorales, tiroideos, adictos a la cocana, adictos a la pizza, etc. Comen las
mismas manzanas, toman el mismo t renal, comen la misma comida cruda, porque es
todo lo mismo, no hay que buscar mtodos especficos.
ENSUCIAMIENTO CORPORAL
Lo que hay que hacer es limpiar el terreno, ms all de la enfermedad que los
haya llevado hasta all. Con este reseteo profundo se puede volver a la normalidad. Es
un proceso de sanacin profunda.
Igualmente, siempre aparecen las mismas preguntas: Usted tiene un caso de esclerosis
lateral amiotrfica que se haya resuelto con este mtodo?Usted tiene algn caso de
enfisema pulmonar?
Porque parecemos seres especiales, que tenemos problemitas especiales y necesitamos
la constatacin de que problemitas especiales como el nuestro se hayan resuelto, para
estimularnos y ponernos las pilas.
Y todo es mugre. Es la misma mugre de intestino, de hgado, de fluidos, de parsitos, de
acidosis. Es lo mismo, y todo tiene que ser limpiado de la misma manera y por los mismos
conductos y las mismas vas.
Pregunta: Algn enfisema pulmonar se puede revertir?
Palmetti: Qu es lo que no se puede revertir?
Pregunta: No, porque cuando una ve cmo quedan los pulmones necrticos
Palmetti: Y cuando uno ve un hgado cirrtico? Y una esclerosis lateral amiatrfica
cuando la persona ya no tiene ms movilidad? Y cmo pueden volver a la normalidad?
Es un proceso de reseteo profundo, es la sanacin profunda. Hay mucha gente que se
acerca al Espacio Depurativo para sentirse contenido, ya que no es solamente comer
la manzanita, tomar el sulfato de magnesio y hacer la limpieza de colon. Tambin es
sanar las emociones. La mugre est ah porque hay un desorden ms profundo:
emocional, vibracional. Hay desalie en los vrtices energticos, hay complejo de culpa y
cosas no perdonadas y tantas cosas en el ropero!
Y tenemos que sacar todo, aprovechando ese proceso de diez das donde se arranca con
un proceso fsico, pero tambin, con un proceso vibracional, emocional, energtico.
Porque es todo una interrelacin. No podemos separar.
Hay gente que, desde lo alternativo, usa terapias vibracionales lo cual es muy bueno,
pero si no vemos lo fsico, nos quedamos con la mitad del fotograma. Y si vemos lo fsico
y no vemos lo emocional, tambin estamos a mitad de camino.

~ 14 ~

El ser es un todo integrado, fsico y no fsico. Cuerpos sutiles, chacras, vrtices: Todo es
una sola cosa. Entonces, todo necesita resetearse y cuando reseteamos una cosa,
reseteamos la otra.
Hay gente que lleva collares de garrafas colgados en el hombro, y despus no sabemos
por qu las columnas se tuercen, por qu tenemos escoliosis. A lo mejor, ese collar de
garrafas es un problema emocional que se arrastra desde la niez: Cuando era chiquita
me sacaron la mueca y mam nunca me puso la mano en la cabeza y yo vengo llevando
eso.
Eso es lo que se libera, toda esa carga emocional que venimos llevando, porque nos falt
el apoyo, porque no nos reconocieron cuando ramos nios, etc.
Recuperar esa sensacin de unidad y del amor universal y del amor por todo, es parte de
la sanacin profunda. No puede haber sanacin profunda si la persona no sana su
percepcin, su visin, su sentir como ser que viene a servir, que viene a experimentar en
este plano la tarea de servicio y de la entrega y del me importan todos.
La base del nuevo paradigma es comprender que no hay enfermedad, que hay intento de
supervivencia. El cuerpo est intentando siempre sobrevivir. Es decir, no hay una
enfermedad, sino un intento de supervivencia.
Somos dueos de una maquinita infinitamente sabia, infinitamente poderosa. El sistema
celular nuestro nunca tuvo fallas, nunca cometi errores, siempre hizo lo perfecto.
Fuimos nosotros quienes no supimos entender esa realidad.
El cuerpo intenta sobrevivir al maltrato y al desorden. Entonces, basta de no
entenderlo al cuerpo! Debemos empezar a entender, empezar a leer el manual de
instrucciones, empezar a comprender qu es lo que quiere hacer el cuerpo y apoyarlo
siempre, nunca interferir.
Como no hay enfermedad, tampoco hay enfermos sino gente sucia y desordenada.
Quien se crea enfermo, a partir de ahora diga: Yo estoy sucio y desordenado. De esta
manera, ya le bajamos la tensin al diagnstico, porque si el diagnstico tiene tres o
cuatro palabras en ingls y es difcil de pronunciar nos preocupamos, pero si el
diagnstico es mugre es algo sencillo: agua y jabn. Y ya no dependemos de un
especialista porque al agua y al jabn lo manejamos nosotros solos. Entonces, ya le
bajamos la dramaticidad a la historia y veremos las cosas mucho ms claras y ms
sencillas.
Somos responsables de todo lo que nos pasa, es decir que hay una responsabilidad por
accin y por omisin de todo lo que nos ha pasado, de lo que nos est pasando y de lo
que nos va a pasar.
El cuerpo nunca se suicida ni nos traiciona, el cuerpo siempre est a nuestro servicio, a
nuestro favor, para mantenernos de la mejor manera posible.

~ 15 ~

El cuchillo y los frmacos nunca van

a resolver nada; simplemente, van a
cambiar la tierra de lugar y van a
patear la pelota para adelante, pero no
resuelven nunca nada. Cuando nos
sacaron las amgdalas, cuando nos
sacaron el apndice, no resolvimos
nada; pateamos la pelota para adelante
y el problema est cada vez ms
profundo y ms denso.
Los aos no pesan, pesa la mugre
que acumulamos en los aos! Una
persona de 80 aos no puede poner 80
aos en la balanza y pesar algo, porque no hay un peso fsico de los 80 aos, pero la
mugre que junt en los 80 aos, s pesa, y pesa kilos. A veces son 30 kg de mugre, por eso
estamos decrpitos. La decrepitud es por la mugre que acumulamos y no por los aos que
vivimos.
Curar es limpiar. Ningn proceso curativo puede empezar si no es por la limpieza. Eso es
lo bsico.
Y todo tiene que ver con todo. Los pedazlogos no resuelven porque cada uno ve un
pedacito y ninguno ve el todo que somos. A veces, por un mismo problema vamos a
varios especialistas diferentes: vamos al hepatlogo, vamos al nefrlogo, vamos al
oftalmlogo, vamos al endocrinlogo.
ORDEN O DESORDEN?
Y el problema es uno solo: Hay orden o hay desorden. Y si nos duele la cabeza
hay desorden, si se me cae el pelo hay desorden, si me falta energa hay desorden, si
tengo urticaria hay desorden, si la piel est toda escamada y est llena de granos
hay desorden. Entonces, no tenemos que buscar el diagnstico sino retomar el camino
del orden. Y slo el cuerpo puede hacer ese trabajo. Por ello, tenemos que entregarnos
a un proceso de reparacin interna.
Para eso hay que hacerse cargo. Eso es lo que falta afuera; ac adentro, gracias a Dios,
no. Si ustedes estn ac, es porque se estn haciendo cargo. El hecho de haber
destinado un da de sus vidas, haber venido
hasta aqu, ya implica una toma de
responsabilidad, aunque no hayan hecho
nada, todava, pero ya estn en camino.
Entonces, hacernos cargo es asumir la
responsabilidad.
Y
en
caso
de
dudas,
qu
hacemos? Cuando
en
nuestras
vidas
tenemos dudas de lo que debemos hacer,
de lo que deberamos hacer, de lo correcto,
de lo incorrectoPorque hasta ahora el

~ 16 ~

consejo era: Consulte a su mdico.

Pero, quin nos puede dar la mejor respuesta? Quin nos puede dar la sabidura en su
estado puro? Quin nos puede permitir restablecer la conexin con la naturaleza? Quin
nos puede dar toda la informacin que necesitamos? (Vieta con la imagen de un
chimpanc).
Digo esto porque a la tarde van a aparecer las preguntas: Cuntas almendras hay que
comer por da? Pregntenle al mono. Imaginen a un mono en esa situacin qu hara.
Imaginan a un mono preguntndole a Cormillot cuntas bananas debe comer por da? O
con una calculadora haciendo un clculo de caloras por da? O de la fructosa que ingiri,
cuntos gramos?
Y ah estn todas las respuestas, porque somos, biolgicamente, como el
chimpanc.Somos frugvoros. Entonces, lo que funciona bien en la biologa y en la
naturaleza, funciona bien en nosotros. Nunca van a ver a un mono mezclando cinco o seis
comidas juntas. Por lo tanto, si uno quiere plenitud y quiere restablecer orden, tiene que
ir por la va de la imitacin de lo que funciona y de lo que no se ha ido de la huella.
Nosotros nos fuimos de la huella; ellos, no.
Mucha gente dice: Pero el lavaje colnico y la heptica profunda son mtodos
artificiales. Y s. Son artificiales. Porque un mono no necesita lavarse el colon ni hacer
una heptica profunda, porque el mono nunca se ensuci ni gener el caos que
generamos nosotros en nuestras estructuras. Entonces, nosotros tenemos que usar
ahora, grandes remedios para grandes males. Es un proceso de rectificacin.
Ese ensuciamiento corporal fue generado por nosotros. Hemos creado en los ltimos
50 aos una carga que antes nunca se dio, y hemos establecido un dao, que es
reparable, pero que ahora es lo que nos condiciona: mucosa intestinal demasiado
permeable. Eso explica todas las patologas, los diagnsticos y los desrdenes. Todo es a
partir de esa mucosa que se hizo permeable porque comemos basura y porque no
limpiamos.
En los ltimos 50 aos sumamos los dos problemas: comer basura y no limpiar. Nuestros
abuelos no coman basura y limpiaban; nosotros comemos basura y no limpiamos. Pero
nosotros no podemos compararnos con nuestros abuelos, porque ahora, cada vez que
haya que dejar ciertas cosas: Ah, pero mi abuelo coma
Hoy, somos otras personas, en un contexto de desorden que nosotros mismos
hemos generado por inconsciencia y por desinformacin. Y nosotros debemos rectificar
con las herramientas que hoy tenemos, frente a una realidad que se ha ido generando
como fichas de domin que fueron cayendo unas sobre otras: digestin insuficiente,
irregularidad intestinal, la mucosa permeable, el colapso heptico y el tilde inmune.
Entonces, todo va cayendo y nos va generando este ser diagnosticado de distintas
maneras.
Todos los das comemos moco y morfina (lcteos y trigo), con lo cual vamos
generando un atiborramiento txico que no vemos ya que producimos el moco en los
intestinos y una irregularidad intestinal que hoy se define como trnsito lento.

~ 17 ~

LEER LO QUE EL CUERPO EXPRESA

Una evacuacin normal debe aparecer dieciocho horas despus de la ingesta. No es
normal evacuar cada cuatro o cinco das. Y debe ser inodora, debe tener forma de
banana, no tiene que adherirse ni a la taza del inodoro ni al ano. Es decir que: si
necesitamos papel higinico, escobilla y desodorante ambiental es porque estamos muy
desordenados.
Y esto no es necesario que lo diga un diagnstico mdico. La simple observacin diaria
del comportamiento de nuestro cuerpo, es ms que suficiente. Esto es leer lo que el
cuerpo est expresando. Debemos leer el manual de instrucciones, que no es ms
que extraer conclusiones de nuestra permanente observacin diaria acerca del
comportamiento del cuerpo.
Si uno le da a un beb leche de vaca y notamos estreimiento, erupciones cutneas, etc.
hay que sacrsela porque no le est haciendo bien. Esto nos lo dice la diaria experiencia.
Si un nio tiene fiebre, qu hay que hacer?: Hacerlo ayunar y levantarle la
fiebre. Generalmente, se hace todo lo contrario: Lo llenamos de comida y le bajamos la
fiebre. Y si tiene diarrea, le cortamos la diarrea. Siempre, al revs de lo que quiere el
cuerpo. Y le seguimos metiendo basura. Y la basura tiene que salir.
Si el cuerpo levanta fiebre no es porque s, por capricho. La vida del planeta naci a 44.
Despus se fue enfriando. Hoy, el cuerpo se adapt a los cambios y funciona
normalmente con 37, pero nuestra memoria celular est arriba, y el cuerpo sabe que
cuando necesita que las clulas se pongan las pilas para hacer un proceso de
limpieza, levanta la temperatura. No a 44, pero s a 39, a 40. Es un margen de
seguridad para el cuerpo y de estimulacin para las clulas, que deben hacer un trabajo
rpido.
Si nosotros, atentos a ello, nos ponemos en posicin horizontal y tomamos slo jugos, en
48 horas sacamos todo el colapso de mugre de la que el cuerpo se quera desprender,
las clulas van a eliminar las toxinas y todo va a volver a la normalidad. Y no habr
convulsiones ni epilepsia ni ninguna crisis.
Eso es lo que tendramos que hacer, sin embargo, medimos 39 en el nene y ya vamos al
pediatra y nos asustamos y le damos la mamadera porque si no se va a debilitar y le
damos un antitrmico para bajar la temperatura, lo cual es no entender lo que el
cuerpo est diciendo con ese cuadro febril.
DEGRADACIN DE LA MUCOSA INTESTINAL
Esta falta de interpretacin de lo
que necesita el cuerpo, nos va
llevando a la degradacin de la
mucosa intestinal, que ya ha
dejado de ser impermeable. La
mucosa intestinal ya es una mucosa
permeable, por la que pasa todo:
lo degradado y lo no degradado.
Toda la basura que anda dando
vueltas en los intestinos pasa al

~ 18 ~

hgado. El hgado va a tratar de recibirla, va a cristalizar lo que puede y el resto se

desparrama en el flujo sanguneo normal.
Candidiasis
Esto va a generar un montn de problemas, entre los que se encuentra la famosa
candidiasis. La candidiasis acrecienta el problema de la mucosa porque estos hongos
tienen que desarrollar bien sus races y perforan an ms, la mucosa intestinal.
Entonces, esa mucosa, agredida por estos hongos, cada da se hace ms permeable y se
inflama.
(imagen del intestino de una persona diagnosticada con celiaqua): As est el intestino
de un celaco que, en definitiva, no es un celaco sino un candidisico.
Los 79 desechos txicos que excretan estos bichitos nos van a contaminar los 365 das del
ao y nos van a generar 50.000 manifestaciones diferentes que nosotros vamos a tratar
con 50.000 frmacos diferentes y bajo 50.000 diagnsticos distintos Pero es la misma
basura, el mismo detonante, la misma qumica interna que nosotros, endgenamente,
hemos instalado dentro de nuestras estructuras. Porque no nacimos con hongos;
nacimos con levaduras. El hongo es una mutacin. Es como la clula tumoral: Es un
fenmeno de adaptacin. La cndida Albicans, cuando no tiene su contexto, tiene que
mutar a hongo para poder sobrevivir en un ambiente de anaerobia, de acidez y de baja
vibracin.
Y hacemos eso desde que le damos la primera mamadera al nene. Le creamos un
ambiente contrario a la fisiologa, porque no le damos algo crudo; le damos algo
cocido, algo de protena animal, algo que es agresivo para el cuerpo Y el cuerpo va a
intentar defenderse como puede. Esas levaduras que ya no pueden vivir porque les
cambiamos el ambiente, tienen que mutar a hongo para poder sobrevivir. Es decir: los
hongos intestinales son la consecuencia de nuestro medio interno desquiciado y
desordenado.
Y el consumir secreciones lcteas de otra especie mamfera hace
que abramos ms la mucosa intestinal, con lo cual el problema se
va agravando con el paso de los aos, y ese agravamiento nos va
a llevar a enfermedades que, primero son agudas (fiebre,
resfro, etc.), despus se hacen crnicas (diabetes y otras) y
despus, degenerativas (cncer, esclerosis mltiple, etc.).
Pregunta: Y eso que dicen que a los bebs no se les puede dar
crudo hasta el ao?
Palmetti: Eso es un absurdo. Se dice que a los bebs no se les puede dar comida hasta los
seis meses. Esta es una afirmacin a desmitificar: El chico puede comer a las 48 horas
de haber nacido. Cmo no va poder comer? El tema es qu le damos de comer, con qu
apoyamos la teta materna. Debemos tener un conocimiento fisiolgico de que esas
clulas del nio son las mismas clulas que las de un adulto y necesitan lo mismo. No
necesitan algo especial. El chico no es un marciano que naci con otro ADN, tiene el
mismo ADN que un adulto y las mismas necesidades fisiolgicas. Le tenemos que dar la
misma comida que come un adulto, en una forma ms licuada, ms filtrada, pero lo
mismo. No hay que esperar hasta el ao. El coeficiente intelectual de los nios se modula

~ 19 ~

en los primeros seis meses. El IQ se decide ah, en los primeros 180 das, por lo tanto no
vamos a esperar los 180 das para empezar a complementar lo que la madre no le puede
dar porque la madre no est completa, porque la madre est desordenada Eso es crear
una sociedad autista.
Parsitos
Y las parasitosis, cmo se generan? Y quin las abona? Por qu llega uno a tener todas
estas cosas en el cuerpo? (vieta con imagen de intestino infantil con muchos parsitos).
Porque los nios estn, hoy, con estructuras que son monstruosas, adentro. Y nadie las
trata. Y todas las patologas de los nios responden a las parasitosis, pero nadie les
da importancia.
El otro da estuve en la Universidad de Cuyo con Julio Montaner, aquel que cre todo el
tema del VIH. Vino a recibir un Honoris Causa y dijo que estn por publicar un estudio
cientfico que va a cambiar todo el paradigma que nos demuestra que el autismo es
bacteriano. Porque al autismo en EE.UU, le buscan la traza gentica, el genoma 228, el
347, Y son bichos! Pero nadie se ocupa de desbichar al autista, al Down
Hacemos 50 mil cosas raras y no hacemos las cosas bsicas. En el campo cuando hay un
animal que no anda bien, lo primero que se hace es desbicharloY a los chicos? No hay
que desbicharlos?
Y son malos los bichos? Los bichos no son malos. Ellos aprovechan la condicin que
nosotros les brindamos. Nosotros les abrimos la puerta y les creamos las condiciones
para que vivan.
Las condiciones de las parasitosis y las condiciones del cncer son las mismas. Por eso
la Doctora Clark deca: Si hay Cncer, hay parsitos; y al revs: si hay parsitos va
a haber cncer, porque estn usufructuando el mismo medio, comparten el medio.
Tenemos
500 Ancylostomas adentro
que
nos
succionan cuarto litro de sangre por da. Y despus
creemos que a una anemia la vamos a resolver con
un suplemento de hierro. Cuando nos tomamos un
suplemento de hierro, les estamos dando un
balanceado extra a los bichos para que se multipliquen
ms, y siguen succionando cada vez ms sangre.
Adems, los parsitos mean histamina, que es un
vasodilatador.
Por
eso,
ahora
aparece
tanta hipotensin, tanta lipotimia, tantas crisis de
cada por las vasodilataciones que generan.
El comportamiento agresivo, de dnde viene? La gente es agresiva porque la sociedad
est crispada o porque estamos lleno de bichos?
Y hay que explicar el proceso de desparasitar, porque en los parsitos est la gnesis
profunda, la causa profunda del desorden, del dolor de cabeza, de que se caiga el
pelo, etc. Esa es la gnesis profunda de ese desorden que se fue edificando en el tiempo,

