MENU MAKAN PAGI

Nasi Jagung
Kare Ayam
Teh Manis

Nasi Jagung

a. Bahan :
Beras Jagung Kg
Cara Memasak :
- Jagung direndam dan tiriskan
- Tumbuk
- Setelah dikukus
b. Bahan Sayur dan Lauk
1. Sayur
Urap-urap daun singkong
Bahan :
- Daun singkong
- Taoge
- kelapa muda parut

Bumbu :
-

Bawang merah
Bawang putih
Kencur
Daun jeruk purut
Cabe merah
Lengkuas
Cabe rawit

Cara Memasak :
-

Daun singkong direbus sampai matang

Siram taoge dengan air mendidih, angkat, tiriskan

Haluskan semua bumbu, campur dengan kelapa muda

kemudian kukus
Campur sayuran dengan bumbu
Sajikan

2. Kare Ayam
Bahan :
- Kg ayam kampung
Bumbu :
- Bawang merah
- Bawang putih
- Jahe
- Kunyit
- Ketumbar
- Sere
- Cabe merah
- Laos
- Jinten
- Daun jeruk purut
- Garam dan gula secukupnya
- Santan dari butir kelapa
Cara Memasak :
- Masak ayam hingga empuk
- Haluskan bumbu kecuali sere dan daun jeruk, tumis hingga
-

harum
Kemudian masukkan santan kemudian ayam.
Tambahkan gula dan garam
Diamkan hingga mendidih, angkat

PEYEK JAGUNG UDANG EBI

Bahan Peyek :
100 gr Udang Ebi
100 gr Tepung jagung
Santan secukupnya
Garam secukupnya

 Penyedap rasa secukupnya

Minyak Goreng secukupnya
5 lembar Daun Jeruk

Bumbu Halus Peyek :

3 siung Bawang Putih
1 sdm Ketumbar
2 butir Kemiri
1 sdm Merica bubuk
1 cm Kunyit
Cara Membuat Peyek :
-

Udang ebi di cuci bersih

Daun jeruk diiris tipis2.

Haluskan semua bumbu halus.

Campur tepung beras, tepung tapioka, bumbu halus, dan tambahkan

santan.

Setelah adonan jadi, masukkan udang dan daun jeruk, beri garam dan
penyedap secukupnya.

Panaskan minyak. Lalu ratakan minyak ke seluruh mulut penggorengan.

Cetak adonan dimulut wajan yg sudah panas tadi, goreng hingga matang.
Angkat, tiriskan dan sajikan.

Hidangan untuk 4 porsi (Bisa ditambahkan sambal)