ROSCA DE PALOMITAS

Ingredientes:
Maz en grano o palomitas de
Microondas
Almendra entera pelada
Azcar
Un poco de mantequilla o margarina para untar el molde
Aceite de girasol

Primero hay que hacer las palomitas. Yo las abro en una olla de fondo
grueso que tiene tapadera (tambin va estupendamente la olla a presin).
Le pongo un poco de agua (un dedito de un vaso) y un chorrito de aceite
de girasol.

Se cubre el fondo de la olla con una capa de granos de maz. No hay que
abusar de la cantidad ya que crecen mucho. Se tapa la olla, se pone a
fuego fuertecillo, y se espera removindola de cuando en cuando, "sin
quitar la tapadera".

Al cabo de unos minutos empezaremos a escuchar como

granos de maz, al poco se incrementa espectacularmente
que mantener la olla en el fuego hasta que durante un par
no se escuche nada. Volcar las palomitas en un bowl. Si se
granos sin abrir en el fondo de la olla, hay que tirarlos.

se abren los
el ruido. Hay
de segundos
han quedado

Tip: Para hacer mas rpido el procedimiento tambin podemos utilizar

palomitas en microondas.

Untar el molde con Mantequilla o Margarina.

Poner en un cazo azcar (200 gramos para un rosco) con un poquitn de

agua hasta que est a punto de caramelo, y a continuacin ir aadindolo
al bol donde hemos mezclado las palomitas y la almendra.

Esta operacin hay que hacerla con mucha rapidez, porque el azcar
solidifica a gran velocidad.

Con la misma rapidez pasar la mezcla al molde engrasado, apretndola

con esptula de madera para que tome la forma. Normalmente procuro
que me ayude alguien para estos momentos que hay que ir muy rpido.

Desmoldar en un molde plano.

Lista nuestra Rosca de Palomitas.