Bistua:Revista de la Facultad de Ciencias Bsicas.

Vol 9(1):48-54,(2011)

Variabilidad del rendimiento del aceite esencial de Calycolpus moritzianus nativo de Norte de
Santander (Colombia) de acuerdo con el tratamiento de la hoja

Xiomara Yez Rueda, Diana Yamile Parada Parada, Luis Leonardo Lugo Mancilla
Grupo Productos Verdes (GPV), Universidad de Pamplona,

RESUMEN

Se estudio la variabilidad del contenido de aceite esencial de las hojas de la especie silvestre conocida
comn mente como arrayn o cnaro (Calycolpus moritzianus O. Berg Burret, syn. Psidium caudatum
McVaugh) recolectadas en cinco regiones de Norte de Santander, Colo mbia: Chincota, Ocaa, Pamplonita,
Salazar y Toledo. El aceite esencial (A E) se obtuvo por Hidrodestilacion Asistida por Radiacin de Microondas
(HDMO). Se muestran los resultados correspondientes a cuatro tratamientos de la hoja: hoja fresca entera (HFE),
hoja fresca divid ida (HFD), hoja seca entera (HSE) y hoja seca dividida (HSD), y se concluye sobre el municipio
y tratamiento de la hoja que presentaron los mayores rendimientos en la extraccin del aceite esencial. Las hojas
secas divididas provenientes de la regin de Pamp lonita presentaron el mayor rendimiento, con un porcentaje
del 1.0%.
PALAB RAS CLAVE:Calycolpus moritzianus, Psidium caudatum, Aceite esencial, Variab ilidad, Rendimiento,
Hidrodestilacin Asistida por radiacin de Microondas (HDM O).

ABSTRACT
Variability of essential oil content of Calycolpus moritzianus growing in North of Santander
(Colombia) agree with the treatment of the leaf
The effect of the treatment of the leaf about the variability of essential o il content of the leaves of the Calycolpus
moritzianus O. Berg Burret, syn. Psidium caudatum McVaugh from five areas fro m North of Santander
(Co lo mbia) :Chinacota, Ocaa, Pamp lonita,Salazar To ledo obtained by using Microwave-Assisted Extract ion
was investigated. The majo r yield obtained was about 1 %, for the foliar essential oil fro m leaves dried and split
collected of the Pamp lonita region.
KEYWORDS:Calycolpus moritzianus, Psidium caudatum, Essential oil content, Variab ility, MicrowaveAssisted Hydrodistillation.

Para citar este articulo: Yez Rueda X,Parada Parada DY, Lugo Mancilla LM. Variabilidad del Rendimiento del Aceite Esencial de
Calycolpus moritzianus nativo de Norte de Santander (Colombia) de acuerdo con el tratamiento de la hoja..Bistua .2011;9(1):48-54
+Autor para el envio de correspondencia y la solicitud de separatas: Grupo Productos Verdes (GPV), Universidad de Pamplona, E-mail:
xiomara.yanez @unipamplona.edu.co
Recibido:Septiembre 22 de 2009

Bistua 2011 Vol 9(1);48-54.Yez Rueda X et

ISSN 0120-4211
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Aceptado: Enero 18 de 2011

al.Variabilidad del Rendimiento del Aceite Esencial de Calycolpus moritzianus nativo de Norte

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INTRODUCCIN
En gimnospermas y angiospermas es donde
aparecen las principales especies que contienen
aceites esenciales (AE), distribuidas dentro de
unas 60 familias. Son particularmente ricas en
esencias las pinceas, laurceas, mirtceas,
labiceas, umbelferas, rutceas y asterceas
(Bandoni, 2000).
Las mirtceas comprenden una familia de plantas
con alrededor de 130 gneros y unas 2.900
especies, nativas principalmente de las regiones
tropicales y subtropicales de Amrica, Asia y
Australia. Las diferentes especies se encuentran
como rboles o arbustos perennifolios, los cuales
poseen aceites esenciales usados en perfumera o
medicina, como en el caso del eucalipto
(Eucaliptus sp) y el Tea Tree Oil (TTO) (Melaleuca
alternifolia), o agradables frutos como en el caso
de la feijoa o la guayaba (Brazilian guava y
Psidium guava). Otra especie, conocida como
mirto o arrayn (Mirtus comunis), corresponde a
un arbusto que se encuentran en amplias zonas
del Mediterrneo, el cual contiene tanto en sus
hojas como en sus frutos, una esencia aromtica
fuertemente antisptica conocida como mirtol
(Tucker, 1993).
El gnero Calycolpus, comprende cerca de 50
especies de plantas con flores, entre ellas el
arrayn o cnaro (C. moritzianus), las cuales se
pueden encontrar entre 800 y 3600 metros sobre
el nivel del mar (msnm).
Los aceites esenciales son lquidos voltiles, en su
mayora insolubles en agua, pero fcilmente
solubles en alcohol, ter y aceites vegetales y
minerales. Por lo general no son oleosos al tacto y
pueden
contener
componentes
qumicos
mayoritarios como alcoholes, steres, aldehdos,
cetonas, lactonas y xidos. Pueden proceder de
las flores, frutos, hojas, races, semillas y corteza
de los vegetales (Staschenko, 1999).
El proceso de obtencin del aceite esencial se da
por diferentes mtodos entre estos destilacin en
corriente de vapor, extraccin con disolventes
voltiles, expresin a mano o a mquina, o
enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa
como disolvente y la hidrodestilacion asistida por
radiacin de microondas (HDMO). El rendimiento
de esencia depende de la planta y vara en
promedio desde unas cuantas milsimas por
ciento de peso del vegetal hasta valores
promedios entre el 1 el 3 %. La composicin de
una esencia puede cambiar con la poca de la
recoleccin, el lugar geogrfico o por pequeos
cambios genticos (DAntuono, 2000).
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El cnaro o arrayn es una especie que crece

