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Os Sabores do Palcio

Depois de conferir filmes como Ratatouille e este Os Sabores do Palcio, sempre me d


uma vontade enorme de aprender a cozinhar ou, no mnimo, apreciar novos pratos e
culinrias para ampliar meu repertrio de sensaes gustativas. Para mim, comer, mais
do que um hbito e uma necessidade fisiolgica, pode ser entendido como uma
experincia que eleva o sujeito a ir alm de si mesmo, experimentar e saborear culturas
e percepes distintas do cotidiano, deixar-se capturar pelo imprevisvel, pelo
indizvel... Resumindo, algo, muitas vezes, catrtico.
Quando assisto a Os Sabores do Palcio, me pego cativado pela narrativa leve e fluida
de uma cozinheira que se surpreende com o convite de trabalhar no palcio, preparando
os mais diversos pratos para o Presidente da Repblica. Interessante perceber como a
personagem comea a virar alvo de intrigas e invejas tpicas dos bastidores do poder em
um ambiente predominantemente e paradoxalmente masculino (j que estamos falando
da cozinha, comumente associado s mulheres). Desta forma, tudo parece uma alegoria
da mulher tentando reconquistar o espao que ela mesma deixou de lado quando decidiu
ir s ruas procura de seu espao em profisses potencialmente masculinas.
E o que o diretor Christian Vincent procura mostrar justamente a entrega de Hortense
ao prazer do processo criativo, como um artista (at mesmo um cineasta, podemos
dizer) que realiza sua obra com esmero e cuidado. Para isso, brinca at com certa
metalinguagem ao incluir uma personagem que atua como documentarista e deseja
registrar a histria de Hortense em seu filme (num recurso totalmente descartvel, digase de passagem). O espao que Vincent ocupa com este recurso poderia ser investido na
verticalizao da qumica de Hortense com Nicolas, seu ajudante, com o prprio
Presidente da Repblica (extremamente cativantes, por sinal), ou, quem sabe, com
alguma espcie de reparao com o odioso chef da Cozinha Central, que some
abruptamente da narrativa sem qualquer explicao.
Por estas e outras omisses, a experincia de assistir Os Sabores do Palcio traz certa
sensao de incompletude no final, como se a experincia no houvesse sido
completada por algo que foi esquecido, mas permanece a dica prazerosa para quem
deseja ter vontade de reconquistar alguns dos prazeres simples da vida e lidar com o

imprevisvel da arte na tentativa de burlar um pouco as burocracias e convenes da


sociedade, como faz Hortense com seus pratos sofisticados para plateias nem sempre
prontas a receber suas prolas da gastronomia.