Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Objetivo General
Determinacin de la acidez total del vinagre.
Valoracin de una solucin reductora con una solucin
oxidante de una
concentracin conocida.
Introduccin
Valoracin: Mtodo para determinar la concentracin de una disolucin,
utilizando otra disolucin de concentracin conocida
-La valoracin finaliza cuando se aade la cantidad estequiometria del
valorante. Para ello se hace uso de los indicadores.( sustancias que
cambian de color)
Pgina 1
Prctica de Laboratorio
REACTIVOS
CH3COOH
KMnO4
H2SO4
NaOH
Primera Parte
Una titulacin cido-base, se realiza agregando una solucin titulante de
concentracin conocida a un analito de volumen conocido
Procedimiento Experimental
Determinacin de la acidez total de una muestra comercial de vinagre,
y, expresar el resultado como gramos de cido actico por 100 gr de
vinagre (%p/p)
De una muestra comercial de vinagre, previamente homogeneizada por
agitacin vigorosa del envase, se pesan entre 15 y 20 gr de vinagre y se
coloca en un beaker limpio y seco de 125 ml de capacidad, lo anterior se
transfiere cuantitativamente a un baln aforado de 100ml, se lleva a la
marca con agua destilada y se homogeniza por lo menos 10 veces,
mediante inversin y agitacin del baln (solucin diluida de vinagre).
Se coloca aproximadamente 10 ml del vinagre diluido en un beaker de
250 ml, y entonces se cura el beaker
y una pipeta de 10 ml de este. Se coloca el resto en el beaker ya
curado y se pipetean 3 porciones de 10 ml cada una que se colocan por
separado en 3 erlenmeyer contentivos de 1ml de la solucin diluida de
vinagre, se le aaden 3 gotas de solucin de fenolftaleina al 0,1%.
Se titula con solucin de hidrxido de sodio 0,1 N hasta aparicin del
primer color rosado plido permanezca con la fenolftalena, repitindose
el mismo proceso de titulacin en los otros dos frascos de elenmeyer.
Pgina 2
Prctica de Laboratorio
Clculos
Como la reaccin entre el cido actico y el hidrxido de sodio.
Se lleva a cabo en una relacin 1:1 el peso equivalente ser igual al
peso molcular y las normalidades sern iguales a la molaridades.
CH3COOH
NaOH
CH 3COONA
H2O
Moles
HAc
= V NaOH x M NaOH
M Hac =
V NaOH x M NaOH
V HAc en la alcuota
Pgina 3
Prctica de Laboratorio
Parte B
Valoracin de una solucin de KMNO4
Mida con una pipeta, 10 ml de la solucin de cido Oxlico (H 2C2O4), y
virtalo en una fiola de 125 ml, agrguele aproximadamente 3 ml de
solucin de cido sulfrico (H2SO4) al 20% en peso.
Caliente la solucin obtenida entre 70 0C y 800C. Coloque en la bureta la
solucin de KMnO4, y agregue lentamente la solucin de H2C2O4. Agite.
El punto final de la titulacin es indicado por una coloracin rosada
plida permanente, debido al ligero exceso del permanganato sobre el
reductor.
Repita el proceso tres veces msAnote sus resultados en la siguiente tabla
Titulaci
n
1
2
3
4
N del KMn04
Calculos
La solucin de cido oxlico s prepara disolviendo__________
de agua destilada
Pgina 4
grs en 100ml
Prctica de Laboratorio
Pgina 5