silvestre y resulta muy abundante en algunos
municipios de Norte de Santander, Colombia. Los
pobladores de estos municipios utilizan su madera
para convertirla en lea y carbn, lo cual ha
llevado a que desaparezcan laderas y bosque de
esta especie. Por ello, nuestro grupo de
investigacin adelanta un estudio sistemtico
sobre este rbol, en busca de su conservacin y
aprovechamiento, Se pretende as, aadir un valor
agregado a este recurso vegetal, y contribuir a la
bioprospeccin de su aceite esencial foliar, el cual
presenta un alto contenido de principios activos de
importancia biolgica como eucaliptol o 1,8-cineol
(Castaeda, 2007) y terpinen-4-ol (Yez, 2002) y
limoneno,eucaliptol ,el -Pineno , el -Cariofileno y
guaiol (Yaez, 2009)

MATERIALES Y MTODOS
Recoleccin y Tratamiento del Material Vegetal
Se recolectaron las hojas de especies jvenes en
las veredas ms cercanas a las cabeceras
municipales de Pamplonita, Chincota, Ocaa,
Toledo y Salazar, localidades situadas a una
altura promedio entre 1200 y 2000 msnm, con
temperaturas entre 12 y 24 oC, en los meses de
marzo a noviembre de 2007, durante perodos
climticos lluviosos. Se tomaron muestras de
rboles al azar, dentro de una parcela establecida
de 10 x 10 m. Las hojas se separaron
manualmente de las ramas. Se recolectaron 10 Kg
de hojas, las
cuales
posteriormente se
seleccionaron y adecuaron, 5 kg como material
fresco y 5 kg como material seco. Para la
operacin de secado, 5 Kg de hojas se
almacenaron por un periodo de 15 das,
colocndolas sobre papel peridico, en caja de
cartn, en un lugar fresco y aireado, teniendo la
precaucin de darles vuelta diariamente, para
evitar su deterioro por causa de la humedad del
medio ambiente. El material fresco y el material
seco se subdividieron en hoja entera y hoja
dividida. La divisin de la hoja se realiz
manualmente en 4 partes.
La clasificacin taxonmica de la especie
recolectada es la siguiente:
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Myrtales
Familia: Myrtaceae
Gnero: Calycolpus
Especie: Calycolpus moritzianus
Obtencin del aceite esencial
Para realizar el proceso de hidrodestilacin
asistida por radiacin de microondas (HDMO), se

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adecu el material vegetal, tal como se describe a

continuacin:
Hoja Fresca Entera (HFE): En un baln de 4 l, se
colocaron de 300 a 400 gramos de hoja fresca
entera y se agregaron 1000 ml de agua.
Hoja Fresca Dividida (HFD): En un baln de 4 l, se
colocaron de 300 a 400 gramos de hoja fresca
dividida (en 4 partes) y se agregaron 1000 ml de
agua.
Hoja Seca Entera (HSE): Se tomaron de 150 a
200 gramos de hoja seca entera y se agregaron
1000 ml de agua.
Hoja Seca Dividida (HSD): Se tomaron de 150 a
200 gramos de hoja seca dividida en 4 porciones
y se agregaron de 1000 ml de agua.
La hidrodestilacin se realiz colocando el baln
dentro de un microondas marca SAMSUNG,
utilizando un ciclo de 45 minutos a una potencia
de 70 % El aceite esencial se recogi en un
equipo Dean Steark y finalizada la hidrodestilacin
se separ de la fase acuosa por decantacin y se
someti a un proceso de secado con sulfato de
sodio anhidro (Na 2SO4). Luego se midi su
volumen con una jeringa de 5 ml y posteriormente
se guard en frasco mbar, mantenindolo
refrigerado a 4 C (Castaeda, 2007).
Determinacin del rendimiento
Para cada extraccin del aceite esencial, se midi
el rendimiento utilizando la siguiente frmula:
M1
P = -------- * 100
M2
Donde:
M1= Masa final de aceite esencial expresada en
mililitros (mL).
M2= Masa inicial del material vegetal expresada en
gramos (g).
100 = Factor matemtico.

