Cheescake fara coacere

Blat
Biscuiti digestivi 300g
Unt 100 g
Crema
Mascarpone 400 g
Zahar pudra 200 g
Frisca batuta 400 g
Gelatina 10 g +30 ml apa
Mod de preparare
Se pregateste o forma rotunda de tort de 1.5 kg
tapetata cu hartie de copt .biscuiti se macina .untul
se incalezeste si peste acesta se pun biscuiti si se
amesteca pana compozitia devine omogena .se
pune compozitia in forma rotunda si se preseaza
bine pentru a se aseza uniform in forma dupa se
pune la frigider iar intre timp pregatim crema
gelatina se inmoaie cu apa
Crema mascarponele se spumeaza cu zaharul praf
pana cand acest amestec devine omogen ,se pune
frisca si se amesteca gelatina se incalzeste si se
pune in ea o parte din compozitie pentru a se

tempera dupa care punem gelatina peste crema si

amestecam pana se omogenizeaza .scoatem din
frigider blatul si punem crema peste blat si
intindem bine cu o spatula pentru a se aseza
uniform lasam la frigider 1 ora dupa care il ornam
cu 100 g gel de capsiuni si 60 de gr capsiuni
proaspete