INTRODUCCION:

La palabra liderazgo define a una influencia que se ejerce sobre las personas y que
permite incentivarlas para que trabajen en forma entusiasta por un objetivo
comn. Quien ejerce el liderazgo se conoce como lder
El liderazgo es la funcin que ocupa una persona que se distingue del resto y es
capaz de tomar decisiones acertadas para el grupo, equipo u organizacin que
preceda, inspirando al resto de los que participan de ese grupo a alcanzar una
meta comn. Por esta razn, se dice que el liderazgo implica a ms de una
persona, quien dirige (el lder) y aquellos que lo apoyen (los subordinados) y
permitan que desarrolle su posicin de forma eficiente.

GASTN ACURIO
Gastn Acurio Jaramillo naci en Lima el 30 de
octubre de 1967. Chef y escritor es considerado
como un gran e importante empresario peruano,
impulsor de la difusin de la culinaria peruana a
nivel mundial.
Acurio es "Embajador de Buena Voluntad",
nombrado as por Unicef.
Es hijo de Gastn Acurio Velarde y de Jesusa
Jaramillo Rzuri. Su padre fue senador y
colaborador de Fernando Belaunde Terry en el
Partido Accin Popular.
Su gusto por la cocina se comenz a los 10 aos
cuando, aburrido y alejado de la vida que en ese
entonces envolva a sus padres y hermanos (4
en total) se refugi en la cocina de su casa, en
la cual se hizo amigo inseparable de la cocinera Juana.
Dicen que el desgano que a veces pona Juana a la hora de cocinar, impulsaba y
motivaba a Gastn a meter la mano en la olla. La partida de Juana, fue
considerada como uno de los momentos ms tristes de su vida.
Alentado por su madre, el nio sigui pasando buena parte de su niez y su
adolescencia en la cocina, mientras terminaba el colegio y comenzaba en la
Universidad Catlica sus estudios de abogado. Ambos ocultaron al pap esta
aficin precoz del joven Gastn, que acaso, hubiera encontrado una respuesta
negativa de parte de su padre por considerarla una afijacin poco inusitada y
atractiva y adems porque l quera que perteneciera a un alto y calificado staff de
abogados.
El ao 1987 Gastn Acurio fue a Espaa, a seguir sus estudios de derecho en la
Complutense. Sacaba buenas notas pero olvidaba todas las leyes que estudiaba
despus de los exmenes y lo que lea con amor no eran tratados jurdicos sino
libros de cocinaEntonces, un buen da, comprendiendo que no poda seguir
fingiendo ms, decidi confesarle a su padre la verdad.
Gastn Acurio pap, descubri, que a Gastn-hijo no solo no le gustaba el
derecho, sino que soaba con ser cocinero! su sorpresa fue monumental.

Sin embargo, hombre inteligente, termin por inclinarse ante la vocacin de su

hijo, y le firm un cheque, para que se fuera a Pars, a completar su formacin en
el Cordon Bleu. Nunca se arrepentira y hoy debe ser, sin duda, uno de los padres
ms orgullosos del mundo por la formidable trayectoria de su heredero.
Gastn estuvo dos aos en el Cordon Bleu y all conoci a una muchacha francesa,
de origen alemn, Astrid Gutsche (haba abandonado sus estudios universitarios de
Medicina) para dedicarse de lleno a la cocina (principalmente, la pastelera) se
casaron, y posteriormente tuvieron dos hijas.
En la actualidad Gastn Acurio es considerado como uno de las personas ms
influyentes de nuestro pas

LOGROS PERSONALES Y EMPRESARIALES:

Gastn Acurio posee una gran cadena de restaurantes en ms de 14 naciones a
nivel mundial, entre los cuales podemos destacar pases como Chile, Colombia,
Ecuador, Venezuela, Panam, Espaa, Mxico, Argentina y prximamente en Gran
Bretaa.
Dentro de toda la cadena de restaurantes que posee, Astrid & Gastn es la marca
ms significativa que posee por el grado emocional y sentimental que significan y
tienen para l. (Ya que este fue su primer restaurante y adems posee su nombre
y el del amor de toda su vida.)
En la actualidad es considerada como uno de los mejores restaurantes del mundo.
Adems Gastn posee otros restaurantes y locales como:
La Cebichera La Mar, con locales en Per Chile, Mxico, Brasil y Colombia
La Anticuchera Panchita
La Jugueria La Pepa
El chifa Madam Tusan
El restaurant-pastelera Tanta
La sanguchera Pasquale Hermanos
El restaurante Chicha, que se caracteriza por presentar comidas propias de una
regin especfica, con locales en Arequipa y Cuzco.
Las otras facetas que se conocen de Gastn son:

DE ESCRITOR:
En la actualidad
Gastn Acurio ha logrado escribir ms de 22 libros de cocina entre los que
podemos destacar:
* Per, una Aventura Culinaria, publicada en diciembre del 2002

* Cocina casera para los tiempos de hoy publicado en marzo del 2003
* Las cocinas del Per por Gastn Acurio(10 tomos) publicado en setiembre del
2006
* 500 aos de fusin, publicada en setiembre del 2008 y que quizs sea la ms
importante hasta el momento, ya que el 2 de julio del 2009 gan en Pars, el
premio como el mejor libro del mundo en materia gastronmica, otorgada por la
Gourmand World Cookbook Awards.

