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11/02/2015

Minichurros|DedodeMoa

MINI-CHURROS
Minha gente, eu juro que no estou conseguindo ser diferente. S penso nessas comidas gordas e lindas e deliciosas.
Prometo que quando o vero e o calor chegarem eu s vou traduzir receitas magrinhas e saudveis. Mas por enquanto,
sinto muito: sentem e chorem com esses mini-churros.

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Minichurros|DedodeMoa

INGREDIENTES
1/2 xcara (ch) de leite integral
1/2 xcara (ch) de gua
3 colheres (sopa) de manteiga, cortada em cubos
2 colheres (ch) de acar granulado
1/4 colher (ch) de sal + 1/8 colher de ch de sal
1/2 colher (ch) de extrato de baunilha
1 xcara (ch) de farinha de trigo
leo vegetal, para fritar
1/2 xcara (ch) de acar granulado
2 colheres (ch) de canela em p
Ganache de chocolate:

300g de chocolate meio amargo picado


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Minichurros|DedodeMoa

150ml de leite integral

MODO DE PREPARO
1. Aquea dois dedos de leo em uma panela de fundo pesado em fogo mdio a 180 graus. Preste ateno na
temperatura do leo enquanto voc prepara a massa dos churros, ele no pode ficar muito quente.
2. Em uma panela mdia misture o leite, a gua, a manteiga, 2 colheres de ch de acar, sal e leve para ferver. Depois
que a mistura levantar fervura, retire do fogo e misture imediatamente com a baunilha e a farinha de trigo.
3. Mexa com uma esptula de silicone at que a massa fique lisa e macia. Transfira para um saco de confeitar de ponta
estrela grande e, cuidadosamente, v espremendo a massa (bolinhas de 2cm, aproximadamente) dentro do leo
quente.
4. No coloque muita massa de uma vez, pois isso diminuir a temperatura do leo (ele deve estar por volta dos 180
graus). Frite os churros at que dourem (mexendo ocasionalmente para que os churros no grudem uns nos outros).
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
5. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xcara de acar granulado e canela. Passe os churros ainda quentes pelo
acar, deixando-os uniformemente envoltos.
6. Ganache de Chocolate:ferva o leitee derrame sobre o chocolate jpicado. Espere 30 segundos e mexa bem.
7. Coloque a ganache em cima dos churros e sirva-os ainda quentes!
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LuciaraAparecidaTopanANO1

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