~ 20 ~

con nuestra complicidad. Ahora, tenemos que invertir las condiciones para que los
parsitos se vayan.
Muestra video:
Fjense un vientre humano filmado en su interior. Y despus, la persona se queja y dice.
Tengo un reflujo cido, tengo una hernia de hiato, tengo unas cosas que me suben ac.
Estoy buscando algo natural, algo as como un t, porque el Mylanta no me da ms
resultado. Y quin abona todo eso? Tengo una lcera Y est la Helicobacter Pilori,
que, como es un bicho malo, tenemos que matarlo con un antibitico.
No tenemos tiempo de entrar en muchos detalles, pero tengamos en cuenta que por
cada clula del organismo humano hay diez bichitos que conviven con la persona, es
decir: diez formas de vida en cada clula, que no tienen nada que ver con la persona,
que estn como huspedes dentro del cuerpo.
Los bichitos son parte inherente de nuestro sistema defensivoPero, qu tipo de bichitos
desarrollamos? Con pH cido o con pH alcalino? Con ausencia de oxgeno o con
abundancia de oxgeno? Cada uno de nosotros sabe si estamos alimentando bichitos que
nos van a beneficiar o bichitos que nos van a perjudicar.
Si todos los das tomamos jugo verde,
seguro que vamos a tener una flora
aerobia, ordenada. Y si todos los
das tomamos coca cola, vamos a tener
una fauna interna de acidificacin y
desorden.
Entonces, nosotros
somos
responsables de lo que hacemos y hacia
dnde vamos con nuestra estructura
interna, porque cada uno de nosotros es el
que maneja su medio interno, de acuerdo
con lo que ingiere.
Muestra otro video:
Fjense este caso. Es una tenia, un segmento de tenia que viaj desde el intestino hasta
el cerebro, al que lo est por hacer explotar. Entonces, la medicina, para salvarle la vida
a esta persona, succiona esa tenia desarrollada en el cerebro, a travs de una ciruga.
La tenia se ha desarrollado muchsimo en el cerebro. En el intestino era una lombricita
chata, que se alimentaba de la materia fecal. En el cerebro, cambi su alimentacin:
Tuvo a su disposicin la mielina, las hormonas cerebrales, el omega 3, lo que la hizo
desarrollarse de una manera increble, razn por cual, la masa enceflica podra haber
explotado.
Pero, por qu el bichito lleg hasta all? Nosotros lo alimentamos y lo dejamos entrar.
Como esos bichitos se comen la mielina, aparecen enfermedades como la esclerosis
mltiple y el prkinson y todo eso que es neurodegenerativo.
Los parsitos producen en el cerebro un dao terrible porque se chupan todas esas
sustancias de proteccin que el cuerpo no las puede reponer (porque es una ley de oferta

~ 21 ~

y demanda). Esos bichos comen y defecan en el cerebro. Y esa materia fecal queda en
los enlaces neuronales, donde est la comunicacin de dendritas neuronas. Por eso, no
nos acordamos dnde dejamos la llave, no nos acordamos el nmero de telfono, le
tenemos miedo al Alzheimer,, porque se nos va llenando la cabeza de parsitos.
Ahora los cientficos descubren que hay un sistema de limpieza del cerebro.
Pero, siempre estuvo; hace cinco millones de ao que est el sistema de limpieza. La
ciencia lo descubri hace poco tiempo, pero viene con nosotros y siempre estar.
Pregunta: Puede decir algo sobre las jaquecas?
Palmetti: Qu ms podemos agregarle a toda esta historia? Jaquecas?: Hgado
colapsado, embichamiento, acidosis, anaerobia. Pero qu diferencia hay entre la
jaqueca, la insulinorresistencia, las hormonas tiroideas desordenadas? Se cae el pelo,
no tengo energa Es lo mismo.
Pregunta: Qu haya tanto ACV, inclusive en tan chicos?
Palmetti: ACV? Fjense que hasta el nombre es absurdo. El nombre correcto debiera ser:
Crnica de una muerte anunciada cerebrovascular. Yo, maana, puedo despertarme
con un ACV? As, porque me pesqu un ACV? Ahora la gente se pesca cncer, se
pesca ACV. Cmo nos lo pescamos? Eso se construye con dcadas. Les firmo un
contrato, les juego lo que quieran que yo maana no me muero de un ACV. Porque no es
un accidente cerebrovascular que sucede. Es una crnica. Ya vena cantado el tema
Pregunta: Y las vacunas?
Palmetti: Es un absurdo la vacuna, desde todo punto de vista.
Pregunta: Pero son obligatorias?
Palmetti: S. Todo es obligatorio. Pero en un paradigma equivocado Cmo va a
inocular una enfermedad?
En Europa se arm un escndalo con la vacuna del papiloma y la retiraron. Y ac es
obligatoria para las nias de de 11 aos. Es una locura
Pregunta: Y la gripe porcina?
Palmetti: Todo es una locura. Y se justifica solamente a travs del miedo. Fjense cmo
est presentada: para el cncer de cuello uterino. Cmo? Al cncer lo provoca un
virus? Entonces, hay que matar el virus?Qu absurdo es? Tenemos que usar antibiticos
contra la Helicobacter, pero a la Helicobacter la tenemos todos, aunque inactiva;
nosotros la activamos.
A los problemas los generamos nosotros y lo magnificamos nosotros. Y ese hgado que
recibe toda la basura a travs de la vena porta, va a intentar defenderse generando
piedras. Y en ese ambiente de acidez y desorden, diagnosticamos hepatitis A, hepatitis B,
este bichito, el otro, la cirrosis, Y esta es la visin reductiva.
Un caso en el Espacio Depurativo:

~ 22 ~

El otro da apareci una persona en el Espacio Depurativo para hacer el compacto de diez
das. Era visitador mdico. El diagnstico que le dieron sus mdicos era cirrosis
medicamentosa. Por qu apareci all? Porque haba ido al mdico de confianza y ste
le dijo: no te hagas problema, ten paciencia. En un par de aos, los trasplantes de
hgado para un caso como el tuyo, van a estar a la orden al da. Entonces, aguantate un
par de aos, te hacemos un trasplante de hgado y ya est.
Los trasplantes no son un absurdo? Qu vida salvan? Pero forman parte de toda esta
misma inconsciencia.
Ahora ya sabemos que estamos llenos de piedras en el hgado, que hay que sacar toda
esta basura, todas estas piedras, todos estos bichos, todo este estado de desorden que
no deja que la estructura cumpla con las 600 funciones que debe cumplir, que hay que
sacar todas las capturas lipgenas y todas las bolsas de grasas y todos los miomas, los
fibromas, los quistes, los plipos y toda esa basura que el cuerpo trata de contener,
porque es la forma menos peor de manejarse.
Entonces, hay que drenar todo eso del cuerpo y llegar a un estado donde salga ms de lo
que entra. Como deca Seignalet: Si entra ms basura de la puede salir, va a haber
enfermedad; si sale ms de lo que entra es sanacin. Porque la salud y la enfermedad
dependen de un flujo que uno regula. Entra ms veneno de lo que puedo sacar? O al
revs? Saco ms de lo que entra? Cmo yo manejo eso? Y si yo elimino un poco,
mejoro un poco, y si yo elimino todo, mejoro todo.
Hoy una persona preguntaba: Y si una persona que se siente mal toma el juguito de
wheatgrass, mejora? S, mejora, pero no va a sanar con el juguito ni va a sanar con el
alimento crudo solamente. Para sanar necesita el juguito, el wheatgrass, limpiar el
hgado, desparasitarse, limpiar el colon. Ah, pero no est dispuesto a hacer todo
eso. Y bueno. Lo lamento. Si la persona no quiere dejar de ser guanaco, morir como
guanaco. Nosotros no vamos a cambiarle la realidad ni vamos a interferir en su libre
albedro para que haga lo que nosotros creemos que tiene que hacer.
Testimonio de Beatriz, una asistente.
Hace cuatro aos te conoc y fui a Crdoba porque tena una piedra en mi rin derecho,
con el que nac (ya hidronefrtico, agrandado, con un stop en un urter). La nefrloga
me dijo que tena que sacar el rin. Yo segu mi intuicin, no segu la mente y decid no
sacarme el rin, porque poda hacer piedras en el otro rin y no quera terminar
dializada. Eso pas hace cuatro aos. Yo, en el trmino ms o menos de seis meses,
haciendo el paquete depurativo (colnica, heptica, etc), desintegr la piedra y la fui
eliminando en forma de arenilla. Eso les quiero contar para que no se crea que es todo
teora.
Palmetti: Yo le agradezco el aporte porque eso, a veces, nos ayuda ms. Por ah, dos
horas de charla es una cosa, pero el testimonio de alguien que resolvi un problema,
ayuda ms a entender cmo funciona todo esto en la prctica. As que, agradecido.

~ 23 ~

Testimonio de otra asistente:

Si vamos al caso, yo resolv el cncer en las dos mamas, cinco piedras en riones, un
quiste de tiroides, migraa y 20 Kg. El cncer fue, en realidad, todos esos sntomas para
llegar al cncer.
Palmetti: Te agradezco. Y no crean que esto est pagado. Ha surgido espontneamente.
El mensaje es, sobre todo, para aquellos que estn con estn con la duda de si se puede
resolver Todo se puede resolver. Se puede resolver la esclerosis mltiple, se puede
resolver toda esa historia de las autoinmune cuando nos dicen que el cuerpo se agrede a
s mismo. Todo se puede resolver.
Pregunta: La artritis reumatoidea?
Palmetti: Todo eso. Fjense en este caso: lupus, artritis degenerativa con corticoides y
en sillas de ruedas. Resultado: sin corticoides y resuelto. Todo se puede, todo. Es
cuestin de limpiar. Ahora nos concentramos en eso, en cmo limpiar.
Testimonio de Sonia, otra asistente:
Hoy cumplo 8 meses de un accidente de trnsito que pudo haber sido fatal. Tuve
fractura en ocho costillas, la pelvis en cuatro, el hueso sacro se sali todo Con la
intervencin quirrgica volvieron todo a su lugar. Pero lo que quiero decir es que, a
pesar de que soy vegetariana, en el hospital no me permitieron ingresar mis brotes y
germinados, pero me lo banqu tranquilita Cuando fui a casa hice todo el proceso de
desintoxicacin y todas las maanas, en ayunas, tomaba mi wheatgrass. Yo senta que se
me estaba yendo toda la mierda de los antibiticos, de la anestesia, de los qumicos
que me pusieron. Despus segu con Homeopata Y nunca tuve que tomar calmantes.
Bueno, por suerte pude respirar y dar gracias a Dios que me dio la oportunidad de ese
accidente para poder reaccionar y ver otras cosas que antes no haba podido ver
Palmetti: Muy lindo, tu testimonio. Ya hemos visto varios de esos casos. La chica que nos
representa en Santa Fe, Valeria Sacco, quien tambin hace los talleres de comida viva,
haba hecho todo el proceso depurativo por un problema de salud que tena. Ya haba
hecho todas las hepticas y todo lo dems. Y un da vena en la moto y la arrastr un
colectivo como 200 m. Tuvo un montn de fracturas expuestas. Y los mdicos le dijeron
que iba a tener para un ao y que iba a necesitar varias operaciones. Resulta que a los 60
das ya estaba dada de alta y no necesit ms que una operacin. O sea, el estar bien es
porque s. Porque nadie sabe maana en qu situacin va a estar. Y y si maana tenemos
que entrar a un hospital, y porque estamos mal nosotros, nos pescamos una infeccin
hospitalaria? Entonces, si maana tenemos que entrar a un hospital y estamos bien,
no nos vamos va a pescar ninguna infeccin hospitalaria.
Testimonio de Sonia (continuacin):
Yo no poda creer cmo en cuatro das no tuve ni vmito ni infeccin ni diarrea ni nada;
estaba pum para arriba
Palmetti: Claro, porque el cuerpo est expresando su potencial rpido de regeneracin,
porque est ordenado, y eso es lo que tenemos que hacer: Generar el orden, ahora. No
esperar, sino ahora.

~ 24 ~

LOS SEIS ANDARIVELES DEL PROCESO DEPURATIVO

La idea es que todos se lleven un cuadernito verde que forma parte del ingreso a este
taller. Es un cuadernillo donde tienen todo el proceso sintetizado, para que nadie se vaya
con dudas.
Esos seis andariveles son para transitarlos todos, al mismo tiempo. Porque hay gente que
hizo una heptica o una colnica, pero nunca integr todo. Otros, han cambiado a la
comida vegetariana, a la comida viva. Pero todo se hace de una forma parcializada.

Primer andarivel: Limpieza de rganos (Intestino, hgado, rin)

Limpieza de intestinos
Hay que trabajar en el ncleo duro del
problema, donde est la esencia de la
historia. Entonces debemos ir porlavaje de
colon. Se pueden utilizar otros mtodos, pero
al principio debemos ir por lo profundo, por
lo que va a desatascar la estructura. El
lavaje de colon es un mtodo bien inocuo,
es solamente agua, no hay nada que pueda
daar. Es simplemente agua (puede llevar un
poquito de ozono) que desinfecta y sobre
todo, remueve las costras. Es un trabajo que
resulta hasta placentero, porque no hay que
hacer fuerza, no es como un enema donde hay que retener. El agua entra y sale sin
forzar.
Pregunta: Si hay fisuras?
Palmetti: Si hay fisuras se desinflama con los tres das previos a frutas. Nosotros
siempre recomendamos, como mnimo, tres das a licuados crudos. Entonces, en esos tres
das a licuados crudos se baja la densidad, ya sea, de la hemorroides, de los divertculos,
de las fisuras, a fin de preparar el terreno para esta prctica que lleva tres das ms en
los que se sigue con los licuados. Y el agua, internamente (40 litros diarios), va a hacer el
trabajo de remocin de todas estas placas, que las tenemos todos.
Video: Casos registrados con video colonoscopa
. Fjense el interior de un colon normal, cuando el colon est normal, cuando se ve
rosadito, cuando se ven las ramificaciones del sistema circulatorio. Eso es la normalidad.
. Ahora van a ver casos de constipacin crnica, como el de la persona que vive a
laxante, que tiene una dieta desordenada, que anda con el actimel, que anda con
todas esas historias Fjense las placas Hay personas que dicen estar limpias por
dentro. Eso es lo que quisiramos. Pero, en realidad, estamos as por dentro.

~ 25 ~

. Fjense, ahora, el video de la misma persona, despus de un par de meses de limpieza y

de cambios de hbitos alimentarios, cmo retorna la estructura rosadita, la estructura
limpia de ese intestino grueso.
. Ahora van a ver otros dos casos que hay en este video, y fjense que siempre el
diagnstico es otra cosa. En realidad, estamos viendo colon de personas con cncer.Este
caso, creo que es el de una mujer de 45 aos que tiene cncer de mama. Fjense cmo
est el colon. Pero para esta mujer, qu es lo ms importante?: El marcador tumoral y la
teta. Ella est preocupada por la teta y nadie se preocupa por el colon. Fjense
cmo, despus del tratamiento, empieza a limpiarse la estructura. Como ven, la
punta del iceberg es otra cosa.
. En este caso el hombre tiene cncer de prstata. l est preocupado por el antgeno
prosttico, pero fjense cmo est el intestino por dentro: lleno de plipos, lleno de
agujeros (ya van a ver, despus, cuando se limpian, cmo aparecen los agujeros de los
divertculos). O sea, no es el problema del marcador prosttico.
. Fjense, ah, ya limpios los intestinos, cmo se fueron los plipos, y las bolsitas para
adentro, pero aparecen los agujeritos que son los divertculos. Los agujeritos son esas
bolsitas que se hacen para afuera. Por eso el colon parece un queso gruyere, que est
todo agujereado. Despus se restablece, se regenera.
. Ah tiene un caso de una mujer de 65 aos con un cncer de mama. Miren cmo est el
colon (muy sucio y deteriorado). Esos son aos de construccin. La gente dice: yo no
tengo Pero todos hemos comido los mismos alfajores, el mismo asado, los mismos
flanes. Todos hemos comido lo mismo y todos cargamos con eso, adentro.
Limpieza del hgado
La heptica profunda se hace una vez que el colon
est limpio. Antes, no. Sin el colon limpio, sera una
locura entrar a remover toda la toxina que est
acumulada en el hgado. Entonces, la limpieza
heptica va a venir despus del lavaje de colon,
para que todo lo que vaya a soltar la estructura madre
fluya dentro de un intestino limpio. Es decir, se hace
el lavaje de colon, se hace la heptica profunda, se
enjuaga con una sesin de colnica, se dejan pasar 30
das para que se regenere el hgado, se hace otra heptica profunda, se hace otro
enjugue y a los 30 das otra heptica, otro enjuague, y as hasta que no salgan ms
piedras.
El proceso est explicado en el libro verde. Es muy sencillo: Son seis das de comer un
kilo y medio de manzanas por da. Entonces, eso ablanda las piedras. Normalmente,
recomendamos que el tratamiento comience un domingo para que se termine un viernes.
El sbado hacemos lo correspondiente al sptimo da.
Comenzamos el domingo comiendo el kilo y medio de manzanas. El viernes terminamos
con las manzanas. El sbado no comemos ms manzanas y hacemos un almuerzo liviano.
A la tarde empezamos con los vasos de sulfato de magnesio que van a dilatar los
conductos. Entonces, ya con las piedras blandas y los conductos dilatados, nos tomamos a

