..

.
1



: )
, )
, )
, )
,

,

, .

, ,
,

,
.

 2
2.1 , ,
,
,
/
, ,
() ,
, , ,
.
2.2
:

/ .

, , ,
.

, ,
( - , ).

, ,

.

, . (, ,
, , / /
/ / ).

2.3



.
2.4.
5 ,
Master,
.

, : ) ,
, )
, ,

)
,
.

.
3


, , ,
,
:
)
(),
, :
, ,
, ,
3

 / . ,
, /

, ,
, , ,
, ,
, .
3518/1928, .. 17-05-1928, .. 16-02-1934, .. 28/31-05-1930, . 6422/34,
.. 17-03-1950 .. 274/97 (. )
)
, ,
, , ,
( , , ,
). :
-
,

/ / ,
, (
), , ,
,
,
.
)
.
.
. .
.
/ .
.
.
.
4

 .
. .
.

,

,
.
.

.

.

.
)
, , ,
(ISO 9000, 14000, 17000
45000, HACCP ).
, , .

.
,
,
, .
, , , ,
, (logistics),
, ,
., .
, , ,

.
5

)

, ,
,
(...) (...),
(...)
,
,
.
)

,

(...),

, ,
,
,
,
.
)


, ..
4
4.1.
, ,

, :

. ()
, (
),
, ,
, . , (process
design, process engineering),
, ,
, , , , ,
.
.
,
, , .
. ,
.
. , ,
.
.

, ,
/ , , , ,
- ,
-
.
. , ,
,
,
, ,
.

.
, ,
, .
.

,
, , ,
, .
. , :
-

,
-

. ,
.
. /
,
.
.
, .
. ,
, .
.
,
.
8

. , ,
,
, .

4.2. ,
,
, :
. , ,
, , ,
.
.
, ,
.
. ,
.
. .
4.3. 5

, , , , , ,
, ,
, , , , , ..

. 3518/1928 :

()

, ,

.. 17/05/1928 :

.. 16-02-1934 :

.. 28/31-05-1930 :

.. 17-03-1950 :

10

 .. 274/97 :

,
,

, ,

,
.
2
4

1.
1.. , 1.., 1.. 1..
6422/34
(),
(),
(), (),
(),
(), 4 .

, :
14/25 . 1937, 12 .
1935 ./
.
.
16/17 1950:
.
24.11/17.12.1953 55/2000,

11

 2/8.8.1958, 792/1960
12/1964.
657/1970 ( 277) .6422/34

, 699/1971 ( 233)
252/1988 ( 106) 50/2003 ( 50)
.6422/34
.
274/1997, 15.4/1.5.1958,

. ,
16/17 1950
.
.6422/34,
- . ,


. ,
- ,
.6422/34. , ,


.2 3 .6422/34
.
.
55/2000 ( 10)
, 16/17 1950
. 55/2000 38/1991 48/1995,
,

.
2834/2001
274/97,
. ,

.
274/97 ..../. /
// ... 14/.. 47082/27-3-2001.

, .6422/34 , ,
-. , ,
, ,
, . ,

12


.

. , .6422/34:
*
- *
,
1.
, , ,

, ,

, , .
( :

2. , )


,

.
3. ,

(
3, .2)

, , ,
, .
(
.. 16/17 .
1950)

, , ,

* -
: .
274/97 , . .
.
- : .
, . .
.

1.
- 274/1997, 1, 2..
- 368/94, 10, ,
, : . 1418/84 , 472/85 ( 168),
609/85 ( 223), 368/94 ( 201) . 3263/04 ( 179).
- . 23 .. 17/09/67/5.3 06.08.1996

. ,

13

13588/725/2006 ( 383/), ,
,

.
= ,

- . 3316/05
( 42).
()
( 15) 2
. 3316:
14: (, , ,
).
15: (, ).
17: .
18: (
).
27: .
.
. 3 2 .3316/05,

.
1.
. 3028/02 ( 153)
1.
274/1997, 1, 2.., 1 16/17
1950 2. 274/97
1.
347/03 ( 315)

, .
:

:
9490 .701.2/17 2002:

.
32514 .701.2/8 2003: 9490
.701.2/17.6.2002 , 274/97.

14

 1.
, , .
1.
- , ,
274/1997, 1, 2..
- ,
- ,
274/97, 1, 2..
368/94, 10
- ,
-
368/94, 10
-
274/1997, 1, 2.., 1
16/17 1950 2.
274/97.
.3518/1928 .. 189/ 31/5/1930, ..
67/ 16/2/1934 .. 265/ 2/11/1956
, .
1.

( , ),

( 294/88 ( 5)).
.1568/1985,
294/88, 17/96, 95/99, 130297/15.7.96
.3144/2003.
1.
- .
- 274/97, 1, 1
- . 3661/08 ( 89) 13
.
.
1.
.
1.
.6422/34, 16/17
1950 274/97
.

15

 1.
, ,
.6422/34, 16/17 1950
274/97
.
2.
2.

6 .6129/34,
20 . 4 . 1804/88, 1
.3518/28.

2.
:
.3518/1928 .. 189/ 31/5/1930, .. 67/
16/2/1934 .. 265/ 2/11/1956
,
.
(
), 7
.6129/1934.
:
1. ,
2..

2.
4 .. 364/67 . 15234/3807 / .
2.
.. 3011222/318/1992 ( - ,
( 477//23-7-92)

16