DESIDRATADOS

Tomates desidratados

Desidratador
Tomate fresco

..
Tomate desidratado passado 8 horas

GERMINADOS

Alfafa germinada

a 40 graus

Demolhar a alfafa por 8 h, depois

passar bem por gua, colocar uma
redezinha no frasco e deixar ao ar,
passar por gua 3 a 4 vezes ao dia,
escorrer bem a gua a cada vez.

...

MANTEIGAS

utenslio para o mesmo resultado.

PASTAS

Manteiga de coco crua

Depois de se abrir o coco e extrair

toda a sua carne, ralar e desidratar.

A manteiga pronta a ser usada.

(endurece cada vez mais medida
que as horas passam)

A seguir triturar at ficar manteiga,

usando (como eu) uma mquina de
moagem (moagem de gros de caf e
frutos secos), ou outra mquina ou

BOLOS
BOLACHAS
BOLINHOS
TARTES

Bolo de alfarroba

Bolo de Abacate

Triturar nozes hidratadas

(demolhadas por 2h) com tmaras,
colocar calcando numa forma. Por
cima colocar pur de abacate com
sumo de lima e leo de coco. A
enfeitar aproveitei a polpa que vai
para o lixo aps se fazer sumo de
pro na mquina de sumos, juntei
manteiga de coco e sumo de
beterraba s para dar a cor rosa,
triturei e usei o saco de
pasteleiro. Congelar por algumas
horas at se conseguir cortar em fatia.

Demolhei por 2 dias as alfarrobas

secas o mais partidinhas possvel,
retirei as duras sementes, triturei com
um pouco de gua, desidratei at ficar
totalmente seco, triturei at ficar em
farinha, misturei mesquite, canela,
erva doce e curgete, triturei, amassei
em forma de bolo, coloquei uma
camada no meio de amndoas
trituradas, desidratei o bolo por mais
5h, por cima tem sementes de linhaa
moida.

BOLO DE CHOCOLATE (sem ovos, acar,

laticnios e nem farinha)

Bolo de morango e anans

Frutos secos (amndoas ou/e nozes

ou/e avels, etc) demolhados por 4
horas, cacau cru em p, manteiga crua
de cacau, tmaras e sal. Triturar tudo,
moldar em forma de bolo, barrar por
cima e por baixo com chocolate cru
(cacau cru, mel e manteiga crua
derretidos em banho maria com lume
apagado ou muito baixo), servir com
frutos vermelhos. (Tem um sabor
muito idntico ao bolo de chocolate
comum).
A primeira camada de frutos secos,
linhaa e tmaras (desidratar por 10
horas), depois morangos laminados,
anans laminado, creme branco feito
de nozes e gua (coar) e por fim
rom.

A crosta base de frutos secos e

tmaras. A massa cenoura ralada,
laranja e tmaras. No meio laranja
laminada. Sementes de girassol a
enfeitar.

Depois de tudo triturado vai a

desidratar a 40 graus.

Bolachas de linhaa, ma, amndoas

e tmaras

Antes de desidratar completamente

cortar aos quadrados.

Amndoas sem pele demolhadas 8

horas, linhaa castanha demolhada 8
horas, mas, tmaras, sal e gua.

Desidratar por 8h

Bolinhos de figo, amndoas e ma

Colocar de molho por 8 horas figos

secos e amndoas triturar figos,
amndoas e mas

Juntar linhaa em p, amassar,

moldar e voltar a desidratar at
ficar mesmo seco.

Tarte de laranja e cenoura

Cenouras, laranjas, tmaras, por cima

manga.

Armazenar em frasco de vidro

Frascos de vidro pintados de branco,

aparafusados debaixo de prateleira

A primeira camada de laranjas,

cenouras, tmaras, sementes de
girassol, raspas da casca da laranja,
tudo triturado e desidratado por 8
horas, a segunda camada laranjas,
cenouras e tmaras, a terceira manga
aos pedaos.

O mesmo com outra apresentao.

Tarte de ma

Amndoas (demolhadas 8h), abacate,

mas, tmaras e aveia(demolhada
8h).

Desidratar 4 h e colocar no frigorfico

por mais 4 h.