~ 26 ~

las diez de la noche la mezcla de oliva con el pomelo. Lo que se va a expulsar son los
clculos ablandados por el cido mlico los cuales van a pasar por los conductos
dilatados con el magnesio. Terminamos la limpieza el domingo, con los dos vasos de
magnesio que faltan. El almuerzo debe ser liviano.
Estuvimos 24 horas en ayunas. Despus, miramos en el inodoro todas las piedritas que se
van eliminando (para ello, colocamos un colador de pastas). Luego de evacuar, tiramos
un baldecito con agua y lo que queda son los residuos slidos que salen del hgado. Para
qu nos sirve verlos? Para saber que al mes siguiente hay que hacer otra. Y si la persona
va por la sptima y sigue sacando, tiene que hacer la octava. Y si va por la octava y saca,
debe hacer novena. Y si en la novena saca, debe hacer la dcima.
Pregunta: Pero cuando no sacamos piedras, hay que hacer otra ms, igualmente?
Palmetti: S, pero eso es por seguridad. Normalmente, cuando empezamos a sacar,
sacamos, sacamos, sacamos hasta que se termina. Digo esto porque hay gente que hace
una, al otro ao hace otra. Y esa no es la forma. La forma es rtmicamente, cada mes o
mes y medio.
Pregunta: Y si no sacas piedra en la primera, ni en la segunda?
Palmetti: Puede ser. Hay personas que s y hay personas que no, depende.
Pregunta: Digo para no cortar con la heptica, pero hay gente que en la segunda no saca
piedras.
Palmetti: Puede ser. En realidad no saca piedras, pero s saca barro biliar, saca bichitos,
giardias muertas, saca un montn de cosas.
Pregunta: Esos son bichos muertos?
Palmetti: Claro, y salen vivos tambin. Los bichos son huspedes que no deberan estar
ah y por algn lado tienen que salir. Entonces, o salen por el conducto grande o por un
conducto ms chico (por la oreja, por la nariz), pero por algn lado tienen que salir.
Entonces, hay que darles capacidad de salida, a travs de abrirles las puertas a los
emuntorios (riones, intestinos). Que la piel tambin est activa.
Pregunta: En una dieta para candidiasis,es compatible esto?
Palmetti: Yo no creo en la dieta para candidiasis. Nosotros la habamos incorporado en
nuestros primeros libros de intestino (ahora ya estn corregidos. En el nuevo libro de
intestino ya no se habla ms de dietas de candidiasis). Porque es muy reductivo creer que
el problema es la cndida. El problema no es la cndida mutada a hongo, sino el
ambiente que la llev a mutar. Entonces, al ambiente lo vamos a rectificar no slo con
una dieta, sino con un montn de otras cosas. Esto es bsico.
Fjense que si liberamos estas piedras, el hgado puede mandar mucha bilis, que es
alcalina, y cuando hay mucha bilis alcalina en el intestino, el hongo ya no va a ser un
hongo, sino una levadura. Es decir que la solucin siempre es el medio ambiente, que
lo forma el alimento, pero tambin lo forman otras cosas. Nosotros podemos
alimentarnos con una dieta anti cndida pero si a estas cosas no las resolvemos

~ 27 ~

Pregunta: Si no se hicieron las hepticas de una manera rtmica hay que volver a hacer
la colnica?
Palmetti: Si hicieron esa experiencia hace tres aos o tres meses, conviene empezar
todo desde cero. No tenemos nada para perder si empezamos todo desde cero,
prolijamente. Yo les puedo pasar una grilla que los va a ayudar a ordenar el camino, pero
este proceso debe hacerse rtmicamente, cada mes o cada mes y medio.
Pregunta: Si estoy dando de mamar.?
Palmetti: Ah, hay que analizar beneficios-perjuicios. Si Ud. est dando de mamar y el
beb est bien y Ud. est bien, no tiene sentido que toque nada. Deje todo para despus.
Pero si el beb cursando patologas, y Ud. est con desorden, se tiene que limpiar. No es
lo ideal. Pero, bueno. Hay que resolver con lo que tenemos. Si no hay problemas, no
tocar, no interferir. Es lindo que estas cosas se puedan hacer desde la prevencin
genuina, desde el quiero estar mejor. Entonces, si lo hacemos por prevencin,
esperamos, no interferimos.
Pregunta: Y para vescula? Yo tengo piedras y me la quieren sacar.
Palmetti: Claro, pero tiene cinco piedras en la vescula y tiene cinco mil en el hgado.Es
importante la vescula o es importante el hgado? Y cuando saque las cinco mil del
hgado, las cinco de la vescula se van a ir, tambin. Y van a salir de todos colores,
forma, tamao. Es el que ms necesita. Porque usted ya fue mutilada, pero le dejaron
todo el lo en la estructura grande. Si usted tuvo problemas en la vescula es porque
ya hay un desorden galopante. Y la mutilacin de la vescula no le resolvi nada. Dej
todo igual o peor que antes. Usted tiene la falsa sensacin de que resolvi el problema.
Hay quien dice: Muerto el perro, se acab la rabia. Pero, no es ste el caso. Usted sac
un segmento, pero el problema est igual, adentro. Y cuando le sacaron el apndice, y
cuando le sacaron las amgdalas? Es como matar al cartero para no seguir recibiendo
malas noticias.
Problema: Pero no hay problemas para hacer las hepticas?
Palmetti: No, no es que no hay problema. Las debe hacer. Usted, lo nico que hizo fue
suprimir las malas noticias. Ya no tiene ms clicos vesiculares, porque no tiene ms
vescula. Ya no tiene peritonitis, porque le sacaron el apndice, ya no se le inflama las
amgdalas, porque se la sacaron. Pero el problema est, y cada vez ms intenso, ms
profundo y ms magnificado.
Limpieza de Riones:
Hay que proteger los riones, parte importante de estos andariveles. Preparar todos los
das, un termo con infusin de hierbas renales: un da cola de caballo, un da diente de
len, un da ortiga, un da meona
Y vamos tomando durante el
da paradescongestionar y desinflamar las nefronas.

~ 28 ~

Segundo andarivel: Desparasitar

Tiene que ser una secuencia no txica. Mientras vamos limpiando intestino delgado y
riones, vamos desparasitando. Empezamos con el propleos porque es lo que va
contra las giardias. Una vez que bajaron los niveles de la giardias, empezamos a usar la
plata coloidal. A las cuatro semanas cambiamos por tinturas, despus pasamos otra vez a
plata coloidal, despus vamos a la arcilla. Tambin podemos usar el caf verde y una
serie de recursos que no son txicos y que aportan solucin sin generar problemas.
En cuanto al propleos y tinturas utilizamos gotas por kilo de peso. En caso del propleos:
60 kilos, 60 gotas diarias, durante 35 das. Terminamos esos 35 das y vamos a gotas por
kilo de peso de plata coloidal.
El propleos, para la giardia es lo que mejor funciona porque la giardia se aloja sobre
vescula e hgado, zona muy sensible donde no se puede mandar misiles ni frmacos. La
giardia va rompiendo las paredes de la vescula y obliga despus a la mutilacin.
Los alimentos son fundamentales para
desparasitar:alimentos
crudos,
alimentos
amargos, alimentos fermentados, alimentos con
mucho oxgeno libre, las especias, los
condimentos, todo lo que vaya contra los
bichos. Crear el ambiente antibichos y evitar
todos los alimentos que lo desarrollan: trigo,
lcteos, harinas, cocidos. Eso es lo que vamos
a ver esta tarde cuando abordemos el tema de
la alimentacin.
Es muy importante, tambin, el jugo de clorofila, que es una herramienta de siempre.
Los comechingones, hace mil aos, masticaban las hojas y escupan la paja. O sea, la
clorofila es algo inherente, es nuestra sangre, la sangre verde, la misma molcula de
porfirina que nos va a generar, despus, la B12, los glbulos rojos. Pero en definitiva, es
ingerir siempre clorofila. Sea por el jugo verde, sea por las ensaladas, sea por todas las
formas posibles. O sea, darle al cuerpo oxgeno libre. Esa molcula de clorofila le
aporta oxgeno libre a la estructura. Y eso es lo que inhibe el desarrollo de los parsitos.
El zapper es un aparatito que viene para matar bichitos sin generar toxicidad, es como si
fuera un generador de onda cuadrada, que se lo coloca media hora por da en la
mueca y produce mortandad de bichos, sin generar toxicidad. A lo mejor el
vegano puede eliminar giardias con el zapper, sin usar propleos..
En este andarivel, usar todo: el zapper, lo crudo, el jugo de clorofila, lo verde, lo
picante, lo amargo, todo, porque es como tirotearlo. La palabra zapper en ingls es
Tiroteo. Porque tenemos una fauna interna, tenemos miles de seres de
distintas especies, que debemos ir bajando con distintas herramientas.
Pregunta: Eso es porque los bichos vibran ms abajo?
Palmetti: Claro, los bichos vibran ms abajo, lgico. Vibran en nuestra frecuencia de
baja vibracin, que es nuestro miedo.

~ 29 ~

Pregunta: Por eso hay que llevar todo ms arriba?

Palmetti: Exacto. Es ms: En 5 6 meses nos vamos a dar cuenta de que nosotros somos
el zapper. Si nosotros dejamos de vibrar en 5.000 angstroms y pasamos a vibrar en 7.000
angstroms es porque ya no necesitamos el zapper.
Pregunta: Y eso cmo se mide?
Palmetti: Cmo se mide? Se ve en los ojos, en el brillo, en un montn de cuestiones. Si
hay sobrepeso no hay vibracin alta. O sea que debemos sacar toda la basura. La basura
no deja vibracin alta. La energa no fluye Por qu hoy hablbamos de que nos falta
energa? Si tenemos grasa (la grasa se utiliza como aislante. En los transformadores se
pone aceite para aislar), cmo va a fluir la energa dentro los conductos de circulacin,
si nosotros la estamos taponando con aislantes? Entonces, ya sabemos que tenemos que
hacer esto. Y ya nos vamos a dar cuenta cundo esto no sea ms necesario, porque vamos
a estar pum para arriba. Y ah, uno no necesita ningn estudio; ya se da cuenta que
est pum para arriba.

Tercer andarivel: Limpiar fluidos

Los fluidos corporales son sangre y linfa, los que tambin deben limpiarse por toda la
contaminacin que les generamos nosotros con las amalgamas dentales, con los
cosmticos, con la tintura en el pelo, etc. Hacemos tanta agresin sin sentido Porque si
fuera que agredimos a fin de asegurar un nutriente esencial para que la clula funcione,
tal vez se justificara Pero ya que el cuerpo est maltratado y hemos tenido
transferencia txica de nuestra madre (venimos arrastrando una cadena de transferencia
de errores), todava vamos a seguir echando ms basura a la estructura?, vamos a
seguir interfiriendo? Ac hay que tomar una decisin y parar con la locura, porque si no,
seguimos siendo inconscientes.
Pregunta: El flor, el champ?
Palmetti: Todo. En realidad el cuerpo no necesita nada. No necesita que le pongamos
pantalla solar. El cuerpo sabe perfectamente lo que tiene que hacer, y lo sabe desde
hace cinco millones de aos. No le tenemos que ensear nada al cuerpo. Slo tenemos
que dejarlo tranquilo.
El cuerpo nos est pidiendo encarecidamente que no lo molestemos. Entonces, no le
pongamos nada. Vemos que los animales en la naturaleza tienen que enjabonarse tres
veces por da?, que tienen que teirse el pelo?, que tienen que ponerse con jeringa
metales pesados debajo de la piel? Paremos con la locura, porque si no estos procesos no
tienen forma de ser sustentados.
Tenemos que limpiar un registro del circuito linftico y la linfa es un circuito paralelo al
sanguneo, pero sin bomba. La sangre, mal que mal, tiene una bombita que la empuja. La
linfa no tiene quin la empuje. Y nosotros, todava le metemos ms basura. Por eso hay
que hacer un montn de cosas para estimular esa limpieza: drenaje linftico manual,
dormir en tabla inclinada

~ 30 ~

Cuando tenemos que resetear una estructura, hay que usar todas estas herramientas.
Mientras tomamos el destapa caeras, que es el tnico herbario, conseguimos dos tacos
de veinte centmetros para las patas de la cama y
dormimos con la cama inclinada.
Debemos
hacernos
un drenaje
linftico
manual una, dos o tres veces por semana. Depende
de cada caso: si tenemos 30 kg de sobrepeso, vamos
a necesitar ms drenaje linftico manual; si tenemos
el peso fisiolgico, necesitaremos menos. Pero
debemosactivar la circulacin de la linfa para
sacar ese sarro que se fue acumulando durante
dcadas, porque eso es de dcadas, no es de ayer.
Desde nuestra infancia traemos mugre que est
atascada. Y ms atascamiento hay, ms edema,
ms retencin de lquido,ms historia.
Pregunta: Los baos termales sirven?
Palmetti: Es saludable hacerse baos termales. Pero si vamos a Ro Hondo y nos
hacemos baos termales y despus nos comemos un chivito con vino, a qu vamos? En
Europa se hacen baos termales en un contexto de silencio, cura, reparacin Se come
fruta, se hace ayuno
Siguiendo con el andarivel tres: el Baplaros es un complemento del tnico herbario,
pero eso est escrito en el librito verde. La zeolita es para limpiar metales pesados.
Ahora, en la medicina antiage se usan las terapias de quelacin (traen de Estados
Unidos unas cosas que valen cuatro mil dlares). Es tierra, es arcilla volcnica.
Las algas son quelantes, como as tambin la pectina, la harina de algarroba, todo lo que
signifique fibras solubles, la inulina del ajo y la cebolla Todo eso ayuda a la limpieza de
la estructura a travs de la quelacin. Y sobre todo, volver a tener muchas
levaduras. Que los hongos vuelvan a ser levaduras, para que tengamos ese efecto de
quelacin gratuito.

Cuarto andarivel: Oxigenar

Este parecera que es el ms fcil de todos, pero en realidad hay que entenderlo. Y con
el alimento lo vamos a entender, porque nosotros, cuando cocinamos eliminamos
oxgeno y cuando comemos crudo aportamos oxgeno.
Entonces, lo que hagamos con la temperatura del alimento define si vamos a ser ms
aerobios o ms anaerobios. Y esta es la clave de un andarivel importante porque en
nuestro cuerpo el 65% es oxgeno. Entonces, esas molculas de oxgeno tienen que
llegar abundantemente a todas las membranas celulares, no solamente a las de la boca,
sino a todo.
Por lo tanto, voy a usar todos los recursos posibles: respiracin profunda, consciente,
actividad fsica. O sea, intercambio importante de oxgeno- anhdrido carbnico, mucha

~ 31 ~

comida cruda. Todo hace a la oxigenacin, a que el ambiente se vuelva aerobio y los
bichos sean expulsados por ese ambiente de aerobia.
El oxgeno, para estos bichos, es como la kryptonita, ya que los pone locos y los
desafecta. Entonces, ellos ven oxgeno y no pueden vivir. Quiere decir que si estn
viviendo ahora en nuestro ambiente es porque est pobre de oxgeno. Nuestras clulas no
tienen oxgeno para respirar.
Ya vamos a ver que hay ciertos alimentos que estn tildados de saludables y que se
convierten en chupadores de oxgeno. Clsico caso es el del arroz yaman. Cuando
comemos arroz yaman, estamos robando oxgeno al cuerpo, estamos creando ms
anaerobia y entonces, lejos de solucionar el problema, lo estamos agravando: ms
bichos, ms parsitos, ms acidosis.
Por eso es importante ver a las cosas en un contexto. Todo tiene un contexto, todo
tiene un por qu: Por qu se necesit en un momento, por qu sirvi, por qu nos fue til
en una circunstancia pero despus lo tenemos que soltar e ir por otras cuestiones ms
profundas y ms resolvedoras.
Vamos a usar el agua oxigenada (gotitas), que no va a resolver la historia, pero s van a
ayudar a que se libere rpidamente oxgeno. Entonces, ese oxgeno del perxido va a ser
til. Comenzamos con 20 gotas diarias y vamos subiendo hasta llegar a la cantidad de
gotas que necesite cada organismo (una gota por Kg de peso).
Tambin, ozonicemos. En Villa de las Rosas es fcil. All salimos al monte y respiramos
mucho oxgeno libre; ac no es tan fcil. Hay ozonizadores de agua, que son los mismos
que se usan para los pescaditos (por qu le ponemos un aparatito a la pecera?: Para que
el pescadito respire).
Pregunta: Poner el agua al sol?
Palmetti: Ponemos el agua a sol y la oxigenamos, tambin. Le ponemos cristales de
cuarzo, pero tambin la oxigenamos. Y oxigenamos el medio tambin, con ozonizadores
que liberan el O3 a travs de un arco voltaico.

Quinto andarivel: Un da a la semana, frutas.

Cundo lo vamos a usar? Despus de las excepciones.
Reseteamos con un da de frutas. O sea que, ese da
semanal va a ser el posterior a compromisos sociales,
familiares. Las frutas tienen que ser ingeridas de a una
por vez, para no exigirle metablicamente al cuerpo,
para que el cuerpo las digiera de a una por vez.

