Planejando

A INSTALAO
DE HORTAS

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Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Amap
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Planejando

A INSTALAO
DE HORTAS
Rogrio Mauro Machado Alves
Jorge Federico Orellana Segovia

Ilustraes
Marcos Antonio da Silva

Embrapa Amap
Macap, AP
2011

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Exemplares desta edio podem ser adquiridos na:

Embrapa Amap
Endereo: Rodovia Juscelino Kubitschek, km 05, CEP-68903-419
Caixa Postal 10, CEP-68.906-970, Macap, AP
Fone: (96) 4009-9500
Fax: (96) 4009-9501
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E-mail: sac@cpafap.embrapa.br

Comit Local de Publicaes

Presidente: Joffre Kouri
Secretrio Executivo: Aderaldo Batista Gazel Filho
Membros: Adelina do Socorro Serro Belm, Jos Antonio Leite de Queiroz, Maguida Fabiana da Silva,
Marcos Tavares Dias, Ricardo Adaime da Silva, Rogrio Mauro Machado Alves

Normalizao bibliogrfica: Adelina do Socorro Serro Belm

Reviso textual: Elisabete da Silva Ramos

Projeto grfico, capa e editorao eletrnica: Elenco Comunicao Visual

1 edio
1 impresso (2011): 1.000 exemplares

Todos os direitos reservados.

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou
em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610).

Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)

Biblioteca da Embrapa Amap
Alves, Rogrio Mauro Machado
Planejando a instalao de hortas / Rogrio Mauro Machado Alves,

Jorge Federico Orellana Segovia;

ilustrao de Marco Antonio da Silva. Macap: Embrapa Amap, 2011.

20 p.: il. ; 16 cm X 22 cm.
ISBN 978-85-61366-13-1
1. Hortalia. 2. Alimento vegetal. 3. Plantio. 4. Boas prticas. I. Segovia, Jorge Federico Orellana. II. Ttulo.
CDD (21. ed.) 635

Embrapa 2011

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Autores
Rogrio Mauro Machado Alves
Engenheiro-agrnomo, Doutor em Fisiologia
Vegetal, pesquisador da Embrapa Amap,
Macap, AP.
rogerio@cpafap.embrapa.br

Jorge Federico Orellana Segovia

Engenheiro-agrnomo, Mestre em Produo
Vegetal, pesquisador da Embrapa Amap,
Macap, AP.
segovia@cpafap.embrapa.br

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Apresentao
No Amap nos ltimos anos, nota-se aumento na procura de
hortalias no mercado local, reflexo da conscientizao da populao
para a importncia deste grupo de vegetais como fornecedores de
protenas, vitaminas, sais minerais e at como alimentos funcionais
na preveno de enfermidades. Alm disso, com a chegada de
migrantes de outras regies do Pas onde o consumo de verduras e
legumes mais difundido, este hbito alimentar comeou a ser
internalizado na cultura local.
Os cultivos de hortalias geralmente so muito predispostos ao
ataque de diversos insetos e doenas. Entretanto, a implantao de
hortas, se bem planejada e conduzida, pode propiciar colheitas com
alto rendimento econmico, alm de minimizar impactos indesejveis
no ambiente.
Objetivando disponibilizar informaes aos olericultores amapaenses,
que possibilitem a instalao de suas hortas, a Embrapa Amap
produziu o presente trabalho, o qual apenas o incio de uma srie de
publicaes que no futuro sero atualizadas com novas informaes,
resultantes da experimentao agropecuria no estado.

Nagib Jorge Melm Jnior

Chefe-Adjunto de P&D da Embrapa Amap

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Sumrio
Escolha da rea
Topografia

09

Fertilidade do solo

10

Caractersticas fsicas do solo

11

Insolao

12

Disponibilidade de gua
Mercado
Estudo de mercado
Planejamento da rea de cultivo

1213
1413
14
15

Planta da propriedade

15

Construes

16

Canteiro de cultivo

17

Planejamento do cultivo
Planta da propriedade
Produo de hortalias

18
18
19

Escolha das espcies

19

Escolha das variedades

20

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

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ESCOLHA DA REA
TOPOGRAFIA
Os terrenos planos ou levemente inclinados devem ser os preferidos
para a instalao de hortas, pois os mesmos permitem a mecanizao
e sofrem menos com a eroso.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

