LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI

PT YAKULT INDONESIA PERSADA NGORO-MOJOKERTO

DISUSUN OLEH:
MUTIARA UTAMI

(12030204039)

ANDRI KURNIA ILAHI

(12030204216)

PENDIDIKAN BIOLOGI A 2012

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN BIOLOGI
2014

A. PENDAHULUAN
I. Tujuan Kegiatan
Tujuan dari kegiatan kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasiswa jurusan biologi adalah:
a. Memperluas pengetahuan tentang kegiatan industri yang berkaitan
dengan kewirausahaan bagi mahasiswa biologi.
b. Mengetahui profil PT Yakult Indonesia Persada sebagai perusahaan
yang mampu bertahan di pasar Indonesia.
c. Menambah wawasan tentang bagaimana kewirausahaan dijalankan
mulai dari produksi hingga pemasaran dengan terjun langsung di
lapangan.
II. Manfaat Kegiatan
a. Bagi Mahasiswa
Mahasiswa dapat mengetahui bagaimana suatu wirausaha
dijalankan mulai dari pemilihan jenis usaha, produksi, distribusi,
hingga pemasaran dilakukan.
b. Bagi Perusahaan
Perusahaan dapat menjalin hubungan kerjasama dengan lembaga pendidikan sebagai perusahaan yang mendukung kemajuan
pendidikan di Indonesia serta memperluas jaringan untuk menyaring
lulusan berkompeten yang mampu diajak bekerjasama di perusahaan.

B. PELAKSANAAN KUNJUNGAN
I. Waktu dan Tempat Pelaksanaan Kunjungan
Kunjungan industri yang dilakukan oleh mahasiswa biologi untuk
melakukan praktikum lapangan mata kuliah kewirausahaan dilaksanakan
pada:
hari, tanggal

: Rabu, 03 Desember 2014

pukul

: 08.00-12.00 WIB

tempat

: PT Yakult Indonesia Persada

Ngoro Industri Persada Blok CC-1, Mojokerto,

Jawa Timur
II. Seminar Pengenalan Profil Perusahaan
Rombongan mahasiswa Universitas Negeri Surabaya tiba di pabrik
Yakult Mojokerto dengan sambutan hangat dari para karyawan. Dengan
baik kami dipersilakan memasuki ruangan untuk pengarahan kunjungan.
Setiap mahasiswa tertib masuk dan diberi 1 botol minuman yakult secara
cuma-cuma.
Pengarahan dilakukan selama beberapa menit. Presentasi disampaikan oleh salah satu karyawan dari yakult. Beliau menjelaskan tentang
bagaimana awal mula yakult diciptakan. Mahasiswa menyimak dengan
seksama. Berikut adalah ulasan yang kami terima saat menerima
pengarahan dari pihak yakult:
a. Sejarah Yakult
Tahun 1930, seorang dokter dan peneliti mikologi lulusan
Kyoto Imperial University Jepang, Dr. Minoru Shirota, berhasil menemukan bakteri asam laktat yang bermanfaat. Lactobacillus casei
Shirota strain adalah jenis bakteri yang ditemukan dan diketahui manfaatnya untuk menekan pertumbuhan bakteri merugikan yang terdapat
dalam usus manusia. Melihat potensi bakteri tersebut, Dr. Minoru
Shirota menaruh perhatian yang besar kepada masyarakat. Hasil dari
dedikasinya yang tinggi untuk terus membantu menjaga kesehatan
masyarakat, pada tahun 1935 Dr. Minoru Shirota menciptakan minuman prebiotik dengan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain yang
pada masa itu dijual murah kepada masyarakat Jepang. Minuman
tersebut dikenal dengan nama yakult, minuman pelopor prebiotik.
Penelitian akan bakteri bermanfaat ini terus dikembangkan.
Oleh karenanya pada tahun 1976 didirikan Pusat Penelitian Mikrobiologi Yakult (Yakult Central Institute for Microbiological Research) di
Tokyo, Jepang untuk melakukan beragam penelitian guna mengem-

bangkan produk-produk yang dihasilkan dengan menggunakan bakteri

bermanfaat.mPenelelitian yang dilakukan di Yakult Central Institute
meliputi:
i.