DE CONDUCTOR:
Gastn Acurio posee su propio programa de televisin: Aventura Culinaria el cual
se transmite en el canal Plus TV y el cual permite conocer las distintas
caractersticas y cualidades de los dems chefs del Per.
Adems, publica notas sobre cocina en varias revistas y particip prestando su voz
a uno de los personajes en la pelcula Ratatouille de Disney & Pixar en la versin
en espaol.
Ha sido, por varios aos, imagen del BBVA Continental, y parte de sus campaas
de difusin de la gastronoma peruana.

MISTURA, EL PER EN TODA SU ESENCIA

Gastn Acurio es presidente de la Asociacin Peruana de Gastronoma (APEGA), rol
mediante el cual organiza anualmente lo que conocemos como la Feria
Gastronmica Internacional de Lima, en la cual los mejores restaurantes y chefs
peruanos exponen ante los ojos del Per y del mundo la riqueza y variedad de
nuestra gastronoma. Esta festividad que tiene una duracin de 4 das
En el ao 2008 esta
Feria fue bautizada con el nombre de PER MUCHO GUSTO,
pero desde el ao pasado, paso a tomar el nombre de MISTURA que segn
Gastn Acurio es una fiesta en la cual los peruanos festejamos la variedad de
culturas con las cuales convivimos,
y deleitar y conquistar cada vez ms no solo los corazones y paladares de los
comensales peruanos, sino tambin el de los extranjeros.

GASTON, UN PERUANO DE CORAZN

Como los dijimos al principio, Gastn Acurio tiene como principales caractersticas
la HUMILDAD y la SOLIDARIDA D, los cuales creemos lo han llevado a convertirse
en el gran empresario que es hoy en da y los cuales lo han llevado a
comprometerse al 100% con tratar de mejorar la calidad de vida de los dems
peruanos.
Gran muestra de estos valores que caracterizan a Gastn, es que l se preocupa
en demasa por elevar y mejorar da a da el nivel cultural e intelectual de sus
trabajadores. l hace que estos aprendan distintos idiomas como el ingls, el
japons o el francs, as como tambin les ofrece tomar clases de teatro, mimo y
danza. Si es que luego de este entrenamiento ellos logran conseguir un trabajo
mejor, entonces Gastn siente que ha logrado su cometido, que es el de ayudar a
los dems a sobresalir de alguna u otra manera.
Otro de los motivos por los cuales uno pude llegar a sentir en cierta forma
admiracin por la calidad de persona que es Gastn Acurio, es el impulso e
iniciativa que tuvo para crear en el ao 2007, junto al apoyo de otra autoridades,
el Instituto de Cocina Pachactec, el cual est ubicado en el distrito de Ventanilla y
en el cual los pobladores que viven a sus alrededores viven en una extrema
pobreza.
Este centro de Enseanza Culinaria est dirigida a todos los jvenes de bajos
recursos econmicos (la mensualidad cuesta 60 soles) que sientan aficin por la
gastronoma peruana y que gracias a esta aficin tengan ganas de salir adelante.
Adems la instalacin de este centro de estudios en esta zona (la cual
irnicamente es considerada como un oasis en un desierto) ha permitido mejorar
en cierta manera la calidad de vida de los pobladores de dicho sector.
Gastn Acurio tiene sin duda una dura pero hermosa tarea: integrar la
gastronoma peruana en el mundo, para que genere beneficios a su pas, a los
productos
y a sus cocineros.
Por esto y quizs por muchas cosas ms, es que consideramos a Gastn Acurio no
slo como un empresario exitoso, si no como un verdadero ser humano que se
siente orgulloso y comprometido con el pas donde naci, el Per.

CARACTERSTICAS DE LDER DE GASTN ACURIO:

Gastn es sin duda alguna el peruano ms
respetado e ilustre de nuestra poca actual,
por nosotros, sus compatriotas incluso por
encima del novel de literatura, Mario Vargas
Llosa, porque se ha convertido en todo un
cono de la cultura peruana, gracias a su
labor en el mbito gastronmico, empresarial
e incluso poltico, llegando as, de esta
manera a convertirse en un lder, no solo de
opinin sino en un lder en toda la extensin
de la palabra. Aqu se resume algunas de sus
caractersticas de lder:

Es perseverante, en las acciones que

emprende y no cede fcilmente al derrotismo, ni claudica en su primer
intento.
Es locuaz, bastante expresivo para comunicar con claridad y sntesis sus
ideas y pensamientos.
Cree firmemente en sus ideales, principios y sueos por ejemplo, l siempre
tuvo la idea y el deseo de ser un chef profesional y no se detuvo hasta
lograrlo, pese a la opinin contraria de su familia.
Es el responsable principal de que los peruanos se sientan orgullosos de su
pas, sus tradiciones y costumbres mediante la culinaria nuestra que ha
difundido en el mundo, especialmente en Europa.
Visin empresarial y capacidad de negociacin para concretar
satisfactoriamente las oportunidades y/o proyectos.
Es respetuoso, con todos, es corts y humilde ante todo.
Es persuasivo y otro mrito importante de l, es que despus de un
prolongado tiempo, ha logrado unificar a los peruanos, mediante la comida.
Presta su renombrada figura para variados y numerosos eventos de caridad
y servicio al pblico
Obviamente es trabajador, laborioso requisito importante.
Es cauto y analtico cuando brinda declaraciones, sin quitarles a estas su
valor de validez.
Al mismo tiempo es un hombre con inteligencia pragmtica para solucionar
y problemas o presentar distintas alternativas de solucin.
Es innovador, creativo y sociable.
Posee alto sentido de sensatez.