Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
ANALIZA PIEEI
VINURILOR
CUPRINS:
1. Produsul.
1.1
Scurt istoric al produsului la nivel mondial i naional.
1.2
Gama sortimental existent pe piaa vinurilor.
2. Analiza ofertei.
2.1
Prezentarea principalilor ofertani prin prisma produselor oferite.
2.2
Volumul produciei, vnzrilor, importurilor sau exporturilor.
2.3
Evaluarea repartiiei vnzrilor pe ofertani precum i a cotelor de pia.
2.4
Elementele care individualizeaz cele mai importante mrci
3. Analiza cererii.
3.1
Definirea unitilor de consum, a unitilor de cumprare, a unitii de decizie.
3.2
Identificare principalelor segmente de pia i analiza lor.
3.3
Stabilirea elementelor de natur cantitativ legate de consum/cumprare, locul
de cumprare i consum.
3.4
Capacitatea pieei numr de consumatori poteniali i efectivi.
3.5
Dezvoltarea pieei extensiv, intensiv, mixt.
4. Distribuie.
4.1
Tipuri de uniti comerciale prin care se realizeaz vnzarea ctre
consumatori.
4.2
Modul de distribuie pe diferite mrci.
5. Pre
5.1
Segmente de pre determinate prin identificare principalelor mrci incluse n
fiecare segment.
6. Promovarea produsului.
6.1
Modaliti prin care se face n prezent promovarea produselor.
6.2
Promovarea vnzrilor.
6.3
Principalele campanii publicitare desfurate de competitori n prezent i
analiza adaptrii mesajului la segmental int vizat.
7. Bibliografie
1.Produsul
1.1 Scurt istoric al produsului la nivel mondial i naional.
Marele scriitor britanic spune c: vinul bun e o creatur familiar bun dac e folosit
cum trebuie. Apariia vinului poate coincide chiar cu apariia agriculturii, i chiar n biblie
gsim informaii legate de evoluia vinului precizndu-se c dup potop Noe, n primul rnd,
a sdit via de vie. Primele podgorii se presupune c au existat n Orientul Mijlociu,
miraculous licoare existnd nc de pe vremea grecilor antici i a civiliziei etrusce.
Romanii au dus obiceiul cultivrii viei de vie si a producerii vinului n intrega Europ
de Vest n mod special n valea Rinului Frana, Germania i n Austria, pe cursul Dunrii.
Asemenea cltoriilor efectuate de Columb i ali celebri exploratori cultivarea viei de vie a
ajuns n Mexic, America de Sud, Africa de Sud, Australia i California. n zilele noastre vinul
este produs pe toate continentele din multe de soiuri de struguri.
De fapt vinul e rezultatul fermentaiei strugurilor. Dintre miile de soiuri de struguri unul
singur vitis vinifera este folosit n producerea vinului n aproape toata lumea. Din aceasta
specie au fost dezvoltate aproape 4000 de alte varieti de struguri.
Creterea viei de vie i vinificaia pe teritoriul actual al Romniei a nceput acum 4
5 mii ani n urm, cnd Dacii au descoperit producerea vinului din struguri. Vinificaia s-a
intensificat odat cu colonitii greci care au ajuns pe coasta Mrii Negre ctre sfritul
secolului 3 .e.n., aducnd cu ei propriile tradiii de producere a vinului pe care le-au
mprtit cu localnicii. Ctre anul 100 al erei noastre, n timpurile prospere ale dominaiei
Imperiului Roman pe acest teritoriu, vinificaia s-a rspndit i mai mult.
1.2 Gama sortimental existent pe piaa vinurilor.
Am putea ncepe cu puin teorie prin a defini gama de produse. Aceasta reprezint
mai multe produse nrudite prin destinaia lor n consum i prin caracteristicile eseniale
similare cu privire la materia prim din care sunt obinute, la tehnologia de fabricaie.
Vinurile sunt catalogate de la vinuri comune, cu un grad alcoolic de minim 8,5 grade,
pn la vinuri de soi, care se obin n condiii deosebite. Din cauza diferenierii att de largi a
consumatorilor i gusturilor, este necesar o clasificare a valorii vinului dupa mai multe
criteria. Am ales pentru clasificare urmatoarele criterii: gradul alcoholic, acumularea
zaharurilor, componenta soiurilor de struguri, culoare, tehnologia de producie i calitate
Dupa gradul alcoolic:
- vinuri de mas, cu trie alcoolic 8,5 grade
- vinuri de mas superior cu taria ntre 8,5 i 9,5 grade
- vinuri de calitate superioar cu taria de minim 10 grade
n funcie de acumularea zaharurilor:
- vinuri seci, cu un coninut cuprins pn la 4,0g/l inclusiv
- vinuri demiseci, cu zahar ntre 4,01g/l si 12g/l
- vinuri demidulci, cu un coninut de zaharuri ntre 12,01g/l si 50g/l
- vinuri dulci, cu zaharuri peste 50g/l
n funcie de componenta soiurilor de struguri:
- vinuri de soi
- vinuri cu un soi de baza
- vinuri din amestec de soiuri
n funcie de culoare:
- vinuri albe
- vinuri rosii
- vinuri rose
2. Analiza ofertei
2.1 Prezentarea principalilor ofertani prin prisma produselor oferite.
Oferta reprezint cantitatea dintr-un bun economic pe care un productor sau toi
productorii pot i sunt dispui s o vnd n decursul unei perioade de timp.
