Receita de Torta de frango com massa

crocante

Ingredientes

Massa:

1 xcara de ch de margarina culinria

4 colheres de sopa de gordura hidrogenada, ou banha (no mercado fica na gndola da

margarina)

1 kg de farinha de trigo

1 colher de ch de sal

3 ovos levemente batidos

gua para dar liga

Recheio (para 1 torta):

1 a 2 colheres de sopa de azeite

1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de Preparo

Recheio

Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e deixe dourar um pouquinho,

acrescente a cebola, deixe murchar bem, coloque o tomate

Acrescente o frango, e um pouco da gua do cozimento, o suficiente para que o recheio no

fique seco nem encharcado

Coloque sal, a salsa e o coentro (cuidado com o coentro porque tem um gosto forte, use com

cautela) e retire do fogo

Acrescente os demais ingredientes, azeitonas, temperos a gosto e se desejar o requeijo
Massa

Bata ligeiramente os ovos, adicione as gorduras (em temperatura ambiente) e misture

grosseiramente, adicione a farinha aos poucos e misture com a ponta dos dedos para que fique como
uma farofa
Acrescente a gua aos poucos, o suficiente para que a massa fique lisa e homognea, sem
grudar nas mos

Transfira a massa para uma superfcie lisa e enfarinhada e amasse um pouco sem sovar
A textura da massa deve ser macia, se achar que est dura acrescente um pouco mais de gua
at dar o ponto

Embrulhe a massa em um plstico filme e coloque na geladeira por uns 30 minutos

Antes de usar deixe ficar em temperatura ambiente

Abra a um pedao da massa com um rolo de macarro, em uma espessura de cerca de 2 mm

Coloque a massa em um frma de fundo falso e arrume bem nas laterais

Faa alguns furos com o garfo na massa, coloque o recheio

Abra outro pedao da massa com a mesma espessura para cobrir

Certifique-se que a torta fique bem fechadinha e decore como quiser

Pincele uma gema de ovo antes de levar ao forno

Leve ao forno pr aquecido, temperatura de 200 a 205 por mais ou menos 40 minutos, ou at
que fique bem douradinha