Com o objetivo de analisar a identidade brasileira

construda
nos
centros
urbanos
na
contemporaneidade,
poderamos
optar
por
diferentes temas para iniciar tal abordagem, como
por exemplo, o folclore, as tradies e costumes
regionais, a migrao, gnero ou etnias, etc. No
entanto, buscamos traar a possvel identidade
nacional do brasileiro contemporneo a partir de um
tema significativo e constante no cotidiano dos
indivduos as prticas alimentares que ocorre
independentemente de crenas, viso poltica ou
grupo de que fazem parte na sociedade.

A alimentao uma necessidade biolgica, uma

condio para sobrevivncia dos seres humanos e
dos animais. No entanto, as prticas alimentares e
os hbitos que esto relacionados ao ato de comer
so fenmenos socioculturais historicamente
construdos pela humanidade e, que variam
conforme a cultura, condies geogrficas,
convenes sociais e acmulos de experincias. Os
hbitos alimentares, enquanto aspecto cultural
podem revelar identidades e costumes presentes no
cotidiano social demarcado no tempo e no espao.

O Brasil possui grande extenso geogrfica e

cultural que revela uma pluralidade de povos,
costumes e tradies, que pode ser revelada
materialmente por meio dos hbitos alimentares
construdos por grupos sociais a partir de elementos
biolgicos e, principalmente, sociais e culturais.
O ato de comer est entre o que natural e o que
social/cultural no homem, pois para sua
sobrevivncia indispensvel o alimento, que por
sua vez, utilizado e adaptado de acordo com os
hbitos e costumes praticados em seu meio.
A busca pela compreenso das razes, das origens,
da cultura que embasa o carter, os valores, os
posicionamentos e a viso de mundo, fascina pela
relevncia em conhecer a prpria essncia.

Sob a tica da perspectiva histrica, rea importante

que mostra as permanncias diante das mudanas,
que estuda as memrias, trabalhando o tecer
invisvel da histria, se pode melhor entender e
encontrar os valores e significados da cultura de
uma cidade.

A cultura gastronmica constitui-se numa importante

representao tnica da cidade, permeando o
imaginrio pelos sentidos: do olfato, paladar, gosto e
viso. A cultura e a identidade de uma cidade ou
sociedade transmitida de gerao a gerao,
expressa de vrias formas por seus habitantes.
Nosso trabalho tem o objetivo de mostrar atravs de
imagens a pluriculturalidade cultural baseada na
gastronomia de nosso pas.
Muito Obrigado!!!