tim c n Romnia exist foarte muli productori de vinuri, ce ofer o gam
sortimental impresionant, crora li se adaug si importatorii de vinuri.
Principalii ofertani romni n funcie de zona geografic sunt:
n Dobrogea ntlnim urmtorii ofertani: Murfatlar Romania, Karom Drinks, Vinvicon
Constanta, Fruvimed, Viticola Sarica, Niculitel Alcovin SRL, Ovidius Mercado
n Banat ntlnim: Cramele Recas, SCDVV Minis.
n Transilvania avem: Jidvei i Prescon Mure.
n Oltenia avem: Carl Reh Winery, Vie Vin Vnju Mare, Vinarte, SC Banu Mrcine,
Domeniul Coroanei Segarcea.
n Moldova avem: Bucium Iai, Cotnari, Vinia, SCDVV Iai, Vincon Vrancea, Veritas
Panciu, Vinuri Nicoreti, Prowine International.
n Muntenia ntlnim: Provinum, S.E.R.V.E., Vinterra International, Cramele Halewood,
Carpathian Winery, Videlmar, DVFR, ICDVV Valea Clugreasc.
Am ales 4 productori naionali de vinuri: Murfatlar, Jidvei, Vincon Vrancea i
Cotnari ce urmeaz a fi prezentai.
Murfatlar Romnia S.A.
Pogoria Murfatlar este amplasat n zona Dobrogei beneficiind de unul dintre cele mai
potrivite amplasamente naturale i acumulnd o experien ndelungat n cei 100 de ani de
activitate desfurat n epoca modern. Acest productor a devenit renumit prin multiplele
premii primite la Oscar i la concursuri internaionale i mondiale, Rai de Murfatlar Grade
Reserve 2001 fiind premiat cu aur i reprezenta o gam sortimental ntr-o ediie limitat de
50 000 de sticle.
Murfatlar ofer urmatoarea gam de produse:
- Rai de Murfatlar alb/ rosu/ roze
- Sauvignon Blanc
- Cabernet Sauvignon
- Muscat Ottonel
- Pinot Gris
- Chardonnay
- Merlot
- Lacrima lui Ovidiu
3.Analiza cererii
3.1 Definirea unitilor de consum, a unitilor de cumprare, a unitii de decizie.
Vinul este consumat de diferite persoane att de individ ct i de familie. Persoanele
care aprecieaz cel mai bine calitile vinului sunt cele de vrsta a III a. Exist ns foarte
multe persoane minore care cumpr i consum vin dei acest lucru este interzis prin lege.
Unitatea de consum este considerata a fi alctuita din persoanele majore, indiferent de
vrsta, sex, clas social sau religie. Categoria vizat n principal de productori este cea a
tinerilor ntre 21 i 30 de ani, deoarece conform studiilor efectuate, se pare c aceast
generaie prezint o preferin ridicat pentru consumul de vinuri.
Decizia de cumprare poate aprea n diferite situaii, cum ar fi:
- vinul cumprat la restaurant
- vinul cumprat pentru a fi fcut cadou
- vinul cumprat pentru a fi consumat acas
Unitatea de consum, ca i cea de cumprare i decizie este puternic influenat de
femei. Femeile sunt cele care aleg cu preponderen vinul cu ocazia consumului n locurile
publice. Astfel, conform uzuanelor de consum, berea i buturile spirtoase sunt considerate a
fi buturi n general masculine, care nu sunt compatibile n general cu consumul de ctre
persoanele de sex feminin. Iat de ce, n ceea ce privete consumul feminin de buturi
alcoolice, vinul are o poziie privilegiat i aparent de nenlturat.
Pe de alt parte, femeile sunt cele care iau, ca regul general, decizia de achizitionare
a produselor alimentare i din hiper-magazine, ceea ce o face pe aceasta s fie considerat
reprezentantul principal a unitii de cumprare i decizie.
