Chardonnay

No nariz
Frequentemente
influenciado ou at
dominado pelo aroma
de baunilha e de
carvalho novo.
Tambme nozes,
manteiga, creme,
torradas, biscoitos,
melo, manga e
abacaxi.
No palato Estrutura
firme em climas frios,
mais suave em climas
quentes. Manteiga,
creme, torradas,
frutas tropicais. Acidez
mdia

Sauvignon blanc
No nariz Groselha,
relva recm
cortada, urtiga,
aspargos, gato.
No palato Mais
groselha, aspargos
e outros sabores
verdes. Alta acidez.
Doces tm gosto de
mel e passas; com
acidez bem
equilibrada.

Cabernet
Sauvignon
No nariz Lembra
groselha preta,
ameixas, talvez
baunilha, se o
vinho tiver sido
envelhecido em
carvalho novo.
Alguns tm aroma
de menta. As
verses menos
maduras podem
ter um toque de
pimenta verde.
No palato Ameixa
e groselhas pretas.
Boa estrutura
tnica. Muitos
Cabernet
Sauvignon tm
adio de merlot.

Tempranillo
No nariz Morango,
baunilha, caramelo.
No palato Pode ser
bem leve, com um
sabor de baunilhamorango, ou rico,
luxuriamente e
bastante tnico.

Merlot
No nariz Ameixa,
cereja, e at morango
e framboesa.
No palato Mais
macio, carnudo e com
menor acidez, a
espinha dorsal tnica
da cabernet sauvignon
pode faltar ao merlot,
e por isso que ficam
to bem quando
misturados.

Shiraz ou Syrah
No nariz Fumaa,
ervas, alcauz,
amoras pretas,
loganberry, couro.
Os exemplares do
Rhne tendem mais
a fumaa e ervas;
os australianos,
mais a amoras
pretas e couro.
No palato Alto
tanino, frutado
muito rico. Sabor
intenso - fumaa e
ervas. Os
australianos so
cheios, gordos,
frutados. Os do
Rhne so tnicos,
herbceos. Alta
acidez.

Gewustraminer
No nariz Lichia,
especiarias doces,
rosas, creme
facial.
No palato Todos
os acima, mais
um toque de
pimenta e caf.
Baixa acidez.

Moscatel
No nariz Uvas
recm-colhidas.
Rosas, casaca de
laranja, ma e
passas em vinhos
excuros e doces.
No palato Parecido
com uvas frescas
crocantes, e ma e
laranja. Doces
intensos e com
gosto de passas.
Baixa acidez

Riesling
No nariz Pssego,
ma, fumaa,
damasco; os mais
doces cheram a
damascos secos,
mel, petrleo e
passas. Os
australianos cheiram
a limo siciliano e
torradas.
No palato Pssego,
fumaa, especiarias.
Os doces so
intensos,
concentrados. Os
maduros - petrleo
e mel. Estrutura fina
e tensa. Alta acidez.