Pionono:

Ingredientes:
1 huevo
1 cucharada de harina
1 cucharada de azcar
Preparacin :Separar la clara de la yema y batir la clara hasta que estn
duras y secas seguidamente agregar la cucharada de azcar en forma de
lluvia de poco en poco agregar la yema y seguir batiendo hasta unir bien los
ingredientes , retirar la batidora y agregar la harina de poco en poco en
forma envolvente de afuera hacia adentro.
Vaciar la mescla en una lata en enharinada y enmantequillada colocar el papel
manteca enharinado y enmantequillado y llevar a hornear en una
temperatura de 180 por un promedio de 10 a 12 minutos o hasta q este
doradito la aparte de enzima.
Observacin el recipiente donde se va a preparar la mescla debe estar
bien seco
PYE DE LIMON:
Crema de limn:
2 tazas de leche
1 taza de azcar
50gr de mantequilla
Limn al gusto
de taza de maicena
Preparacin . Llevar al fuego en una cacerola 1 taza de leche con el
hasta que rompa el hervor en la leche sobrante disolver la maicena.
Agregar la maicena de golpe a la leche que esta en la cacerola mover
hasta obtener el punto de manjarblanco.
Retirar del fuego y agregar la mantequilla y el limn.

Tartaleta:
Masa quebrada
Ingredientes
2 tazas de harina
100 gramos de mantequilla
1 clara de huevo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita d azcar
1/2 taza de agua
Preparacin: En un recipiente cernir la harina y agregar la mantequilla hasta
obtener el punto de avena o de arena suelta , agregar la clara de huevo
,sal ,azcar y por ltimo la media taza de agua unir bien los ingredientes
hasta obtener el punto palote. Agregar ms harina si es necesario.
Estirar la masa de un grosor de 1 centmetro aproximadamente y colocar en
molde tartalero presionando con los dedos para que la masa agarre forma
del molde llevar a precocinar por 10 minutos.
Aagregar la preparacin anterior cubrir con merengue criollo y llevar al
horno por 10 minutos hasta que el meengue dore.
Observacin: La misma masa es para los enrollados de hot dog y para
los cachitos con aceituna.
Torta helada:
Bizcochuelo
1 taza de harina
1 taza de azcar
4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear