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Salada de aspargos e alcachofrinhas

Ingredientes 6 pessoas
1m de aspargos frescos
vd de aspargos brancos
100 gramas de vagem fininha
150 gramas de cogumelos paris
6 mini alcachofras
30 gramas de manteiga
1 C. rasa de pprica doce
1 C.de pimenta moda
2 C. de suco de limo
2 dentes de alho em lminas finas
2 C. de azeite
2 C. de hortel picada
Preparao
Cozinhe os aspargos frescos e as vagens ( com as pontas cortadas) em gua
fervente por 2 minutos. Retire e passe em gua gelada para cortar o
cozimento. Em uma frigideira coloque a manteiga, o alho e a pprica.
Refogue os cogumelos rapidamente. Misture o azeite com o limo, a
pimenta e a hortel. Reserve. Em um pratinho fundo disponha os legumes e
regue com o molho. Sirva imediatamente.
Puxe os aspargos e as alcachofras na manteiga com alho picadinho p/
suavizar o sabor de conserva.