9791929988

REQUERIMIENTO DEL REA DE LIMPIEZA

PIROTN ES EL PAPEL QUE LO PROTEGE
MOLDE ES EL QUE LE DA FORMA, PARA QUE NO SE DESPLAYE.
Kekes dulcera, pastelera
Llega inspectora
Que no te falte, lavatorio de manos, detergente,
En servicios higinicos que no falte los acidos muriticos
Escobilln de orinolos, escoba.
HARINA PREPARADA, LECHE EN TARRO, POLVO DE HORNEAR,
MANTEQUILLA HUEVOS, ESCENCIA DE VAINILLA (SABOR NARANJA,
COCOLATE)
YEMA UTILIZAN CON MANTEQUILLA Y AZUCAR BLANCA SE BATE A
PUNTO DE UNA CREMA, SE HECHA LA HARINA JUNTO CON POLVO DE
HORNEAR. CERNIDA (CON COLADOR). SE AGREGA LA LECHE.
SACAN LA CLARA Y SE BATE A PUNTO DE NIEVE Y QUEDA
ESPUMOSA.
LA CLARA SE MEZCLA CON LA ANTERIOR MEZCLA. SE HECHA
ESENCIA. Y SE VA AL HORNO CON UNA TEMPERATURA. DE 180 c.
MANTEQUILLA EN REFRIGERADOR. O EN ESTN QUE SE MANTENGA
FRESCO.
Para la PREPARACIN
TENER BALANZA, TODO TIENE QUE IR PESADO Y MEDIDO. PESAMOS
UN KILO DE HARINA. VA A UN DEPOSITO
PESAS AZUCAR. VA A OTRO DEPOSITO
PESAS MANTEQUILLA A OTRO DEPOSITO
SE MIDE EL AGUA Y LA LECHE.
HASTA LOS CASCARONES SE MIDEN.
PESAS LA HARINA A OTRO DEPOSITO.

TODOS INGREDIENTES PESADOS. TENER LISTO BATIDORA LIMPIA.

SI YA ESTN PESADOS, AL TAZON DELA BATIDORA, AI SE VACEAN
TODOS LOS INGREDIENTES. Y SE BATE CON LA BATIDORA MANUAL.
DE 10 MINUTOS DE BATIR.
SE HECHAN A LOS MOLDES. LOS PIROTINES SE PONEN EN LOS
MOLDES. LOS MOLDES LISTOS CON LOS PIROTINES. PARA PODER
LLENAR.
LUEGO QUE SE LLENAN VAN AL HORNO.

LIMPIAR MICROONDAS O HORNO

SACAR LAS BANDEJAS PARA PODERLAS LIMPIAR, LAS LIMPIO CON UNA
FRANELA HUMEDA Y DESPUES UNA FRANELA SECA. NO MOJARLAS
PORQUE DESPUES PUEDE CHOCAR CON ELECTRICIDAD.
POR DENTRO SE LIMPIA CON TRAPO SECO.
LIMPIAR LOS MOLDES DE KEKE
Dejar remojar en un recipiente con agua y un poco de detergente, unos 7
minutos, y se seca.
LIMPIAR UTENSILIOS
BATIDORA, CON TRAPO HUMEDO
POMOS, FRASCOS DE ESENCIA
TENER BIEN GUARDADO LA HARINA, MANTEQUILLA, EN UN ESTN.

Botas de jebe o zapatillas

Toallas para la desinfeccin de manos
Overoles de limpieza
Mascarillas
Guantes: Blancos, negros y amarillos.
Bolsas: negra, roja y amarilla.
Escoba

Recogedor
Trapeador
Trapos (franelas)
Gorro
Detergente como de lavar ropa, ayuda a desinfectar. OPAL, ARIEL,
ACE, BOLIVAR.
Pino
Desinfectante es lquido, es como la leja, ms fuerte.LIMPIATODO
Leja,
Limpiavidrios
Paitos
Esponjas: verde y de metal.
Lavavajillas
Contenedores de basura
Ambientador