~ 32 ~

Sexto andarivel: Alimentacin fisiolgica

El sexto andarivel es el que vamos a ver por la tarde. Va por alimentos de mayor
elevacin energtica, de menor ensuciamiento, de ms vibracin y de menos densidad.
Entonces, ya estn los seis andariveles. Tambin estn las grillas, que si las quieren se las
envo. Estas grillas les organizan los primeros 60 das. Tienen del da 1 al 30, del 31 al 60,
primer mes, segundo mes. Y qu es lo que hacen?: Organizar el da a da:
Da 1: primer lavaje de colon, la cola de caballo, el propleos, tnico herbario, la
oxigenacin y el licuado.
Da 2: Otro lavaje de colon, barba de choclo, propleos, tnico herbario, oxigenacin, y
as vamos siguiendo en el devenir de los das. Hasta que llega la primera heptica
profunda. Dejamos pasar 30 das y hacemos la segunda heptica profunda. Pero entre la
primera heptica profunda y la segunda, seguimos con las hierbas renales, con el
desparasitante, con el limpiador de la sangre, con el oxigenante, con la comida cruda
Pregunta: Esto es para que una lo haga solo?
Palmetti: Es un proceso de autogestin. Hay mucha gente que ha hecho cosas, y lo ha
hecho solo, en su casa. Se puede hacer perfectamente en su casa.
Pregunta: Sobre orgnicos
Palmetti: An con todos los agrotxicos, es siempre mejor comerse una manzana y
no un panchito. Pero seguimos con el panchito porque no conseguimos la manzana
orgnica. Es la excusa del adicto que no quiere dejar la droga.
Si conseguimos orgnicos, mejor. Y hay que apoyar lo orgnico y estimular a que lo
orgnico se difunda. Pero no vamos a dejar de consumir frutas y verduras porque no
conseguimos orgnicos.
Pregunta: Si no consegus la podemos lavar con agua con bicarbonato?
Palmetti: Lavamos con agua con bicarbonato y le damos para adelante.
En la grilla tienen la rutina del da. Son cuatro ingestas al da. El tnico que destapa la
sangre y la linfa, el agua oxigenada, la hierba renal y las gotitas desparasitantes. O sea,
lleva tres minutos al da hacer esto. Sostener el proceso depurativo son tres minutos
diarios, ms un fin de semana por mes para hacer la heptica, ms comida cruda
Quin no puede sostener tres minutos, un fin de semana y la comida cruda? Y con eso
resolvemos lo que queramos resolver.
Pregunta: Y las limpiezas colnicas se hacen igual?
Palmetti: Se hacen al principio, y despus ya no se necesitan ms, porque hay limpieza y
hay orden.
Pregunta: En la grilla dice que a las 7 de la maana, lo primero es agua Agua?
Palmetti: S. Nos levantamos y bebemos un vaso de agua. Usted, cuando se levanta a
la maana, tiene que hacer dos cosas: se sienta en el inodoro y evacua y despus se toma

~ 33 ~

un vasito de agua. Porque se levanta con sed y porque tiene que descargar los
intestinos
Pregunta: Estos 60 das tienen que ser puros?
Palmetti: No. Si somos impecables y lo queremos hacer puros, mejor, porque vamos a
ir ms rpido. Pero si tenemos nuestra vida familiar, social, no nos vamos a aislar.
Apoyaremos las crisis, s. Las crisis se apoyan con desenchufes, reposos, darle tiempo al
cuerpo, nunca reprimir, siempre apoyar.
Pregunta: Sobre el Clorito de sodio (MMS)
Palmetti: MMS (Suplemento mineral milagroso). No hay nada milagroso. Qu es el
MMS? Hipoclorito de sodio que libera oxgeno. Entonces, no es el milagro de esa gotita.Es
el oxgeno libre que podemos ingerir con la comida cruda, con la respiracin profunda,
con la actividad fsica Lo que no tenemos que comprar es que hay una gotita mgica
que hace el trabajo del sptimo de caballera y nos salva de los indios Eso solamente
ocurre en Disneylandia.
Si tomamos la gotita, y despus comemos una pizza, no desparasitamos nada.
Desarrollamos ms parsitos. Tenemos que crear un contexto. Usemos el MMS, usemos
la plata coloidal, usemos todo lo que queramos usar, pero veamos todo
contextualizado.
Y el Tamoxifreno que se da para el cncer, para nosotros no est considerado frmaco:
es un veneno. Queremos seguir envenenando su estructura?
Qu es un frmaco? Es aquello que nos ayuda a manejar una variable, que est
descompaginada La Levotiroxina y la Metformina son frmacos que los vamos a ir
dejando en la medida en que las funciones se restablezcan.
Pero a los venenos los tenemos que dejar ya, porque los venenos lo nico que estn
haciendo es echar kerosene al fuego. O sea, en un ambiente cido, de desorden y de
toxicidad, estamos echando ms veneno (sabemos que el Tamoxifreno es un veneno). Si
leemos el prospecto, nos damos cuenta de que es un veneno y que nos puede llevar a la
muerte.
Los chicos les van a ofrecer cajitas, que se llaman kit de 30 das y kit de 60 das, para el
proceso depurativo.
Tienen las cuatro hierbas renales: un da cola caballo, al otro da diente de len, al da
siguiente ortiga; despus volvemos a la cola de caballo. O sea, un poquito en un litro de
agua y cada da nos tomamos ese termito (andarivel de la limpieza renal).
Tambin tienen cido mlico y sulfato de magnesio para la heptica profunda. Un
sobrecito tiene las seis dosis para una persona y las cuatro para hacer la primera heptica
profunda. Tienen el tnico herbario para el andarivel de limpiar la sangre. Tienen
elpropleos para los primeros 35 das. Tienen el agua oxigenada para ir tomando todas
las maanas las gotitas. Tiene las mezclas purgantes para cuando despus de las
colnicas sucede el ocasional bloqueo de la evacuacin.

~ 34 ~

Hay algo que hay que tener claro, la persona tiene que evacuar los 365 das del ao,
todos los das, y no puede pasar un da sin evacuacin. Si lleg el medioda y no movimos
los intestinos, tenemos que hacer algo. Normalmente, no debera pasar, pero si hemos
hecho excepciones, si hemos hecho transgresiones, podemos tener problemas, y vamos a
tener que corregir con una mezcla purgante, sulfato de magnesio, sal inglesa, un licuado
de aloe En el Espacio Depurativo usamos la mezcla purgante porque son 4 yuyos que no
irritan, no daan y en dos horas eliminamos. Entonces, si hay ocasionalmente, un
estreimiento, que puede suceder durante los das de las manzanas, lo resolvemos. Lo
tenemos como una especie de botiqun de auxilio al que usamos si es verdaderamente
necesario, si no no lo usamos.
Pregunta: Sobre las evacuaciones.
Palmetti: Hay que ver cmo son las evacuaciones: Si evacua
con las caractersticas que le dijimos o va con un retraso de
tres das. Porque Ud. puede comer una remolacha a la una de
la tarde y ver que el color rojo sale cuatro das despus. Y si
usted evacua normalmente, no necesita ninguna mezcla
purgante. El problema es cuando no se evacua. Si a las 7 de la
maana no se evacu y se llega a las 12 del medioda sin
evacuar, hay tomar algo. Todos los das debe evacuar y va a
ver que no siempre tiene que tomar algo, porque usted est
rectificando la causa profunda.
Pregunta: Sobre la limpieza colnica
Palmetti: Necesita la limpieza colnica al inicio, para poner en marcha las hepticas.
Las hepticas mueven mucha bilis, y esa bilis es un estimulante del peristaltismo, y eso le
garantiza que no hay atascamiento. Si hay atascamiento, usted tiene las herramientas
para resolverlo.
Pregunta: Sobre el cido mlico
Palmetti: Hay gente que en las primeras hepticas no puede comerse el kilo y medio de
manzanas. Por qu? Porque la manzana tiene mucho oxgeno libre, y el oxgeno libre es
kryiptonita para los hongos que tenemos en la boca. Entonces, se produce tanta
mortandad de hongos que empezamos con las nuseas. Y, frente a ese proceso, como
para no forzar a la persona al kilo y medio de manzanas, le decimos: coma la mitad y
tome una dosis de cido mlico, como complemento de la mitad de manzanas que pudo
consumir.
Seguramente, para la segunda heptica ya va a poder comer el kilo y medio de
manzanas. En la primera, el ambiente es conspirativo, por eso est puesto (en la caja) el
sulfato, el cido mlico, las hierbas renales, las mezclas purgantes, el propleos, el
tnico herbario, el agua oxigenada y la valeriana. La valeriana, para las crisis de
abstinencia por dejar el trigo, los lcteos, lo cocido y dejar el alimento adictivo.
Entonces, como hay crisis de abstinencia (como con las drogas), la valeriana, en dosis
homeoptica relaja el sistema nervioso central y hace que no se salga la cadena.
En el kit de 60 das, todos los productos estn duplicados. En este kit aparece la plata
coloidal, que es el segundo desparasitante.

~ 35 ~

Pregunta: Sobre el kit con productos.

Palmetti: PRAMA tiene sus corresponsales en todo el pas. Tambin lo puede pedir por
contrareembolso. Y tiene los libritos que orientan sobre cmo hacer el proceso
depurativo, sobre cmo alimentarse con alimentos saludables. Tiene el mail para hacer
las consultas. Tiene la gente que ya est haciendo el proceso depurativo y que le puede
servir de referencia.
Pregunta: La manzana puede ser entera o puede ser en jugo?
Palmetti: Puede ser masticada, licuada, rallada, pero tratemos de que no sea el jugo
porque, cuando centrifugamos, estamos refinando, estamos sacando la fibra, y la fibra es
la que tiene que limitar la velocidad del paso de azcar a sangre, para no meternos en un
lo.
Pregunta: La manzana roja o verde?
Palmetti: Roja, verde, amarilla, violeta, negra, cualquier color, lo importante es que
sea fruta fresca.
Pregunta: Cuando se consume el t de hierbas,el agua debe hervir?
Palmetti: En estos casos que son infusiones (las hierbas renales), no. Llevamos el
agua a temperatura de mate, apagamos antes del hervor, ponemos la hierba y lo dejamos
diez minutos, y luego, colamos. Eso es una infusin. El tnico herbario s se hace por
decoccin. Ah, s se pone a ebullicin el agua, se pone la hierba y se lo deja hervir, se lo
cocina, porque son races y cscaras y necesitan el proceso de decoccin.
Pregunta: El tnico va en la heladera?
Palmetti: El tnico, una vez preparado, se lo coloca en botellas de vidrio y se lo conserva
en heladera durante 30 das. Lo preparamos una vez por mes.
Pregunta: Sobre la carqueja y las reacciones alrgicas en la lengua.
Palmetti: Buen ejemplo para aprender a leer al cuerpo. Es que la carqueja gener el
problema o el problema se magnific por el intento depurativo de la carqueja? Qu es
una alergia? Es un reflejo de un tilde heptico. Uno puede decir: yo soy alrgico al
man, pero si destildamos el hgado, por ms que comamos man, no vamos a ser
alrgicos.
Pregunta: Entonces, no lo comprendo
Palmetti: Hiciste las hepticas profundas? Hay que hacer las hepticas profundas a
ver si vuelven esos problemas. Se te van a ir las piedras, se te va ir el desorden y no vas a
tener ningn problema. No vas a tener ninguna reaccin alrgica. No tenemos que ser
alrgicos a nada.
Pregunta: Y es normal..?
Palmetti: Y es normal que uno haya castigado y agredido al cuerpo por tanto tiempo?
Eso es normal? O cuando eras chiquita no tomabas mamadera de leche, no comas

~ 36 ~

queso, no comas pizza, no comas panchitos? Y ahora es la factura que el cuerpo te

pasa.
Pregunta: S, pero yo tom (carqueja) tres aos y nunca me pas nada
Palmeti: S, pero tomar tres aos carqueja y no hacer otra cosa, es poner un paito tibio
y no atacar la causa profunda.
Pregunta: Tengo un chiquito con dermatitis atpica de nacimiento. Prob todo, saqu la
leche, los lcteos y la carne. El 50% del tratamiento y el factor positivo en esa
situacin fue el buen nimo, en una casa donde estoy muy contenta, Se discuta
mucho
Palmetti: El chiquito con la dermatitis atpica y todas esas historias, es el reflejo de lo
que nosotros hemos generado, por el ambiente, por el alimento
Fjense que ella (la mam del chiquito) se da cuenta y le saca la leche, le saca la carne
(no dijo que le sac el trigo, o sea, harinas que tal vez siga comiendo) y ya disminuy la
carga de la manifestacin. Si ella consiguiera sacar todo y hacer el reseteo, sera lo
mejor.
Entonces, al chico hay que inducirlo? Yo creo que el chico debe seguir el ejemplo de
los adultos. Porque los chicos son imitadores de lo que hacemos los grandes. Si los
grandes estamos haciendo el proceso depurativo, ellos nos van a copiar. Por lo tanto, no
hay que obligarlos a hacer, sino que lo tenemos que hacer nosotros para que ellos nos
copien, nos imiten.
No subestimemos a los nios. Ellos, simplemente, hacen lo que ven. Si ven que nosotros
tomamos el wheatgrass y comemos crudo y somos coherentes, van a seguir nuestra
coherencia. Pero si nosotros somos incoherentes, no les podemos pedir a ellos que hagan
cosas que nosotros no hacemos. Entonces, est buensimo que para nuestros hijos seamos
ejemplos, faros, a fin de que ellos vean el reflejo y nos imiten en todo: en las
conductas buenas, en los hbitos de compromiso, en la sustentabilidad de estas cosas.
Est bueno como ejemplo y eso sirve para todos.
Pregunta: Las colnicas, a partir de qu edad?
Palmetti: Eso depende, otra vez, de la imitacin. Nosotros hemos hecho colnicas a un
niito de cinco aos, autista. El chiquito de cinco aos vio que la madre lo hizo, l la
imit y se subi a la camilla. El manual dice que debemos esperar hasta los doce aos,
pero si a ese chiquito, autista a los cinco aos, no le sacamos la tranca que tiene en la
tripa, vamos a esperar siete aos ms para destrancarlo? Pero hay que darle el
ejemplo. Si la madre no se sube primero, l no se va a subir.
Ese chiquito autista, en la tercera sesin (se hace una por da), cuando estaba
terminando, le dijo a Melisa (la terapeuta del Espacio Depurativo): Djame un ratito
ms, que me siento bien.
Cmo no va a mejorar? Cmo no va a mejorar su emocionalidad, su entramado
energtico? Porque el agua, adems de limpiar la caca vieja, saca mucha carga
emocional. El agua mueve emociones. O sea que: a travs del lavaje de colon, tambin
liberamos emociones.

~ 37 ~

Palabras finales de Gloria:

Realic esta transcripcin con mucha dedicacin y con el objetivo de que llegue a todos
los que no pueden estar presentes en los talleres de Nstor Palmetti y que desean saber
qu dice en sus conferencias, a las que cada da acuden ms personas con el anhelo de
mejorar su calidad de vida.
Trat de escribir casi como Nstor fue hablando, pero no consign todo. Por eso,
considero importante que se pueda confrontar este escrito con el audio y con la lectura
del libro Cuerpo saludable, a fin de comprender cabalmente el mensaje. Adems, hay
muchos videos en la web, con diferentes entrevistas a Nstor y con videos de sus
conferencias.
Seguramente, hay errores lingsticos. Soy docente, pero no soy perfecta. Reconozco mis
limitaciones y s que hay personas que tienen muchos ms conocimientos de los que yo
poseo. Por ello, si algn corrector literario o profesional experto en redaccin,
descubriera errores muy gruesos y quiere contribuir con alguna correccin o idea para
mejorar la comprensin del texto, aceptar gustosa el aporte, para una segunda versin.
Lo importante es poder llegar a todos los amigos de Un Mundo de Brotes, quienes,
desde diferentes lugares del mundo, estn esperando este trabajo (se los he prometido).
A quienes tienen la oportunidad de asistir a los talleres de Nstor Palmetti, no dejen de
hacerlo! Es una experiencia de la que no se arrepentirn. Todas las dudas quedarn
aclaradas.
Muchas gracias por leerme y por visitar mi blog Un Mundo de Brotes.
Gloria de los ngeles Espndola

~ 38 ~

Nstor Palmetti en Buenos Aires (Parte 2)

Versin escrita del Taller
Buenos Aires, 27/ 06/ 2014

de

Nstor

Palmetti

Segunda Parte:
Cmo alimentarnos para no ensuciar nuestro
organismo
Alimento fisiolgico
(Segunda parte)

Nutrir sin ensuciar

Ahora seguimos con el cmo no ensuciar, porque lo que vimos es cmo limpiar. De
qu servira limpiar y seguir ensuciando? Borraramos con el codo, lo que escribimos
con la mano. Entonces, la coherencia, la impecabilidad de un proceso depurativo
depende de que mientras vayamos limpiando no ensuciemos. Y que el alimento que nutra
nuestra estructura, tenga un poder detoxificante, limpiante, alcalinizante, oxigenante,
desbichante. La comida ayuda al proceso de la limpieza profunda de las
estructuras.
Cuando nosotros planteamos toda esta realidad de no ensuciar, en realidad tendramos
que ir por cuestiones que son muy fciles de entender. Si compramos un auto, diseado
para nafta de 28 octanos, jugamos un da a ponerle kerosene, otro da gasoil, otro da a
ponerle nafta de 90 octanos, otro da a ponerle nafta de avin? No. Porque sabemos que
el auto se nos va a arruinar, va a empezar a fallar, se va a carbonizar Pues, eso es lo
que hacemos con nuestro cuerpo!
Nuestro cuerpo est diseado para un tipo de
combustible y nosotros le ponemos cualquiera,
de cualquier tipo, de cualquier lugar.
Ese cuidado que tenemos con el auto, no lo
tenemos con nuestro cuerpo. O sea, en un
agujerito tenemos cuidado y en otro agujerito no
tenemos cuidado.
Das pasados, en un taller una persona
cuestionaba si no era peligrosa el agua en el colon (conocamos a la persona y
sabamos que tomaba coca cola). Entonces, alguien que estaba en la sala le dijo: as
que para vos, el agua en una agujerito es peligrosa, pero la coca cola en otro agujerito no
es peligrosa. O sea, tenemos tanto prurito con el dao que nos puede generar el agua
en el colon! y en otro agujerito (la boca) le ponemos cualquier basura y eso no es

~ 39 ~

peligroso. Entonces, es peligroso hacer una heptica profunda y no es peligroso darse

con la quimio. Es peligrosa la lechuga que tiene pesticida y no es peligrosa la galletita
que tiene 50 mil hormonas y transgnicos y recombinantes que no se pueden sacar?
Pregunta: Es agua normal o agua destilada la del lavaje colnico?
Palmetti: Es agua normal, es algo que entra y sale. Entra, junta la materia fecal y se la
lleva. No queda. Entra y sale. Es decir, es un vehculo para que salga la materia. Pero
fjate vos, ponemos prurito en esa molcula y despus le mandamos cualquier molcula.
Y cuando comemos una pizza, por ejemplo, ni nos ponemos a pensar en la hormona
recombinante que hay en el queso Pero a eso no le hacemos asco, le damos para
adelante. Y despus cuestionamos la lechuga que tiene pesticida.
El combustible para el cual estamos diseados es el alimento fisiolgico. Es un
combustible que tiene que dar y no quitar, y que no debe requerir procesamiento. Es
decir, debe ser fcilmente degradable, como la fruta, por ejemplo. Cuando comemos
una fruta, el cuerpo simplemente la asimila, no la tiene que digerir. El cuerpo no digiere
frutas, asimila. O sea, le damos algo que ya est predigerido, y ese es nuestro alimento
perfecto. Por eso se pueden hacer dietas desintoxicantes con jugos, con licuados, con
frutas. Y son dietas de alto poder drenante, de alto poder disolvente. El agua destilada
de las frutas es un gran agente limpiador, un gran agente de disolucin.