RESULTADOS Y DISCUSIN
El rendimiento porcentual del aceite esencial del
cnaro presenta una apreciable variabilidad, de
acuerdo con el estado de la hoja y el lugar de
recoleccin, lo cual est de acuerdo con estudios
reportados para especies aromticas muy
conocidas, como en los casos del organo
(DAntuono, 2000), del tomillo (Ortiz, 2006), del
jengibre (Leiva, 2007) y del pino (lvarez, 2001).
De la Grfica No. 1 a la Grfica No. 4 se muestran
los resultados obtenidos en la determinacin del
rendimiento de aceite esencial utilizando la tcnica
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HDMO y segn el respectivo tratamiento de la

hoja: HFE, HFD, HSE y HSD. Como se aprecia
existen diferencias significativas en el rendimiento
porcentual del aceite esencial, entre las muestras
sometidas a las condiciones de secado y las que
se utilizaron frescas. Es as que, en la Grfica No.
1, para el caso de HFE, el rendimiento se
encuentra entre el 0.4-0.5 % y los municipios con
los valores ms altos son Pamplonita y Salazar.
En la Grfica No. 2, para el caso de HFD aumenta
levemente el rendimiento en todos los municipios
y Pamplonita alcanza un 0.6%. Con el tratamiento
de secado HFE, en la Grfica No.3, se observa
un aumento en el rendimiento en todos los
municipios, con valores promedio entre el 0.6 y el
0.9%. Finalmente, en la Grfica No. 4, se observa
que el material vegetal seco y dividido (HSD)
presenta los valores ms altos, cercanos al 1%,
para los municipios de Pamplonita y Chincota.
La Grfica No. 5, permite apreciar el promedio
general de los tres ensayos realizados y de ah, se
concluye que el tratamiento de secado de la hoja y
la divisin de la hoja, favorece la extraccin del
aceite esencial, permitiendo obtener los mayores
rendimientos.
En general, en la Grfica No. 6, se observan los
resultados promedios obtenidos para cada
municipio, segn los diversos tratamientos
utilizados, y se deduce que el material recolectado
en las regiones de Pamplonita, Chincota y
Salazar produjeron los ms altos rendimientos de
aceite esencial foliar.
CONCLUSIONES
Para el caso de la especie arrayn o cnaro, el
rendimiento del AE suele estar por debajo del 0.5
% en el caso de utilizar hojas frescas (enteras o
divididas), mientras que el tratamiento de secado
del material foliar es determinante para aumentar
el volumen de aceite extrado. De tal manera, que
el rendimiento es ms significativo tanto en los
estados de HSE y HSD, que en los estados de
HFE y HFD.
De los cinco municipios analizados (Chincota,
Salazar, Pamplonita, Toledo y Ocaa), el material
recolectado en el municipio de Pam plonita,
cuando se utiliza el mtodo HDMO y con el
tratamiento de Hoja Seca Dividida, produce el
mayor rendimiento con un valor promedio del 1%.
AGRADECIMIENTOS

A COLCIENCIAS-SEN A, CORPONOR y a la
Universidad de Pamplona por la financiacin del
Proyecto (Cdigo 112134119361, contrato 2262006).
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Grfica No. 1. Rendimiento del aceite esencial con el tratamiento

Hoja Fresca Entera para los cinco municipios.

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Grfica No. 2. Rendimiento del aceite esencial con el tratamiento Hoja Fresca Dividida (HFD) para los cinco municipios.

Grfica No. 3. Rendimiento del aceite esencial con el t ratamiento Hoja Seca Entera (HSE) para los cinco
municipios.

Grfica No. 4. Rendimiento del aceite esencial con el tratamiento Hoja Seca Dividida (HSD) para los cinco municipios .

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Grfica No. 5. Promedio general del rendimiento del aceite esencial de acuerdo con el tratamiento de la hoja: Hoja Fresca
Entera (HFE), Hoja Fresca Dividida (HFD), Hoja Seca Entera (HSE) y Hoja Seca Dividida (HSD).

Grfica No. 6. Promedio general del rendimiento del aceite esen cial por municipio, de acuerdo con los diferentes tratamientos
de la hoja.

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