" ALIMENTE PERMISE IN DIETA DUKAN "

PROTEINA -INCEPAND CU FAZA DE ATAC

CARNE SLABA :
-VITA (MUSCHI , MUSCHIULET,STEAK , FILE MIGNON ,CARNE TOCATA CU MAXIM
10% GRASIME,EXTRA LEAN HOT DOGS, SUNCA DE VITA (ROAST BEEF) )
-VITEL
-BIZON
-VANAT
-PORC ( MUSCHI , MUSCHIULET, SUNCA SUPER SLABA 1-4%,BACON FARA
GRASIME )
-IEPURE
-IED
ORGANE :
-FICAT( PUI, VITA,VITEL)
-RINICHI
-LIMBA
-PIPOTE
-INIMIOARE DE PUI
-BURTA DE VITA
PASARI :
-PUI ( SUNCA DE PUI SLABA 1-4% GRASIME , PASTRAMA, PUI AFUMAT , CARNAT DE
PUI FARA GRASIME 0%)
-CURCAN ( SUNCA DE CURCAN SLABA CU MAXIM 4% GRASIME , CURCAN AFUMAT ,
CARNAT DE CURCAN FARA GRASIME 0%)
-PREPELITA
-STRUT
-GAINUSE (CORNISH HEN)
-RATA SALBATICA
PESTE :
-NU EXISTA RESTRICTIE LA PESTE , ESTE PERMIS ORICE FEL DE PESTE SLAB SAU
GRAS
-PESTELE POATE FI :
-PROASPAT,
-CONGELAT,
-AFUMAT,
-USCAT,
-CONSERVA IN SUC PROPRIU SAU IN APA ,IN SOS DE ROSII FARA ZAHAR SAU
ULEI ADAUGAT ,

-MARINAT FARA ZAHAR (TON, SOMON PASTRAV, SARDINE , COD, MAHIMAHI,MACROU ,TILAPIA,HERRING,SEA BAS,RED SNAPPER,RECHIN, ETC.)
SURIMI :
-ESTE ORIGINAR DIN JAPONIA , SI ESTE DE FAPT CRAB FALS FACUT DIN CARNE DE
PESTE ALB REDUS IN GRASIME , PULVERIZAT SI CONDIMENTAT CU SOS DE CRAB SI
PUTIN ZAHAR ,
-DATORITA CONTINUTULUI DE CARBOHIDRATI ESTE RECOMANDAT SA NU SE
CONSUME MAI MULT DE 8 BATOANE PE ZI .
FRUCTE DE MARE (SHELLFISH):
-CREVETI,
-CRAB,
-LANGUSTA,
-SCOICI,
-SCALOPS,
-CALAMAR,
-CARACATITA
ULEI DE MASLINE : 1 LINGURITA/ZI
OUA :
-GAINA, RATA , PREPELITA
-POTI FOLOSI SUBSTITUITORI DE OUA ( EGGBEATERS ) ,PUDRA DE OUA
-DACA AI COLESTEROL MARE TREBUIE SA TE LIMITEZI LA 3-4 GALBENUSURI PE
SAPTAMANA
-ALBUSURILE FIID PROTEINA PURA ,POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE
LACTATE FARA GRASIME (FAT- FREE 0% )- LACTATELE E BINE SA FIE PINA IN 2%
GRASIME !!
-SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC , IN CAZ DE STAGNARE ESTE
RECOMANDATA REDUCEREA CANTITATII DE LACTATE CONSUMATA
-LAPTE 0%
-LAPTE PRAF 0%
-IAURT SIMPLU 0%
-IAURT CU AROME 0% FARA ZAHAR ADAUGAT (COCOS, VANILIE,LAMAIE )
-IAURT GRECESC 0%
-BRANZA COTTAGE 0%
-BRANZA RICOTTA 0%
-SMANTANA 0%
-CREMA DE BRANZA 0%
PROTEINA VEGETALA :
-TOFU ( FIRM, EXTRA FIRM , SILKEN , TAITEI TOFU SHITATAKI , AFUMAT , CU IERBURI
AROMATICE )