Penelitian dan pengembangan produk-produk makanan.

ii. Penelitian dan pengembangan produk kosmetik.

iii. Penelitian dan pengembangan produk farmasi.
iv. Penelitian bakteri usus.
v.

Penelitian dan pemberdayaan bahan-bahan bioaktif.

vi. Penelitian bioteknologi.

vii. Test keamanan untuk produk dan bahan baku.
Pemasaran Yakult di indonesia dimulai dengan didirikannya
perusahaan PT Yakult Indonesia Persada pada tanggal 2 Februari
1990 yang merupakan usaha patungan dengan status Penanaman
Modal Asing (PMA) antara PT Perkasa Simpati Persada dan Yakult
Honsha Co.Ltd. (Jepang).
Ada dua pabrik penghasil produk yakult yang beroperasi di
Indonesia. Pabrik pertama berada di Kawasan Industri Indolakto Desa
Pesawahan, Cicurug Sukabumi, Jawa Barat. Pabrik kedua berada di
Kawasan Ngoro Industri Persada Blok CC-1, Mojokerto, Jawa Timur.

Gambar 1: Pabrik yakult di Ngoro, Mojokerto, Jawa Timur

b. Produk
Perusahaan Yakult hanya menghasilkan minuman prebiotik dengan kandungan bakteri Lactobacillus casei Shirota strain lebih dari
6,5 milyar yang mampu mencapai usus dalam keadaan hidup.
Dalam satu botol kemasan Yakult yang dijual di pasaran, terdiri
dari komposisi sebagai berikut:
- Lebih dari 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain
hidup
- Susu bubuk skim
- Glukosa dan sukrosa
- Perisa Yakult
- Air
Yakult tetap mempertahankan produk yang memiliki ciri khas
warna alami dari hasil fermentasi tanpa tambahan rasa-rasa sintetis.
Walaupun berbeda dalam cara pengemasan produk, Yakult selalu
menjualnya dengan takaran yang pas untuk sekali minum dalam tiap
kemasan botol 65 ml. Di beberapa negara yakult dijual dalam
kemasan botol 100 ml.

Gambar 2: Varian kemasan produk yakult yang ada di dunia

c. Bakteri Lactobacillus casei Shirota Strain

Untuk mencegah penyakit yang banyak menyerang pencernaan,
peran bakteri baik dalam usus perlu dimaksimalkan. Dari beberapa
penelitian ditemukan bakteri asam laktat yang baik dan berguna bagi
kesehatan. Bakteri itu dinamakan Lactobacillus casei. Ada beberapa
manfaat bakteri ini bagi tubuh yaitu, bakteri ini mampu memproduksi
asam laktat yang dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dan menurunkan bakteri jahat, mencegah gangguan pencernaan terutama konstipasi dan diare serta mengaktifkan sel-sel kekebalan tubuh. Komposisi bakteri baik di perut yang ideal tak hanya melindungi tubuh dari
diare dan sembelit, tetapi juga meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kolesterol, dan mencegah kanker.
Lactobacillus casei merupakan bakteri probiotik yang telah
lama digunakan dalam susu fermentasi seperti pada produk Yakult,
Jepang. Lactobacillus casei membantu membatasi pertumbuhan
bakteri jahat dalam usus.
Lactobacillus casei adalah bakteri Gram-positif, anaerob, tidak
memiliki alat gerak, tidak menghasilkan spora, berbentuk batang dan
menjadi salah satu bakteri yang berperan penting. Lactobacillus adalah bakteri yang bisa memecah protein, karbohidrat, dan lemak dalam
makanan, dan menolong penyerapan elemen penting dan nutrisi seperti mineral, asam amino, dan vitamin yang dibutuhkan manusia dan
hewan untuk bertahan hidup.
Bakteri Lactobacillus casei yang terdapat atau digunakan dalam
mengahasilkan produk probiotik yakult terbukti ampuh mengurangi
terjadinya diare akut pada anak-anak kecil dan perbedaannya signifikan secara statistik. Dalam penelitian probiotik, yang mengacu pada
mikroorganisme hidup yang memberi keuntungan pada tuan rumah
(konsumen) dengan memperbaiki keseimbangan flora usus. Strain
probiotik adalah Lactobacillus casei strain Shirota (YIT9029), yang

