Seguridad y Soberana Alimentaria

Por: Andrs Avellaneda(*)

Fecha de publicacin: 31/08/07
imprmelo

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La distorsin de hbitos alimenticios de la mayora de poblacin venezolana la cual demanda una

serie de productos que no se producen en el pas, ni se corresponden con nuestra gastronoma
autctona (trigo, frutas exticas, comida chatarra), indican que el factor cultural debe jugar un
papel preponderante en el proceso de consecucin de la soberana alimentaria y por tanto un
punto muy importante a considerar, en el debate del proyecto de reforma constitucional.
No se trata de posiciones chauvinistas, pues si bien es cierto que, an cuando nos asumimos
mestizos o la mezcla perfecta, nuestro comportamiento es preponderantemente eurocntrico en
cuanto a nuestros patrones de consumo (alimenticios, habitacional, salud, vestimenta); modos de
produccin, relacin con la naturaleza, etc. Se trata de hacer un esfuerzo cotidiano cada uno por
nutrirse con productos que se obtengan en nuestras condiciones agroecolgicas y provenientes de
sistemas de produccin que no dependan tanto de tecnologas forneas.
Actualmente existe avidez de saber en nuestro pueblo por conocer la diferencia entre Seguridad y
Soberana Alimentaria, por lo que intentaremos respetuosamente contribuir en ese sentido. La
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela (CRBV) en su artculo 305 seala la
seguridad agroalimentaria de la poblacin; entendida como la disponibilidad suficiente y estable
de alimentos en el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por parte del
pblico consumidor. Esta concepcin de Seguridad Alimentaria contempla la disponibilidad, el
acceso fsico y econmico; y la estabilidad en el tiempo de los alimentos para la poblacin, sin
considerar el origen y produccin de los mismos. De modo que ante una produccin nacional
insuficiente; un modelo de produccin agroindustrial exgeno dependiente; y con distorsiones
alimenticias de la poblacin, el estado tiende a garantizar la alimentacin con importacin. Asi
pus, con seguridad no logramos soberana.
En cambio, la Soberana Alimentaria adems de considerar disponibilidad, acceso y estabilidad
de la ingesta, debe hacer nfasis en el origen de los alimentos, el dominio de la produccin, la
vulnerabilidad de la cadena alimentaria y aspectos culturales como los hbitos alimenticios,
procesamiento local, productos locales, modos de produccin.
Con esta premisa se propone por Soberana Alimentaria como La autodeterminacin e
independencia de la nacin ejercida a travs del dominio social de la produccin,
almacenamiento, procesamiento, distribucin y consumo de los alimentos, para sustentar
primeramente a su poblacin con una nutricin sana, balanceada y suficiente; con acceso fsico y
econmico; con distribucin equitativa; sobre la base de la formacin de los ciudadanos, del
control integral de los germoplasmas; del acceso a los recursos naturales tangibles e intangibles;

as como de la apropiacin de conocimientos y tecnologas sustentables generadas segn los

valores y potencialidades histricas, sociales, culturales, polticas, econmicas y agroecolgicas,
que preserven la naturaleza. De modo que la soberana no es un decreto o un articulado, es una
visin que deber ser reflejada en la reforma constitucional. Con Soberana Alimentaria logramos
la Seguridad.
(*)Colectivo Agroecolgico Aragua. Sembrando el conuco
andresavellaneda42@yahoo.com