Bilharacos

coze-se bolina
espreme-la com um pano at retirar toda a gua possvel
adiciona-se 1ovo
de seguida e em funo da quantidade de bolina acrescentar:
canela q.b.
acar q.b
raspa/sumo de limo/citrino q.b.
sal, uma pitada
farinha q.b.
fermento royal q.b
mexer com as mos fica pegajoso e cremoso
fazem-se uma espcie de bolinhos de bacalhau com a ajuda de duas colheres
cozer lentamente em lume brando, deixa-los boiar no leo
quando ao espetar um palito este sair seco, (ficam escurinhos/castanhos por fora) esto cozidos
deixa-se repousar um pouco em papel absorvente
panar em acar e canela