Bolo Cremoso de Abacaxi

INGREDIENTES
1 xcara (ch) de mandioca crua ralada no ralo fino e espremida (200g)
50g de coco queimado ralado (3/4 xcara de ch)
1 xcara (ch) de acar (180g)
1 xcara (ch) de abacaxi picadinho (180g)
colher (sopa) de manteiga sem sal
2 ovos
2 colheres (sopa) de mel
MODO DE PREPARO
Numa tigela coloque a mandioca crua ralada no ralo fino e espremida, o coco queimado
ralado, acar, abacaxi picadinho, manteiga sem sal, ovos e misture bem.
Unte com manteiga uma forma de bolo ingls (24 cm por 12 cm), despeje a massa de
mandioca (feita acima) e sobre a massa espalhe o mel. Leve para assar em forno mdio
pr-aquecido a 180C por aproximados 45 minutos ou at que a superfcie esteja dourada.
Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.