UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO SEMIRIDO - UFERSA

DEPARTAMENTO DE AGROTECNOLOGIA E CINCIAS ANIMAIS

DISCIPLINA: LABORATRIO DE QUMICA GERAL
CURSO: CINCIA E TECNOLOGIA
TURMA: 08
DOCENTE: FRANCISCO KLEBSON GOMES DOS SANTOS

AULA PRTICA 04: DETERMINAO DA VISCOSIDADE DE UM LQUIDO

DISCENTES:
CIRO SIMO DE MEDEIROS
MELE RDNA RODRIGUES DO VALE
MATEUS FERREIRA MELO
PEDRO LUCAS BATISTA DE LIMA
THAIZA VERSSIMO FILGUEIRA DOS SANTOS

MOSSOR, 29 DE MAIO DE 2014

Objetivo
Determinar a viscosidade do leo de soja utilizando o mtodo de Stokes, que
se baseia na velocidade e tempo de queda de uma esfera em um determinado
fluido.

Introduo
A viscosidade uma caracterstica ligada aos fluidos. a propriedade que os
fluidos possuem em resistir ao escoamento, dado certa temperatura.
Shames (1999) comenta que a viscosidade diretamente proporcional fora
de atrao entre as molculas. Com o aumento da temperatura, essa fora de
atrao diminui, diminuindo tambm a viscosidade. Dessa maneira, observa-se nos
lquidos que a viscosidade diminui com o aumento da temperatura.
A viscosidade de um fluido pode ser determinada atravs de vrios mtodos.
Contudo, o mtodo aqui utilizado foi o de Stokes, baseado na Lei de Stokes, que
dita: se o corpo que se move atravs do fluido uma esfera de raio R e se a sua
velocidade constante, com mdulo pequeno, ento o mdulo da fora de arraste
dado por: F = 6Vcr, em que o coeficiente de viscosidade do fluido, V c a
velocidade do corpo e r o raio do corpo slido.
A viscosidade dinmica () dada em termos de fora requerida para
mover uma unidade de rea a uma unidade de distncia. A unidade mais utilizada
o Poise, g/(cm.s). Por convenincia, a viscosidade expressa em centiPoise (cP),
que igual a 10-2 Poise.

Metodologia
Materiais e reagentes
-leo de soja;
-Balana analtica;
-Termmetro;
-Proveta de 2 litros;
-Esferas de vidro;
-Cronmetros;
-Rgua graduada.

Procedimento experimental
Por meio do mtodo de Stokes, determinamos a viscosidade do leo de soja
(densidade igual 0,92 g/cm), com o auxlio de cinco esferas de vidro (densidade
igual 2,57 g/cm). O experimento deu-se da seguinte maneira:
1) Os cinco grupos de alunos pesaram suas esferas de vidro na balana
analtica e anotaram suas massas;
2) Obtemos o volume de cada esfera, usando a relao entre a massa e a
densidade de cada uma;
3) Calculamos os raios das esferas, sabendo que o volume da esfera igual a
4/3r;
4) Anotamos a distncia entre os pontos marcados na proveta (L= 25,8 cm), e o
raio interno da proveta (R= 4 cm);
5) Pusemos uma esfera de vidro prximo superfcie do leo e no centro da
proveta, a deixamos cair. Utilizamos trs cronmetros para determinar o
tempo em que a esfera percorreu o trajeto, o tempo intermedirio foi utilizado
nos clculos experimentais;
6) Repetimos o processo com as demais esferas de vidro.

Resultados e Discusses
O objetivo desse experimento foi calcular a viscosidade do leo de soja, de
acordo com os seguintes dados:
Tabela de dados referentes ao experimento:
Presso atmosfrica, P (atm): 1 atm
Acelerao da gravidade, g (cm/s): 981 cm/s
Temperatura, T (C): 24C
Massa das esferas, m (g): Esfera 1: 0,0470 g; Esfera 2: 0,0756 g; Esfera 3: 0,0452
g; Esfera 4: 0,0442 g; Esfera 5: 0,0400 g
Distncia entre os pontos marcados na proveta, L (cm): 25,8 cm
Raio da proveta, R (cm): 4 cm

Esfera

Tempo de queda da esfera, t (s):

2,18 s

1,88 s

2,38 s

2,41 s

2,60 s

Clculos:
Para a esfera 1, atravs da razo entre a massa e a densidade da esfera de
vidro, obtivemos a volume da esfera, que foi de 0,0183 cm.
Com o volume em mos, podemos calcular assim o raio da esfera, atravs da
frmula do volume de uma esfera:

