Universidad Panamericana de Guatemala

AGUA

AGUA
El agua es una molcula formada por dos tomos de
hidrgeno y uno de oxgeno.
Es la matriz sobre la cual se form la vida.
Su importancia radica en sus propiedades fsicas y
qumicas, as como sus reacciones.
Es la biomolcula ms abundante y es necesaria para
la vida

AGUA
Polaridad del agua:
La molcula de agua no es lineal, tiene forma de V en la cual
hay dos enlaces covalentes con los tomos de hidrgeno y un
par de electrones libres que le da un carcter dipolo.

AGUA
El oxgeno atrae los electrones de un enlace covalente
de manera ms enrgica que el hidrgeno. Es decir que
es ms electronegativo que el hidrgeno.
La distribucin desigual de la carga elctrica en la
molcula de agua hace que una parte este
parcialmente negativa y otra parcialmente positiva y a
este tipo de distribucin se le conoce como dipolo.

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Polaridad, esta es la capacidad de una molecula de formar
dipolos y esta intimamente relacionada con los enlaces
covalentes y la simetra de la molecula.
Puentes de Hidrgeno:
Es un tipo de atraccin electrosttica debida a la polaridad
y se da debido a la atraccin entre las dos porciones
parcialmente cargadas.

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Las sustancias polares son solubles en agua.
Las sustancias apolares son insolubles en agua.
De tal forma que las sustancias apolares son llamadas
Hidrofbicas y las sustancias polares son hidroflicas.

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El efecto hidrofbico es la exclusin de las molculas
apolares por el agua y es vital para entender el porque
las protenas se doblan y pliegan.
Detergentes
Micelas

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Sustancias Nucleoflicas:
Son aquellas sustancias ricas en electrones que buscan
otras deficientes enelectrones.
Sustancias Electroflicas:
Son aquellas sustancias deficientes en electrones que
buscan sustancias ricas en electrones.
El agua es Nucleoflica.

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Fuerzas de Van der Waals
Interacciones dbiles entre moleculas neutras debidas
a atracciones electrostticas transitorias.
Ionizacin del Agua:
El agua tiene una caracterstica que es vital para la
vida de la clula y es el hecho de que esta ligeramente
ionizada es decir no solo contiene H2O sino que
tambien pequeas cantidades de in hidrneo y de in
hidroxilo.

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pH
Es la concentracin de in H+ y es importante para
muchos de los procesos biolgicos como el transporte
de oxgeno en la sangre, la catlisis de muchas
reacciones por enzimas, la generacin de energa a
travs de la respiracin y la fotosntesis.