Bioqu

micos
cidos Graxos

Lipde
os

Fazem parte da estrutura dos lipdios;

So orgnicos, podendo variar seu comprimento de 1 a 36 carbonos (o
mais abundante em animais de 16 e18 carbonos);
Apresentam insaturaes;
Podem ser volteis (AGV), ou seja, possuem de 1 a 5 carbonos;
Eles so essncias (fazem parte da dieta dos animais);
Podem ser encontrados em duas formas: liquida (encontrados em leos
vegetais) e slida (encontrados em gorduras animais).

Classificao e Estrutura
Ao ser absorvido pelo organismo, os lipdeos so classificados como liquido
composto e simples:

Lquidos compostos: aps hidrlise rendem cidos graxos (triglicerdeos

fosfoglicerdeos e esfingolipdios).
Lquido simples: no produzem cidos graxos, porm derivam dele
(esteroides com funo metablica e isoprenides).

Triglicerdeos
composto por um glicerol e trs cidos graxos unidos por uma ligao ster.
So lipdeos mais abundantes na natureza; so gorduras neutras, reservas de
energias e manuteno do calor corporal.

Fosfoglicerdeos ou Fosfolipdios
So compostos por um glicerol, cidos graxos, grupo fosfato e grupo
aminooleol. Constituinte da estrutura das membranas biolgicas e possui
caractersticas anfipticas.

Esfingolipdeos

 composto por esfingosina (aminoalcol), cidos graxos (ligao amdica) e

outros grupos (glicerdeos, grupo fosfato e aminooleol). Sua funo a
formao do tecido nervoso.

Esteroides
So lipdeos que apresentam ncleo tetrocielco. O mais importante nos
animais o colesterol, hormnios esteridicos (sexuais e crtex adrenal). Sua
funo pode ser metablica ou isoprenides (vitaminas lipossolveis A, D, E,
K).