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Receita de Arroz soberbo

Por Esther
Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo


• 2 dentes de alho espremidos
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de tomates sem pele em cubos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos
• 2 latas de milho verde escorridas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa em rodelas fritas
• 3 xícaras (chá) de queijo muzzarella ralado
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola.


• Adicione o tomate e o pimentão e frite por 3 minutos.
• Coloque o milho, tempere com sal e pimenta e desligue.
• Em um refratrário médio, coloque metade do arroz e os legumes.
• Faça uma camada com a calabresa e metade da muzzarella.
• Coloque o restante do arroz.
• Dissolva o caldo de legumes e a manteiga na água fervente e, com uma
concha, despeje essa mistura sobre o arroz.
• Cubra com a muzzarella restante e leve ao forno baixo, pré aquecido, por 20
minutos.

• Sirva em seguida.
Macarronada italiana
Ingredientes:
• edientes
• 300g de espaguete
• 150g de mussarela ralada
• 150g de presunto ralado
• 100g de charmant ralado
• 200g de bacon cortados em pequenos cubos e já fritos
• 200g de linguiça calabresa cortada em cubos e já frita
• Ovo de codorna
• 500 g de carne moída
• Alho
• Sal
• Cebola
• Cheiro verde ou coentro
• Vinagre
• Molho inglês
• Extrato de tomate

Modo de fazer:Preparo

1. Tempere a carne moída de um dia para o outro com: alho, sal, molho inglês, cheiro
verde e vinagre
2. No dia seguinte prepare a carne moída
3. Em uma panela coloque 2 colheres de óleo e doure a cebola, jogue a carne moída já
temperada na panela até soltar toda a água
4. Em seguida coloque de 3 a 4 colheres de extrato de tomate
5. Misture, deixe fritar um pouco e cubra a carne com água
6. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, deixe um caldo e reserve
7. Prepare o macarrão só com água e sal e reserve
8. Depois de pronto coloque em uma frigideira 1 colher de manteiga, ou se preferir um
pouco de azeite
9. Coloque o bacon, mussarela, presunto, ovo de codorna, charmant e a linguiça
calabresa
10. Coloque 2 conchas de carne moída com caldo e deixe ferver um pouco
11. Jogue a quantidade de macarrão que for comer na panela com todos os ingredientes e
pronto
12. Sirva com algumas torradas

Peru na cachaça:

Uma colher de sobremesa de sal grosso


Uma cenoura enterra
1 ramo de alecrim e tomilho debulhado
7 folhas de sálvia picada
6 destes de alho laminado
500 de cachaça
500 de cerveja
250 de agua