3.2 Identificare principalelor segmente de pia i analiza lor.
Piaa vinurilor este segmentat n urmtoarele categorii:
-connoisseurs reprezint segmentul de consumatori care cunosc bine produsul, fiind cea
mai important categorie de consumatori care cumpra vinurile de calitate superioar. Aceti
consumatori au un spectru larg de gusturi i sunt dispui s experimenteze, dei adoptarea
unor noi sortimente n consumul lor poate fi lent. Sunt o categorie care prezint fidelitate
fa de numele de marc al producatorului, au preferine puternice i iau deciziile de
cumprare cu mult nainte de a cumpra efectiv. Prefer ca i canale de distribuie magazinele
specializate, licitaiile, i chiar direct, de la podgoriile preferate. Acest segment privete
Conform unui raport al Patronatului National al Viei si Vinurilor, pentru ultimii doi
ani, vnzrile segmentului de 0,7 litri 0,75 litri reprezint jumtate din vnzrile totale ale
categoriei, att n volum, ct i n valoare, ceea ce ne face s spunem c romnii prefer
achizitionarea vinului n cantiti mici i gata mbuteliat. Din acest segment prezentat, 0,7litri
0,75 litri, sunt preferate vinurile albe, iar din punct de vedere al tipului, cele demi-dulci
dein ponderea cea mai mare.
Consumul de vin n Romnia nu este delimitat de un anumit spatiu geografic, dar acesta
se vinde cel mai bine n zonele intens populate, situate deopotriv n mediul urban i rural.
Diferena dintre cele dou arii de comercializare apare din punctul de vedere al clasei
produselor. Astfel, n mediul rural sunt comercializare preponderant sortimente de vin din
categoriile de mas i vrac, care la calitate, gust sau arom nu se difereniaz foarte mult de
vinul produs n gospodrii, pentru autoconsum. n mediul urban ns, cea mai mare cautare o
4. Distribuie
4.1 Tipuri de uniti comerciale prin care se realizeaz vnzarea ctre consumatori.
5. Pre
5.1 Segmente de pre determinate prin identificare principalelor mrci incluse n
fiecare segment.
Tratatele de specialitate incadreaza vinurile n urmtoarele 5 segmente de pre:
vin vrsat(pre mai mic de 5$/ litru)- acopera 50% din pia
vin premium(5$ - 7$/ litru) 34% din pia
vin superpremium(7$ 14$/ litru) 10% din pia
vin ultrapremium( 14$ - 50$/ litru) 5% din pia
vin icoana( pret mai mare de 50$/ litru) 1% din piata
Preturile practicate de producatorii romani prezinta diferente nesemnificative. O
lista reprezentativa a preturilor se ragaseste in Anexa 3. Majoritatea vinurilor imbuteliate
comercializate pe piata romaneasca se incadreaza in segmentul premium, cu preturi cuprinse
intre 5$ si 7$ pe litru. Singurele diferente semnificative sunt intalnite la vinurile de colectie,
cu o vechime mai mare, la acestea preturile fiind mai ridicate, ajungand si la 1800 de RON.
-
6. Promovarea produsului
6.1 Modaliti prin care se face n prezent promovarea produselor.
In prezent, concurenta pe piata romaneasca a vinurilor este foarte mare, deoarece
exista un numar mare de producatori interni, mai mici sau mai mari, dar si producatorii
externi, ajunsi pe piata romaneasca prin intermediul importurilor, au un rol important,
deoarece preturile practicate de acestia sunt mai mici fata de cele ale producatorilor interni.
De aceea, promovarea vinurilor trebuie sa fie un punct forte pentru fiecare producator.
Din pacate, vinurile nu prea sunt promovate pe piata romaneasca, putine companii alocand un
buget mai mare pentru promovarea produselor sale. In ultimul timp, se observa o tendinta de
promovare a vinurilor romanesti mai mult pe piata internationala.
Dintre ntreprinderile productoare de vinuri studiate, cea mai intens campanie de
promovare o desfaoar Murfatlar. O tehnic prin care acetia i promoveaz produsele o
reprezint campaniile publicitare. Cei de la Murfatlar sunt mai tot timpul prezeni cu spoturi
TV pe canalele de televiziune. Dintre aceste spoturi, putem aminti: Loc binecuvantat,
Lacrima lui Ovidiu, Murfatlar-Vinul, Zestrea Murfatlar, Zaraza si Sec de
Murfatlar.
Bibliografie
1.Popa Dorin, Du Cornel: Cartea vinulu,i Ed.: Exegent Promotion, Oradea
2.Moisa dumitru: Piaa vinului, Ed.:Alcor, Bucureti,1996
3.Kotler Philip: Principiile Marketingului, Ed.: Teora, Bucureti,
4.Kotler Philip: Managementul Marketingului, Ed.: Teora, Bucureti
5.Cringasu, Mariana; Problemele calitatii si igienei vinului in comertul international; ASE,
Bucuresti, 1998
http://www.huon.ro/stiri/im:huon:special_restaurant/articol/istoria-vinului/cn/tion-newseditor15-20071016-051930
http://www.moldovawineguild.md/wine_industry/wine_history/ro.html