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ALUMNA: AIDA JOSEFINA LOPEZ GOMEZ QFBT 7 SEMESTRE

Estructura De Los
Fitoesteroles

que
son?
como se
presentan
?
son esteroles naturales
de origen vegetal,
presentes en pequeas
cantidades en algunos
alimentos como el
aceite de girasol y
la soja

Se presenta en la
forma de un polvo
blanco con un suave
olor caracterstico,
insoluble en agua y
soluble en alcoholes

propiedades
El efecto ms
importante de los
fitoesteroles es que
bloquean la
absorcin
del colesterol a
nivel intestinal. Sin
embargo, los niveles
presentes en los
alimentos no son
suficientes para
lograr un efecto en
los niveles altos
de colesterol

ALUMNA: AIDA JOSEFINA LOPEZ GOMEZ QFBT 7 SEMESTRE

Se encuentran en casi todos los


tallos, frutos y hojas vegetales

principales plantas que


contienen fitoesteroles.

cual es su lugar en la medicina, en donde


aplican?

aplican en los medicamentos de tipos


gastrointesnal, en los cardiovasculares,
en dietas equilibradas.

Las principales fuentes son los aceites


vegetales, semillas
oleaginosas, en cereales, legumbres, frutos
secos