FRANGO AO MOLHO INDIANO

Ingredientes
6 sobrecoxas de frango (sem pele)
2 dentes de alho (socados)
sal a gosto
pimenta branca a gosto
alecrim a gosto
temperos a gosto
1/2 xcara (ch) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite
75g de bacon (cortado em cubos mdios)
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes do tempero em uma tigela, acrescente as sobrecoxas
e deixe na vinha d'alho por 45 minutos. A parte, aquea o azeite em uma panela
mdia e doure o bacon. Em seguida, junte os pedaos de frango e deixe em fogo
mdio at dourar de todos os lados. Por ltimo, junte o vinha d'alho reservado,
tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, ou at que o
frango esteja macio e bem dourado. Reserve.
Molho Indiano
1/4 xcara (ch) de vinho branco seco
1/4 xcara (ch) de uvas passas brancas (aferventadas)
3 colheres (sopa) de suco de limo (coado)
1 colher (sopa) de mel
1 colher (ch) rasa de gengibre fresco (ralado)
1 pitada de canela em p
1 tablete de caldo de frango
300ml de creme de leite fresco
1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
sal a gosto
molho de pimenta a gosto
temperos a gosto
Modo de Fazer
Coloque na mesma frigideira do preparo das sobrecoxas (sem lavar), o vinho
branco, as uvas passas, o suco de limo, as especiarias e o tablete de caldo de
frango. Leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Junte a farinha de trigo dissolva no
creme de leite e mexa at engrossar.
Guarnies
4 cebolas mdias (cortadas ao meio e aferventadas)
200g de pat de presunto
1 p de alface americana (cortado em tirinhas finas)
2 cenouras aferventadas (raladas em filetes finos)
Modo de Fazer
Coloque as cebolas partidas ao meio em uma panela mdia, cubra com gua e leve

ao fogo at que estejam macias. Em seguida escorra, retire o miolo de cada cebola
e aplique o pat de presunto com o auxlio de um saco de confeitar e bico pitanga,
decore a gosto.
Montagem
Distribua a alface picada em toda volta de uma travessa grande, faa ninhos com a
cenoura temperada a gosto, coloque o frango no centro, as cebolas recheadas na
volta e finalize com o molho bem quente sobre o frango. Sirva acompanhado de
arroz branco.
Rendimeto: 6 pores
Tempo de Preparo: 1:20 hora