SOBREMESAS

Pudim de Laranja e Cenoura

CREMES
MUSSES
PUDINS
DOCES
GELADOS

Creme de Morango

Laranjas, restos de cenoura que ficam

na mquina depois de se fazer sumo
de cenoura, raspas de casca de
laranja, abacate e tmaras. Sementes
de abbora a decorar.

Musse chocolate

Morangos, tmaras, hortel, gengibre

e abacate. Triturar.

Abacate, chocolate cru, manteiga de

coco (opcional) e mel. Por cima avels
trituradas.

Doce de abacate e laranja

Musse de anans

Abacate, sumo de laranja, raspas de

laranja e fatias de laranja para decorar.
Anans, abacate e tmaras.
Doce de laranja, cenoura e kiwi

Musse de banana e dispiro

Por baixo laranja e cenoura, por cima

kiwi, come-se com colher.
Musse de banana, dispiro, abacate,
tmaras e por cima canela.

Cone de Banana e Anans

Para o cone triturei banana e

anans, desidratei no
desidratador em cima de papel
vegetal. Recheei com banana
triturada.

Gelado de banana, coco e avel

Papas de aveia

Bananas, avels, mel e

manteiga crua de coco (coco
triturado, desidratado e
triturado de novo at ficar em
manteiga). Servido em casca
de coco.

Gelado

Aveia demolhada por 8h,

tmaras e gua, triturar.

Cupcake

Cupcake de cenoura e coco

Bananas, bagas goji, limo,

mel, sementes de abbora
O queque foi feito com raspas de
cenoura (o que sobra quando se
faz sumo de cenoura), manteiga
crua de coco (coco ralado,

desidratado e triturado at ficar em

manteiga), mel e sementes de
ssamo. A cobertura de manteiga
de coco crua, sementes de ssamo,
sumo de cenoura, mel e canela.

BARRINHAS DE CEREAIS

Barrinhas de cereais

Cupcake

Cenoura ralada, manteiga de

coco crua (ralar coco,
desidratar e triturar at ficar
manteiga) e avels, isto para a
massa do queque. A cobertura
feita de manteiga crua,
avels e sumo de beterraba
para colorir.

Sementes de abbora,
sementes de girassol,
amndoas, amendoim
demolhados por 12 horas.
Sementes de linhaa
demolhadas 30 minutos.

Tmaras

Desidratar ate ficar totalmente

seco

SOPAS

Sopa de nabo

Abbora, abacate, avels, gua,

hortel, sal, azeite, limo, alho e
cebola, tudo triturado e passado em
seguida por coador, pode se amornar
meia hora antes de se comer no
desidratador a 40 graus.

Sopa de abacate e aipo.

Nabos, cebola, alho e gua, triturar e

coar, acrescentar abacate, nozes
modas, azeite, limo, sal, hortel, e
orgos. Desidratar a 40 graus para
amornar.

Sopa de abacate, aipo, salsa, sal e

azeite. Sementes de girassol a
enfeitar.
Sopa Pesto

Sopa de abbora

Sopa Pesto: manjerico, coentros,

hortel, sal, amndoas, triturar tudo,
juntar pedaos de tomate e pepino.

Salada de brcolos e cogumelos

SALADAS

Salada de rebentos de alfafa

Marinar os brcolos e cogumelos por

4 h em alho, limo, azeite, salsa,
pimento vermelho desidratado,
orgos e sal. Misturar alface antes de
servir.
Sandes de curgete em cama de
cenoura ralada

Rebentos de alfafa, brcolos, abbora

ralada, cebola, hortel, orgos,
pimento vermelho, sal, limo e azeite.

Sandes de curgete em cama de

cenoura ralada, o interior da sandes:
marinei cogumelos desidratados e
brcolos em azeite, limo, alho, sal,
coentros e pimento vermelho
desidratado, por fim juntei tomate
laminado.

ACEPIPES
ROLINHOS
SALGADOS

Acepipes de manteiga crua de coco

Recheio: cogumelos, alho francs (s

a parte branca, a verde no), tomate,
alface, pimento vermelho
desidratado, alho, azeite, limo, sal,
coentros e cominhos, deixar marinar 4
horas antes de enrolar em couve e
servir. Comer com a mo.

