Mlyvacukor, pillecukor hzilag

On 12 pr, 2013
rdekessgek
rta: PropoliszGazda
Nincs hozzszls
Olvass: 293
Jellegzetesen amerikai dessg, filmekben elg sokszor szerepel. Maga a mlyvacukor
nagyon egyszer dolog, tulajdonkppen csak felhabostott, tmny cukor. A knny, lgies de
ugyanakkor tarts hab elrshez manapsg zselatint hasznlnak, de rgebbben a mlyva
gykerbl nyert nedv volt a hasznlatos. A nevt is ez alapjn kapta.
Hozzvalk
25 g zselatin
9 evkanl vz
45 dkg cukor
3 evkanl mz
150 ml vz
Elkszts
A 25 gramm zselatint 9 evkanl vzzel sszekeverjk, majd llni hagyjuk. 45 dkg cukrot 3
evkanl mzzel s 150 ml vzzel fel kell forralni, forrs utn mg 4-5 percig fzni alacsony
fokozaton. Az gy kapott szirupbl pr kanlnyit a zselatinba kevernk, majd az egszet
sszedolgozzuk. Robotgppel kemny, nyls llag elrsig verjk a masszt, majd egy
olyan ednybe ntjk, amit stpaprral bleltnk ki. A stpaprt vkony rtegben be kell
olajozni. A legjobb, ha msnapig vrunk a szeletelssel; ollval is felkockzhatjuk. Ha elrte a
megfelel, szeletelhet llapotot a pillecukor, a stpaprt knnyen le lehet hzni az aljrl.