***Cupim Grelhado no Celofane*** **Ingredientes 1 pea

de cupim bovino pesando entre 5 e 6 quilos **Para o

Tempero - 1 pote de 300g de tempero completo Arisco - 1
mao grande salsa picada - 5 litros de gua filtrada .
**Modo de Preparar -O cupim uma pea que no se
vende em qualquer aougue e por isso mesmo j vem do
frigorfico limpa e pronta para ser preparada. Pegue uma
vasilha bem grande, onde a pea de cupim possa ficar
mergulhada, e encha com a gua filtrada. -Acrescente o
tempero completo Arisco, o mao de salsa picada e mexa
bem. Mergulhe nessa marinada o cupim , cubra com um
pano e deixe na geladeira durante 24 horas. Na hora de
leva-lo grelha voc dever colocar a pea num espeto
resistente, embrulha-lo com 6 voltas de papel celofane
especial para churrasco , amarrar bem as pontas e ele
estar pronto para ser grelhado . Coloque o espeto a uma
distncia de 60cm do braseiro, ou na distncia
recomendada dos queimadores, se a sua churrasqueira for
a gs. E se voc no tiver um giragrill na sua churrasqueira
no esquea de virar a pea a cada vinte ou trinta minutos.
Deixe durante 4 horas. Depois desse tempo retire com
cuidado o papel celofane da pea e deixe mais 10 minutos
a uma distncia de 20cm do braseiro s para dourar a
carne por fora. O resultado vai ser uma pea de cor
amarelo dourado por fora e muito tenra, macia e
levemente rosada por dentro. Essa receita tambm pode
ser feita no forno. O procedimento o mesmo e a pea s
no vai no espeto. O tempo de cozimento no forno (com as
mesmas 6 voltas de papel celofane na pea) a uma
temperatura de 180 menor, 3 horas so suficientes. E no
microondas, tambm envolvido em papel celofane, o cupim
demora 2 horas para ficar no ponto. Da s fatiar na

tbua, servir e saborear com prazer essa carne apetitosa e

original