O recheio dos acepipes feito base

de manteiga crua de coco (ralar coco,
desidratar, triturar at ficar manteiga)
misturada com coentros, sal, alho,
limo e pimento vermelho
desidratado. Os acepipes foram feitos
com tringulos de couve, de
beterraba e de tomate e com cenoura
rodelas .

Rolinhos de pesto e de cogumelos

marinados

Rolinhos de couve com recheio de

cogumelos e alho francs

A massa dos rolinhos levou milho,

curgete, coentros, sal, pimenta, gua,
triturei no liquidificador, depois juntei
linhaa em p, desidratei por 8 horas.
Os rolinhos por dentro tm molho

pesto (amndoas, alho, sal, limo e

mangerico), alface, cogumelos
marinados em alho, sal, orgos,
limo, louro e azeite.

palitos de pepino e cenoura.

Rolinhos de couve com recheio de
cogumelos e alho francs

Rolinhos crocantes e frescos

Recheio: cogumelos, alho francs (s

a parte branca, a verde no), tomate,
alface, pimento vermelho
desidratado, alho, azeite, limo, sal,
coentros e cominhos, deixar marinar 4
horas antes de enrolar em couve e
servir. Comer com a mo.

Rodelas de tomate recheadas

A massa dos rolinhos levou milho,

curgete, coentros, sal, pimenta, gua,
triturei no liquidificador, depois juntei
linhaa em p, desidratei por 8 horas.
O recheio dos rolinhos tem pat de
cogumelos (cogumelos marinados em
sal, alho, azeite e limo), alface,

Rodelas de tomate recheadas de

brcolos marinados em azeite, sal,
alho e limo.

Chips de batata doce

Cortei (ralei) as batatas s rodelas

fininhas, tipo folha, demolhei por
umas horas para retirar o amido,
desidratei. Ficam crocantes!

BATIDOS E SUCOS

Batido banana com alface.

Banana, alface e gua.

Batido de beterraba, alface, ma e
pimento.

Bananas, alfaces e gua.

Centrifuguei beterrabas na mquina

de fazer sumos, depois passei o
lquido para o liquidificador e juntei
alface, mas e pimentos.

RAVIOLIS
ESPARGUETES

Ravili de beringela com recheio de

cogumelos

Canelones de curgete recheados com

brcolos, couve flor, tomate
desidratado, tomate fresco,
cogumelos, azeite, limo, sal,
orgos, alho e cebola, tudo
triturado. Com rcula.

Os ravilis so feitos de beringela

laminada previamente marinada em
alho, azeite, sal e vinagre de ma. O
recheio leva cogumelos marinados em
alho, azeite, limo, sal e coentros.
Desidratar os ravilis por 8 h. A
acompanhar rcula.

Canelones de curgete com rcula

Canelones recheados de couve e

cogumelos

Abbora, abacate, avels, gua,

hortel, sal, azeite, limo, alho e
cebola, tudo triturado e passado
em seguida por coador, pode se
amornar meia hora antes de se
comer no desidratador a 40 graus.

Esparguete de curgete com molho de

tomate

Crugete laminado e recheado

com cogumelos e couve,
marinados por 12 h em alho,
azeite, limo, coentros,
abacate e sal.

Cortar o curgete s tirinhas o mais

fino possvel de modo a imitar o
esparguete. O molho de tomate leva
tomates desidratados, tomates
frescos, abacate, alho, cebola, azeite,
sal, limo e oregos, as quantidades
ficam ao gosto de cada um. O tomate
desidratado que confere um
paladar muito gostoso semelhante
ao dos refogados.

HAMBRGUERES
SANDES/SANDUCHES

Sandes de curgete em cama de

cenoura ralada

Hambrguer de beringela e
cogumelos

Sandes de curgete em cama de

cenoura ralada, o interior da sandes:
marinei cogumelos desidratados e
brcolos em azeite, limo, alho, sal,
coentros e pimento vermelho
desidratado, por fim juntei tomate
laminado.

A hambrguer tem beringela,

cogumelos, azeitonas, alho, azeite,
sal, vinagre de ma e hortel. Em
volta est o curgete imitando
esparguete.

