Instalata di Napolis - Culinarista : lvaro Rodrigues

ingredientes
04 xcaras ch de po italiano sem a casca e cortado em cubinhos
1 xcara ch de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em gua e sal
4 tomates mdios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a
gosto
1 xcara ch de salso bem picadinho
1 colher de sopa de alcaparras em conserva picadinhas
xcara ch de azeitonas pretas picadas
5 dentes de alho cru bem espremidos
1 xcara de ch de parmeso ralado no ralo grosso
1 xcara de ch de nozinhos de muzzarella cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de manjerico fresco picado
sal e pimenta do reino branco a gosto
Modo de preparar
coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e
pimenta, misturando tudo muito bem. coloque numa saladeira j
decorada e despeje molho por cima.
molho
xcara ch de azeite de boa qualidade
2 colheres sopa de suco de limo coado
2 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de vinagre balsmico (encontrado em grandes
supermercados)
Modo de fazer
misture todos os ingredientes num marinex mdio e empregue
para decorao
folhas de alface
azeitonas pretas inteiras
tomates cereja