Farofa de Abobrinha

Ingredientes para o pur:

6 colheres de sopa de margarina
1 cebola grande picada
1 dente de Alho esmagado
1 colher de ch de Sal
3 abobrinhas mdias raladas em lascas grossas
2 xcaras de ch de Farinha de Mandioca torrada
1 mao de cheiro-verde pequeno picado
Modo de Preparo
Aquea a margarina numa panela de fundo largo e
refogue a cebola e o alho por alguns minutos.
Junte a abobrinha, envolvendo-a delicadamente nos
temperos, sem
deixar que amolea muito.
Toque Especial
Substitua a abobrinha por um mao de couve picada e junte
2
fatias de Bacon Sadia picadas e douradas.
Acrescente a farinha de mandioca e o sal, misture bem e
retire
do fogo. Por fim, acrescente o cheiro-verde.
Toque Especial
Acompanhe frango assado com esta farofa. Para enriquecer
o prato,

aproveite o suco do cozimento do frango, misturando-o

farofa no
final do preparo.