Somos frugvoros
Entonces, definimos un alimento fisiolgico como
aquel que no necesita
procesamiento y que no va a generar ensuciamiento. Comiendo manzanas no vamos a
ensuciar, vamos a limpiar.
El Dr. Seignalet, quien fue el creador de la doctrina del ensuciamiento, hablaba de
aquel alimento adaptado a nuestro sistema. Qu sistema digestivo tenemos los
humanos? Tenemos el sistema digestivo de los frugvoros. No tenemos la estructura de
herbvoros ni la de los granvoros que comen almidn ni la de los carnvoros que comen
carne ni la de los cerdos que son omnvoros. Nosotros somos frugvoros, como el
monoy el chimpanc. Con una estructura, con un pH, con un pncreas, con una secrecin
gstrica, con un largo de intestino, con un trnsito intestinal, que es exactamente eso.
Entonces, todo lo que se adapta a esa estructura digestiva es lo que nos va a dar la
eficiencia.
Esto es Fisiologa Comparada. Por eso, cuando ustedes preguntan sobre los mdicos y
nutricionistas Es Fisiologa Comparada. Y es muy sencillo entender cmo estamos
diseados nosotros y cmo estn diseados los otros elementos de la naturaleza. Ah nos
damos cuenta de qu va para nosotros y qu no va para nosotros (el que necesite esto se
los puedo pasar por correo electrnico. Est en los libros, pero se los puedo pasar).
Es decir que nuestro alimento fisiolgico est compuesto por frutas, verduras y
semillas, que es sin coccin y que hay mitos absurdos como el tema de la debilidad, del
fro
La termorregulacin, o sea, la regulacin de la temperatura corporal, es un resorte del
hgado, no de la comida. La comida no tiene nada que ver con la temperatura
corporal. Muchas veces escuchamos decir: Necesito algo calentito. Acaso cuando

~ 40 ~

introducimos algo calentito en la boca, no tiene que bajar a 37? Podemos poner en la
boca algo a 100? Qu va a hacer el cuerpo? Va a enfriar, le va a bajar la temperatura, lo
va a llevar a 37. Y cuando comemos algo fro, helado, el cuerpo lo tiene que calentar.
No porque nos comamos un guiso vamos a tener calor. Lo que pasa es que si en ese guiso
ponemos condimentos, son estos los que van a generar la circulacin perifrica. Pero en
realidad, no necesitamos estimular nada, porque si estamos bien y el hgado est
repartiendo bien la energa y regula bien la temperatura, no tenemos por qu tener fro
comiendo crudo.
En verano es fcil hacer un arranque con la comida fisiolgica. En invierno es ms
complicado cuando no tenemos herramientas, pero ahora, vamos a tener herramientas. Y
a ese licuado, a esa leche chocolatada de almendras, a esa sopita, los podemos preparar
con agua a 70 80 porque baja la temperatura en la licuadora y tomamos algo
calentito (queda a 40- 45 y para nosotros es calentito). Entonces, en invierno podemos
tomar leche chocolatada o comidas que parezcan calentitas, pero es para ayudarnos
psicolgicamente a superar la costumbre que tenemos de ingerir alimentos cocinados.
Los alimentos pueden tener temperatura y no destruir.
En los animales enfermos del zoolgico, el restablecimiento de la comida viva es lo que
los vuelve a la normalidad. Las mascotas se empiezan a recuperar con dietas crudas,
jugos crudos, jugos verdes, jugos de clorofila con un montn de recursos que son propios
de la alimentacin viva.

Cuestin de supervivencia
Ahora la gran pregunta: Por qu apareci todo esto en nuestra cultura? Apareci por
una cuestin de supervivencia. Nuestros ancestros, hace millones de aos, tuvieron de
golpe todo congelado. Desaparecieron las frutas y hubo que bajar a las sabanas y
sobrevivir con lo que encontraban. Y toda cosa que estaba dando vueltas, se coma para
superar la crisis ambiental para no perecer. Entonces, primero fue la protena animal,
despus fue la coccin, despus fue la agricultura, los lcteos Es decir, alimentos que
han ayudado a la supervivencia.
Hace 10.000 aos con los granos nos dimos cuenta de que si los tenamos guardados en el
invierno podamos cocinar algo y sentirnos satisfechos y no perecer. Esto es
supervivencia.
Nosotros hemos incorporado esas costumbres de supervivencia a lo que se llama el
patrn cultural. Entonces, homologamos lo
injustificable diciendo que por la cultura
seguimos comiendo lo que en tiempo atrs fue
mecanismo de supervivencia(como los gauchos
coman asado). Pero hoy ya no es ms
necesario, menos en este momento evolutivo
donde estamos hablando de vivir de luz. Ese
alimento no fisiolgico nos genera un montn de
problemas, nos quita energa (en la placa
presentada dice: No aporta vitalidad y
consume energa).

~ 41 ~

Alimento vivo o alimento muerto?

Si tomamos el jugo verde o un licuado crudo o comemos una fruta o una verdura, nos
llenamos de energa. Pero si comemos una galletita cocida, somos nosotros los que
tenemos que aportar energa para digerir esa galletita. Es muy diferente la apropiacin
sin perder energa y ganando, que la otra que se hace perdiendo. O sea que si estamos
bajos de energa, cada vez vamos a estar ms bajos de energa.
Por eso necesitamos cada vez ms estimulantes, y necesitamos estimulantes legales,
despus necesitamos los ilegales, pero es siempre una cuestin de buscar estimulantes,
sea el mate, t, caf, guaran, y le damos y seguimos para adelante, buscando
siempre algo que nos levante porque estamos bajos de energa.
Entonces, el consumo se hace abundante y cotidiano. Y comemos alimentos que son
totalmente artificiales como las llamadas patitas de pollo que son puro maz, o el
huevito Kinder Michael Pollan en uno de sus libros deca: Nunca ponga en la boca
algo que sus abuelos no hubieran reconocido como alimento. Si hoy se levantaran
nuestros abuelos y bisabuelos, reconoceran como alimentos todo lo que comemos? No?
Entonces, no comamos.
Sobre estos temas hay mucho material informativo: hay libros, videos, pelculas No hay
mejor sordo que el que no quiere or, pero El que quiera or, tiene para or, para
escuchar, para investigar.

Somos adictos
Todos los alimentos fisiolgicos son sencillos, simples, como lo que acaba de
ofrecernos Diego Castro en el almuerzo de hoy, por ejemplo. Se pueden preparar
albndigas con semillas, hacer una pastita, comer una manzana, una zanahoria, una
nuez, un dtil. Es muy simple. Pero somos adictos a la comida cocida. Y no nos damos
cuenta de esa adiccin porque como todos somos adictos desde hace muchos aos,
parece que es normal ser adictos.
El otro da, un mdico de Ecuador, en un taller de capacitacin que hacemos en el
Espacio Depurativo una vez por ao, llam a su esposa por telfono y hablaba en voz tan
alta (casi a los gritos) que todos escuchamos su conversacin. Y le deca: No le sigas
dando al nene toda esta basura que le estamos dando. Yo era tan feliz antes de saber
todas estas cosas
Es que empezamos a tener conflictos internos y nos preguntamos qu hacemos, ahora,
con esta informacin, qu hacemos con los amigos con quienes nos juntbamos los jueves
a comer un asadito Dejamos de tener amigos porque no podemos compartir el asadito?
Son conflictos que se nos generan a partir de que tenemos que rectificar algo tan sencillo
como una adiccin. Y es simple de entender.
El que es adicto a la cocana sabe que tiene el problema. No sabe cmo lo puede resolver
(por eso tiene que ir a una granja de recuperacin), pero es consciente de que tiene un
problema de adiccin. El adicto a la comida no sabe que tiene un problema. se es el
drama, ya que se considera normal porque los nutricionistas y los mdicos le dicen que

~ 42 ~

coma todo eso que debiera dejar de comer, pero como son alimentos aceptados
culturalmente y legales
Esto viene con nosotros desde lo ms profundo de nuestra existencia. Es un patrn
cultural que se nos meti tan adentro, que ahora desarmarlo es complicado porque
tenemos muchos estimuladores de la adiccin.
La teta materna nos da morfina. La teta de cualquier secrecin lctea de mamfero
aporta morfina porque la morfina es esencial para que el neonato est adormecido,
est estimulado y genere dependencia. Hay un vnculo de dependencia con la teta
materna.
Cuando los neonatos mamferos se destetan, rompen ese vnculo, rompen ese registro
adictivo y nunca ms lo vuelven a establecer. En cambio, el ser humano, cuando deja la
teta materna, sigue dependiendo de lcteos de otras especies animales, cuando en
realidad, ya no necesita ms leche.
Pregunta: Y es mala psicolgicamente, verdad?
Palmetti: Ojal que lo fuera psicolgicamente. Es mala fisiolgicamente. Cualquier
madre sabe que el hijo, mientras tomaba teta era una cosa y cuando empez con la leche
de vaca, surgieron otros problemas como: granitos, erupciones, evacuaciones hediondas,
diarrea, constipacin Por qu pasa todo eso? Despus, el chico se acostumbra, pero
eso no quiere decir que sea normal.
Esa morfina de leche materna es cambiada, entonces, por morfina de leche de vaca que
es peor. Porque es una morfina diseada para un ternero, que es un ser mucho ms
grande. Esa leche, por lo tanto, tiene otra carga de morfina.
Y, a esa leche, la endulzamos con cocana (vean la pelcula Hungry for change). La
sacarosa es cocana para el cuerpo. No hay diferencia entre el polvito blanco de la
cocana y el polvito blanco de la sacarosa. Y la industria lo sabe, pero es legal. El polvito
blanco de la cocana es ilegal; el polvito blanco de la sacarosa es legal.
Quin dijo que a la mamadera hay que ponerle azcar? Y el primer alimento slido que
le vamos a dar a ese beb es un secretor de marihuana, de cannabis, de cannabioides
Pregunta: Sobre la cafena
Palmetti: Un clavo para sacar otro. Cuando hay adiccin a la sacarosa, para sacar la
desadiccin, los mdicos usan la cafena. En los tratamientos de clnicas de recuperacin
de adictos la cafena ocupa los receptores que lo sacan de la dependencia del azcar.
Pregunta: Azcar refinada?
Palmetti: La cocana es la sacarosa refinada. Tiene el efecto ms devastador porque
no tiene nada que lo frene. Si masticamos una hoja de coca es medicinal y es benfica.
No perjudica a la salud. Pero si extraemos el principio activo refinado va a tener una
potencia destructiva sobre el cuerpo que es increble.
Pregunta: Y la miel?
Palmetti: Despus vamos a entender por qu queremos endulzar tanto.

~ 43 ~

Pregunta: Terminemos con la cafena

Palmetti: La cafena es un principio activo que tiene efectos hasta medicinales, segn
cmo se la use. Porque una cosa es que tomemos un caf amargo y otra cosa es tomar un
caf con azcar y medialunas. Son dos cosas completamente diferentes. Porque crea una
qumica que por combinacin va a generar un montn de problemas. Mientras la cafena
est sola es una historia, pero cuando la empezamos a mezclar con las otras cuestiones,
ah es donde se producen los problemas. Incluso es altamente adictiva.
En la pelcula Hungry for change, que habla de cmo la industria nos manipula y cmo
podemos salir de esa manipulacin, muestran cmo las gaseosas light tienen la
combinacin de cafena y edulcorante, lo cual est generando una qumica adictiva.
A quien le guste el caf, es bueno que lo tome amargo, ya que tambin es desbichante.
Tambin los granos de cacao son muy saludables: masticar nibs de cacao es muy bueno.
Son riqusimos. No son dulces; son amargos, pero tienen el perfume de chocolate real. Es
la semilla del cacao. Eso es una medicina. El chocolate es una basura. Entonces, hay que
saber a qu cosas las sacamos de contexto y para qu. Porque se puede comprar los nibs
de cacao o el chocolate. Y se puede comprar un chocolate buena calidad o de mala
calidad.

Alimentos adictivos
Pero fjense estas cuestiones:
Ese
niito
ya
recibi
morfina,
cocana
y
marihuana. Y pensemos qu
hacemos despus, porque esos
nios se hacen adultos y esos
adultos sufren presiones de
estrs (ya a los adolescentes
los presionamos con el tema de
las carreras, etc.), y despus,
con el trabajo y las relaciones
con el jefe que presiona, etc.
cuando uno llega a las seis de
la tarde a la casa, todo
estresado qu hace? Come
una zanahoria o una planta de
apio? O se toma un relajante del sistema nervioso?

Papa y trigo
Necesita el efecto calmante que estimula el neurotransmisor que activa el mecanismo de
recompensa y placer tal como la herona, la morfina y la marihuana, o sea las
benzodiazepinas que estn en el Diazepn, Rivotril, en el Valium, pero que, naturalmente
estn en la papa y en el trigo.
Entonces, siempre buscaremos papa y trigoEn alguna combinacin, en alguna forma, en
alguna presentacin En la pelcula Hungry for change nos muestran estos alimentos
como los que nos dan confort, los que nos dan placer.

~ 44 ~

Porque si la vida es amarga y triste acudimos a estos alimentos que son baratos, estn
al alcance de la mano y lo recomiendan los nutricionistas Por qu no los vamos a
comer?
Se entiende desde dnde viene nuestra confusin, a veces?

Jarabe de maz de alta fructosa, un veneno escondido

Y el jarabe de maz de alta fructosa es el endulzante perfecto para la industria del
alimento basura porque la industria sabe que a travs de esta molcula, que se saca del
almidn de maz, nos va a hacer dependientes, como si furamos dependientes de la
morfina porque activa el nervio frontal y nos genera aversin por la comida saludable.
Esto quiere decir que si nos habituamos al jarabe de maz de alta fructosa, cuando vemos
la ensalada de rcula la vamos a rechazar. Pero para la industria esto viene bien porque
quiere clientes del alimento basura, clientes que sean reactivos al alimento saludable, a
todas las frutas, a las verduras. Y eso se genera en el cerebro. Es una pulsin cerebral
que la construimos nosotros. Y, en este caso, es estimulada por la industria de comida
basura. En Hungry for change lo muestran.
Estas sustancias, socialmente, estn subvencionadas. Estados Unidos subvenciona a los
productores de maz de alta fructosa. Es decir, les da un premio econmico por la
produccin de maz de alta fructosa. O sea que el mismo Estado subvenciona al
generador del dao. Y en Argentina, tambin. Se acaba de subvencionar una planta de
maz de alta fructosa en Crdoba, porque eso crea ms puestos de trabajo. Se dan
cuenta lo que es la inconsciencia colectiva? Sabemos, pero miramos para otro lado.
Porque hay que hablar de fuentes de trabajo, hay que hablar de PBI.

Y quin lleva la droga a la casa?

La mam moderna, que est fuera de la casa, que est ausente porque debe salir a
trabajar tiene, inconscientemente, sentimiento de culpa porque no est al lado de sus
hijos Y es la que, sin tomar conciencia de ello, lleva la droga a la casa.
El beb, cuando nace, no tiene estructura energtica defensiva, no tiene los cuerpos
sutiles, no tiene el aura desarrollada. Termina de desarrollar su estructura energtica
alrededor de los 6- 7 aos. Durante los primeros seis aos de su vida, el beb
depende uricamente de su mam. Por ese motivo, las coyas andan trabajando la tierra
con el chico atado a su espalda. En la India sucede algo similar. El campo urico es el de
la madre. La madre es la que lo gener, la que lo tuvo, la que lo alimenta
La teta materna (aunque la leche sea txica) va a ser el vnculo energtico e
inmunolgico que la madre sostiene con ese ser que an no puede bastarse a s mismo.
Por eso el nio no puede salir, no puede ir a una escuela antes de los seis o siete aos.
Si una mam es consciente y tiene esa informacin, que tiene que ver con calidad
reproductiva, piensa dos veces antes de quedar embarazada Y analiza su situacin, ya
que tambin es importante la vida profesional, la vida, laboral, todo aquello que tenga
que ver con su realizacin interna. Entonces, qu prioriza? La vida profesional, la vida
laboral, la actividad fuera de casa o ser mam? Si elige ser mam sabe que durante cinco
o seis aos tendr que estar al lado de su hijo

~ 45 ~

Fjense en esta mam (imagen en una

placa): Es la mam clsica, que para colmo
se estresa porque tiene que lidiar con todo
lo externo. Tiene que ganar dinero, tiene
un jefe, tiene que hacer las compras
cuando regresa del trabajoEst sometida
a un estrs, a un desgaste que cuando llega
de la calle, va a hacer una ensaladita de
rcula para los chicos? No! Tiene que
tratar de ser fantstica a esa hora.
Por eso dice la publicidad: Llena las tardes
de diversin Por qu no dice Llena las
maanas de diversin? Porque a las maanas no est. Est a la tarde. Y este vnculo que
se basa en la culpa, va a generar eso: que la madre intente ser promotora de felicidad y
alegra. No se va a poner a pelear para que el hijo coma algo saludable (una fruta, una
ensalada de zanahoria). Hay que darle placer.
Y cuando llegue el da del cumpleaos? Va a hacer unos noritos crudos, va a preparar
fermento de kimchi para que los chicos coman?
Las madres piensan que los chicos, si ellas preparan algo sano, no van a ir al festejo o no
van a comer lo saludable No van a ir? Quin dijo eso?
El otro da, en una taller que hicimos en Santa Fe, una mam cont que hizo un
cumpleaos saludable, donde ofreci preparaciones con frutas y los chicos estaban recopados, porque nunca lo haban visto, nunca lo haban experimentado. Los chicos
disfrutaron vaciando las canastas de frutas.
Nosotros subestimamos a los nios. Y somos nosotros los que no nos bancamos el
cumpleaos sin basura y sin droga. Y los ponemos a ellos de excusa. Por los chicos,
tengo que comer esta basura. Me sacrifico por ellos. As funciona la inconsciencia
colectiva. Sera bueno que nos pongamos a trabajar en todo esto, en disolver este
paradigma equivocado del que tenemos que salir y que refuerzan los medios de
comunicacin y la sociedad (sociedad del paradigma equivocado)

Adiccin a la carne
No puedo dejar la carne Quin no puede dejar la carne? Llega un momento en que nos
damos cuenta de que nos hace dao y la dejamos.
Se puede vivir sin carne? Claro que se puede vivir sin carne! Pero el que no puede
dejarla, es por la beta-carbolina, que es la misma sustancia del humo del cigarrillo. Un
bife contiene el equivalente a 22 atados de cigarrillos y se puede comer en diez minutos,
pero un atado de cigarrillo no se fuma en diez minutos. Por eso hay gente que dice yo
puedo dejar de fumar, pero me aferro a la comida, y claro, busca las otras betacarbolinas.
Se dice, tambin, que la carne da energa; sin embargo, la carne da una euforizacin
como la que da la cafena, que no es, justamente, la energa que necesitamos. Nuestro

~ 46 ~

organismo no necesita el estmulo de cinco cafs Y un bife equivale a cinco cafs, que
genera picos de altos y bajosLa bipolaridad tiene que ver con todo esto

Glutamato monosdico, causa de autismo

El glutamato monosdico es una sustancia adictiva que se encuentra en los alimentos
industrializados. Hay estudios que han demostrado que el aadir GMS a ciertos
alimentosincrementa el consumo del alimento. Si le agregamos GMS a una basura
alimentaria sentimos que es rica y queremos ms. Si nos dan una salchicha sin glutamato,
sentiremos rechazo, pero con glutamato decimos Qu rica! Quiero ms Y es
legal. Y ahora es barato porque se lo sintetiza a partir del gluten de trigo. Y se lo ponen
a cualquier cosaque se venda como comida porque es lo que se necesita para fidelizar
al consumidor. Hasta la frmula de beb tiene glutamato monosdico.
Esta sustancia aparece con
diferentes nombres para que el
consumidor no se d cuenta de
que detrs de ciertos nombres
como resaltador de sabores
hay
una
sustancia
que
es nefasta y que es lacausa
principal
de
autismo.
Porquecruza
la
barrera
placentaria. O sea, mam que
consume glutamato monosdico,
mam que permite que su feto
reciba esa sustancia que pasa la
barrera placentaria y afecta las
neuronas del feto.
Y ya ni siquiera debe estar declarado en la etiqueta. Cualquier basura que compremos de
procedencia industrial, sea salado o dulce, sea snack, sea caldito, lo que sea, siempre va
a tener la oleomargarina, el jarabe de maz de alta fructosa, el glutamato monosdico,
el gluten y la tartrazina, elementos insustituibles, totalmente dainos para nuestro
organismo.
Estos opiceos generan un patrn de conducta lamentable: Es como ir por la vida con
un cucurucho en la frente. No tenemos claro qu queremos, hacia dnde vamos, no
tenemos voluntad para nada, no sabemos discernir entre lo que es bueno y lo que no lo
esY tampoco tenemos claro que tenemos que salir de un proceso de adiccin.

