Alimentos:

Un alimento saludable es aquel que carece de algn ingrediente, o no lo contiene en grandes

cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su consumo se
repite.1Adems, son aquellos que por su composicin igual o por el particular proceso de su
fabricacin, se distinguen de los productos de consumo corriente. Son apropiados para el objetivo
nutritivo sealado y se comercializan indicando que responden a dicho objetivo.
Sabores:
Podemos encontrar estos alimentos saludables en:
Alimentos para nios lactantes y de corta edad;
Alimentos para situaciones en las que aumentan las necesidades de energa o nutrientes;
Alimentos sin gluten;
Alimentos con reducido contenido en caloras;
Alimentos con reducido contenido en grasa, colesterol y cidos grasos saturados;
Alimentos destinados a personas con diabetes;
Alimentos no refinados y productos a base de fibra alimentaria;
Productos para nutricin artificial;
Alimentos que son bajos en colesterol.
El sabor es la impresin que causa un alimento u otra sustancia, y est determinado
principalmente por sensaciones qumicas detectadas por el gusto (lengua) as como por el olfato
(olor). El 80 % de lo que se detecta como sabor es procedente de la sensacin de olor.1 El nervio
trigmino es el encargado de detectar las sustancias irritantes que entran por la boca o garganta,
puede determinar en ocasiones el sabor. El sabor de los alimentos es una preocupacin de los
cocineros, as como un reto cientfico para la industria alimentaria. Los saborizantes y los
condimentos, sean naturales (especias) o artificiales (Nmeros E), se emplean para resaltar o
modificar los sabores.
Que es la termodinmica?
La termodinmica significa es la rama de la fsica que describe los estados de equilibrio a nivel
macroscpico.3 Constituye una teora fenomenolgica, a partir de razonamientos deductivos, que
estudia sistemas reales, sin modernizar y sigue un mtodo experimental.4 Los estados de
equilibrio se estudian y definen por medio de magnitudes extensivas tales como la energa interna,
la entropa, el volumen o la composicin molar del sistema,5 o por medio de magnitudes noextensivas derivadas de las anteriores como la temperatura, presin y el potencial qumico; otras

Sistema termodinmico?
Un sistema termodinmico es una parte del Universo que se asla para su estudio.Este aislamiento
se puede llevar a cabo de una manera real, en el campo experimental, por ejemplo una mquina
trmica, o de una manera ideal como la mquina de Carnot, cuando se trata de abordar un estudio
terico.