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Sistemas de agro-acuicultura

integrada
Ariel Zajdband

Produccin de alimento
Triple desafo:
1- aumentar la produccin de alimento y de
protena animal
2- conservar el ambiente
3- terminar con el hambre

Produccin de alimento
Posibilidades (MEA 2005):
1- aumentar la eficiencia de los sistemas
industriales (ltimos 40 aos)
2- promover sistemas alternativos de produccin

La acuicultura
Es una actividad tradicional en el SE Asitico (500
A.C.)
Cubre la brecha entre la demanda (en aumento)
y la produccin de pesca de captura (estancada)
Es la produccin animal que presenta la mayor
tasa de crecimiento anual (6,9% 1970-2006)

La acuicultura

La acuicultura

La acuicultura
RURAL

INDUSTRIAL

Policultivo

Monocultivo

Semi-intensivo

Intensivo

Especies omvoras/herbvoras Especies carnvoras


Mercados locales
Mercados urbanos / de exportacin
Mano de obra familiar
Mano de obra contratada

N Bangladesh

Pto Montt, Chile

Los sistemas de AAI


La integracin de la acuicultura en los sistemas de
produccin agropecuaria permite la generacin
de sinergias entre los componentes del sistema
Una sinergia ocurre cuando el (sub)producto de un
sistema integrado, que de otra forma hubiera sido
desperdiciado, es utilizado como insumo de otro
sub-sistema, resultando en una mayor eficiencia
productiva (Edwards 1998).

Los sistemas de AAI


Las sinergias permiten
Aumentar la productividad de los sistemas
agropecuarios
Reducir la necesidad de insumos externos

Producir pescado a bajo costo


Reducir los riesgos a travs de la diversificacin

Los sistemas de AAI


son nombrados en base a los componentes
en interaccin

Arroz-peces

Patos-peces

Los sistemas de AAI


Subsistema
acuicultura

Subsistema
agropecuario

Subsistema
unidad
domstica

1- El subsistema acuicultura

Cuerpo de agua

Especies cultivadas
Misiones, Argentina

1- El subsistema acuicultura

Arrozales
Estanques

Jaulas

1- El subsistema acuicultura
Especies cultivadas

Carpa comn

Carpa plateada

Carpa herbvora

Carpa cabezona

1- El subsistema acuicultura
Especies cultivadas

Tilapia

Punti

Camarn de agua dulce

Mola

Astyanax sp.

Especies cultivadas
Hbitos alimentarios
En general se cultivan especies que se alimentan en
niveles bajos de la cadena trfica (p.ej.: plancton).
Los hbitos alimentarios pueden cambiar en funcin de
la disponibilidad total y del tipo de alimento disponible.

Especies cultivadas
Policultivo

Especies cultivadas
Interacciones

Milstein (1992)

2- Subsistema agropecuario
Generalmente dominados por cultivos terrestres
Diversidad de actividades
Ambientes marginales
Baja utilizacin de insumos externos
Actividades multi-propsito

3- Subsistema domstico
Unidad de consumo y produccin
Ciclo de vida familiar
Factores que determinan la adopcin de IAAS
1- bienestar (nivel de capitalizacin)
2- disponibilidad de mano de obra

3- Subsistema domstico
La importancia del pescado como fuente
proteica aumenta en los pases en desarrollo
y entre la poblacin ms pobre de los mismos.

Los sistemas de AAI


Las interacciones entre los subsistemas

Unidad domstica
SUBSISTEMA AGROPECUARIO

Cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Los sistemas de AAI


Las sinergias

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Fertilizacin
orgnica del
cuerpo de agua

Fertilizacin orgnica
Estircol animal o abonos verdes
El objetivo es estimular la productividad
primaria del cuerpo de agua (fitoplancton:
alimento natural para los peces).
Pueden ser combinados con fertilizantes
inorgnicos

Fertilizacin orgnica
Abonos verdes
Leguminosas (elevado contenido de N)
Subproductos agrcolas (p.ej.: bagazo de caa
de azcar)

Fertilizacin orgnica
Subproductos agrcolas (p.ej.: bagazo de caa)

Keshavanat et al. (2006)

Fertilizacin orgnica
Estircol animal
1. Factores que afectan la calidad del abono
1.
2.
3.
4.