di samping aksi regulasi usus, telah dibuktikan yang memiliki aksi

immunoregulatory seperti membantu menekan kambuhnya kanker
kandung kemih dangkal dan mengurangi gejala alergi.

Gambar 3: Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain

d. Manfaat Minuman Prebiotik Yakult
Bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup yang terdapat
dalam minuman yakult memiliki manfaat untuk membantu:
- Menjaga keseimbangan mikroorganisme baik di dalam usus
- Menekan pertumbuhan bakteri merugikan
- Mengurangi racun yang dikeluarkan oleh bakteri merugikan
- Memperbaiki sistem pencernaan
e. Proses Produksi
PT Yakult Indonesia telah menerapkan proses produksi berdasarkan manajemen keamanan pangan sesuai standar ISO 22000:2005.
Dalam manajemen kualitas, PT Yakult Indonesia juga telah mengantongi sertifikat internasional ISO 9001:2008. Untuk itu tidak perlu
diagukan produk Yakult yang sudah jelas aman dan berkualitas
unggul.
Sertifikat tersebut bukan serta-merta diberikan. Sebagai bahan
pertimbangan, maka yakult sebisa mungkin menerapkan standar untuk

mengolah produknya. Cara-cara yang dilakukan harus bersifat higinies

dan ramah lingkungan.
Tidak hanya bahan baku, standar prosedur operasi untuk karyawan juga sangat diperhatikan. Sebelum memasuki ruang kerja, sepatu
yang dikenakan akan secara otomatis dibersihkan dengan alat. Karyawan harus memakai masker serta penutup kepala. Apabila karyawan
telah mensucihamakan kedua tangan, barulah pintu ruang produksi
bisa dibuka. Selain itu, karyawan harus melalui air shower yang berfungsi untuk membersihkan pakaian kerja khusus dari kotoran yang
menempel.
Setelah karyawan siap dalam kondisi bersih, barulah mesinmesin produksi bisa dioperasikan. Pembuatan minuman prebiotik
yakult harus melalui beberapa tahan seperti gambar di bawah ini:

Gambar 4: Tahapan proses produksi Yakult

Pada gambar terdapat beberapa tahapan yang ditandai dengan
huruf A-E dengan keterangan proses:
A: Proses pembuatan seed starter. Susu bubuk skim dan glukosa
dilarutkan dengan air kemudian disterilisasi dan difermentasikan

dengan penambahan Lactobacillus casei Shirota strain di dalam tangki

pembibitan (Seed tank).
B : Proses pembuatan susu fermentasi. Dari seed tank, larutan dituangkan ke dalam silo. Larutan dari silo yang masih pekat selanjutnya
dilarutkan dengan air panas di dalam dissolving tank. Setelah pelarutan sempurna, larutan ditransfer ke mesin Ultra High Temperature
(UHT) untuk disterilisasi pada temperatur sekitar 120oC. Larutan susu
steril akan ditransfer ke culture tank untuk mendapatkan warna khas
yakult. Susu akan dipanaskan pada suhu 98oC. Setelah difermentasi
hingga memenuhi standar mutu, larutan akan dihomogenisasi menggunakan mesin homogenier.
C : Proses pembuatan sirup. Sukrosa akan dituang dalam silo tank.
Sukrosa akan dilarutkan menggunakan air panas di dalam dissolving
tank. Setelah larut sempurna, sirup ditransfer ke mesin HTST (High
Temperature Short Time) untuk disterilisasi.
D : Proses mixing. Susu dari mesin homogenier dari proses B ditransfer ke storage tank yang sudah berisi sirup steril hasil proses C. Dari
proses ini dihasilkanlah Yakult Concentrate (YACON).
E : Proses sterilisasi air pencampur. Air yang sudah mendapatkan
perlakuan awal selanjutnya disterilisasi dengan mesin ultraviolet (UV)
dan ditampung sebagai AIR STERIL di dalam water tank.
F : Proses mixing 2. YACON dan AIR STERIL dicampur di mesin
blending.
Tahap selanjutnya yakni proses pembotolan dan pengepakan.
Botol-botol polystyrene dihasilkan oleh mesin moulding. Mesin ini
mampu menghasilkan 11.000 botol dalam sekali produksi. Yakult
dibotolkan secara otomatis oleh mesin pengisi dengan takaran 65 ml
dan ditutup dengan aluminium foil. Yakult yang sudah dibotolkan
akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari 5 botol/pak dan