FERTILIDADE DO SOLO
Os solos ideais para o cultivo das hortalias so aqueles que se
apresentam com altos teores de matria orgnica, com elevados
teores dos elementos qumicos necessrios ao bom desenvolvimento
das plantas e sem acidez. Estes indicadores so obtidos com a
realizao de anlise de solo, por laboratrios credenciados, a partir
de amostras corretamente coletadas, conforme ilustrao a seguir.
As amostras devem ser coletadas de acordo com as diferentes
caractersticas encontradas na rea, tais como: diferenas de
inclinao do terreno, proximidade ou no de criaes de animais,
ocorrncia de diferentes plantios anteriormente, proximidade ou no
de estradas, proximidade ou no de cursos d`gua, etc. O
caminhamento para coleta das amostras dever ser em ZIG ZAG nas
reas a serem amostradas.

Amostra

02

Amostra

01

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

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CARACTERSTICAS FSICAS DO SOLO

Deve-se dar preferncia aos solos ditos de textura franca, ou seja,
nem arenosos e nem argilosos em excesso. A classificao do solo
tambm obtida por meio da anlise realizada em laboratrio,
entretanto uma maneira rpida de se determinar a textura do solo
(quantidade de areia e barro) se pegar um pouco de solo com a
mo, esfregando-o entre os dedos indicador e polegar. Caso o solo
fique feito uma pasta aderida aos dedos, ele excessivamente
argiloso, caso provoque sensao de arranhar os dedos, ele
excessivamente arenoso.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

INSOLAO
A localizao do terreno deve ser adequada, de modo que a horta
receba luz solar diretamente ao longo de todo o dia, no sendo
recomendado que se tenha sombra sobre as plantas. Quanto
construo dos canteiros, estes devem ser construdos com sua maior
dimenso (comprimento) disposta no sentido norte-sul, de modo a
cortar o caminhamento do sol.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

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DISPONIBILIDADE DE GUA
As hortalias so plantas altamente exigentes no que diz respeito
gua para irrigao tanto em quantidade, como em qualidade. Para
efeito de planejamento, estima-se que a necessidade de gua para o
cultivo das hortalias situa-se na faixa de 1,0 litro por segundo por
hectare cultivado. O ponto de captao da gua deve se situar
prximo ou acima da rea cultivada, para se evitar gastos excessivos
com energia.

REPRESA

POO ARTESIANO

CURSO
D'GUA
(RIO)

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

MERCADO
ESTUDO DE MERCADO
Ao planejar seu plantio, o olericultor deve ter em mente as exigncias
do mercado a que se prope fornecer seus produtos, atentando tanto
para as espcies (abbora, alface, melancia, tomate, etc.) que ir
cultivar, como para as variedades (alface crespa, alface lisa, etc.) a
serem plantadas e em quais pocas. Assim, se sua inteno
abastecer o mercado local, deve conhecer as preferncias de sua
comunidade, caso pretenda exportar, deve saber para onde vai vender
e quais as exigncias dos consumidores daquela regio, tanto em
termos de tipos do produto, como em que poca cada espcie
hortcola mais procurada.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

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PLANEJAMENTO DA REA DE CULTIVO

PLANTA DA PROPRIEDADE
Escolhida a rea a ser utilizada para a instalao da horta, o passo
seguinte se fazer um croqui da rea, se possvel indicando as
distncias aos vrios pontos de interesse, como: fontes de gua,
construes, entrada da propriedade, estradas, etc.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

CONSTRUES
O olericultor deve se preocupar agora em planejar as edificaes a
serem erguidas, que daro apoio a seu trabalho, tais como:
sementeiras, viveiros, garagem para guarda de mquinas e
implementos agrcolas, depsitos para ferramentas, sementes, adubos
e defensivos, alm de uma sala com boa iluminao e disponibilidade
de gua para processamento ps-colheita (limpeza, classificao e
embalagem).