Factores especficos del animal


Alimentacin y nutricin animal
Instalaciones, cama y recoleccin
Transporte, procesamiento y almacenamiento

2. La aplicacin de la dosis

Fertilizacin orgnica
1. Factores que afectan la calidad del abono
Especficos del animal
N (mg.kg-1)

P (mg.kg-1)

K (mg.kg-1)

19,1

5,6

14

Aves de corral 37,7

18,9

17,6

Porcinos

13,6

11,8

Bovinos

28

Tacon (1987)

Fertilizacin orgnica
1. Factores que afectan la calidad del abono
Alimentacin y nutricin animal

Fertilizacin orgnica
1. Factores que afectan la calidad del abono
Instalaciones, cama y recoleccin

Fertilizacin orgnica
1. Factores que afectan la calidad del abono
Transporte, procesamiento y almacenamiento

Fertilizacin orgnica
Estircol animal

Nhan et al. (2008)

Fertilizacin orgnica
Estircol animal

Los sistemas de AAI


Las sinergias

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Alimentacin
suplementaria

Producciones animales

Acuicultura

Alimentacin suplementaria
1. Cereales y subproductos
2. Oleaginosas y subproductos
3. Leguminosas
4. Races
5. Frutas
6. Pastos y restos vegetales
7. Plantas acuticas
8. Organismos invertebrados vivos
9. Subproductos animales
10. Desechos de cocina

Alimentacin suplementaria
El sistema peixe-verde (Casaca 2008)

Penisetum purpureum

primavera-verano

otoo - invierno
Lolium multiflorum

Los sistemas de AAI


Las sinergias

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Fertilizacin de
cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Fertilizacin de cultivos terrestres


La acumulacin de sedimentos afecta la calidad del
suelo del estanque y reduce su volumen (Avnimelech
y Ritvo 2003).
El sedimento acumulado en los estanques puede ser
utilizado como fertilizante.
La remocin de los sedimentos requiere mucha
mano de obra y puede resultar en la prdida de
compuestos voltiles (mayormente amonio).

Fertilizacin de cultivos terrestres


El contenido de nutrientes del sedimento depende
del nivel de insumos durante el ciclo de cultivo
Sedimento de cultivo intensivo de
tilapia

Cultivo semi-intensivo de tilapia


173 ton /(ha.ciclo) de sedimento

Fertilizacin de Ipomoea aquatica

Basado en dosis de fertilizacin de


maz en Egipto:

N 0,35 - 1,2 ha.


P < 1%
K 0,7 1,5 ha.

Rahman et al. (2002)

Muendo et al. (2006)

Los sistemas de AAI


Las sinergias

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Irrigacin de
cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Irrigacin de cultivos terrestres


El agua de salida de los estanques a menudo es rica
en nutrientes.
Existen diversas experiencias exitosas de utilizacin
de efluentes de acuicultura para irrigacin de
diferentes cultivos (Al-Jaloud et al. 1996, Hussain y
Al-Jaloud 1995 1998, Lin y Yi 2003, Sikawa y
Yakupitiyage 2010, Silva Castro et al. 2006).

Irrigacin de cultivos terrestres


Cultivo intensivo
de tilapia
(alimento: 30%
protena)
50% tasa de
recambio de agua

Hussain y Al-Jaloud (1998)

Los sistemas de AAI


Las interacciones indirectas

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Control de pestes y
malezas en arrozales

Producciones animales

Acuicultura

Control de pestes y malezas en


arrozales
Tradicionalmente los peces eran un componente
tradicional de los arrozales en Asia
La introduccin de variedades de alto rendimiento y
el uso asociado de fertilizantes y pesticidas redujo la
oportunidad para el desarrollo de sistemas
integrados

De a poco se est volviendo durante 3 aos de MIP


en Vietnam los adoptantes (AAI) disminuyeron el uso
de pesticidas en un 65% y los no adoptantes,
aumentaron un 40% (Berg 2001).

Control de pestes y malezas en


arrozales
La capacidad de los peces de controlar las
poblaciones depende de su tamao y de la ubicacin
vertical de los huevos.

Rice caseworm
Brown planthopper
(Nymphula depunctinalis) (Nilavaparta lugens)

Golden apple snail


(Pomacea canaliculata)

Control de pestes y malezas en


arrozales
Los peces pueden controlar las malezas a travs de la
remocin de las mismas o del aumento de la
turbidez del agua.

Rothuis et al. (1999)

Los sistemas de AAI


Las interacciones indirectas

Control de malaria

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Control de malaria
Responsable de 800.000 muertes en 2008.
El riego es una de las formas ms efectivas de aumentar
la produccin de alimentos en frica.
La remocin de la vegetacin y la siembra de peces
puede reducir la presin del mosquito.

Los sistemas de AAI


Las interacciones indirectas
Acuicultura basada
en perifiton

Unidad domstica

Cultivos terrestres

Producciones animales

Acuicultura

Acuicultura basada en perifiton


Se favorece el desarrollo de comunidades
microbianas que crecen adheridas a sustratos.

Bamb

El caso de Misiones
Ms de 2500 productores familiares en
toda la Provincia
Sistemas altamente diversificados
Policultivo de carpas + especies nativas
(pac, sbalo, bagre)
Apoyo estatal para la construccin de
estanques y provisin de alevinos

El caso de Misiones

Desafos futuros
1. Competencia entre actividades por recursos escasos
2. El objetivo es mayor integracin? (conectividad)
3. Los sistemas de AAI son ms que flujos de
nutrientes/masa/energa
4. La contribucin de los AAI a la produccin de
alimentos

Muchas gracias!

Ariel Zajdband
zajdband@agro.uba.ar