dikemas menjadi kemasan repack yang terdiri dari 10 pak multi (50
botol). Yakult yang sudah dikemas akan disimpan dalam cold storage.
Botol yakult kemasan repack akan dibedakan menjadi dua jenis.
Pertama dengan tutup kemasan bening yang akan didistribusi-kan
langsung di pasaran. Kedua yakni kemasan dengan tutup plastik biru.
Kemasan ini akan menjadi stock distribusi yang dilakukan oleh yakult
lady.
Dalam berita yang termuat di surat kabar online Surya, Director
Marketing Communication and Commercial PT Yakult Indonesia
Persada Antonius Nabanan mengatakan, pabrik di Mojokerto akan
dapat memproduksi yakult 65 mililiter dengan jumlah produksi
sebanyak 610 ribu botol per hari.
f. Distribusi
Saat ini, yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia,
Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari
Jepang. Indonesia merupakan salah satu negara di Asia yang bernaung
dalam mitra perusahaan yakult di Jepang. Di Indonesia sendiri yakult
telah memiliki lebih dari 30 kantor pusat distribusi. PT Yakult Indonesia merupakan perusahaan yang bersifat make to order (MTO) dimana
perusahaan memproduksi (membuat) dengan fasilitas produksi yang
dimiliki untuk memenuhi sesuai pesanan atau order (forecast). Hal ini
disebabkan karena minuman yakult sendiri hanya bertahan 40 hari
saja sehingga harus diusahakan supaya dikonsumsi secepatnya oleh
konsumen. Apalagi, kapasitas produksi minuman yakult mencapai 1,8
juta botol/ hari yang memungkinkan terpenuhinya permintaan
sehingga termasuk dalam produksi masal.
Ada dua cara distribusi yakult:
a. Yakult Lady
Yakult lady adalah para ibu rumah tangga yang terlebih
dahulu dibimbing untuk menjalankan misi mengirimkan Yakult

dengan kualitas terbaik dimanapun dan kapanpun. Sistem ini melayani pengiriman Yakult kepada pelanggan walau hanya 1 botol
saja. Yakult repack dengan kemasan tutup plastik biru yang disimpan di cold storage digunakan untuk distribusi melalui yakult lady.
Yakult lady juga melakukan komunikasi dan memberikan informasi kesehatan kepada pelanggan, sehingga yakult lady disebut pula
sebagai Pusat Informasi Berjalan. Yakult yang didistribusikan diletakkan dalam sebuah box khusus yang mampu menjaga suhu
dingin.
b. Direct Sales
Direct sales menjamin ketersediaan yakult di seupermarket,
minimarket, toko, kantin, dan gerai lainnya. Direct sales melayani
pendistribusian ke tempat penjualan yakult dalam skala besar, bukan ecer. Pendistribusian dari pabrik ke tempat-tempat tujuan dilakukan menggunakan kendaraan berpendingin ke seluruh wilayah
yang tersebar di seluruh pulau Jawa, Madura, Bali, Lombok, Sumatera, Batam, Bangka, Kalimantan, dan Sulawesi. Pada tempat distribusi akan disediakan lemari pendingin untuk menjual yakult.
Yakult yang dijual di pasaran haruslah dalam keadaan dingin.
Suhu yang dingin akan mempertahankan bakteri baik hidup. Jika
Yakult di jual tidak dalam suhu dingin atau Yakult hanya disimpan di
suhu ruangan, maka kualaitas dari minuman prebiotik akan menurun.
Produk minuman kesehatan yakult sangat sensitif terhadap temperatur. Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri
Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman
yakult. Bakteri Lactobacillus casei harus dipertahankan hidup, karenanya harus diusahakan agar setelah dibotolkan, bakteri-bakteri tersebut tidak lagi melakukan proses fermentasi. Untuk itu yakult harus
selalu disimpan didalam pendingin (dibawah 10C) karena penyimpanan didalam pendingin akan menjaga bakteri yakult tetap non aktif.

