BOLO DA PSCOA

250 g de acar mascavo

175 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melado
3 ovos
60 g de chocolate em p
1 2/3 de xcara (ch) de gua
1/2 pote de iogurte natural
2 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres (ch) de fermento em p
250 g de uvas-passas bem picadas
2 colheres (sopa) de acar
1 colher (sopa) de suco de limo
200 ml de creme de leite
500 g de chocolate meio amargo picado
250 g de Nutella

 1/2 xcara (ch) de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO:
1. Prepare a massa: bata o acar mascavo com a manteiga at ficar um
creme macio.

2. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em p, 1

xcara (ch) de gua morna e o iogurte.

3. Junte a farinha de trigo e misture o fermento.

4. Coloque em uma forma de 23 cm de dimetro untada com manteiga.

5. Asse no forno, preaquecido a 200 C, por aproximadamente 1 hora ou at

que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme.

6. Prepare o recheio: em uma panela, coloque a uva-passa, o acar, 2/3 de

xcara de gua fria e o suco de limo.

7. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos.

8. Deixe esfriar e bata no liquidificador at formar uma pasta.

9. Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve geladeira.

10. Prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

11. Retire do fogo, misture bem a Nutella e o creme de leite sem soro.

12. Leve geladeira at comear a endurecer.

13. Na batedeira, bata at formar um creme liso.

14. Corte o bolo em duas partes.

15. Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado.

16. Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a

cobertura.

17. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.

Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na vspera. Deixe
para rechear, cobrir e decorar o bolo s no dia de servir.