Saint peter marinado com espaguete a provenal

Ingredientes
4 pessoas
Peixe
600 gramas de fil de Saint Peter
cp de azeite
Suco de 2 limes
2 dentes de alho em fatias
1 m de slvia em tirinhas
Sal
Massa
1 pte de espaguete
2 tomates ma maduros concasse
1 cp de azeite virgem
50 gramas de pinolis
100 gramas de parmeso regiano ralado grosso
Preparao
Peixe
Frite o alho no azeite at dourar. Retire o alho e reserve. Deixe o azeite
esfriar e misture ao limo e a slvia. Tempere os fils com sal e cubra com
esta marinada. Deixe de molho por um mnimo de 1 hora, virando de vez
em quando. Em uma frigideira anti aderente grelhe os fils rapidamente dos
dois lados- 3 minutos.
Massa
Pique os tomates em tiras. Coloque no azeite, misture com as folhas de
manjerico e com os pinolis e deixe por no mnimo 1 hora e no mximo 2.
Cozinhe a massa em gua fervente de maneira que fique ao dente. Escorra
a massa e misture a salada de tomates marinada. Sirva com o peixe
grelhado com pedacinhos de alho fritos por cima.