C. PEMBAHASAN ATAU DISKUSI

Setelah melakukan kunjungan industri, banyak faktor-faktor yang dapat
dijadikan bahan kajian terkait dengan kewirausahaan sesuai yang telah dijelaskan oleh karyawan yakult. Melihat besarnya wilayah industri yakult yang tersebar hampir di semua negara di dunia, ada di lebih dari 32 negara, pastilah
memiliki kelebihan dan kekurangan baik di bagian produksi, kemitraan, atau
bahkan pemasaran.
Untuk lebih jelasnya, maka kami akan menjelaskan beberapa faktor
dalam kewirausahaan.
I. Pemilihan Jenis Usaha
Memulai kewirausahaan penting kiranya meninjau terlebih dahulu
jenis usaha yang akan dikembangkan. Pemilihan jenis usaha didasarkan
atas kebutuhan perseorangan atau kelompok untuk meraih hasil dari tujuan pemilihan jenis usaha. Banyak faktor yang perlu dipertimbangkan
untuk menjadi seorang wirausaha menentukan jenis usaha yang akan dikembangkan seperti permintaan pasar, modal, bahan baku yang digunakan, target pasar, dll.
Untuk pemilihan jenis usaha, yakult memegang kendali atas salah
satu faktor yaitu bahan baku yang digunakan. Bahan baku yakult yang
berupa bakteri Lactobacillus casei Shirota strain memegang andil penuh
dalam berjalannya usaha minuman berfermentasi ini. Dr. Minoru Shirota
mampu mengendus peluang usaha yang tidak memiliki banyak kompetitor. Bakteri temuannya menjadi hak atas usaha yang dikembangkannya.
Bakteri baik yang telah ditemukan melalui proses strain ini menjadi
bahan baku yang tidak mudah didapatkan di pasar maupun di alam bebas.
Bakteri ini tidak dijual secara bebas. Sehingga, untuk mendirikan suatu
usaha seperti yakult, rasanya perlu melakukan strain bakteri sendiri dan
memikirkan lagi proses-proses yang akan dibutuhkan untuk membuat
susu fermentasi selanjutnya.