Isolamos o raio, e obtivemos como resultado do tamanho do raio da esfera de vidro

0,164 cm.
A velocidade mdia com que a esfera percorreu o espao indicado na proveta
foi dada pela razo entre a altura do espao indicado na proveta e o tempo que ela

levou para percorrer o dado espao. Obtivemos como velocidade mdia (V) para a
esfera 1, o valor de 11,84 cm/s.
Para calcularmos a velocidade do corpo (Vc), aplicamos os resultados j
obtidos de velocidade mdia, raio da proveta (R) e raio da esfera (r), na seguinte
frmula:
Vc= V(1+2,4*r/R)
Alcanamos como valor de Vc= 13,00 cm/s.
Para se calcular a viscosidade do leo de soja, utilizamos a seguinte
equao:

Obtivemos como viscosidade, o valor de 0,746 g/cms = 74,6 cP.

De maneira anloga fizermos os demais clculos com as quatro esferas
restantes. Evitando a repetio de todo o processo, mostraremos em tabelas, a
seguir, os valores obtidos atravs dos clculos.
Esfera 2
Volume da esfera (V2):

0,0294 cm

Raio da esfera (r):

0,1870 cm

Velocidade mdia da esfera ao percorrer 13,720 cm/s

a proveta (V):
Velocidade do corpo (Vc):

14,362 cm/s

Viscosidade ( ):

0,88 g/cms = 88 cP
Esfera 3

Volume da esfera (V3):

0,0176 cm

Raio da esfera (r):

0,161 cm

Velocidade mdia da esfera ao percorrer 10,84 cm/s

a proveta (V):
Velocidade do corpo (Vc):

11,89 cm/s

Viscosidade ( ):

0,86 g/cms = 86 cP

Esfera 4
Volume da esfera (V4):

0,0172 cm

Raio da esfera (r):

0,160 cm

Velocidade mdia da esfera ao percorrer 10,70 cm/s

a proveta (V):
Velocidade do corpo (Vc):

11,73 cm/s

Viscosidade ( ):

0,78 g/cms = 78 cP

Esfera 5
Volume da esfera (V5):

0,0156 cm

Raio da esfera (r):

0,1550 cm

Velocidade mdia da esfera ao percorrer 9,92 cm/s

a proveta (V):
Velocidade do corpo (Vc):

10,84 cm/s

Viscosidade ( ):

0,87 g/cms = 87 cP

Calculamos tambm a mdia dos valores da viscosidade do leo de soja, e

obtivemos 82,72 cP como resultado.
Ao se pesquisar a viscosidade terica do leo de soja, encontramos o valor
de 73,91 cPoise, porm, diferentemente da temperatura utilizada no experimento, de
24C, a medio foi feita uma temperatura de 20C.
Ainda assim, calculamos o erro experimental com o valor de viscosidade
encontrado, atravs da seguinte frmula:
Erro=

Erro=

*100

*100 = 11,92%

A porcentagem do erro experimental foi 11,92%. Todavia, sabemos que

quanto maior a temperatura, menor a viscosidade do leo de soja, mas nesse caso,
a viscosidade experimental, feita uma temperatura de 24C, foi maior que a

viscosidade terica, uma temperatura mais baixa, 20C. Esse erro pode ter sido
ocasionado em partes por arredondamento no decorrer dos clculos e por eventuais
falhas ao se utilizar o cronmetro digital, ou seja, erros sistemticos.
Podemos calcular a viscosidade de um lquido atravs de vrios mtodos, um
deles o Viscosmetro de Copo Ford. Colocando-se a amostra lquida em seu
interior, mede-se o tempo que o lquido leva para escoar do reservatrio por meio de
um orifcio aberto no fundo. O tempo de escoamento proporcional viscosidade
cinemtica do fluido, e depende tanto do dimetro do furo quanto da temperatura de
ensaio, que deve ser mantida constante durante a medio.
Outra maneira de se medir a viscosidade de um lquido, o mtodo de
Ostwald. Esse mtodo permite uma determinao simples do coeficiente de
viscosidade a partir de uma substncia padro. Neste caso as medidas de
viscosidade so feitas por comparao entre o tempo de vazo de um lquido de
viscosidade conhecida, geralmente a gua, e do lquido cuja viscosidade se deseja
determinar.

Concluso

Referncias Bibliogrficas

CANCIAM, Csar Augusto. Efeito da temperatura na viscosidade de alguns

steres: predio da energia de ativao viscosa. E-xacta, Belo Horizonte, v.5, p.
83-97. 2012. Editora UniBH.
REIS, Martha. Qumica Geral. So Paulo: Editora FTD S.A., 2007.