Bolo de Cenoura:

Ingredientes

3 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xcara (ch) de leo de soja
3 cenouras mdias e cruas
1 pitada de sal

Cobertura

1 copo de leite (pode ser de soja)

1 copo de acar
4 colheres sopa de cacau em p
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal.

Como fazer
1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaos), o leo e o sal.
2. Numa tigela, misture o acar, o fermento e a farinha.
3. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem.
4. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.
Cobertura
1. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
2. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho.

Rendimento: 20 poresTempo de Preparo: 1 hora