Escondidinho de Frango com Pur de Aspargos

INGREDIENTES

MODO DE FAZER
Ingredientes

700 grs. de peito de frango desossado

2 cubos de caldo de galinha
1 litro de gua
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
6 tomates picados (sem pele e sem sementes)
xcara (ch) de salsa picada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela cozinhe o peito de frango na gua

com os cubos de caldo at ficar bem macio. Desfie-o
e reserve.
Faa um refogado com o azeite a cebola o alho e os
tomates acrescente, o frango desfiado o sal a gosto e
a salsinha e deixe refogar mais um pouco, desligue o
fogo e reserve.

Ingredientes do Pur

1 kg de batatas cozidas e amassadas

2 colheres (sopa) margarina sem sal
1 xcara (ch) de leite integral
4 colheres (sopa) de leite em p
4 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
Sal a gosto
1 copo de requeijo
1 vidro de aspargos
200 grs. de muarela

Modo de Preparo

Em uma panela derreta a margarina e acrescente a

batata amassada, mexa delicadamente e junte o leite o
leite em p o queijo ralado e o sal a gosto. Mexa at
que se torne uma mistura homognea. Reserve.

Montagem

Em um refratrio unte com margarina e faa a

seguinte montagem:
1. Requeijo;
2. Refogado de frango;
3. Pur;
5. Salpique os aspargos picados;
6. Fatias de muarela.

Leve em forno quente a uma temperatura de 200 C

para gratinar.