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Salada de lentilha com bacalhau e amndoas

Ingredientes 10 pessoas
Lentinha kg. de lentinha crua (pode usar verde sozinha ou mista com a
meia lentilha rosa)

3 folhas de louro +2 ramos de alecrim


Tempero timo c/ fatias largas de po italiano esfregado com alho e forno
copo de azeite
cebola roxa ralada
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta a gosto
Bacalhau
( carne de sol, salmo defumado)
500 gramas de bacalhau pr-cozido desfiado
3 C. de azeite
2 dentes de alho picados
1 ramo de alecrim
Finalizao
4 C de amndoas torradas e cortadas em lascas
2 C. de passas pretas
1 mao de ceboullete picada
Preparao:
Lentilha:
Lave e cozinhe com o louro e o alecrim por 20 minutos ou at
que fique macia. Escorra, retire as ervas. parte leve o azeite
com a cebola e o alho para dourar. Retire e regue a lentilha ainda
quente.
Bacalhau:
Refogue o bacalhau no azeite com alho e o alecrim.
Misture a lentilha com o bacalhau e as passas. Salpique por cima
as amndoas e a ceboullete.
Enfeite o prato com azeite colorido
-Verde: salsinha, cebolinha, majerico
-Vermelho: paprika, pimento, tomate