Frango michelngelo

Culinarista: lvaro Rodrigues

Ingredientes:

2 peitos de frango temperados cortados em 8 fils grossos ou 08

sobrecoxas de chester sem pele
1/3 xcara (ch) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (ch) de glutamato monossdico
sal gosto
3 dentes de alho socados
pimenta branca gosto
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo:
Junte todos os temperos e deixe o frango marinar por 40 minutos.
Divida a manteiga em duas frigideiras e leve-as ao fogo. Doure os
pedaos de frango dos dois lados, regando gua aos poucos at
cozinhar.

Molho michelngelo
Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho socados
1 cebola mdia picada
750g de tomates pelados e picados
1/4 xcara (ch) de vinho branco seco
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (ch) de Glutamato Monossdico
1 copo de requeijo cremoso (250g)
1/2 xcara (ch) de azeitonas pretas cortadas em rodelas
1/4 xcara (ch) de queijo parmeso ralado fino
1/4 xcara (ch) de folhas de manjerico fresco
sal gosto
molho de pimenta gosto

Modo de Preparo:
Doure o alho e a cebola. Junte os tomates picados, o vinho branco,
o glutamato monossdico e o tablete de caldo e cozinhe em fogo
lento por aproximadamente 15 minutos ou at obter um molho
encorpado, mas sem que os pedaos de tomate se desmanchem.
Em seguida, acrescente os ingredientes, deixe ferver e despeje
sobre o frango. Sirva em seguida.