-SEITAN =CARNE VEGETALA , ESTE FACUT DIN PROTEINA EXTRASA DIN BOBUL DE
GRAU , ARE TEXTURA CA SI CARNEA , SE POATE FOLOSI CA SI INLOCUITOR DE
CARNE IN TOCANITE, TRAS LA TIGAIE , SAIU PRAJIT PE GRILL
-TEMPEH ,ESTE ORIGINAR DIN INDONEZIA OBTINUT IN URMA FERMENTARII
BOABELOR DE SOIA , ARE O TEXTURA FIRMA SI GUST ASEMANATOR CIUPERCILOR
(DEOARECE CONTINE CARBOHIDRATI POATE FI CONSUMAT DOAR CA SI TOLERAT )
-CARNEA (TSP =TEXURED SOI PROTEIN ) SI BURGERI DIN SOIA SUNT OBTINUTI DIN
FAINA DE SOIA DIN CARE S-A EXTRAS ULEIUL , CARE ESTE AMESTECATA CU APA SI
INCALZITA SUB PRESIUNE , MIXTURA OBTINUTA SE USUCA SI APOI SE RUPE IN
BUCATI SAU SE FACE GRANULE . SUNT PERMISE PT VEGETARIENI CA SI
INLOCUITOR AL CARNII , PT RESTUL DUKANEILOR ESTE PERMIS DOAR CA SI
ALIMENT TOLERAT 1/4 CUP=24g=4 LINGURI
-BACON DE SOYA REDUS IN GRASIME
-LAPTELE DE SOIA TREBUIE SA FIE FARA ZAHAR ADAUGAT SI ESTE PERMIS
VEGANILOR SAU CELOR CARE AU INTOLERATA LA LACTOZA SI NU CONSUMA LAPTE
DE VACA , CONTINE CARBOHIDRATI SI ESTE RECOMANDAT SA NU SE DEPASASCA 2
PAHARE =16 OZ(448ml) PE ZI
-IAURTUL DE SOIA ESTE OBTINUT DIN LAPTELE DE SOIA , TERBUIE SA FIE FARA
ZAHAR ADAUGAT , SI ESTE TOLERAT 12OZ (340g) PE ZI
TARATE DE OVAZ :
-1 1/2 LINGURA IN ATAC
-2 LINGURI IN CROAZIERA
-2 LINGURI IN CONSOLIDARE
-3 LINGURI IN STABILIZARE

TARATE DE GRAU
- 1 LINGURA ESTE PERMISA DEOARECE AJUTA LA PREVENIREA SI TRATAREA
CONSTIPATIEI (CEA DE-A DOUA LINGURA DEVINE ALIMENT TOLERAT )
TARATELE DE PSYLIUM

-1 LINGURA SUNT PERMISE ,AJUTA LA PREVENIREA SI TRATAREA CONSTIPATIEI SI

LA CURATAREA COLONULUI
CONDIMENTE :
-PIPER,
- PAPRIKA,
- CHILLI ,
-CAYEN PEPPER ,
-USTUROI,
-CEAPA ,
-IERBURI AROMATICE ,
-VERDEATA ,
-MUSTAR FARA ZAHAR,
-HREAN,
-CAPERE,
-SCORTISOARA ,
-CUISOARE,
-CUMIN,
-CHIMEN,
-GHIMBIR,
-TUMERNIC,
-CURRY,
-FOI DE DAFIN,
-CORIANDRU,
-CARDAMOM,
-VANILIE SI ALTE ESENTE SI AROME ,
-CASTRAVEITII MURATI SE POT FOLOSI CA SI CONDIMENT IN ZILELE DE PROTEINA
PURA 2-3 BUCATI MICII SAU CATEVA FELI DINTR-UN CASTRAVETE MARE !
-OTET DE MERE , OTET ALB, OTET DE OREZ, OTET DE VIN, OTET BALSAMIC
-LAMAIA SI LIME SE POT FOLOSI PT A DA SAVOARE MANCARURILOR SI IN
RETETELE DE DULCIURI , INSA NU PUTEM BEA LIMONADA , DR. DUKAN FOLOSESTE
COAHA SI SUCUL DE LIME SAU LAMAIE IN UNELE RETETE CU PESTE SAU
FRUCTE DE MARE SAU IN RETELE DE DULCIURI
GELATINA SIMPLA SAU CEA CU AROME DE FRUCTE FARA ZAHAR SI FARA GRASIME
SUNT PERMISE INCA DIN ATAC ! LA FEL SI AGAR -AGAR .
PASTELE SHIRATAKI DE KOJAC -SUNT PERMISE INCEPAND CU FAZA DE ATAC
DROJDIA PROASPATA SAU USCATA ESTE PERMISA 1 LINGURITA PE ZI
FULGI DE DROJDIE NUTRITIONALA 1 LINGURA PE ZI
PRAFUL DE COPT ESTE PERMIS
GUMA DE MESTECAT SI BOMBOANELE FARA ZAHAR SUNT PERMISE INSA SE
RECOMANDA A NU DEPASI 8 BUCATI PE ZI

