Atividade prtica para trabalhar olfato e paladar

Olfato e paladar juntos informam as caractersticas dos alimentos ao crebro, sendo que um
completa o outro.
Olfato e paladar so rgos dos sentidos que trabalham juntos, informando as caractersticas dos
alimentos ao nosso crebro. Quando sentimos o cheiro de algo que nos agrada, j imaginamos o sabor
que aquilo tem. As vezes, o que consideramos sabor em um alimento e, na verdade, seu o odor, percebido
pelas clulas especializadas em identificar partculas de odor. O que chamamos de sabor e, na verdade,
uma combinao de odores e gostos percebidos pelo olfato e paladar. Conseguimos perceber o cheiro
antes do sabor porque o nosso olfato e mais sensvel que o nosso paladar, e as sensaes olfativas so
mandadas ao crebro com maior rapidez, se comparadas as sensaes gustativas. Por esse motivo,
quando estamos resfriados ou gripados e no conseguimos sentir o cheiro das coisas, tambm no
conseguimos sentir o sabor. Com a atividade pratica sugerida abaixo, o professor poder trabalhar com os
alunos em sala de aula esses dois sentidos.
Materiais necessrios para a experincia:
Gelatina pronta de vrios sabores (se o professor preferir poder trabalhar outros tipos de alimentos
com os alunos);
Colheres;
Copos;
Agua para beber;
Trs vendas para tapar os olhos dos alunos.
Realizando a experincia:
A turma ou o professor devera escolher nove alunos, sendo que:
-Trs alunos tentaro identificar os alimentos de olhos vendados;
-Trs alunos colocaro os alimentos na boca dos colegas que estaro com olhos vendados;
-Trs alunos anotaro os resultados de cada parte da experincia.
Na primeira parte da experincia os alunos provadores devero ficar com os olhos e nariz tampados,
provar um pouco de gelatina e identificar seu sabor;
Depois de provar a primeira gelatina, os alunos provadores devero tomar um pouco de agua, e as
colheres devero ser trocadas. O aluno responsvel pelos resultados devera anotar o que aconteceu;
Apos tomarem agua, os alunos provadores, ainda com olhos e nariz tampados, devero provar outro
sabor de gelatina;
Na segunda parte da experincia, a atividade e repetida, mas os alunos provadores devem estar com o
nariz destampado.
Todos os resultados devem ser anotados em uma tabela como esta:
Discusso:
Professor repasse a turma os resultados obtidos e peca a eles que os compare para responder as
questes propostas.
1- A sensibilidade dos alunos provadores foi igual para todos os sabores provados?
2- Em qual parte da experincia foi mais fcil a identificao dos sabores? Por qu?