mo

ra
es,

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CANTEIROS DE CULTIVO
Tendo definido a rea a ser utilizada, o tipo de empreendimento
(empresarial ou familiar), a tecnologia a ser empregada (alta ou baixa),
o tipo de trao (mecanizada, animal ou apenas implementos
manuais), chegou a hora de se planejar e erguer os canteiros de
cultivo. Os mesmos devem ser contrudos, com a movimentao de
terra, de modo a ficarem cerca de 20 cm mais altos que o nvel do
cho, sua largura deve ser em mdia 120 cm e o comprimento
varivel. No so recomendados canteiros com mais de 100 m de
comprimento, o que dificulta a movimentao de mquinas e pessoal,
caso as dimenses do terreno sejam superiores a este comprimento,
deve-se fazer carreadores transversalmente entre dois canteiros. O
espaamento entre canteiros ir depender do tipo de mquinas e
implementos a serem utilizados, caso o cultivo seja feito com a
utilizao apenas de utenslios manuais, a distncia de 1,00 a 1,50 m
suficiente. No esquecer que os canteiros devem ser construdos
com sua maior dimenso (comprimento) cortando a linha de
caminhamento do sol.

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

PLANEJAMENTO DO CULTIVO
MAPA DA HORTA
Escolhida a rea a ser utilizada, o produtor dever planejar a
distribuio dos plantios (espcies a serem plantadas) pelos canteiros,
elaborando uma espcie de mapa da rea, com os canteiros
localizados, indicando qual espcie estar plantada em cada canteiro.
Nesta etapa do trabalho, o olericultor planejar tambm a sequncia
de plantios em cada canteiro, evitando o cultivo sucessivo de uma
mesma espcie em cada canteiro ou seja, fazer rotao de culturas.
Neste momento, ele dever planejar os cultivos de acordo com o
nmero de dias at a colheita de cada espcie, facilitando assim sua
movimentao pela rea.

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PRODUO DAS HORTALIAS

ESCOLHA DAS ESPCIES
Conforme j dito, a escolha das espcies (tomate, abbora, melancia,
melo, etc.), deve ser feita pelo produtor, levando-se em
considerao as exigncias do mercado, isto : aquilo que o
consumidor estar disposto a comprar. Entretanto, outros fatores
tambm podem e devem ser levadas em considerao pelo produtor
na hora de planejar seu cultivo. Deve-se dar prioridade ao cultivo de
espcies que apresentem boa adaptao s condies climticas da
localidade onde se pretende instalar o empreendimento. Como
exemplo, podemos citar o morango, que apesar de apresentar alto
valor de comercializao no mercado amapaense, no
recomendvel o seu cultivo no estado, pois a planta tpica de locais
onde ocorrem baixas temperaturas. Outro aspecto de suma
importncia e que deve ser levado em considerao, sua prpria
experincia. Assim, deve-se dar preferncia ao cultivo de espcies
com as quais j esteja habituado a trabalhar. Finalmente, outro fator
que deve ser considerado na hora de se decidir o que plantar, a
distncia at o mercado consumidor e as condies de transporte at
o local de comercializao. Assim, se a propriedade est muito
distante dos centros consumidores, com estradas em precrias
condies ou se o produtor no dispe de transporte prprio, a
preferncia deve ser pelo cultivo de espcies com menor
perecebilidade (suportem maior tempo entre a colheita e o
apodrecimento).

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PLANEJANDO A INSTALAO DE HORTAS

ESCOLHA DAS VARIEDADES

Dentro de cada espcie, existem diferentes grupos de plantas que se
distinguem de outros grupos por uma srie de caractersticas
prprias, que lhes conferem maiores ou menores condies de plantio
em cada localidade. Assim, mesmo uma espcie caracterstica de
regies de clima quente, pode apresentar variedades mais adaptadas
a temperaturas um pouco mais baixas, ou ainda, uma espcie pode
apresentar variedades resistentes ou no a determinadas pragas.
Como exemplo de cultivares, podemos citar o tomate, que uma
espcie, e apresenta algumas variedades como o Santa Clara. A
determinao de qual variedade deve ser plantada em cada regio,
bem como o desenvolvimento de novas variedades adaptadas s
caractersticas de cada localidade, trabalho da Pesquisa
Agropecuria. Assim, recomenda-se sempre aos produtores que
procurem o rgo da Extenso Rural em sua cidade para saber com
os tcnicos quais as espcies e variedades mais recomendadas para
cultivo naquela regio.

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9 788561 366131

ISBN 978-85-61366-13-1

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