LEGUME INCEPAND CU FAZA DE CROAZIERA IN ZILELE DE PROTEINA +LEGUME

-POT FI CONSUMATE FARA RESTRICTIE , IN ORICE COMBINATIE CRUDE SAU

GATITE :
-ANGHINARIE,
-SPARANGHEL,
-ARDEI DE ORICE FEL ,
-ROSII,
-VARZA,
-VARZA DE BRUSSEL ,
-CONOPIDA,
-BROCCOLI,
-VINETE,
-ANDIVE,
- SPANAC,
-FASOLE VERDE,
-KALE,
-RUCOLA,
-SALATA VERDE,
-RADICCHIO,
-CIUPERCI,
-OKRA,
-CEAPA,
-PRAZ,
-SHALLOTS,
-CEAPA VERDE,
-USTUROI,
-DOVLEAC ,
-DOVLECEI,
-RIDICHI,
-GULI,
-FENNEL,
-RUBARBA,
-TURNIPS,
-CASTRAVETI,
-TELINA RADACINA SI PETIOLI,
-ZUCCHINI,
-INIMI DE PALMIER,
-WATERCRESS,
-GERMENI DE SOIA (BEAN SPROUTS)
-MORCOVII SI SFECLA ROSIE SUNT PERMISE INSA ESTE RECOMANDAT SA NU FIE
CONSUMATI LA FIECARE MASA DEOARECE CONTIN UN PROCENT MARE DE
ZAHARURI

BAUTURI:
-APA ,TREBUIE SA CONSUMI CEL PUTIN 1,5 L /ZI , INSA E DE PREFERAT SA CONSUMI
2-3 LITRI DE LICHIDE PE ZI !
-APA MINERALA (INCEARCA SA CONSUMI UNA REDUSA IN SODIUM)
-POTI CONSUMA CEAIURI DE PLANTE , SAU CU AROME DE FRUCTE INSA SA NU
CONTINA ZAHAR
-CAFEA
-ESTE PERMISA ORICE BAUTURA CU MAXIM 1 CALORIE PE PORTIE (8 OZ =236ml )
INDULCITORI:
-SE RECOMANDA A NU SE DEPASI 8 DOZE PE ZI DEOARECE INDULCITORII
ARTIFICIALI POT DUCE LA STAGNARE !
-SUCRALOZA (ex.SPLENDA)
-STEVIA
-XYLITOL
-ASPARTAM
-TRUVIA (STEVIA+ERYTRITOL)
-IDEAL (SUCRALOZA+XYLITOL)
-EQUAL(SUCRALOZA SAU ASPARTAM)
-NUTRASWEET (ASPARTAM)
-SWEET'N'LOW (ZAHARINA)
-SIROPURI FARA ZAHAR CU ZERO CALORI SI DIFERITE AROME (VANILIE, CARAMEL,
CIOCOLATA , ZMEURA SAU ALTE FRUCTE , CAFEA , ALUNE ,ETC. )
-DIAMANT
-SLY
FRUCTE GOJI- SUNT PERMISE, LIMITAT, ASTFEL:

-1 LINGURA IN ATAC ( SE POT CONSUMA IN ATAC DATORITA VALORI LOR

NUTRITIVE )
-1 LINGURA IN ZILELE DE PP
-2 LINGURI IN ZILELE DE PL
-3 LINGURI IN CONSOLIDARE

-SUNT INTERZISE :
-MIEREA PURA SAU MIEREA FALSA (SUBSTITUITORD E MIERE )
-SIROP DE AGAVE
-SIROP DE ARTAR
-ZAHAR ALB SAU BRUN
-POTI SA MANANCI LA ORICE ORA SI ORICAT , MANANCI PANA TE SIMTI SATUL/A ,
NU TE INFOMETA DAR NICI NU MANCA PESTE MASURA !
-MANANCA CAT MAI DIVERSIFICAT CA SA NU TE PLICTISESTI !
-SA NU ITI FIE FRICA SA EXPERIMENTEZI SI SA INCERCI CONDIMENTE NOI SI
MODURI DE PREPARARE DIFERITE !
-ESTE RECOMANDAT SA IEI UN SUPLIMENT COMPLET CU VITAMINE SI MINERALE
INCEPAND DIN PRIMA ZI DE ATAC !
MULTA SANATATE SI SPOR LA TOPIT KG !