Mayonesa casera

Receta muy fcil para 4 personas y preparada en unos 5 minutos.

Ingredientes
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1 huevo a "temperatura ambiente"

200 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
unas gotitas de zumo de limn
sal
--------------------------------- Tambin necesitaremos un vaso largo y el brazo triturador

Cmo hacer mayonesa casera

Una de las claves para que no se corte la mayonesa es tener el huevo a
temperatura ambiente o sacado de la nevera unos 30 minutos antes de
prepararla.
Primero cascamos el huevo.
Agregamos una pizca de sal al gusto.
Unas gotitas de limn.
Y el aceite de oliva.
Seguidamente introducimos el brazo triturador hasta el fondo del vaso y mantenemos
recto.
Arrancamos a velocidad baja y mantenemos en el fondo, sin mover durante 1 minuto.
ste es otro truco para que no se nos corte, mantenernos quietos.

Pasado este tiempo vemos que ya ha emulsionado.

Y vamos moviendo despacio hacia fuera.
Introducimos aire y volvemos a mover hacia dentro.
Con movimientos arriba y bajo terminamos de emulsionar el aceite restante.
Servimos inmediatamente.
MUY IMPORTANTE
No guardamos la mayonesa de un da para otro.