Proceso de desadiccin
El proceso depurativo es un proceso de desadiccin. As hay que leerlo, aunque est
enmascarado con prcticas de limpiezas orgnicas que son el sustrato fsico para que
limpiemos todos los registros de la adiccin. O sea, es el mismo sistema de limpieza y
de purificacin el que nos limpia los registros para que podamos salir de esa
dependencia.

~ 47 ~

Por eso decimos que no es solamente la comida cruda o solamente la limpieza del
colon o solamente la limpieza heptica, lo que nos llevar a la desadiccin. Es un
conjunto de acciones que responden a un todo y ese todo tiene que estar integrado.
Y tenemos que empezar a ver al alimento como vida. Lo que tenemos que insertar
dentro de nuestro cuerpo debe ser vida, no muerte.
Estamos en un momento en que los seres nos estamos conectando con energas ms
sutiles y tenemos la capacidad de producir energa internamente, de captar el prana, de
captar los fotones, de hacer sungazyn, de vivir de luz Hay un montn de tcnicas que
llegan casualmente en este momento, casualmente se difunden, casualmente hay
pelculas, casualmente hay libros, porque se necesita la masa crtica de personas que
empiecen a ser ms sutiles, que empiecen a estar alineados con energas de alta
vibracin, para que sostengan a la masa que an no est en el camino del cambio hacia
prcticas ms sutiles y saludables.
Entonces, hay como un compromiso para ser parte de un proceso evolutivo, pero claro,
la evolucin no se puede forzar, no se puede obligar y no se puede presionar. Cada uno
sabr en qu escaln de la escalera se encuentra.

Alimento y energa
Para qu comemos? Para tomar energa lumnica, del sol (fotones). En qu alimentos
encontramos biofotones? Justamente en los alimentos vivos. Si nos comemos una
ensalada de rcula, nuestras clulas van a absorber la energa lumnica que est en esos
vegetales verdes y crudos. Si comemos una galletita, no absorbemos energa lumnica, ya
que no es un alimento vivo; es un alimento muerto. Entonces, ms crudo, ms vivo sea
el alimento, ms asimilacin a nivel celular y menos trabajo metablico va a tener el
cuerpo.
Los vegetales, las hojas verdes son un nexo entre
esaenerga de alta vibracin que nosotros no nos
entrenamos en captar directamente, para que las clulas
la reciban a travs de la clorofila que es la molcula
qumica que nuestro cuerpo puede absorber, en un
plano donde dependemos del alimento y el alimento se
convierte en un intermediario de energa de alta
vibracin en nosotros.
Veamos qu sucede en nuestro cuerpo cuando hay cncer
y parsitos: Un cuerpo sano tiene que vibrar en ms de
7000 angstroms y la Naturaleza tiene que estar en diez
mil. Qu registro vibracional tenemos cada uno de nosotros? Esto se puede medir con
pndulos, con aparatos.
Pero tambin podemos darnos cuenta de la presencia de parsitos, a travs de una
minuciosa observacin del comportamiento de nuestro organismo (picazones en ciertas
partes del cuerpo, etc.). Y si tenemos parsitos, estamos vibrando por debajo de
6.000 angstroms, ya que ellos no sobreviven en terrenos que vibren ms alto. Y si
tenemos parsitos, estamos ms cerca del cncer que de la luz.

~ 48 ~

Si comemos un vegetal fresco, una ensalada cruda, tenemos 10.000 angstroms que
estarn en nuestro cuerpo durante las 18 horas del trnsito intestinal. Es decir, vamos a
tener una influencia energtica-osmtica positiva y nuestras clulas van a estar
elevndose en vibracin.
Pero si nos comemos unas galletitas, tambin tendremos la influencia vibracional de
esas galletitas, pero para abajo, durante las 18 horas del trnsito intestinal. Y no vamos
a vibrar en 10.000 angstroms. Una hoja de lechuga o una galletita no definen el nivel
de vibracin de nuestro cuerpo, pero 20 aos de galletita o 20 aos de lechuga, s. O
sea,es la continuidad de un proceso lo que nos va a llevar a un estado de alta vibracin u
oscurecimiento vibracional.
Si tomamos conciencia de que somos seres de luz y de que el oscurecimiento que
podamos tener (con una foto kirlian esto se puede constatar) es por todo el
ensuciamiento que nosotros mismos hemos generado en nuestro organismo, seguramente,
vamos a querer limpiar. Y si limpiamos, no tenemos que volver a ensuciar con
alimentos que no tienen energa fotnica (todos los procesados industrialmente, las
carnes, los alimentos cocinados, etc.).

Comida con vida

Qu alimentos ingeriremos a partir de ahora? Elegimos si queremos ir hacia la luz o
hacia la oscuridad. Veamos la diferencia entre un grano cocido y uno germinado
(muestra foto kirlian de granos cocidos y granos germinados).
Nosotros utilizamos en el Espacio Depurativo de Villa de las Rosas, como principal
herramienta teraputica, la comida cruda, viva (frutas, verduras, semillas germinadas,
jugos verdes, licuados, sopas crudas,), como lo hacen el Tree Of life en Arizona,
elInstituto Gerson en Nuevo Mxico, el Instituto Wigmore en Puerto Rico, el
InstitutoHipcrates en Miami.
Los protocolos para tratamientos naturales del cncer y de la diabetes estn hechos
sobre la base de alimentos crudos, con jugos Cuando el cuerpo recibe un jugo o un
licuado de frutas, las clulas absorben esa energa, esos nutrientes, de inmediato.
La Dra. Ann Wigmore, quien fue la creadora del primer protocolo para los enfermos
terminales de cncer, deca que estos enfermos tienen cero energa digestiva, por lo
tanto, no se les puede administrar un alimento que le insuma energa digestiva. En
elInstituto Wigmore les dan a los enfermos de cncer, mientras estn
internados, unasopa energtica, que es un licuado con verduras, brotes, algas, agua
enzimtica, durante las 24 horas del da. Y los pacientes salen reconstituidos, porque
han recibido un shock enzimtico, un shock de oxgeno, un shock de alcalinidad, un shock
de vibracin alta.

Enzimas para la salud

Por lo general, a los enfermos que estn internados en cualquier centro mdico, hoy se
les sigue administrando alimento cocido (desprovisto de enzimas), como la
famosacompota de manzana, en lugar de darles manzana cruda, que est llena
de enzimas.

~ 49 ~

Si sabemos que la enfermedad es carencia enzimtica y sabemos que los alimentos

crudos estn llenos de enzimas, no tendramos que darles alimentos cocidos (que estn
desprovistos de enzimas), a los enfermos que estn internados en los hospitales.
Pero la realidad nos dice otra cosa: El enfermo que est tratando de sobrevivir, en lugar
de recibir una manzana cruda, recibe una compota de manzana. Si se le diera una
manzana cruda para masticar, el enfermo estara recibiendo oxgeno libre, muchas
enzimas, vibracin alta, vitaminas Y aprovechara todo, en su beneficio.
Cuando ponemos a hervir una manzana para hacer compota, quitamos todo el
oxgeno,destruimos las enzimas, destruimos las vitaminas termosensibles y bajamos la
vibracin a cero. Adems, tenemos que tener en cuenta que el alimento cocido, estresa
el pncreas, que es el rgano productor de enzimas en el organismo, lo cual no es bueno
para un enfermo que quiere recuperar su vitalidad.
Y qu ms se les da a los enfermos en los hospitales? : Un pollito (pero sin piel), un caf
con leche (con leche descremada), una galletita light (tiene un tercio de plstico); y en
la mesita de luz le ponemos una gaseosa light cuyo pH mide 3 menos
(totalmentecida, corrosiva) Y despus queremos que el enfermo salga del hospital y
que no se pesque una infeccin hospitalaria. Esto es lamentable, pero es la realidad.
Cuando tenemos carencia enzimtica, aparecen todos los problemas: no absorbemos
minerales, envejecemos ms rpido, perdemos lucidez, perdemos energa, etc
Entonces, cmo no incorporar enzimas a travs de los alimentos crudos?

Daos de la coccin
Recordemos que cuando cocinamos los alimentos, perdemos nutrientes, generamos
txicos, desmineralizamos, enlentecemos la digestin. Es fantasa que el alimento
cocido es ms fcil de digerir.
El Dr.
Paul
Kouchakof,
public un estudio (La
influencia
del
alimento
cocinado en la sangre de los
humanos) sobre millares de
personas
a
las
cuales analizaba
la
sangre tras la ingesta de
distintos tipos de alimentos,
y a diferentes intervalos.
Demostr que el alimento
crudo, en su forma natural,
no cocinado, no origina
leucocitosis y
queel
alimento cocinado es la
causa
del
excesivo
aumento de glbulos blancos en la sangre.
Observ que el paciente, al ingerir alimento crudo, tiene los gbulos blancos en
7000 (glbulos blancos por mm cbico de sangre), pero cuando ingiere cocido,

~ 50 ~

los glbulos blancos se elevan al doble porque tienen que defenderse de la agresin que
sufren con esa ingesta de alimento cocido. Esto fue publicado en 1937 y lo sabe todo el
mundo, pero muchos prefieren ignorar estas evidencias cientficas, ya que si se
acepta esta verdad cientfica hay que cambiar de paradigma. Y quin quiere cambiar de
paradigma?
Entonces, no esperemos que cambie el sistema para cambiar nosotros. Nosotros
tenemos que cambiar por nosotros mismos para mejorar nuestra calidad de vida. No
esperemos que la industria o el gobierno promuevan el cambio. Preparmonos para
sernosotros mismos los promotores del cambio.
Y vamos a seguir usando el microondas? Ya la mamadera es un dao y si, adems, la
pasamos por el microondas hacemos ms dao todava.

Acidez o alcalinidad?
Cuando el cuerpo se acidifica va a intentar disolver los huesos (osteoporosis). La
osteoporosis y la osteopenia, de dnde vienen? De la extrema acidificacin de los
fluidos internos, que es por la anaerobia. Entonces, no es que necesitemos un
suplemento de calcio; necesitamos ser ms alcalinos y eso implica modificar las forma
de alimentarnos. Cuando la sangre se acidifica, para poder sobrevivir, tiene que disolver
los huesos a fin de poder tamponar esa acidez que lo lleva a la muerte. Entonces, el
cuerpo sobrevive en una ligera alcalinidad a fuerza de disolver los huesos, por eso
tenemos huesitos de papel. Pero no es por la edad ni porque falta calcio, es
porquesobra acidez.
Entonces, hacia dnde tenemos que ir? Hacia la liberacin de las hornallas. Una cocina
no tendra que tener cocina. Tan slo una licuadora, un procesador, una centrfuga y
ya tenemos lo suficiente. Pero, cada uno decide, con su libre albedro.
Por qu, la transicin? Es necesaria? El problema es mental, no celular. La mente est
tan condicionada Tenemos tanto miedo, que no podemos acompaar un proceso que las
clulas estn pidiendo se produzca lo antes posible, porque las clulas necesitan
alcalinidad.

Beneficios de la alimentacin viva

La alimentacin viva nos va a dar un beneficio fsico que en pocos das lo podemos
constatar. Pero lo ideal es alimentacin viva en un contexto depurativo (con limpieza
de colon, limpieza heptica, limpieza de sangre y linfa, etc.). Nosotros lo vemos en el
Espacio Depurativo: En un proceso de diez das, las personas dejan de tener insomnio, ya
no necesitan tomar la pastillita para poder dormir, ya no necesitan la pastillita para la
hipertensin La sangre se purifica en dos das. El efecto es rapidsimo; no hay que
esperar aos; slo, algunos das.
Adems, tenemos beneficios prcticos, ya que, vamos a ahorrar un 60% en los gastos
mensuales. Las preparaciones son todas instantneas. Con una buena licuadora, en 40
segundos preparamos una leche, una manteca, una crema, sopa, etc. Todo vivo, de alta
vibracin.

~ 51 ~

Tcnicas bsicas
Licuar
Por
qu
licuamos?
Porque ganamos tiempo,
porque mejoramos
la
digestin, conservamos la
pulpa,
homogeneizamos
sabores
y
generamos
comidas
enteras. Un
licuado es una comida.
Algunos licuados
Clorofila: Se puede usar la
licuadora.
Tambin
hay
mquinas
masticadoras y otras. Sin
embargo, en caso de no
contar con ninguna de
ellas, se puede masticar
con los dientes y escupir la fibra (100% de la eficiencia y cero oxidacin).
Lo ms prctico, en caso de contar con una licuadora, es licuar con un poco de agua y
colar. Las mquinas pisadoras, claro, son mucho mejor que la licuadora, pero ojo que
tienen 20 piezas que deben lavarse cada vez que se las usa; entonces, hay que buscar lo
ms prctico.
Y el que quiere el 100 % que corte el pastito, lo mastique y lo escupa. Cada uno busca el
contexto que le resulta ms conveniente, soportable y sustentable. Para los nios, el
sabor fuerte de la clorofila puede suavizarse con el agregado de una manzana licuada.
Leche de semillas: Es una preparacin muy sencilla. Se activan las semillas por 12
horas en agua pura; luego se enjuagan, se tira el agua de activacin y se licuan.
Tomamos un puado de semillas activadas y les agregamos un litro de agua (colocar
primero poca agua, hasta triturar todas las semillas. Queda como una manteca. Luego se
diluye con el agregado del resto de agua).
Podemos saborizar con unas gotas de vainilla, cacao amargo, azcar mascabo o miel o
algarroba para endulzar Es importante ir quitando el sabor dulce, por el tema de los
parsitos.
Manteca: Es el paso previo a la leche. Con poquita agua hacemos manteca de
semillas. Es tan sencillo, tan rpido que con cualquier semilla activada y condimentos
logramos exquisiteces. Se utiliza cualquier semilla activada y los condimentos que
queramos: Podemos poner mostaza, crcuma, pimienta, finas hierbas Y si queremos
quesitos untables, le agregamos levadura nutricional, lo cual le otorga un sabor ms
parecido al queso que todos conocemos y que nos ha generado tanta adiccin.

~ 52 ~

Batidos: Son almuerzos o son cenas. Normalmente no hay que mezclar muchos
ingredientes, pero si hacemos un batido como almuerzo, podemos colocar un par de
frutas, unas hojas verdes, unas semillas y ya est la comida.
Pregunta: Para el desayuno, se pueden licuar juntas una manzana, una banana y una
naranja?
Palmetti: Debemos tratar de no mezclar ms de dos frutas y evitar la mezcla dulcecido, como la banana y la naranja. No obstante, cada uno debe ir probando qu
combinaciones tolera bien. Si uno quiere un licuado que sea denso podemos preparar
una mouse con una palta y una naranja, en licuadoras de alta rotacin. Y si le agregamos
unas gotitas de esencia de vainilla queda riqusimo. Con la presencia de palta ya
tenemos grasa, por lo tanto, no agregar en este caso, otras grasas contenidas en semillas
ya que, digestivamente van a crear ms dificultad.
Pregunta: Sobre lo orgnico
Palmetti: A veces, la excusa para no hacer estas preparaciones es porque no consigo lo
orgnico. Ni se discute que si tenemos orgnico utilizaremos orgnico, pero no
siempre es posible conseguir frutas y verduras orgnicas, y no por ello vamos a dejar de
preparar alimentos fisiolgicos, ya que mientras estamos haciendo el proceso
depurativo, estamos activando nuestros rganos protectores, nuestro rgano de
detoxificacin que es el hgado. Y cuando vamos limpiando el hgado, vamos teniendo
ms capacidad de procesar esos qumicos.
Adems, podemos agregar otra opcin de limpieza de frutas: Cuando adquirimos una
manzana de cultivo tradicional, con 28 qumicos diferentes, tenemos la posibilidad de
remojarla una hora en agua con bicarbonato, cepillarla con acero y sacarle un montn de
pesticidas externos. Como algunos de esos pesticidas pueden pasar hacia el centro de la
fruta, tengamos presente que estos pesticidas son quelados por la pectina, fibra
quelante que est en la cscara, razn por la cual debemos comer la manzana con
cscara. Es la cscara la que nos proteger de los metales pesados.
Fijmonos que a una manzana con 28 pesticidas, la podemos lavar, cepillar y tendremos
la proteccin de las pectinas; pero cuando nos comemos un panchito, al pan no lo
lavamos, a la salchicha no la lavamos, y tenemos 64.328 qumicos que entran a nuestro
organismo Eso es lo que hay que evitar!
No permitamos que la gente se confunda y diga que no se puede consumir frutas y
verduras porque les echan qumicos Cuidado con las informaciones que se manejan y
que son tendenciosas! Ni la manzana ni la zanahoria ni el apio tienen lobby que
hagan campaa de prensa
Por qu los artculos hablan de los pesticidas de las frutas y verduras y nadie habla de
los pesticidas que le ponen a la carne, al feedlot, a toda la basura del sistema? No
nos damos cuenta? O vivimos en Disneylandia? Es la fruta y la verdura lo que tiene
qumico en el planeta?

