Bolo de Chocolate Recheado

de Forno
Molhadinho em cima, fofinho embaixo e com a cobertura crocante

ingredientes
Recheio

1 lata de leite condensado

litro de leite

2 gemas

2 colher (sopa) de amido de milho

150 g de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

Massa

100 g de margarina

2 gemas

1 xcara (ch) de acar

6 colheres (sopa) de chocolate em p

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

1 xcara (ch) de leite

1 colher (sopa) de fermento em p

2 claras batidas em neve

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo picado

modo de preparo
Recheio
1- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, litro de leite, 2
gemas e 2 colher (sopa) de amido de milho e leve ao fogo mdio at
engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 g de chocolate meio amargo
picado e misture at derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente 1 lata
de creme de leite.
Cobertura
2- Retire 2 xcaras (ch) de creme de chocolate (feito acima), coloque
numa panela e adicione 300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao
fogo mdio mexendo sempre at o creme deslizar da colher (+/- 6 minutos).
Reserve.
3- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plstico e reserve.
Massa
4- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 xcara
(ch) de acar e bata bem at formar um creme claro (+/-10 minutos).
Desligue a batedeira e adicione 6 colheres (sopa) de chocolate em p, 2
xcaras (ch) de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de leite e 1 colher (sopa) de
fermento em p e bata at formar uma mistura homognea (+/- 5 minutos).
Desligue a batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture
delicadamente.

5- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de

chocolate (feita acima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio
de chocolate levemente sobre a massa e cubra com o restante da massa de
chocolate. Leve ao forno mdio pr-aquecido a 180C por 1 h. Retire do
forno e deixe esfriar.
Montagem
6- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de
chocolate (reservado acima), decore com granulado de chocolate e sirva em
seguida.