Bolo de Fub com Calda de Laranja

Convidado: Chico Lorota

Cidade: Valinhos - SP
20/04/2006 - Ingredientes:
(20 pessoas)
1 xcara (ch) de fub fino
3/4 xcara (ch) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de feremento em p
1 xcara (ch) de acar
2 colheres (sopa) de queijo parmeso
2 xcaras (ch) de leite
3 ovos
Cobertura:
1 copo de suco de laranja
1 copo de acar
Acar para polvilhar
Preparo:
- Unte e enfarinhe uma assadeira de 30 x 20cm. Reserve.
- Preaquea o forno a 180 graus.
- Sobre uma vasilha funda, peneire o fub, a farinha e o
fermento, junte o acar e o parmeso, misture bem todos
os ingredientes secos.
- Coloque os ovos dentro da vasilha com o leite e bata
ligeiramente; junte aos ingredientes secos e bata o bolo,
misturando bem.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 45
minutos.
- Enquanto assa, faa a calda: em uma panela pequena,
misture o suco ao acar e leve ao fogo moderado para
reduzir metade da calda.
- Retire o bolo do forno e, ainda quente, cubra-o com a calda
tambm quente.
- Deixe amornar e polvilhe o acar.