~ 53 ~

Sopa
energtica:
La
diferencia entre la sopa y
un batido es que la sopa,
por una cuestin cultural,
es algo saladito y calentito.
Entonces,
le
ponemos
verduras,
un
condimento salado y el
agua un poco calentita
(para tomar algo que se
parezca a la sopa que haca
la abuela). En definitiva, es
un licuado llevado para
el lado de las verduras; y
ah podemos mezclar dos
verduras con un alga, con
una semilla y ya tenemos
un almuerzo o una cena. Debemos tratar de evitar la densidad, por eso no la llenamos de
ingredientes y buscamos lo que nos va cayendo bien.
Nos iremos dando cuenta de que el cuerpo no quiere siempre lo mismo. Habr das en
que tendremos ganas de agregar algas; habr das en que nos olvidaremos de las algas y
le pondremos semillas, y otro da en que no le pondremos semillas y slo le pondremos
verduras, y das en que agregaremos condimentos y das en que no querremos
condimentos. Tenemos que ser ms intuitivos. No es que tal da tenemos que ponerle
tantos gramos de protena o tantos gramos de otra sustancia Debemos ser menos
mentales y ms intuitivos. Es cuestin de captar cmo estamos cada da, porque todos los
das vamos a tener diferentes necesidades.
Quesito parmesano: De hecho que no tiene nada que ver con el verdadero queso
parmesano.Este quesito es muy fcil y, adems, es desparasitante: todos sus
elementos son desparasitantes. Lo hacemos con semillas de zapallo o girasol que
ponemos a moler en la licuadora. Le damos un golpecito y queda hecho un polvito para
ponerle a la sopa, a las ensaladas y tiene gran poder desparasitante, a diferencia del
queso parmesano real, que tiene poder parasitante. Le podemos agregar levadura
nutricional, que es lo que le va a dar ese gustito especial que tiene el queso, pero no es
imprescindible que lleve este ingrediente.

Germinar
Si desconfiamos de los qumicos y de los pesticidas, ac tenemos la oportunidad de
generarnos en cuatro o cinco das, nuestros propios brotes, llenos de vitalidad, de
energa. Y controlamos el 100% del proceso, porque nosotros manejamos ese proceso.
Slo hay que conseguir semillas que no sean tratadas y frascos de vidrio donde
haremos el proceso de la germinacin y en tres o cuatro das vamos a tener
unaexplosin de nutrientes que no los vamos a conseguir en ningn otro alimento. Por
eso, los brotes no son para comer en grandes cantidades; son para acompaar un
licuado, una sopa, una ensalada, pero en pequeas cantidades porque tienen demasiada
densidad.

~ 54 ~

Lo que s tienen los brotes es vibracin alta. Entonces, debemos darnos cuenta de que
cuando activamos una semilla estamos triplicando los angstroms de vibracin. O sea,
si comparamos una semilla seca con una semilla activada comprobaremos que en la
semilla activada hay tres veces ms vibracin que en la semilla seca. Y cuando a esa
vibracin la seguimos estimulando en el desarrollo del brote la llevamos hasta el
mximo de la naturaleza, alrededor de los 10.000 angstroms.
Y podemos hacer todo este proceso dentro de un frasquito y nadie lo va a contaminar;
nadie lo va a fumigar con ningn pesticida Tenemos el 100% del control y cualquier
habitante de la casa puede enjuagar tres veces al da el frasquito.
Debemos comenzar con pocos brotes; no
entusiasmarnos con 20 frascos de
germinados. Empecemos con un frasquito y
un puadito de semillas de alfalfa o de
lentejas,
que
no
fracasan
nunca.
Lasactivamos 12 horas, les tiramos el
agua de activacin y despus, ponemos el
frasquito con las semillas activadas a
45 en un escurridor de platos; y tres veces
al da le echamos un poco de agua para
enjuagarlas, a fin de que las semillas
queden hmedas pero no encharcadas y
para que circule oxgeno y no haya hongos.
Es muy fcil. Cualquier nio lo puede hacer.
Tambin se puede hacer pastito en una bandeja. Nosotros, en Villa de las Rosas no
tenemos necesidad de hacer pasto, ya que tenemos melilotus y alfalfa para preparar jugo
de clorofila.

Fermentar
Por qu es importante fermentar nuestros alimentos? Porque son los que nos van a dar
los verdaderos lactobacilos, las verdaderas cargas enzimticas. Los alimentos
fermentados son los verdaderos promotores del oxgeno interno. Cuando nosotros
ingerimos alimentos fermentados estamos intensificando la salud bacteriana intestinal, y
a partir de ah estamos exacerbando la capacidad alcalinizante de nuestros intestinos. El
alimento fermentado es como una necesidad de nuestro cuerpo.
Fijmonos que las vacas no necesitan hacer eso porque tienen cubas de fermentacin.
Los cuatro estmagos de la vaca y el rumeo le dan 40 horas de fermentacin. La vaca
fermenta adentro. Nosotros, como no tenemos cuba de fermentacin, tenemos que
fermentar en un frasco, pero lo podemos hacer y lo debemos hacer, porque
sonprocesos rpidos, sencillos, que no llevan tiempo y que tenemos que hacer en casa
porque no podemos comprar fermentados hechos.
Vamos a generar cosas sabrosas, como el kimchi, por ejemplo. Un buen kimchi, con
buenos condimentos, puede parecer un salame por lo sabroso. El kfir es un fermento
lquido, el agua enzimtica es otro fermento lquido, el kimchi y el chucrut son
fermentos con verduras. Y despus, podemos fermentar semillas y hacer queso(nosotros

~ 55 ~

estamos lanzando toda una lnea de quesos, que vienen envasados al vaco pero que son
hechos a partir de semillas fermentadas).
El kfir: Es un cultivo de levaduras y lactobacilos que se hace en un medio con agua,
limn (por eso se multiplica el pH), azcar mascabo y frutas pasas. Eso se deja 48 horas,
se cuela y se obtiene un lquido, una bebida que es como una gaseosa. Es lo que nos va a
proteger la salud intestinal, sobre todo cuando estamos haciendo los lavajes de intestino.
Son unos nodulitos que vienen secos, en sobrecitos. Para comenzar el proceso de
fermentacin, tenemos que activarlos durante 12 horas y quedan hinchaditos. Los
ndulos hidratados viven eternamente, mientras no le dejemos faltar agua y azcar. Y se
van multiplicar y vamos a tener ndulos para regalar.
En caso de que los ndulos no crezcan, no se reproduzcan es porque hay algn problema.
Hay que buscar las causas: Ver el tema geopatgeno, ver el tema vibracin, ver el tema
sol (sacarlos 3 horas al sol es muy bueno, ya que los fotones los van a activar).
Se conservan, cultivndolos. Cada 48 horas, comenzamos un nuevo cultivo, cambiando
el agua. Esto es para consumir todos los das. Es nuestra bebida, nuestra gaseosa,
nuestra agua de mesa.
El punto del kfir es cuando desaparece el sabor dulce. El azcar se tiene que
consumir.Los ndulos se tienen que comer el azcar y lo que tiene que quedar es un
lquido que no sea dulce, pero que tampoco sea cido. Si lo sacamos antes de tiempo,
queda dulce, y si lo sacamos despus de tiempo, queda cido y alcohlico. Entonces, ni
cido ni alcohlico ni dulce. Ah, en el medio es el punto. Lo mejor es ir probndolo
durante el proceso.Cuando desaparece el sabor dulce, ya est listo para colar y
consumir.
En verano puede estar listo a las 36 horas y en invierno puede llevar ms tiempo el
proceso (a veces, recin est listo a las 72 horas, por eso hay que probarlo).
Se puede preparar kfir con leche de semillas. En ese caso, hacemos la leche de
almendras, por ejemplo, y agregamos los ndulos activados, sin adicionar otro
ingrediente. No lleva azcar, como el kfir de agua. Slo la leche y los ndulos de
kfir. Dejamos actuar los ndulos durante 48 horas y se har un yogur.
Tambin se puede preparar kfir con jugo de uvas: licuamos las uvas, las colamos y all
colocamos los ndulos de kfir. En unos das tendremos una bebida parecida al
champagne, muy rico. Ms tiempo lo dejamos, ms alcohol se genera.
En caso de querer hacer la experiencia con leches de semillas, tratemos de no usar los
mismos ndulos de kfir que utilizamos para la preparacin con agua. Usemos otros
ndulos, de esos que fueron creciendo con los cultivos en agua, porque si los sacamos de
un medio y los ponemos en otro diferente, pueden estresarse.
Agua enzimtica: Se hace con brotes de lentejas bien desarrollados. Los enjuagamos
bien y los colocamos en agua bien filtrada. Los dejamos 48 horas para que suelten toda
la carga enzimtica en el agua. Al final, le agregamos jugo de limn. Se puede hacer con
cualquier tipo de semillas. A nosotros nos dan muy buenos resultados y nos gustan mucho
los brotes de lenteja, pero se puede hacer con cualquier tipo de semillas: fenogreco,

~ 56 ~

qunoa, alfalfa. No usamos el trigo por el tema de que son semillas transgnicas.
Preferimos evitarlas. Por esa razn, tampoco hacemos el pasto de trigo.
Los brotes que quedan, despus del proceso de fermentacin, se pueden consumir, pero
son desabridos porque la carga enzimtica pas al agua. Una buena forma de
aprovecharlos es agregndolos al kimchi.
Kimchi: En esta preparacin pueden agregarse los brotes de lenteja que quedan luego de
hacer agua enzimtica, los ndulos de kfir que van creciendo con cada cultivo, los
brotes que se ponen viejos y fibrosos como los de poroto mung, ya que se ablandarn y se
pondrn ms sabrosos.
El kimchi es un fermento
de verduras. El ms
conocido es el chucrut, que
se hace con repollo. Pero
los asiticos tienen otra
tcnica que se llama kimchi
y se hace con muchas
verduras
variadas
y
turgentes ms repollo y
condimentos en lugar de
sal. Trabajan
los
condimentos como agentes
controladores del tipo de
cultivo.
Pueden
utilizarse
berenjenas (las cortamos
en cubitos y los ponemos en el kimchi) y todas esas verduras turgentes y duritas como la
zanahoria, la coliflor, el brcoli, la calabaza, etc. Colocamos las verduras con los
condimentos (previamente, hacemos como una mayonesa con aceite y todos los
condimentos), mezclamos, amasamos con la mano y despus enfrascamos (aplastando
bien para que la pasta con condimentos cubra todas las verduras). Lo dejamos
fermentar. En el caso del kimchi es una semana y en el caso del chucrut son tres
semanas.
Como es un cultivo de una semana (el kimchi), uno puede organizarse para fermentar
diferentes verduras. Y no nos lleva mucho tiempo. Es cuestin de organizarse. Por
ejemplo, un sbado, en una hora hacemos uno con remolacha y nos sale un kimchi rojo,
la semana siguiente preparamos uno con brcoli y nos queda un kimchi verde, luego
hacemos un kimchi amarillo, con zapallo. Con estas preparaciones podemos saborizar una
ensalada, condimentar una sopa, nos integra un deshidratado, nos permite rellenar los
sushi.
Recordemos que se pueden agregar los ndulos de kfir que sobran, ya que dan una rica
fermentacin. Podemos comer los ndulos o sacarlos para el prximo kimchi. Tambin
podemos poner los brotes largos y las verduras que nos dan dificultad digestiva para
comer crudas, como la coliflor, el brcoli, el rabanito (para mucha gente, el rabanito es

~ 57 ~

muy fuerte y picante. De esta forma, se lo puede picar y fermentar. Se digiere rpido).
La fermentacin es una ayuda digestiva.
Queso de semillas: Podemos hacer, a travs de las semillas, una fermentacin.
Preparamos una leche, un licuado de semillas activadas, con agua enzimtica o agua
enzimtica y limn, para que se corte, para que se separe el suero. Una vez que a la
leche de semillas se le hizo el corte, la ponemos en una bolsita de lienzo y la colgamos
para que se escurra todo el suero. Y ya nos queda la pasta base que se condimenta,
despus, con finas hierbas, pimienta, crcuma, nueces, morrones, con lo que nos guste.
Le damos formita de queso y lo dejamos fermentar el tiempo que queramos.
En el Espacio Depurativo lo dejamos fermentar unos diez das, pero se lo puede dejar un
mes o ms tiempo, segn la textura y el gusto que queramos lograr. Con ms tiempo
queda ms fuerte, ms denso. Hay gente que no lo deja fermentar y se lo come al otro
da, porque es un queso fresco, blando, muy rico.
Si no se utiliza agua enzimtica hay que buscar algo que le d corte: el limn, el kfir
cuando est un poco cido. Se lo echamos al licuado, cuando estamos haciendo la leche y
le agregamos limn. Tenemos que buscar el agente de corte, para que se separe el
suero, para que la pasta quede pasta queso. Cuanto ms se desuere ms pasta queso
queda, ms sabor a queso toma. Y podemos ir probando distintas semillas, distintos
condimentos, distintos rebosados (pimentn rojo, queso parmesano, pimienta negra) para
hacer la cscara.
Y despus dicen que la comida viva es aburrida! Se dieron cuenta de que en la ensalada
de hoy, que nos prepar Diego Castro, haba unos pedacitos de queso? Y tambin haba
manteca de semillas, pedacitos de palta, tomates deshidratados rehidratados,
acompaados con unas galletitas que se hacen con el deshidratador Todo se puede
hacer, todo se puede lograr, todo es factible
Lo ms difcil es metabolizar el por qu cuesta cambiar.

Despensa Viva
Frutas, verduras y semillas
La despensa va a estar formada,
bsicamente, con frutas, verduras y
semillas. Y cuando hablamos de esto no
hablamos
solamente
de
lechuga,
zanahoria, manzana y nuez,sino que
estamos hablando, tambin, de lasalgas,
que son verduras espontneas y salvajes
del mar, por lo tanto forman parte de las
hortalizas.
Y
vamos
a
tener complementos:
condimentos, toquecitos de
sabor,
mineralizantes, pero en realidad son slo
complementos. La esencia es contar con
frutas, verduras y semillas, todas

~ 58 ~

frescas y de estacin y si son orgnicas, mejor. Cuanto ms orgnico, ms de la estacin

y ms del lugar, mejor.
Supongamos que ahora queremos un tomate orgnico, pero en esta estacin (invierno),
no se va conseguir tomate orgnico. Slo conseguiremos algo hecho artificialmente en un
invernadero, y eso no es orgnico. Entonces, si ahora quisiramos comer un tomate,
debemos acudir a los tomates deshidratados y rehidratarlos. Esos tomates deshidratados
son los que se secaron en poca de produccin abundante. Pero, slo porque queremos
tener un gustito a tomate. En realidad, los tendramos que dejar para el verano, cuando
la cosecha es abundante, cuando es la poca y se los consigue a buen precio.
En esta poca de fro, priorizamos el consumo de brcoli, coliflor, repollo, verduras
de hojas, frutas como la naranja, la mandarina, el pomelo, arndanos.Busquemos
siempre la diversidad, no comamos siempre lo mismo. Necesitamos diferentes
antioxidantes, diferentes minerales, diferentes vitaminas.
El que vive en las afueras, lejos de las grandes ciudades, tiene la posibilidad de
utilizar las malezas comestibles: diente de len, llantn, cardo, ortiga, borraja,
verdolaga. Laverdolaga tiene una alta concentracin de omega 3. Se las puede comer en
ensaladas y aprovecharlas para los jugos verdes.
Las semillas van a ser nuestra fuente de grasa y de protenas, por eso debemos ser muy
conscientes a la hora de consumirlas. Algunas las podemos comer as noms: una nuez,
una
almendra,Pero
por
una
cuestin
vibracional,
siempre
es
mejor activarlaspreviamente. Y hay semillas que s o s, vamos a tener que germinar:
una lenteja, un fenogreco, la qunoa. Vamos a tener que pasarlas por el proceso de
desdoblamiento de los almidones a partir de la germinacin.
Cereales y legumbres: Como nosotros no podemos comer los granos que contienen
almidn porque somos frugvoros, usaremos esos granos para el pasto, pasto de trigo,
de avena, de cebada, de centeno o para generar los brotes. O sea que los cereales y
las legumbres son formadores de pasto y de brotes.
El pasto de trigo no tiene gluten, pero recordemos que el trigo es transgnico, est
modificado genticamente..
Se pueden germinar los porotos,
adukis, los porotos mung, las
lentejas, etc.
La
pregunta
es:
Cunto
avanzo? Cunto mejoro? Lo que
estamos haciendo a travs de la
alimentacin viva es bajar los
niveles de problema. Cuanto ms
bajemos, cuanto ms a cero
lleguemos, mejor.
Uno puede decir: Yo, antes
coma harina blanca y ahora
como harina de centeno, es

~ 59 ~

mejor? Claro que es mejor. Pero es la solucin? No. Ya no como ms harina porque me
di cuenta de que es nociva y como el grano entero. Es mejor? Claro que es mejor. Y ya
no lo cocino 3 horas, lo cocino termo durante toda la noche a fuego apagado. Es mejor?
Claro que es mejor. Pero no nos quedemos en esta transicin. Seamos conscientes y
avancemos. Veamos qu es lo que vamos a elegir.
No tendremos carencias con frutas, verduras y semillas crudas Es ms: hasta los
niveles de B12 aumentan con los crudos.

