RECEITA PEITO FRANGO

Tempero Bsico
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Pimenta;
Alho;
Cebola;
Pimento;
Shoyu/Sal;
Limo/Vinagre (ajuda a amaciar a carne);
Azeite (ajuda a revestir a carne);

Deixar marinar por pelo menos 1 hora, mas no mais que 2

horas.

Modo 01
1. Amassar para igualar os lados (alm de ajudar a dar uma
amaciada em carnes mais duras);
2. Temperar e deixar marinar;
3. Esquentar a frigideira em fogo de mdio para alto e colocar um
pouco de azeite; quando estiver bem quente, colocar em fogo
mdio
4. Colocar o peito de frango no fogo por 1 minuto;
5. Virar o peito de frango, colocar em fogo baixo e deixar por 10
minutos com a panela/frigideira tampada.
6. Apagar o fogo e deixar por mais 10 minutos na panela/frigideira
tampada.

Modo 02
1. Preaquea o forno a 230 C e forre uma assadeira com papel
alumnio.
2. Borrife ou pincele os dois lados de cada peito de frango com
azeite de oliva e regue com os temperos.
3. Asse, descoberto, por 10 minutos, vire para o outro lado,
novamente borrife/pincele levemente e asse por mais 8-10
minutos, ou at sucos saiam claros quando perfurado com um
garfo (no h problema em fazer um pequeno corte na parte
mais grossa e ver se ele feito!).
4. Transfira os peitos de frango cozido para uma travessa. Cubra
com papel alumnio e deixe descansar 5 minutos antes de
cortar e servir.
Notas

s vezes eu tenho peitos de frango realmente grandes na loja peso total de 2 libras (900 gramas) - neste caso, eu acho que
cozinh-los por 15 minutos de cada lado o correto. claro
que a melhor maneira de se certificar de que eles esto prontos

 usar um termmetro de cozinha. Ele deve ler 74 C quando

inserido na parte mais grossa.

Modo 03
1. Preaquea o forno a 205 C;
2. Aquea uma frigideira em fogo mdio alto;
3. Regue o peito de frango com 1/2 do leo, e em seguida,
tempere o peito com uma boa crosta de sal e pimenta;
4. Coloque frango no lado da pele para baixo na frigideira, em
seguida, adicione as ervas e alho;
5. Quando a pele tem uma bela cor dourada, vire-o e coloque em
um forno pr-aquecido por 8 minutos ou at que o suco escorra
claro.

Modo 04
1. Preaquea o forno a 205 C por 15 minutos antes de cozinhar;
2. Pincele os peitos de frango com azeite e polvilhe com limo;
3. Observao: Pode tambm polvilhar levemente com alho em p, sal e
pimenta;
4. Asse por 15 minutos de cada lado ou at que o frango seja opaco na cor
e seu suco no escorra mais rosa 71 C