Dr. Minoru Shirota bahkan menjadi pioneer pencetus minuman

susu berfermentasi yang mengandung bakteri hidup Lactobacillus casei.
Dengan jargon andalan Cintai Ususmu, yakult mampu mengajak para
konsumen untuk membeli produknya. Yakult yang memproklamirkan
diri mampu membantu menjaga usus dengan membawa bakteri baik
sampai ke usus dalam keadaan hidup membuat konsumen percaya bahwa
produk yang dijual sangat memberi manfaat dan tanpa efek samping jika
dikonsumsi sesuai yang dianjurkan sesuai jargon, Sudahkan anda
minum Yakult hari ini? Saya minum dua. Sebagai pioneer yang telah
memiliki bahan baku sebagai senjata usaha, maka yakult dalam perkembangan usahanya akan mampu bertahan dan tidak akan tersaingi oleh
produk-produk yang dihasilkan dari badan usaha yang meniru.
II. Produksi
Dalam produksi suatu kewirausahaan yang menyediakan barang,
lama produksi dan hasil produksi adalah permasalahan yang penting untuk dipikirkan. Seberapa cepat bahan baku diubah menjadi produk jadi
dan seberapa cepat tenaga kerja menghasilkan produk merupakan salah
satu keberhasilan yang dapat dicapai dari sektor produksi.
Yakult hanya menciptakan satu produk saja. Yakni minuman susu
fermentasi yang mengandung bakteri hidup Lactobacillus casei. Produk
yang dihasilkan tetap mempertahankan warna asli larutan dan tanpa
penambahan rasa buatan. Sehingga konsentrasi akan proses produksi
tidak akan terpecah-belah karena yang diproduksi hanya satu jenis
produk saja.
Saat melakukan kunjungan industri, PT Yakult secara terbuka
memberi tahu tentang berlangsungnya proses produksi. Dari penjelasan
yang telah kami paparkan di atas, maka kita tahu bahwa dalam sekali
jalan, yakult mampu menghasilkan 610 ribu botol per hari. Produksi
yakult banyak dikerjakan oleh mesin yang dikontrol hanya oleh beberapa

perkerja. Mesin-mesin itu terus dioperasikan oleh karyawan. Di setiap

tahap pemrosesan, terdapat operator yang mengoperasikan mesin. Kapan
mesin berhenti dan bekerja akan dikontrol. Tangki yang digunakan untuk
memproduksi yakult memiliki kapasitas ribuan liter, dari 3000-5000 liter.
Waktu yang dibutuhkan untuk fermentasi memang cukup lama.
Namun itu semua tidak menjadi kendala dalam produksi. Pasalnya, banyak tangki-tangki penampung larutan untuk memfermentasi dalam waktu yang berbeda. Sehingga apabila satu tangki telah menghasilkan fermentasi larutan sempurna, akan digantikan oleh larutan baru. Begitu seterusnya pada setiap tangki. Sehingga hal tersebut tidak memakan waktu
produksi dan mengganggu hasil produksi yang harus disetorkan ke
banyak pusat distributor.
Selain produksi susu fermentasi yang berkapasitas banyak, PT
Yakult juga memproduksi sendiri botol yakult yang berasal dari bahan
polystyrene. Botol yakult selalu dibuat dalam kondisi baru, bukan dari
hasil daur ulang plastik. Sehingga keamanannya selalu terjaga. Juga tutup
botol yang terbuat dari aluminium foil yang mencegah bakteri mati atau
terjadi kontaminasi dari lingkungan luar sehingga mengalihfungsikan
peran bakteri Lactobacillus casei.
Produksi yang terkontrol dan disesuaikan dengan permintaan pasar ini membuat PT Yakult mampu menangani kerugian yang tidak diinginkan. Target waktu pemenuhan produk di distributor tidak akan terlambat jika proses produksi berjalan sesuai teknis dan dikerjakan dengan
disiplin waktu yang baik.
III. Distribusi
Menurut Haryono, dkk. (2000:41) distribusi merupakan saluran
perdagangan atau saluran pemasaran yang berfungsi untuk memindahkan nama dan fisik produk untuk disalurkan ke distributor kecil yang
akan langsung menjual produk ke pasar sesuai dengan kegunaan.