Sandes de tomate

desidratado, cebola, alho, coentros,

azeite, sal e limo. Decorar com
azeitonas, rom e salsa.

Sandes de tomate com pur de

abacate, aipo em p e limo. Alface e
cenoura ralada em volta. No centro
couve-flor previamente marinada em
alho, azeite, limo, sal, coentros e
louro.

PRATOS VARIADOS

Esparregado

Empado de Beterraba

Espinafres frescos ou desidratados,

alho, azeite, limo, sal, cogumelos e
noz-moscada.
Cortar em fatias muito finas o curgete.
Marinar o desperdcio que sobra
depois de se fazer sumo de beterraba
e cenoura, com tomate fresco e

Couve, milho e nozes.

por 1h em alho, louro, orgos, sal,

azeite, coentros e limo) recheados
com tomates desidratados, azeite, sal,
cebola e gua qb, tudo triturado.
Rodelas de tomate recheadas com os
ps e marinada dos cogumelos, tudo
triturados. Rcula em volta.
Fermentado de repolho com
cogumelos marinados e salada.
Couve fresca e fermentada, marinada
em alho, sal, louro, limo, azeite e
oregos, por duas horas, por cima
milho e nozes.

Cogumelos recheados e rodelas de

tomate recheadas

Cogumelos (previamente marinados

Marinada em alho, vinagre, louro, sal e

azeite de repolho fermentado e
cogumelos.

Salada de rcula, alface, cebola,

coentros, hortel e azeitonas,

temperado com sal azeite e limo.

Cogumelos, tomate, feijo verde,
milho. Molho pesto, po de linhaa e
nozes.

Couve roxa marinada em azeite, sal,

limo, coentros, hortel, louro e alho.
Depois juntei cenouras s rodelas.

Cogumelos marinados em alho, sal,

limo,oregos e louro.

Molho Pesto, mangerico, alho, sal,

limo, avels. Po de linhaa e nozes.

PLANTANDO
Couve roxa

Plantando Grama de Trigo (para sumo

verde), Couves e Alfaces

Trigo normal: 0,50 / KG

GERMINAR: Colocar em gua durante

8h, depois deixar ao ar dentro de um
frasco (posio deitada) tapado com
uma rede mosquiteira durante 3 dias,
passando por gua 3 vezes ao dia,
escorrendo muito bem a gua, colocar
na sombra ou mesmo no escuro.

Colocar um pouco de terra por baixo e

por cima das sementes de modo a
cobri-las, na imagem falta ainda
colocar a terra por cima...

Demora cerca de 10 dias a ficar assim

com cerca de 10 cm pronto para ser
cortado e transformado em sumo.

Vou plantar em cima da janela

tambm, tentar usar cada espao
disponivel de parede na minha
pequena cozinha.

Nos espaos mais profundos posso

usar garrafes de 5 L

Sumo de grama de trigo feito na

mquina de sumos lenta.
30 ml deste sumo contm 103
vitaminas, minerais e animocidos,
e o equivalente em termos
nutricionais
a 2,5 L de outros vegetais verdes.

3 garrafes de 5 L na vertical com

couves. Os garrafes criam um efeito
de estufa que aquece o ar e por sua
vez a terra dentro deles.

Cortei o fundo dos 2 garrafes de

baixo de modo a entrarem todos uns
nos outros. Esto unidos por uma
corda que passa por todas as tampas,
sustendo-os.

Casca de ovo para semear sementes

(berrio)

Coloquei palha em cima para proteger

a terra

Levam vontade 3 couves ou mais

por garrafo, coloquei fita cola nas
janelas por onde entram as couves
para as proteger das bordas cortantes
que abri com X-ato

Alfaces em garrafas de 1,5 L

Fonte: http://crudivoracrudivora.blogspot.pt/

e utenslios
http://www.cesarcastro.pt/Pesquisas/Resultados.aspx?
q=DESIDRATADOR
http://pt.efeitoverde.com/Cat-37Desidratador.html
http://www.conasi.eu/extractores-dezumos/337-versapers-emotion.html

Mquina de sumos lenta

Desidratador
Espiralizador