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Inquérito sobre Hábitos Alimentares

Inquérito sobre Hábitos Alimentares

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Inquérito aos alunos da EB 2,3 Prof. Mota Pinto da Lajeosa do Dão, sobre hábitos alimentares, realizado pelo Clube da Saúde.
Inquérito aos alunos da EB 2,3 Prof. Mota Pinto da Lajeosa do Dão, sobre hábitos alimentares, realizado pelo Clube da Saúde.

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Published by: Agrupamento de Escolas da Lajeosa do Dão on Jan 14, 2010
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[2009|2010

]

Inquérito Sobre Hábitos Alimentares

[Relatório]

EB 2,3 prof. Dr. Carlos Mota Pinto

2009/2010

Direcção Regional de Educação do Centro Agrupamento de Escolas de Lajeosa do Dão - 160428

ESCOLA EB 2,3 PROF. DR. C. MOTA PINTO - 342762
Lajeosa do Dão │ 3460-153 LAJEOSA TND

INQUÉRITO SOBRE HÁBITOS ALIMENTARES - RELATÓRIO -

Introdução Enquadrada nas comemorações do Dia Mundial da Alimentação, foi dinamizado pela Equipa PES a aplicação de um inquérito a todos os alunos da EB 2,3, com o objectivo de tentar perceber os seus hábitos alimentares. O Inquérito foi distribuído nas aulas de Estudo Acompanhado e foi respondido por 145 alunos. Depois de realizado o tratamento dos inquéritos é necessário reflectir sobre os seus resultados e, se possível, tentar agir no sentido da mudança de hábitos menos correctos aqui identificados.

Análise Começaremos por analisar a questão do pequeno-almoço. Todos sabemos a importância que ele tem, sendo mesmo considerada a mais importante refeição do dia, visto que precede um largo tempo em que não comemos e antecede um período no qual precisamos de energia para iniciar mais um dia de trabalho. De salientar que 4 alunos tomam pequenoalmoço às vezes, 2, raramente e 5 nunca tomam o pequeno-almoço!!! Qual será o rendimento escolar destes alunos??!!

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As questões que estavam relacionadas com o consumo de sopa e saladas, apresentaram resultados bastante preocupantes. Grande parte dos nossos alunos ainda não tem o hábito de comer sopa em casa.

Estes resultados são ainda mais alarmantes relativamente ao consumo de sopa na cantina, pois apenas 23 alunos referirem comer sopa todos dias. A sopa deve ser

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consumida todos os dias e, de preferência, ao almoço e ao jantar, pois é uma fonte de fibras e sais minerais responsáveis pelo bom funcionamento do organismo.

Relativamente ao consumo de salada, os resultados são semelhantes. É notória a carência de legumes na alimentação dos nossos jovens.

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Fomentar o consumo de sopa e saladas terá de ser um dos nossos objectivos primordiais. Daqui teremos que partir para a acção. Outro erro alimentar muito grave, evidenciado pelos nossos alunos, é o consumo excessivo de doces (gomas, pastilhas, rebuçados, …), com as consequências que daí podem advir, nomeadamente no que diz respeito à obesidade infantil e à cárie dentária. Esta é uma das situações também merecedora da nossa atenção e para a qual deveremos engendrar uma forma de levar os alunos a consumir menos esses produtos. É também sabido que na sua composição figura grande quantidade de aditivos (corantes, conservantes, acidulantes,…) que lhe dão aquele aspecto e sabor agradáveis, mas que são muito prejudiciais para a saúde.

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Tudo o que sabe bem os nossos alunos são apreciadores, não tendo a noção dos erros alimentares que estão a cometer, comprometendo a sua saúde a médio e longo prazo. Também quando foram abordados sobre o consumo de salgados: batatas fritas, chettos,... Os alunos revelaram-se consumidores assíduos.

Quanto à bebida que consomem com mais frequência, felizmente que a maioria referiu a água. No entanto, podemos considerar preocupante o facto de 42 alunos terem indicado como bebida mais consumida os refrigerantes.

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Mais acutilante ainda, é o facto de o dobro dos alunos mencionar que prefere refrigerantes à água, pelo que podemos inferir que se tivessem refrigerantes à disposição, o gráfico anterior seria bem diferente e para pior.

Relativamente às sobremesas, o consumo de fruta é rainha, quanto à preferência, as opiniões estão mais divididas, existindo grande preferência por gelados e doces.

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Outro aspecto de realce é o tempo que os alunos demoram a almoçar, sendo, na generalidade, muito curto para que possam fazer uma boa mastigação, factor muito importante para uma boa digestão e manutenção da boa forma do sistema digestivo.

Finalmente, as preferências dos alunos relativamente a novos produtos para o bar da escola-alunos (Bufete) em nada vêm contribuir para a melhoria dos hábitos alimentares.

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Conclusão

As grandes conclusões que podemos tirar deste inquérito é que os nossos alunos revelam muitos erros alimentares, grande parte dos quais começam em casa. Existe um consumo exagerado de açúcar, principalmente produtos super-coloridos e atractivos, carregados de aditivos, que embora não estejam à venda no bar, são frequentes entre os nossos alunos e muitas vezes em quantidades exageradas. O mesmo acontece com os produtos salgados. Os refrigerantes ocupam a preferência de quase metade dos alunos. Como sabemos estas bebidas contêm grandes quantidades de aditivos, produtos nada saudáveis. Não há o hábito generalizado de comer sopa nem salada, tanto em casa como na cantina, alimentos essenciais para o bom funcionamento do organismo, fornecedores de grandes quantidades de minerais, importantíssimos no crescimento em geral e na regulação dos intestinos. O consumo de fruta também devia ser maior. Apenas seis alunos comem mais de três peças de fruta por dia. Um dos grandes problemas que também se verifica é a rapidez com que os alunos almoçam.

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Muitos conseguem almoçar em menos de 10 minutos. É de realçar que a hora da refeição deve ser calma e tranquila, sem pressas. Uma boa mastigação é essencial para uma boa digestão. Muitos dos alunos nem mastigam os alimentos. Os hábitos estão errados e a predisposição para a mudança tem de passar a existir. Quando questionados sobre produtos que gostariam que existissem à venda no bar, a preferência passa por “coca-cola, batatas fritas, pastilhas, gomas, pizza, chupas ”. No meio deste quadro negativo para a saúde, felizmente que alguns alunos sugeriram que no bar deveriam existir sumos naturais (13) e fruta (12 ) à venda. Pensamos que devemos tentar satisfazer estas duas últimas referências e fazer uma campanha para que as outras sugestões desapareçam do quotidiano dos nossos alunos. Não será tarefa fácil visto que muitos desses nefastos produtos são vendidas no exterior da escola e bastante perto, pelo que a aquisição é fácil.

Vamos todos colaborar na mudança de hábitos alimentares dos nossos discentes, em prol de uma sociedade mais saudável.

Nota: O número de respondentes varia de pergunta para pergunta, uma vez que, muitos alunos deixaram questões em branco, rasuraram ou deram mais que uma resposta, o que, dada a natureza deste inquérito é descartável.

Lajeosa do Dão, 11 de Janeiro de 2010

A Equipa PES,

____________________________________________ (Maria Nunes dos Santos)

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____________________________________________ (Paulo Manuel do Vale Cruz)

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