Yakult memiliki dua sistem distribusi dengan yakult lady dan

direct sales. Sistem distribusi seperti ini memang lebih memudahkan
suatu produk sampai di tangan konsumen secara langsung tanpa harus
pergi ke toko atau pusat distributor yang menerima stock dari sistem
distribusi direct sales.
Yakult harus dipastikan selalu dalam keadaan dingin. Oleh karena
itu, yakult lady menggunakan box khusus untuk menjaga suhu yakult
tetap rendah selama mengantar pesanan. Sistem direct sales menggunakan mobil berpendingin dalam pengiriman. Selain itu, pihak yakult juga
harus menjaga kondisi yakult tetap dingin di para distributor. Oleh karena itu, yakult akan membuat kesepakatan dengan para distributor terkait
pengguanaan lemari pendingin khusus untuk menjaga kualitas produk
yakult.
Sistem distribusi melalui yakult lady tidak melihat berapa banyak
produk yang dipesan konsumen. Walau satu biji pun, yakult lady akan
melayani. Sistem seperti ini akan menumbuhkan rasa puas pelanggan
dan kepercayaan terhadap produk yakult akan muncul.
Namun, bukan berarti yakult tidak memiliki kendala di sektor
distribusi. Yakult yang dalam produksinya tidak menggunakan bahan
pengawet hanya mampu bertahan hingga 40 hari saja. Selain itu, hanya
ada dua pabrik yang memproduksi yakult yang memenuhi permintaan
pasar di seluruh wilayah Indonesia. Sehingga, dalam pengiriman produk
ke distributor yang ada di seluruh wilayah Indonesia harus melalui
perhitungan waktu yang tepat.
Yakult telah menyediakan banyak sekali mobil berpendingin yang
akan menyalurkan produk ke distributor pusat di 33 kota. Untuk wilayah luar Jawa akan membutuhkan waktu yang lebih lama karena jalur
transportasi yang dilalui tidak hanya jalur darat, tetapi juga membutuhkan transportasi air. Penggunaan mobil berpendingin yang memiliki
tujuan masing-masing akan mempermudah pabrik dalam pemenuhan

pesanan pasar dan memperlambat waktu kadaluarsa saat yakult sampai

di distributor.
IV. Pemasaran
Pemasaran merupakan hal yang paling menentukan jika seseorang
memutuskan terjun ke dunia wirausaha. Menurut Haryono, dkk. (2000:
32), pemasaran merupakan salah satu dari beberapa kegiatan pokok
yang dilakukan oleh pelaku usaha dengan tujuan untuk mempertahankan kelangsungan usaha yang telah berjalan serta terus berkembang
demi mendapat laba.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran,
yaitu:
a. Mengetahui Gambaran Pasar
Yakult yang berpusat di Jepang telah memiliki nama besar sebagai perusahaan pelopor minuman prebiotik. Yakult yang memiliki
tujuan pemasaran jelas, ingin membantu setiap orang menjaga
kesehatan usus, berupaya untuk melebarkan sayap produksi dengan
bermitra di lebih dari 32 negara di 4 benua. Dengan kondisi pasar
yang memungkinkan untuk menampung produk minuman prebiotik
yang membantu menjaga kesehatan usus, yakult mampu bersaing di
pasar bebas dengan produk minuman yang lain.
b. Mengetahui Potensi Pembeli
Yakult sebagai minuman prebiotik yang membantu menjaga
kesehatan usus telah menjamin produknya aman untuk dikonsumsi.
Yakult memastikan produknya mampu dikonsumsi untuk semua
kalangan. Tidak membedakan usia, jenis kelamin, kebutuhannya
tidak ditentukan oleh musim ataupun kondisi tertentu. Oleh karena
itu, potensi pembeli akan sangat besar mengingat tidak ada patokan
tertentu untuk konsumen.