Las algas: Son muy importantes, son verduras de mar espontneas, son las que nos
mineralizan. Hay oligoelementos que nuestros suelos, agotados por el monocultivo de la
agricultura intensiva, ya no tienen; en cambio, son abundantes en el agua de mar y las
algas chupan esos minerales y los sintetizan en las hojas, por eso las algas tienen tanto
poder de mineralizacin a travs de minerales orgnicos.
Se consumen maceradas, previamente. Al alga kombu, por ejemplo, la cortamos en
tiras, la ponemos a macerar, le ponemos aceite de oliva, algn picante, salsa de soja,
un poco de miso y el alga chupa todo eso y al comerla pareciera que estamos degustando
una feta de jamn. Y las algas wakame, las cochayuyos, lo mismo. Todas las algas van
maceradas.
Estas algas, rehidratadas, se pueden pasar por el deshidratador y dejarlas bien crocantes,
pero yo no quiero llenarles la cabeza con el tema de los deshidratados, ya que, tienen
que tener un deshidratador y tiempo para los procesos. Por qu nos llama tanto la
atencin el tema de los deshidratados? Porque es la reminiscencia del alimento
cocido. Cuando a un alimento le quitamos el agua, qu hacemos? Qu hace el
cocinero? El cocinero reduce. Al eliminar el agua, se concentra el sabor.
Nosotros hacemos las salsas crudas con tomates deshidratados que al rehidratarlos
parecen salsa y los licuamos con tomate fresco. Podemos agregar manzana, zapallo y el
resultado es una salsa de tomate muy rica, pero a partir de que tomamos un alimento
deshidratado.
Cualquier verdura que se la filetee y se la deshidrate queda mucho ms sabrosa y si se la
rebosa con un parmesano queda como una papa frita. Entonces, as logramos intensificar
los sabores. Y esa galletita, como la que comimos en la ensalada del medioda, parece
una galletita cocida, cuando en realidad son vegetales licuados, deshidratados y sin
glutamato.
Variemos las algas; utilicemos, tambin, las de agua dulce, que son las que ms se
consiguen: espirulina, chlorella.
Los aceites: Cada vez vamos a necesitar menos aceites porque vamos a consumir ms
semillas. Para qu vamos a usar aceite de girasol si podemos comer las semillas?
Podemos hacer quesitos de semilla de girasol, leche de semilla de girasol. Por lo tanto,
no tiene sentido ir a comprar aceite de girasol, que por ms que sea prensado en frio,
una prdida tiene, una oxidacin tiene, un desperdicio tiene y un costo alto tiene,
adems de envejecimiento. En cambio, cuando tomamos las semillas, las activamos y las
licuamos, ah ya tenemos el 100% de la eficiencia del cido graso. No tiene sentido

~ 60 ~

comprar aceites caros, cuando tenemos semillas baratas, ms saludables y ms

gustosas.
Con qu aderezamos las ensaladas? Con aceite de oliva extra virgen que tiene omega
9, y el resto, semillas. Usemos todos los condimentos. Debe haber diversidad gustativa.
Los condimentos son, son sobre todo, desparasitantes. Estos van a ser nuestros
principales desparasitantes, sobre todo la crcuma, la canela, la nuez moscada, la
pimienta, la pimienta de Cayena. Ya vimos las vibraciones altas que tienen todas las
especias. Algunos condimentos como el organo, estn vibrando en 10.000 angstroms. A
los parsitos, los eliminamos con la alta vibracin. Tratemos de usar especias frescas y no
tanto las deshidratadas. Siempre, las frescas van a ser mejor.
Tambin podemos usar aceite de coco, sobre todo para los postres. Pueden prepararse
postres exquisitos con el aceite de coco, pero si no podemos acceder a l, no debemos
hacernos problema. Siempre hay otros ingredientes que se pueden utilizar.
Agua de mar: Los que tienen la posibilidad de
recoger agua de mar, no dejen de tener agua de
mar para el consumo diario. El agua de
mar puede
usarse
para
condimentar
lasensaladas, para agregarla a los licuados, a las
sopas, a todas las preparaciones que hagamos. El
agua de mar tiene todo el potencial
energtico, vibracional, y sobre todo los
oligoelementos. El agua de mar tiene 10.000
angstroms de vibracin.
El agua de mar se usa pura como condimento y diluida con dos partes de agua
destilada como agua para beber. Depende del uso que le vamos dar. Para lavarse los
odos, para lavarse la nariz, para lavarse los ojos, se la lleva a solucin fisiolgica: dos
partes de agua destilada o dulce y una parte de agua de mar.
Pregunta: Sobre la contaminacin del agua de mar.
Palmetti : Y el pollito que nos comimos ayer? Y las salchichas que nos comimos en el
parque de diversiones? No estn contaminados? El planeta est todo contaminado. Al
planeta Tierra ya lo hemos destruido. Pero podemos seguir viviendo.
Seamos pragmticos, seamos inteligentes, tengamos un buen detoxificador activo
como el hgado, tengamos nuestros quelantes (las algas, las fibras solubles), para que
nuestros alimentos nos protejan de todos los venenos.
Y al agua de mar, obviamente, no la vamos a ir a buscar donde estn todas la cloacas,
sino a 50 km para el norte o 50 km para el sur. Si el mar estuviese realmente
contaminado, ya no podramos vivir en este planeta. Todo est muy maltratado
El acufero guaran ya no est contaminado con 18 millones de litros de glifosato que le
tiramos todos los aos? Y nosotros no tenemos el agua contaminada con el cianuro que
viene de Veladero, de las minas de oro? Y las pasteras? Y?

~ 61 ~

Podemos vivir con el cianuro y con todos los contaminantes ambientales Mientras
tengamos el hgado que nos proteja, mientras comamos quelantes, alimentos crudos,
con gran poder protector, no vamos a tener problemas y se puede estar en un estado de
vibracin alta.
Y los oligoelementos son fundamentales, porque tenemos esta diversidad que el agua
de mar la tiene y los suelos agrcolas no lo tienen.
Ante el aporte realizado por una de las asistentes, acerca de la recoleccin de agua de
mar que se hace en Villa Gesel, Palmetti agrega que en Colombia y en muchos pases se
estn haciendo las campaas para que se hagan dispensarios marinos como los que
propugnaba Ren Quinton, a fin de que todos los que deseen consumir agua de mar la
puedan tener a travs de esos dispensarios.
Endulzantes: Utilicemos endulzantes que sean honestos. No engaemos al cuerpo con
edulcorantes, ya que estos van a generar ms hipoglucemia, una reactividad para comer
hidratos de carbono. Los edulcorantes nos hacen engordar y nos van a hacer ms
dependientes de los azcares. Utilicemos menos edulcorantes y ms endulzantes
honestos, hasta que a los endulzantes honestos tambin los vayamos dejando de lado.
Entre una miel y un azcar mascabo es preferible la miel, pero no hay que abusar. Es
mejor un dtil, una pasa de uva; es mejor usar condimentos que son resaltadores de lo
dulce.
Tratemos de ser honestos, de no engaar al cuerpo y de no generar hipoglucemias. La
estevia produce hipoglucemia si la usamos sin un carbohidrato. Es una hojita que tiene
sabor dulce. Pero cometemos el error de hacerle creer al cuerpo que va a entrar un
carbohidrato, y el carbohidrato no
entra. Entonces, el cuerpo secreta
insulina y no tienecontra qu actuar.
Somos nosotros mismos los que nos
estamos generando una hipoglucemia
reactiva, y salimos desaforados a
buscar carbohidratos reales.
Todo depende de cmo utilicemos la
estevia. Una cosa es que agreguemos
unashojitas de estevia a un licuado
de frutas, como para intensificar el
sabor dulce (este uso es correcto
porque hay un carbohidrato real: la
fruta). Otra cosa es que tomemos
mate con estevia(llenamos el termo de agua endulzada con estevia), lo que nos llevar a
buscar un carbohidrato porque el cuerpo se nos cae de glucosa y se queda en
hipoglucemia, lo cual nos lleva a la muerte, por eso el cuerpo intenta defenderse
pidiendo carbohidratos reales. No hagamos trabajar al pncreas intilmente.
Los edulcorantes son agentes engordantes de cerdos.
Pregunta: Acerca del xilitol

~ 62 ~

Palmetti: Podemos vivir sin xilitol, el cual debe ser trado de EEUU. No es necesario.
Aqu tenemos productos genuinos para endulzar honestamente. Endulcemos con pasas de
uva que son ms asequibles y son nuestras, son autctonas. No nos dejemos llevar por las
modas. No vivamos de todo lo que viene de afuera. Tratemos de promover las economas
regionales.
Pregunta: La miel de caa es honesta?
Palmetti: Es un estado intermedio entre el jugo de caa y el azcar mascabo. Lo ms
saludable es beber el jugo de la caa prensada en un trapiche. Pero como se fermenta
rpido, lo tienen que concentrar, sacarle el agua. Y tenemos un primer producto que es
la miel de caa y un segundo producto que es el azcar mascabo. La miel de caa es
menos densa que el azcar mascabo.
Otro endulzante honesto es la harina de algarroba, que tiene fibras quelantes y otros
protectores.
El agua debe venir de nuestras frutas y verduras. Las frutas y las verduras son las que
nos aportan ms del 70% del agua que tiene nuestro cuerpo. Entonces, cuando comemos,
nos hidratamos. Si comemos una sanda tenemos sed? No. Pero, si comemos papas fritas,
s vamos a tener sed. Entonces, qu es la sed? La sed es el reflejo de la alimentacin
antifisiolgica.
Por lo tanto, comiendo frutas y verduras acuosas, brotes, jugos, licuados, nunca
vamos a tener sed, porque la sed va a estar satisfecha con el agua de las frutas y de las
verduras. Y, en ltima instancia, nos tomamos un vaso de kfir o un jugo hecho en
centrfuga, de zanahoria manzana y apio.
Pregunta: Sobre el agua estructurada
Palmetti: Cuando comemos frutas y verduras el agua ya est estructurada por los
mismos vegetales. Entonces, si nos satisfacemos con frutas y verduras que tienen agua
estructurada, no necesitamos otra cosa.
Es lo mismo que los que propugnan tomar agua alcalina. Y qu es el agua alcalina? Es el
agua de las frutas y verduras crudas. Comamos, entonces, frutas y verduras crudas.
Pregunta: Sobre el agua con ozono.
Palmetti: Se usa para levantar los niveles de oxgeno interno. Entonces burbujeamos O3
sobre el agua, y tenemos un agua dbilmente oxigenada, que la vamos a usar para beber,
para enjuagar las semillas, para lavar, para hacer el kfir, para todo. Y tiene mucho
oxgeno, se libera oxgeno, lo que la hace ms oxigenante, ms alcalina.
Pregunta: Sobre caf verde
Palmetti: Es muy bueno porque tiene un protector heptico increble y tiene la
posibilidad de desparasitar. Se usa como agente desparasitante. Por eso es buena el agua
de caf verde, porque tiene poder desparasitante. Se pueden cocinar los granos de
caf para hacer un t verde o directamente se ponen a macerar y luego se prepara un
licuado con estos granos macerados. Son herramientas que las tenemos y son fciles.

~ 63 ~

Todo lo que es fcil, sencillo y sirve para desparasitar y para limpiar el hgado, en buena
hora.

Para organizar las ingestas

Tratemos
de
variar
permanentemente los elementos.
Por ejemplo, si preparamos leches
de semillas, hacerlas un da con
almendras, un da con pistacho,
un
da con caj, un da,
con girasol, un da con man, un
da con ssamo, por diversidad
nutricia, por diversidad gustativa.
Entonces: tratar de variar, de ir
rotando,
de
no
generar
atiborramiento, de no generar
ingestas congestivas.
Es muy importante demorar el
desayuno. Eso de desayunar a las
6 de las maana no es saludable. El cuerpo quiere apropiar alimentos pero a las 9 10 de
la maana. A la maana temprano el cuerpo est queriendo eliminar desechos a travs de
sus rganos emuntorios o de eliminacin, y no, apropiar alimento. A esa hora no tenemos
hambre y si uno no tiene hambre no hay que comer. Esa es la regla de oro: comer
cuando se tiene hambre y no comer cuando no se tiene hambre.
No es saludable cenar tarde. Eso de comer a las once de la noche, la papa frita, el
huevo frito, la milanesa Y despus no podemos dormir Es anti fisiolgico cenar
tarde.La energa digestiva est regulada por el sol. El ciclo solar es lo que determina
nuestra digestin.
Cundo tenemos la mxima energa digestiva? Al medioda. Ni a la maana ni a la noche;
al medioda. Por lo tanto, es ah cuando podemos poner la densidad, ah es cuando
podemos comer alimentos ms densos, porque tenemos energa para digerir. Y slo
comer cuando hay hambre, no comer solo porque son las 12. Si el chico no quiere comer
no le insistimos. Eso de andar corriendo a las personas para que coman es un absurdo
total. Que no coman si no tienen hambre. A lo mejor, ese cuerpo necesita ayunar.
Equipamiento
En cuanto al equipamiento, usemos elementos simples, sencillos: frascos de vidrios, tul,
gomitas para hacer los fermentos, para hacer el chucrut, para hacer el kfir.
Usemoselectrodomsticos sencillos, como la moledora de semillas de cha y lino. Estas
son semillas muy particulares ya que hay que molerlas antes de activarlas y no hay que
tirar el agua de la activacin. A la noche se las muele en seco, luego se las pone a activar
en agua durante doce horas y a la maana siguiente se vuelca todo (agua de
activacin con semillas) en una licuadora a la que le ponemos una fruta y ya tenemos un
desayuno sustancioso.
Pregunta: Qu pasa si no molemos las semillas de lino?

~ 64 ~

Palmetti: Si no se muelen las semillas de lino y/o de cha las desaprovechamos en

un 100%. Van a salir enteras en nuestras evacuaciones.
Pregunta: Sobre el mix de semillas
Palmetti: Si estamos de viaje, en lugar de comer la bandejita que nos dan en el mnibus,
nos llevamos un mix de semillas (dtiles, almendras, pistachos, etc.) y vamos comiendo.
Pero si estamos en casa, proceder como ya sabemos: de a una semilla por vez, activadas
en lo posible y licuadas.
Pregunta: Sobre la activacin de semillas de ssamo
Palmetti: Todas las semillas deben activarse. No obstante, para ciertas preparaciones es
mejor dejarlas secas. Por ejemplo, si queremos hacer gomasio (se hace con ssamo)
para espolvorear sobre la comida, no las vamos a activar porque se ablandan y no las
podremos moler. Pero es slo en ese caso.
Licuadora
Lo que s vamos a necesitar es una
buena licuadora. En eso s hay que
pensar en invertir. La vamos usar
mucho,
para
hacer
mouse, licuados, leches, mantecas,
quesos. Ytiene que ser de alta
potencia porque vamos a estar
permanentemente usndola. Es
mejor comprar una licuadora con
dos jarras, que es como tener dos
licuadoras.
Tengamos
en
cuenta
que la
centrifugadora
es
una
refinadora y en el caso de las
frutas nos va a dejar con los azcares sin fibra. Entonces, cuando utilicemos frutas,
hagamos licuados. Usemos la centrfuga para los jugos verdes y para cuando pongamos
verduras como el repollo y la remolacha, que si se les va la fibra no pasa nada porque no
son altas en azcares. Pero cuando manejamos altos azcares, tratemos de licuar y
mantener la fibra unida, no separada. La centrfuga lo que hace es separar jugo con
azcar por un lado y fibra por el otro. Entonces, usemos la centrfuga en un contexto y
la licuadora en otro contexto.

Despedida de Nstor Palmetti

Tienen el mail, tienen la pgina web, tienen lo libros, tienen un blog como el de Gloria:
Un Mundo de Brotes, y otras pginas de alimentacin viva. Tienen gente que les provee
elementosEs un lujo, ac. Nosotros no lo vemos ni en foto a todo esto. Ustedes lo
tienen al alcance de la mano: el wheat grass, las frutas y las verduras orgnicas, los
deshidratadores, las galletitas ya hechas, los filtros de agua, los condimentos frescos

~ 65 ~

Lo que no tienen es perdn de Dios, lo que no tienen es excusas. Este es un momento

para, como se dice en Italia: arremangarse y ponerse a laburar. En qu? En la
construccin de ese retorno a la salud perdida porque nosotros perdimos la salud por
inconscientes, pero la podemos recuperar con la conciencia y vamos a ser seres un
poquito ms luminosos, un poquito ms proactivos para el planeta y sobre todo para este
momento de la expansin de la conciencia, para cuidar la calidad reproductiva, para
velar por el futuro, no solamente por nuestra salud sino por la de nuestros hijos.
Somos creadores, somos artfices de una nueva cultura, de una nueva forma de
relacionarnos, mucho ms respetuosa, mucho ms armoniosa y ms amorosa. Entonces,
salgamos del miedo, que es la energa de baja vibracin, dejemos de tener la paranoia de
los qumicos. Pensemos en vibrar ms alto, en trasmutar toda esa negatividad de los
pesticidas a travs de nuestras clulas de alta vibracin.
Y el da en que estemos hartos de comer comida y de tener que preparar comida, yo los
invito a partir de septiembre al Espacio de Luz, que en un proceso de 21 das, no
necesitarn comer ms comida porque van a empezar a vivir de la luz.
As que si les molesta comprar la licuadora y andar preparando comida, hagan el proceso
de 21 das Ah ya no tienen que lidiar con los pesticidas, no tienen que lidiar con los
orgnicos ni con las cosas que vienen de Estados Unidos, porque van a vivir de la propia
luz que ustedes mismos aprenden a cultivar en un proceso tan sencillo como el de 21
das.
Pero bueno Esto es una broma Lo que quiero decir es que no tenemos ms excusas.
Tenemos todas las opciones: Con comida, sin comida, con esto o con lo otro Tenemos
todo al alcance de la mano. Lo nico que falta es nuestro clic interno, nuestra
determinacin
Ojal que este hermoso grupo que hoy comparti todo el da y que estuvo tan atento y
que se banc todas las cargadas y bromas que uno hace, entienda que no hay nada
personal en todo esto, porque yo a ustedes no los conozco. Como dice uno de los
principios toltecas: No te tomes nunca nada personal. O sea, nosotros somos un agente
cataltico que llega ac, les patea un poco el hormiguero, les cachetea la cara y se va. Y
los deja a ustedes con la metabolizacin de los cambios internos y de las
transformaciones internas.
Que cada uno lo sienta en su momento, a su forma, por sus angustias o por sus
necesidades, por sus dolencias. Pero entiendan que son decisiones del libre albedro y de
la conciencia. Cada uno es responsable de lo que hace y de lo que deja de hacer.
Entonces, seamos personas responsables, conscientes, y sobre todo, respetuosas de lo
que tenemos en derredor.
Al cuidar la vida del alimento estamos cuidando la vida del planeta, tambin. As,
empezamos a ser parte de la solucin y dejamos de ser parte del problema. Porque
mientras sigamos comiendo carne, mientras sigamos devastando foresta, somos parte
del problema y no de la solucin.
Empecemos a ser un poco ms respetuosos de la vida, a interactuar, a sentirnos parte del
todo y a entender que somos parte de esa conciencia colectiva.

~ 66 ~

As que, les agradezco mucho y le agradezco mucho a Lily (Lily Saban, de El Remanso
del Bajo).

~ 67 ~