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Fil au Poivre

Receita Indicada por: culinria Cyber Cook

Ingredientes
-

4 bifes grossos
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino em gros
60 g de manteiga
3 colheres (sopa) de conhaque
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo
Corte os bifes e bata-os ligeiramente. Tempere com sal e a pimenta. Derreta a metade
da manteiga numa frigideira e frite os bifes. Coloque-os na travessa em que vai servir.
Na mesma panela em que fritou os bifes, prepare o molho: derreta a manteiga
restante, junte a farinha de trigo, o conhaque e, logo que este ferva, adicione o creme
de leite. Deixe ferver por mais 2 minutos e derrame sobre os bifes.