c. Rencana Penentuan Harga

Yakult sebagai minuman prebiotik tidak dibutuhkan dalam jumlah banyak. Pengemasan produk harus disesuaikan dengan kebutuhan konsumsi. Di Indonesia, yakult dibotolkan dengan takaran 65 ml
dan akan dikemas menjadi kemasan multi yang terdiri dari 5 botol/
pak. Harga yang ditentukan tentulah diorientasikan pada biaya produksi dan biaya distribusi. Selain itu, lama produksi untuk fermentasi juga mempengaruhi penentuan harga. Karena dari identifikasi
potensi pembeli yang bernilai besar, maka harga yang dilepas di
pasar harus bisa direngkuh oleh semua kalangan. Harga yakult di
pasaran yakni sekitar Rp 7.500,00. Apabila dijual ecer, kita hanya
butuh merogoh kocek Rp 1.500,00. Harga tersebut tentulah tidak
akan mencekik anggaran bulanan rumah tangga jika minuman yakult
telah menjamin berkontribusi dalam menjaga kesehatan usus
keluarga.
d. Pengiklanan dan Promo
Sebagai perusahaan yang hampir merengkuh seluruh bagian
pasar dunia, yakult memiliki trik jitu dalam pengiklanan dan promo
produk. Pasti kita selalu melihat tayangan iklan yakult di televisi.
Coba perhatikan jargon yakult. Cintai ususmu, minum yakult tiap
hari. Atau dengarkan percakapan yang dilakukan oleh bintang iklan.
Sudahkah anda minum yakult? Saya minum dua. Iklan seperti ini
secara tidak langsung membuat konsumen terstimulasi untuk selalu
mengkonsumsi yakult dua botol setiap hari seperti yang disarankan.
Bayangkan jika konsumen sangat terpengaruh oleh iklan semacam
itu. Yakult diminum oleh lebih dari 30 juta orang. Setiap orang
mengkonsumsi dua botol yakult. Kita akan dapat mengkalkulasikan
hasil kotornya tanpa harus melalui penghitungan rinci melalui survei.
Iklan cerdas seperti ini mampu membuat konsumen percaya
bahwa manfaat yakult akan benar-benar dapat dirasakan apabila kita

mengkonsumsinya dua botol setiap hari. Tanpa mereka sadar, yakult

hanyalah sebuah minuman yang membantu melaksanakan kerja
sistem pencernaan kita terutama di usus. Tanpa yakult pun, sistem
pencernaan akan berjalan normal.

D. SIMPULAN DAN SARAN

I. Simpulan
Yakult merupakan pelopor minuman prebiotik yang mengandung
bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dengan manfaat membantu usus
dalam menekan pertumbuhan bakteri merugikan sehingga usus kita selalu berfungsi dengan baik. Di Indonesia, yakult mulai berdiri pada tahun
1990. Untuk memenuhi permintaan pasar, yakult mengoperasikan dua
pabrik yang ada di Sukabumi-Jawa Barat dan di Mojokerto-Jawa Timur.
Sistem distribusi yakult dilakukan dengan dua sistem, dengan sistem
yakult lady dan direct sales.Yakult terus melakukan inovasi untuk mengembangkan mutu produk yang membantu menjaga kesehatan usus seluruh kalangan masyarakat.
II. Saran
a. Untuk mahasiswa
Setelah kami melakukan kunjungan industri ke PT Yakult saran
bagi mahasiswa yakni agar selalu menjaga sopan santun selama melakukan kunjungan, selain itu kurangnya rasa ingin tahu mahasiswa
juga menyebabkan sesi tanya jawab antara pihak yakult dengan
pengunjung menjadi terbatas dari pertanyaan-pertanyaan kritis yang
seharusnya dapat lebih ditingkatkan untuk lebih menambah wawasan
tentang bagaimana merintis dan mengembangkan sebuah perusahaan.
b. Untuk mata kuliah kewirausahaan
Saran untuk mata kuliah kewirausahaan yaitu akan lebih baik
apabila kunjungan industri tidak hanya mengunjungi perusahaanperusahaan yang sudah besar dan mapan, namun juga mengunjungi

industri-industri kecil dan menengah untuk lebih dapat mendapatkan

gambaran nyata tentang merintis suatu usaha. Selain itu pemilihan
jenis/bidang usaha yang dikunjungi juga akan lebih baik jika lebih
bervariasi namun tetap bernuansa biologi agar lebih dapat mengembangkan wawasan tentang kewirausahaan dalam bidang biologi.

DAFTAR PUSTAKA
http://surabaya.tribunnews.com/2014/04/11/yakult-dirikan-pabrik-di-mojokerto
diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB
http://www.yakult.co.id/ diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB

Haryono, Tjipto dkk. 2000, Kewirausahaan. Surabaya: UNESA University

Press